1樓：曼珠沙華說影
把攪拌好的混合物倒入金盤裡開始整形，整形一定得快速，不然等它凝固了就不好整理了，把材料均勻地平鋪在金盤裡，把它壓平整黃油58克；蔓越莓70克；奶粉45克；餅乾160克；棉花糖120克；各類堅果（隨個人喜好）70克；水飴36克；裝飾奶粉（表面）適量或者是在一定的程度上增加奶粉的用量，這樣最後出來的雪花酥的口感就會硬一些。下面我就詳細的說一下我是如何製作雪花酥的，希望能給大家帶來幫助。各類材料稱好分量放在烤盤中。
將餅乾、蔓越莓、堅果放入烤箱，烤箱可以調為70度長通狀態，保證餅乾，蔓越莓，堅果保持溫熱，方便呆會更好地與棉花糖進行融合。
<>棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓幹50克，杏仁50克，花生50克，兒童動物餅乾250克。增加黃油的用量，或者減少奶粉的用量，但個人建黃油融化以後，放入棉花糖，棉花糖融化一半的時候就關火餘溫攪拌，這樣做出來的雪花酥軟硬剛好。
用料：黃油58克；蔓越莓70克；奶粉45克；餅乾160克；棉花糖120克；各類堅果（隨個人喜好）70克；水飴36克；裝飾奶粉（表面）適量可以在熬製黃油的時候放些海鹽，會中和甜度，還有就是現在有一種無糖棉花糖，可以試下，網上有賣。好吃的雪花酥一般都要選鹹味的餅乾來做，而且餅乾必須是脆而且不易碎的，不能選蘇打餅乾和酥性餅乾，整形時易碎，口感粉粉的，不好吃。
首先當然是準備食材啦！這次是我第一次做雪花酥（也是第一次吃，嘻嘻）個人感覺棉花糖放的有點多，如果不太喜歡吃甜食的建議加多點餅乾或者減少棉花糖。
2樓：小清新樂談
在製作雪花酥的時候，應該要控制白砂糖的量，千萬不要新增很多，這樣做出來才不會特別甜膩。
3樓：三四么洞洞么
其實製作的時候不要加入太多的糖，而且牛奶的量也要控制好，這樣子味道也不會太膩。
4樓：讓我裝傻賣萌
如果是新手的話，製作雪花酥時最好購買專業的量具，然後根據食譜做出雪花酥，才不會甜膩。
5樓：卞凌昳
嚴重比例新增。在新增相關材料時嚴格規範比例，藉助精準的工具配比而不是靠感覺。
6樓：筱杭糖糖果
棉花糖150克，黃油40克，全脂無糖奶粉45克， 餅乾170克，蔓越莓幹60克，混合乾果60克，撒表面的奶粉約20克左右。
雪花酥的製作方法及材料是什麼？
7樓：粽子媽媽愛教育
材料：小奇福餅乾220克，黃油50克，棉花糖200克，奶粉50克，花生30克，熟腰果20克，巴旦木20克，蔓越莓40克。
1、小奇福可以手動踩碎一點，也可以不掰，和果仁混合攪勻；
2、準備不粘鍋，厚點的，開最小火，否則容易糊，放入黃油融化；
3、加入棉花糖；
4、棉花糖融化後，加入奶粉；
5、攪勻；6、一次性放入所有料；
7、關火，炒勻，現在鍋裡不會太均勻，倒在不粘烤盤上，戴著手套用手按扁；
8、整形；9、篩一層奶粉；
10、翻過來再來一層奶粉；
11、切塊；
12、裝袋前，四周滾少量奶粉，成品圖如下。
8樓：黑旋風不黑
主料：棉花糖200克、豆漿粉50克、黃油50克。
調料：蔓越莓30克、葡萄乾30克、花生20克、開心果20克、杏仁20克。
做法步驟：1、將堅果、果乾混合均勻。
2、黃油放入平底鍋中。
3、小火加熱至融化。
4、倒入棉花糖．
5、不斷用刮刀攪拌融化。
6、加入豆漿粉，拌勻，熄火。
7、加入餅乾，與堅果，果乾。稍微混合均勻。
8、倒入不粘烤盤中，像轉魔方的手法，將其整合在一起。
9、整形切塊即可。
10、成品。
9樓：小羅的生活小妙招
2、將黃油放入鍋中融化。
3、向融化後的黃油中倒入棉花糖。
4、加奶粉攪拌後，加入康元小圓餅、果乾、堅果攪拌在一起。
5、像上面撒奶粉。
6、放置涼後切開即可。
7、口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上奶粉，完全晾涼前切塊裝入袋子。
材料：黃油 奶粉 棉花糖 蔓越莓幹 堅果。
親親看見答案滿意的話麻煩給個贊呢。
製作雪花酥需要用到哪些食材？怎麼做才能讓其更加香甜可口？
10樓：斯洛伐克毛姐
我的朋友們都是在微信朋友圈曬雪花酥，雪花酥但是私家爆品食品類。我已經進行了一整天牛軋糖贈給親戚朋友，我想牛軋糖配搭雪花酥當婚禮伴手禮更強。我分析了雪花酥的秘方，我我覺得跟牛軋糖有共同之處，都採用了奶糖、無鹽黃油和奶粉，而雪花酥的食材更豐富，有曲奇餅乾、乾果和果乾等，我想選購好全部食材馬上親手做雪花酥。
提前準備食材：全脂牛奶奶粉80克、粗糧餅乾360克、奶糖300克、無鹽黃忌廉90克、裝飾設計用的奶粉適當。
製做流程：1、將全部食材準備好，粗糧餅乾儘可能挑選有一些延展性的，最不應用輕輕地一掰就碎開的那類。
2、提前準備乙個鍋，用文火將無鹽黃忌廉漸漸地溶化，不但底鍋必須擦抹上黃忌廉，鍋裡側邊沿也需要擦抹上哦。
3、依然應用小火堆準備好的奶糖倒進鍋中，假如訂購的奶糖塊頭非常大，可以將奶糖撕成小一點的塊，那樣可以迅速的溶化。
4、待奶糖所有溶化後新增全脂牛奶奶粉，隨後沿著乙個方位輕輕地攪將二種食材攪拌均勻。
5、此刻就可以關火用鍋本身的溫存放進粗糧餅乾再次製做。也新增自身喜歡吃的食材，例如曼越莓、甜杏仁之類的，如果感覺很甜還能夠新增一些含有鹽味的食材，那樣可以中合一下奶糖的清甜味。
6、不斷的將前邊融化了的奶糖拌和，讓每片曲奇餅乾都能沾裹上。如果感覺用鐵鏟不太便捷，可以戴個膠手套立即用手掌開展實際操作。但是一定要留意別燙拿到手哦！
7、找乙個大的保溫壺將解決好的食材放進開展定形，這一全過程彆著急，要溫柔點哦！最好不要將曲奇餅乾壓碎。
8、在塑形好的雪花酥前後左右每個面都撒上一些奶粉做為裝飾設計。並沒有小雪花的雪花酥怎麼可以！待晾涼後可以將其切成尺寸合適的塊開展散裝。
9、假如準備贈給親戚朋友可以找乙個漂亮的小盒子看到外包裝一下，自身親自制造的婚禮伴手禮肯定讓您有臉面。
雪花酥的製作方法是什麼？
11樓：琪琪說旅遊事
雪花酥的做法嗯，我在這裡提供一種我做過的做法吧！準備200克餅乾，掰小點，加入核桃仁，葡萄乾混合備用。50克黃油，放入不粘鍋開小火融化，放入120克白糖，快速攪拌均勻，關火，倒入混合的核桃仁，葡萄乾和餅乾攪拌均勻首先黃油放到不沾鍋裡慢慢炒化，倒入棉花糖小火繼續翻炒直至融化，再倒入奶粉，都是用最小火呦！
炒20秒後關火。炒至奶粉與棉花糖完全融合關火。放入餅乾和乾果，然後戴上手套整理成型。
放到模具中，兩面都篩入奶粉。
黃油融化倒入棉花糖，翻炒至棉花糖融化，棉花糖我用的是落基山的質量不錯挺好用，接著倒入奶粉快速混合均勻後關火。迅速倒入餅乾、果脯、堅果快速翻拌均勻，動作一定要快！混合至四周都被糖給包裹住就可以了。
帶上手套用手整理好（把整個團一直對摺，對摺到棉花糖跟材料混合均勻為止），用力壓平，實在壓不平可以藉助工具（如擀麵杖）。
雪花酥，一款口感酥脆酥軟的網紅小吃，很多朋友都會在家自己動手製作的小甜品，簡單易做，顏值又高的下午茶甜點，那麼如何製作又香又酥脆的雪花酥呢，我們一起來解鎖製作過程吧。和另外搭配一些堅果，比如花生，杏仁，腰果，瓜子，花生要熟的，最好切碎，不是很建議買那種整顆的，腰果自己也切碎一些，吃的時候不會硬，會比較鬆軟可口。
準備好所需原材料，將堅果，蔓越梅，曲奇餅乾混合一起，堅果用2-3種就可以，杏仁，花生仁，榛仁，大杏仁，核桃肉都能夠用的，加一點藍莓幹還可以黃油下鍋至完全溶解，棉花糖加入融化。
12樓：廣州優美西點烘焙學校
小葫蘆餅乾 520克。
棉花糖 500克。
奶粉 300克。
黃油 100克。
去皮熟花生公尺 200克。
蔓越梅乾 200克。
奶粉（撒粉） 15克。
做法步驟。1、準備好所有的材料。
2、黃油切成小塊放入不粘鍋裡小火炒至完全融化。
3、倒入棉花糖。
4、翻炒至棉花糖完全融化。
5、倒入奶粉。
6、快速混合均勻後關火。
7、倒入餅乾、蔓越梅乾、熟花生快速翻拌均勻。
8、混合至四周都被糖給包裹住就可以了。
9、倒入不粘烤盤中，待稍涼後直接用手按壓平整。
10、待徹底放涼後，撒上一層薄薄的奶粉切成大小均勻的小塊就可以了。
13樓：晴等晴
準備好所需材料，將乾果，蔓越莓，餅乾混合在一起，乾果用2-3種就可以，腰果，花生公尺，榛仁，扁桃仁，核桃仁都可以用的，加一些葡萄乾也可以。放入鍋中一起炒即可。
雪花酥的詳細製作過程
14樓：網友
用料 棉花糖 450克。
餅乾 510克。
黃油 150克。
奶粉 150克。
混合堅果 220克（開心果，大杏仁，腰果）蔓越莓 90克。
芒果乾➕獼猴桃幹 60克。
凍乾士多啤梨一包 75克。
雪花酥的做法所有材料稱重好，準備好不粘鍋，我用woll，矽膠刮刀乙個，刮板乙個，堅果果脯隨意啦！按照自己的喜好放，總量夠了就好！士多啤梨幹個頭太大的掰下就好，個頭小整個就行！
此配方可以出3斤多雪花酥！
煤氣灶開最小火放入黃油，用刮刀輕輕攪拌至融化。
黃油完全融化之後倒入棉花糖用刮刀翻拌至融化。
畫圈攪拌至融化。
完全融化好之後停火。
倒入奶粉畫圈攪拌。
攪拌至無干粉。
倒入堅果果脯。
用刮刀迅速翻拌進去。
完全混合之後的樣紙。
倒入餅乾士多啤梨幹。
用刮刀翻拌均勻！攪拌至大概就好。
<>混合均勻的樣子！戴手套摸起來不粘手就可以整形了。
三能不粘盤28選28，裡面墊上油布！慢慢用手整平，再用壓板壓平，擀麵杖擀一下，翻過來同上整理另一面！
撒上奶粉。<>
冷卻之後切成條。
再切成小塊。
裝上袋子封口。
雪花酥美味可口，雪花酥的製作方法是怎樣的？
15樓：分格愛養生
材料：棉花糖230克、奶粉70克、黃油60克、小餅乾300克、蔓越莓幹50克、葡萄乾30克、堅果200克。
第一步：首先準備材料，製作雪花酥使用的餅乾最高使用小奇福餅乾，口感比較酥脆，是做專門做雪花酥使用的。堅果可以使用熟花生、腰果、杏仁或者其他堅果類，根據自己的喜好新增就可以，可以新增一種，也可以新增多種，除此之外還可以將堅果換成士多啤梨幹，非常的好吃。
一定要使用熟花生，可以直接購買現成的花生碎，也可以自己用生花生烤熟搗碎，生花生放在烤盤裡，進烤箱上下火150度烤15-20分鐘就可以了，烤好後取出來晾涼搓去花生皮就可以了。
第二步：材料都準備好後，開始製作，不粘鍋內加入黃油小火炒化，接著倒入棉花糖翻炒至糖化，炒好後接著倒入奶粉，倒入奶粉的時候就可以關火了，然後將棉花糖與奶粉翻拌混合均勻，第三步：將棉花糖與奶粉翻拌均勻後，接著倒入蔓越莓幹、堅果、葡萄乾等翻拌均勻，再加入小餅乾翻拌均勻。加入這些東西的時候按照體積的大小加入，先小後大。
等稍稍不燙手時，將整個雪花酥團拿起來，用雙手外翻均勻（這個動作就像是掰東西一樣，兩手掰開再揉團，再掰開再揉團），模具底部撒少許的奶粉，然後將雪花酥團放進模具中整理按壓平整，再撒上一層奶粉就可以了，晾涼後直接切塊。
1、不粘鍋內加入黃油後，一定要使用小火將黃油炒化，倒入棉花糖翻炒至棉花糖出現拉絲程度。
2、奶粉倒入鍋中後就要關火，先用矽膠刮刀拌均，接著加入其它材料後，先拌一拌，這個時候攪拌難度比較大，所以要戴上手套用手翻拌。用雙手外翻，就像掰東西一樣，掰開再糅合在一起。
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