有沒有吃過果牌蘋果醋

2025-01-31 07:35:30 字數 1032 閱讀 5643

1樓:網友

沒有吃過···***是一定有的··

2樓:辛辛木

我用過 效果還是不錯的。

不知道你是用來幹什麼 我是用來洗臉的,但是後來我改用天利白醋了。。

蘋果醋是什麼樣子的

3樓:生活小常識

指以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。

蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜,甜中帶酸,既消解了原醋的生醋味,還帶有果汁的甜香,喝起來非常爽口。

果醋加工方法可以歸納為鮮果制醋、果汁制醋、鮮果浸泡製醋、果酒制醋。

鮮果制醋是利用鮮果進行發酵,特點是產地製造,成本低,季節性強,酸度高,適合做調味果醋。

果汁制醋是直接用果汁進行發酵,特點是非產地也能生產,不受季節影響,酸度高適合做調味果醋。

鮮果浸泡製醋是像鮮果浸泡在一定濃度的酒精溶液或食醋溶液中,待鮮果果香、果酸及部分營養物質進入酒精溶液或食醋溶液後,再進行醋酸發酵,特點是工藝簡潔果香好,酸度高,適合做調味果醋和飲用果醋。

果酒制醋是以釀造好的蘋果酒為原料進行醋酸發酵。

品質鑑定。1. 觀感,好的蘋果醋應是金黃透亮(就像自制的蘋果醋一樣),搖晃 起泡不易破。

2. 氣味,好的蘋果醋應有明顯的蘋果香味。

3. 口感,好的蘋果醋口感滑潤、細膩。

4. 口味,好的蘋果醋口味酸甜適宜、沒有苦澀等雜味,有明顯果香,味道豐富,回味綿長。

5. 包裝,好的蘋果醋包裝乾淨明亮,生產日期標註明確。

6. 懸浮物,好的釀製蘋果醋是有一定的懸浮物的,但是懸浮物顆粒不能太大。

蘋果醋是由蘋果酒經微生物發酵製造而成,質量較好的蘋果醋釀造時間較長(可長達6-10個月),這類蘋果醋多呈淺褐色,內見絲狀沉澱,賣相不太好,其實沉澱物是發酵所用的酵母菌,稱mother,還有完全沒有分解的果膠等,完全不影響飲用。

選購蘋果醋,除留意標籤外,還要留意醋的顏色和狀態。

合成醋的液體透明無色,搖動後泡沫瞬間消失;天然釀造醋的液體呈淡黃色,搖動後出現泡沫,不易消失,有一定的粘稠性。

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