1樓：愛旅行的小海
蒸生蠔。的最佳火候就是剛剛開口，這樣吃起來才最鮮嫩，而且生蠔的汁水不會流失。所以蒸生蠔主要還是靠自己觀察，蒸鍋上汽以後看見生蠔張口以後，即可關火燜一會，然而把蠔肉變熟，就是簡單明瞭的事兒，把蒜末、小公尺椒。
切好，放鍋裡蒸個10分鐘，其他配料都不用，就吃這自然的味道，鮮甜美味呀，當然出鍋後不要忘了澆上少許熱油，水燒開之後根據海蠣子。
個頭的大小蒸7～10分鐘左右就可以，（海蠣子個頭小的7分鐘左右，個頭大的10分鐘左右）時間太長的話肉質就會不鮮嫩。
<>畢竟生耗要是蒸的時間過長了，那麼生蠔就有點不好吃了，於是帶著這個問題了我專門諮詢了一位酒店廚師長，今天就把他告訴我的答案整理整理告訴大家，首先根據這位廚師長所說，蝸牛生活湛江，特別喜歡吃蠔。蠔的吃法有很多，蝸牛最喜歡的有兩種，一種是帶殼蒸，一種是帶殼烤。不必放任何調料，也不用什麼高壓鍋。
普通的鍋內加點水，將生蠔用墊子平放於其上，接下來是你對火候恰到好處的把控，煮得好的話，完全沒有腥味，只有無盡的美味。
蒸生蠔要選擇大小均等的放在一起蒸，這樣能保證所有蒸的生蠔肉都處於恰到好處熟狀態，通常蒸一鍋帶殼的生蠔由於其帶有堅硬厚實的外殼，需蒸制的時間是最久的，可能有些人會認為這個生蠔是長在海里的，容易有寄生蟲。
這些，如果蒸的時間不夠久，吃得不衛生，其實生蠔生吃也是可以的，只是生吃的話，可能會覺得有點腥，沒有煮過的好吃，做清蒸的話，一般開鍋以後，放入生蠔，五分鐘就可以了，不能時間太長，影響肉質的口感，俗話說的就是老了。
2樓：江郎吾夫
蒸生蠔5分鐘左右剛剛好，這樣蒸好的生蠔很鮮甜，蒸的時間長了生蠔會變老，蒸的時間短了生蠔又不熟。
3樓：帳號已登出
生蠔應該蒸15分鐘就比較好了。因為生蠔的肉是非常鮮嫩的，因此它蒸起來非常容易熟。之所以要蒸15分鐘，因為**的時候還要把水預熱，就將近耗了10分鐘這樣。
4樓：為零零
水開以後把生蠔放入鍋裡蒸8分鐘左右即可出鍋，對於有些比較大的生蠔建議蒸10到13分鐘左右，如此蒸出來的生蠔肉質會更嫩。
5樓：to兔兔兔芷
生蠔基本都是蒸15分鐘左右，等水滾的時候，我們就把生蠔放下去蒸，一般15分鐘就熟了，如果再繼續蒸，那麼就很容易變老了，老了會影響口感。
6樓：宋老師**
覺得如果是帶殼的生蠔，一般煮到7~8分鐘就可以了，如果是不帶殼的煮三分鐘就可以了，半殼的生蠔只要煮3~5分鐘。
7樓：小張遊戲快報
生蠔蒸十分鐘左右就可以了，最好時刻觀察，把控火候。
生蠔蒸多久能熟？清蒸生蠔怎麼做好吃？
8樓：綠洲二手車
<>帶殼生蠔，帶兄舉殼生蠔是還沒開封的整隻生蠔。帶殼牡蠣需要長時間清蒸，一般高溫8-10分鐘。無殼牡蠣。
無殼牡蠣是指牡蠣的殼被去掉了，只剩下牡蠣肉。這種牡蠣容易烹飪，通常需要蒸3-5分鐘。半殼牡蠣是生活中常見的狀態。
半殼牡蠣就是把牡蠣殼開啟，分成兩半，也就是燒烤攤常見的蒜蓉牡蠣。一般蒸6-8分鐘就熟了。材料：
牡蠣13個、大蒜3瓣、小公尺椒3個、薑末適量、醬油適量、蠔油一勺、洋蔥1根、食用油適量、香菜2根、鹽和糖適量。做法步驟：將生蠔洗淨，放入蒸爐中，放入蔥、姜，蒸10分鐘。
靈魂蘸：鍋裡放一點油，倒入蒜和辣椒粉，1勺醬油，1勺蠔油，一點點糖和鹽，翻炒均勻，然後把香菜放入鍋裡。味道好極了！
材料：橡膠手套、刷子、牡蠣、香油、水。做法：
戴橡膠手套，避免操作時被牡蠣殼刺傷。用刷子清潔牡蠣的表面。將清洗乾淨的牡蠣放入水中浸泡1-2小時，在水中滴幾滴香油，會使牡蠣將沉澱物吐得更乾淨。
泡好後，用流動水稍微沖洗一下。取適量新鮮牡蠣，將殼刷乾淨。然後在鍋裡放冷水，加入少量的薑絲和黃酒。
然後將牡蠣放入鍋中，在水中加熱。開大火，將生蠔蒸至外殼微開，然後關火。取出生蠔，倒入調好的醬汁即可食用。
這是一種比較新鮮的吃法，這幾年比較流行。牡蠣殼清洗乾淨後，羨族碧放入高壓穗渣鍋中，按壓10到15分鐘，牡蠣就會張開嘴。而且這個時候它的肉質也很嫩，可以配海鮮醬油和蒜末一起吃。
海鮮往往講究乙個鮮字，清水清蒸，吃出原汁原味。牡蠣也不例外。知道牡蠣要煮多久，只要你能接受和喜愛更新鮮的味道，就可以適當縮短時間。
但是儘量不要自己延長時間。海鮮的肉一旦蒸熟，味道會像橡膠一樣索然無味。
9樓：黎昕科普知識小屋
大概是30分鐘左右了，可以選擇先往生蠔上面塗抹上一些色素和醬油，然後再上鍋蒸。
10樓：欣欣吃貨愛美食
生蠔屬於海鮮的一種，想要吃蒸生蠔，建議多蒸一會，因為可能不熟吃了導致拉肚子，蒸生蠔鉛運在水開後，大火蒸15分鐘左右，清蒸生蠔蒸槐簡梁熟後可以撒入一些蒸魚豉油味道咐歲更鮮美。
11樓：網友
這個要根據具體的溫度確定，一般情況下需要20分鐘左右，如果螞滾溫度比較高，15分鐘左右也是可以的，一定要純物森將食材清洗乾淨。做畝。
12樓：蓉淼經驗之窗
蒸個半小時就能夠桐脊熟了，你可以把生蠔全部洗幹液笑淨，然後往生蠔裡面加入蒜蓉之後在蒸的時候，往裡面加一點水澱粉鬧輪含。
生蠔要怎麼蒸才能蒸的比較好啊？
13樓：生活大家
蒸生蠔是熱水下鍋，蒸生蠔一般蒸5分鐘左右即熟，但也需要根據生蠔大小、是否開殼帶殼進行時間區分：
1、蒸開殼生蠔，一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由於生蠔蛋白質含量高，開殼受熱比較快，所以蒸5分鐘即可蒸熟，鮮味保留也較高。
2、蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因為帶殼生蠔密封性較好，而生蠔殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蠔避免吃到細菌寄生蟲，最好是蒸8分鐘為佳。
3、只蒸生蠔肉，一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蠔肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蠔肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。
注意事項。1）做蒸生蠔一定要買新鮮生蠔，冰凍的生蠔肉一般都因為長時間冰凍而營養成分變質，吸收率大打折扣且味道不鮮。
2）蒸生蠔時，儘量什麼調料都不要加，讓其自然蒸好後，蘸著自己喜歡的料吃最能吃出原本鮮甜味。
3）在清洗生蠔殼前，可以先把生蠔放入足量清水中沒過，依次加食用小蘇打一勺、食鹽一勺、白醋5克，然後攪拌均勻，浸泡10分鐘，之後再用刷子逐個刷洗就會特別輕鬆，生蠔上的汙垢很容易就洗乾淨了。
生蠔是蒸還是煮？生蠔蒸好吃還是煮好吃？
14樓：生活小常識
生蠔比較簡單常見的做法就是蒸和煮了，有的人第一次自己做生蠔，搞不清楚到底是怎麼做才比較好吃，下面介紹生蠔是蒸還是煮？生蠔蒸好吃還是煮好吃？
生蠔是蒸還是煮。
看你想吃什麼樣的，如果想喝生蠔湯那就煮，如果只是想吃鮮美的生蠔肉，那就蒸。
生蠔怎麼樣。
真好，太棒了，我讓店家送我乙隻殼，店家送了我20只殼，真是太好吃了，特別新鮮，沒有辦法形容了，在海鮮市場買的都沒有這個好，個個很完整。推薦大家購買，而且特別乾淨。量特別多。
買了兩盒，聞著鮮甜。清洗後，蒜茸、青紅椒粒油炸，烹之，吃了一口，蠔肉是泥的，腥的。端鍋出去垃圾桶全倒了。
唉，可惜我的調料和配菜。自己做的烤生蠔，這次準備比較充分，烤箱預熱 蛋撻皮當容器 老婆負責調料我負責考，口感嫩滑，味道非常鮮，吃起來真的個自己買的生蠔帶殼的味道一樣，而且還省的剝了特別滿意。以後會經常買生蠔的。
這次買的生蠔太好了，個頭也大，也很新鮮，包裝也不錯，盒子裡還有袋子密封，不會漏，物流也比較快，一天多就能到！比我上次在其他家買的生蠔好太多，以後買就這家了！真心，不是託。
生蠔好吃嗎。
個大，肉肥，沒沙子，這麼好的生蠔肉，第一次買到。包裝很好，這麼遠生蠔肉還這麼新鮮，生吃了兩個，蘸辣根，鮮美無比。生蠔肉超級新鮮，開啟袋子裡面還有生蠔肉的原漿，生吃了乙個很鮮美，晚上做的油炸生蠔，生蠔肉裹上雞蛋液，油炸，外酥裡嫩，再撒上孜然粉，真的超讚！
生蠔要蒸多久？
15樓：乾萊資訊諮詢
生蠔蒸5·10分鐘。
生蠔煮5-10分鐘即可煮熟。煮生則虧蠔的時間與生蠔的大小和數量有一定關係，一般生蠔個頭越大，數量越多，煮的時間就越長；如果生蠔個頭比較小或者數量不多，煮的時間相對會短一些，一般煮生蠔逗盯罩水開後再煮5-10分鐘即可，具體可以通過生蠔的狀態來判斷。而煮生蠔一般是採用大火煮制的方式來進行，大火煮制的話，其才能夠讓生蠔快速煮熟，若是煮制的時間太長，生蠔的口感和味道都會有所折扣，並且生蠔的山鬧營養成分也會流失部分。
均衡營養，葷素搭配比較好。帶殼生蠔一般需要蒸7-8min才熟。，生蠔富含蛋白質，如果蒸煮時間太短，蛋白質不會完全變性，這不利於身體對蛋白質的吸收。
但如果蒸煮時間過長，蛋白質的變性程度就會過強，這不利於身體對蛋白質的吸收。因此有殼生蠔蒸7-8min，沒有殼生蠔蒸3-5min較合適。判斷生蠔是否蒸熟的方法是看生蠔的腥味是否減少，生蠔肉的顏色是否減少。
此時為了較大限度地保證食品安全和營養素的良好吸收，較適宜控制生蠔帶殼烹飪7-8min，沒有殼烹飪3-5min。，建議患有**病和脾胃虛證的患者，不應吃生的生蠔。生的生蠔是冷食，會引起胃痛和其他症狀。
生蠔要蒸多久？
16樓：teather唐
生蠔通常需要分為帶殼和不帶殼，帶殼生蠔一般蒸5-8分鐘即可，去殼生蠔蒸3分鐘左右為宜。
具體內容如下：
生蠔營養豐富含有機體空鬧所需的氨基酸，還含有蛋白質、牛磺酸、維生素、谷胱甘酸及銅、鋅、鈣、鎂等營養物質鬥汪罩，帶殼的生蠔因接觸蒸汽的面積比較大，通常需要5-8分鐘左右，去殼的生蠔肉因水蒸氣可以全方位接觸生蠔肉，一般僅需要3分鐘左右。
生蠔中的鋅含量能夠較好地預防缺鋅，同時含有機體所缺的亞鉛可以防止**乾燥，促進機體**的新陳代謝，分解皮下陵培黑色素，減少黑色素的堆積。
注意事項：生蠔中含有尿酸，患有關節炎的人群及海鮮過敏人群禁止食用。
17樓：文蘊
一般上汽30 秒就可以了。
蠔蒸多少時間，生蠔蒸多久最佳時間
帶殼生蠔 蒸 分鐘就可以了。不帶殼生蠔 蒸分鐘左右可以熟。生蠔蒸多長時間最好吃 分鐘左右。自己蒸的生蠔一般是整殼生蠔，整殼生蠔外殼較硬，並且縫隙較少，不能很好的與水蒸氣接觸，蒸制時間會比較長一些，但一般分鐘左右會有生蠔開口的現象，此時生蠔剛剛成熟，口感鮮嫩多汁，如果喜歡再熟一些的人，可以將時間延長到...
生蠔需要蒸多長時間為好？生蠔要蒸多久？
帶殼生蠔 蒸5 7分鐘就可以了，不帶殼生蠔 蒸3分鐘左右可以熟 自己蒸的生蠔一般是整殼生蠔，整殼生蠔外殼較硬，並且縫隙較少，不能很好的與水蒸氣接觸，蒸制時間會比較長一些，但一般7分鐘左右會有生蠔開口的現象，此時生蠔剛剛成熟，口感鮮嫩多汁，如果喜歡再熟一些的人，可以將時間延長到10分鐘。帶殼生蠔 蒸5...
澆汁清蒸生蠔怎麼做，蒸生蠔怎麼做？
清蒸生蠔 做法 1 生蠔清洗乾淨 小香蔥和蒜蓉剁碎，鍋內加入色拉油，油溫3至4成熱時放小香蔥碎和蒜蓉炸香 2 加入蒸魚豉油和料酒，盛出放小碗中待用 3 把生蠔放入籠屜中，大火蒸制5分鐘即可 4 把生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。蒸生蠔怎麼做？把蠔肉變熟，配點兒大蒜末，放鍋裡蒸蒸，...