1樓：武繡
你好！如果沒有冰箱，想要把手擀麵儲存過夜的話，首先要把手擀麵放在乾燥的、帶孔的箅簾上，再把箅簾放在通風的地方，是手擀麵風乾，只有乾燥的手擀麵才不會變質。切記：
不要把手擀麵放在塑膠袋裡密封起來，因為我們的塑膠袋裡面達不到真空，所以，隔了一夜就會使手擀麵變質。
2樓：乾萊資訊諮詢
手擀麵冷凍儲存。
手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為「手擀麵」。麵條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。
用擀麵杖擀成儘量薄的大面皮，圓形、長方形均可。用手摸摸看面皮厚度是否均勻，如果有較厚的部分，需用擀麵杖將麵皮擀成一致的厚度。用完全乾燥的利刀，採用直切法緩慢而均勻地切下，寬細隨意。
如果麵皮擀得較薄，切成寬面更好。
3樓：包在天
手擀麵直接放到冷臧室即可放一整夜是沒有問題。
4樓：孤影別秀了
要隔夜儲存手擀麵的蔽讓核話，可以在面上撒少量的麵粉防止粘連，然後用保鮮袋把它裝起來並密封儲存在冰箱冷凍層即可。要製作手擀麵的話，我們只需先往麵粉中倒入清水並揉滑肢成麵糰，然後把麵糰擀平、切條即可。
另外煮手擀麵的水要多，水開後再下麵條。手擀麵煮制以後會漲發，所以擀麵不能太厚，否則成品會更厚，切面的時候可以根據各人喜好確定面的寬窄。手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為手擀麵。
手擀麵製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶巨集掘湯均可，特別適宜小孩及老人食用。
手擀麵製作竅門：
1、製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉。
其次是中筋麵粉。
低筋麵粉不適合做手擀麵，使用高筋粉時麵條最筋道好吃但擀制需用氣力較大，使用中筋粉時擀制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感；
2、菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜類菜汁的時候，儘量只取純菜汁，過濾出來的菜渣可以加入雞蛋、鹽、麵粉等煎製成小點食用；
3、和好的麵糰不能馬上擀制，要覆蓋保鮮膜。
保溼餳20-30分鐘，若一次和的面太多，分開擀制時，放置在一邊的麵糰要注意覆蓋保鮮膜保溼，以免水份蒸發麵糰變幹；
4、原則上擀麵杖較長比較好用，擀麵時要用均勻、較大的力道擀開，中途不停的開啟、捲起、並變換方向擀制，儘量使面片各處受力一致，厚薄均勻，中途可以撒上少許麵粉防粘；
5、擀好的面片攤開後用手撫摸，發現未能擀制均勻的地方，可以再將該處擀幾下，儘量達到所有面片厚薄均勻；
6、手擀麵煮制以後會漲發，所以擀麵不能太厚，否則成品會更厚，以低於1mm為宜，切面的時候可以根據各人喜好確定面的寬窄；
7、煮手擀麵的水要多，水開後再下麵條，一次擀制了過多的麵條，可以加入較多的麵粉抖開，裝入密封性好的保鮮袋、保鮮盒，放入冰箱冷凍，隨吃隨取儘早吃完。
手擀麵放冰箱保鮮能放多久
5樓：網友
手擀麵放冰箱冷藏儲存一般可以儲存2-3天，放冰箱冷凍一般可以儲存7-8天。
新鮮麵條存放短時間，可放到保鮮層，如果放置時間較長就放到冷凍層這樣可以防止放置時間較長而造成麵條粘連。再有如果是已煮熟的麵條，瀝乾水分之後放在保鮮層，儲存一天或是半天也是可以的。
用冷藏法儲存溼麵條需要把揉好的麵糊抑制成5檔厚的面片，提前準備送進麵條機抑制成鮮麵條以前，先在面片的雙面都抹上少量幹澱粉，避免黏連。等鮮麵條抑制出去之後，再把溼麵條裝進食品級的塑膠自封袋中，每成袋入充足一家人一次的攝取量，趕儘裡邊的容氣後再自封袋口。隨後把配有溼麵條的自封袋放進電冰箱的冷藏室，冷藏儲存就可以。
用這類方式冷藏儲存的溼麵條十分功能強大，因為每根鮮麵條上都是有一層木薯澱粉，因此鮮麵條中間不容易互相黏連，煮的情況下用筷子輕輕地一撥就散掉了。用冷藏法儲存溼麵條務必要密封性好，密封性前也要儘可能趕盡袋裡的氣體，由於溼麵條假如觸碰到氣體，冷藏時間長時間就非常容易斷了。
手擀麵隔夜儲存手擀麵隔夜怎樣儲存
6樓：潮孤陽
1、要儲存剩餘的手擀麵至第二天其實非常的簡單，只需要在手擀麵上撒上適量的麵粉防止粘在一起，然後用用保鮮袋將它們裝好並密封起來放入冰箱冷凍即可。
2、如果想要製作手擀麵的話，只需要先往麵粉中加入少量的鹽攪拌均勻，然後往其中倒入清水將它揉成麵糰，最後把醒好的麵糰擀平並切成長條狀即可。
7樓：大鵬展翅
手擀麵過夜，首先要有乙個平板，面板或平聯，多放些薄面，就是在手擀麵上撒一些乾麵粉。放在通風涼爽的地方或冰箱冷藏室（當然冷凍室也可以）。下面是平聯**。
8樓：心境若水
如果是生的，放冰箱冷凍，再吃時無需解凍直接放開水鍋裡煮熟就好。如果是熟的，控幹水分放冰箱冷藏，吃時過熱水就好。
9樓：網友
手擀麵想儲存過夜那必須的冷藏或冷凍。
手擀麵怎麼儲存
10樓：玫瑰花園
1、可以將手擀麵裝洞鏈渣入保鮮袋或保鮮盒內，封密嚴實，放入冰箱內冷凍，隨吃隨取，儘早食用完。另喚猛外煮手擀麵的水要多，水開後再下麵條。
2、手擀麵煮制以後會漲發，所以擀麵不能太厚，否則成品會更厚，切面的時候可以根據各人喜好確定面的寬納悄窄。
手擀麵如何可以放存時間長一些？
11樓：乾萊資訊諮詢
手擀麵做多後可以加入較多的麵粉抖開，裝入密封性好的保鮮袋、保鮮盒，放入冰箱冷凍，隨吃隨取儘早吃完。
手擀麵製作技巧，麵糰可和的稍軟一些。放2%的精鹽及少量食用鹼，醒面30分鐘後壓面切條。這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。
煮麵時，可在水面加一湯匙油，麵條就不會粘，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。
怎樣儲存手擀麵?
12樓：乾萊資訊諮詢
1、和好面後，一部分放冰箱保溫層中，一部分放在外面盆中或面板上。
2、外面用完後再取冰箱裡的。
手擀麵如何做最好，如何做手擀麵
製作方法一 1 將麵粉 水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用 2 取一塊麵團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀 3 待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此幾次後，將其，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷...
手擀麵放冰箱冷凍還是冷倉乾麵條怎麼存放？放在冰箱是冷藏好還是冷凍好？
如果近期不食用的話，可以選擇放進冰箱冷凍。方法1 把凍麵條從冰霜裡面拿出來，或是從超市購買回來後，先讓麵條解東，或是放到熱水內泡5分鐘左右。2 再入開水鍋內，燒開，或等面熟撈出即可。3 這個時候可以有很多種吃法，可以直接下著料與菜類，肉類等進行煮著吃 也可以直接撈出面，拌上醬 冷盤，就可以上餐桌吃了...
手擀麵燙麵怎麼做好吃
燙麵是用沸水 約65 至100 和麵，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合回成團，再做成各 答類食品。其原理是利用沸水將麵筋燙軟，及部分的澱粉燙熟膨化，降低了麵糰的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟，吃起來較無勁道，且會有粘牙 粘手 粘工作板的缺點。所謂燙麵，簡單一點理解就是用很燙的水和的面。燙麵...