1樓：
講一下我媽的招牌，清淡爽口型的~~
把山藥切成大拇指長的小段，然後放到滾水裡焯一下，不要太長時間，保持脆度。然後撈到冷開水裡過一下，再加上一點鹽，一點雞精和香油，拌勻即可~~
非常好吃的哈o(∩_o~
2樓：有資有位
是山藥吧。 介紹幾種常見吃法： （1）土雞燉山藥（煨湯） 主料：
鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2）清炒山藥片 主料：鮮山藥若干。輔料：
蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。 （3）山藥炒肉片 主料：
鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。
藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。做法：
1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。 3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。
4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。 （4）將新鮮山藥去皮洗淨，切成黃豆顆粒大小，放入豆漿機磨煮，即食，稱為山藥漿（可以加適量白糖）
3樓：網友
山藥炒木耳 超級好吃。
三藥怎樣做菜吃
4樓：人生如夢
山藥不管用來炒菜，還是煲湯、煮粥都是個不錯的選擇。
五花肉燉山藥。
1.將五花肉和後尖肉洗淨，切塊。
2.山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。
3.把山藥下入油鍋煎成金黃。
4.把肉水焯一下，撈出備用。
5. 鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
6.加入蔥姜和八角 桂皮 辣椒，繼續煸炒至出香味，肉色微黃。
7.加入冰糖轉小火，煸炒至上糖色。
8.烹入料酒，加入醬油煸炒均勻。
9.加入開水，沒過肉，大火燒開，轉小火燉燜40分鐘。
10.加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘，轉中火，燒至湯汁濃縮即可。
清炒山藥片。
1.山藥去皮、青紅椒洗淨、黑木耳泡發備用。
2.生薑切細絲，大蒜切薄片。
3.紅尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋後切小片。
5.山藥切菱形片。
6.把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用。
7.鍋裡坐油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山藥片，烹入白醋。
10.加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋。
三藥做法大全家常
5樓：北網域名稱醫
山藥的做法有很多種，其中的喚派做法是山藥雞肉煲，需要的材料如下：
主料：山藥一根，三黃雞600克。
輔料：植物油適量，鹽適量，姜10克，老抽5克，花椒粒1克，辣皮子3個，甜麵醬20克。
山藥雞肉煲的做法步驟如下：
1、主料：三黃雞、山藥輔料：植物油、鹽、辣皮子、姜、花椒粒、甜麵醬、老抽。
2、把三黃雞洗淨切塊，薑切片、辣皮子泡泡切段。
3、稿春把雞塊在湯鍋的涼水裡煮開撈起。
4、熱鍋涼油油熱6成，下雞塊翻炒出香味，雞皮微微髮捲。
5、加老抽、料酒翻炒均勻，加甜麵醬煸炒均勻。
6、加姜、辣皮子翻炒均勻加水、鹽大和敬賀火燒開。
7、加水、鹽大火燒開。
8、山藥去皮切塊，加山藥拌均勻。
9、小火慢慢煲到雞塊熟透雞塊。
10、成品如下。
三藥怎麼做才好吃
6樓：芊芊梓沫
清炒山藥木耳。
食材：山藥 ，鹽、木耳，小蔥。
做法：1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片。
2、山藥切片，沒入水中。
3、蔥切成蔥花。
4、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下。
5、關火，加入蔥花和鹽，借睜塵用餘溫再炒兩下就可以盛盤了。
小公尺山藥粥。
食材：山藥、小公尺，白糖。
做法：1 、備好原料，鮮山藥、小公尺和白糖。在水中滴入醋，把山藥洗淨。
2 、將山藥洗淨削皮，切成小塊。小公尺用水洗淨。
3 、鍋中加水燒開。放入小公尺煮。
4 、放入團稿山藥一起煮，大火煮，小火煮。
5 、放入白糖調勻即可食用。
山藥蒸丸子。
食材：山藥、胡蘿、豬肉餡、蛋清 、薑末 、鹽、料酒 、醬油。
做法：1 | 將山藥去皮切成小塊。上鍋蒸熟，搗成泥待用。
2 | 將豬肉餡、山藥泥一起放入容器。
3 | 加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
4 | 倒入醬油順乙個方向，儘可能多的攪拌，將肉餡上勁。
5 | 胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成桌球大小的肉丸子。
6 | 將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
山藥饅頭。食材：
麵粉、山藥 、白糖、酵母粉、牛奶。
做法：1 | 將山藥去皮，洗淨，切片，上鍋蒸熟，取出，壓成泥。
2 | 把牛奶和酵母粉、白糖拌化開。
3 | 加入山藥化開。
4 | 倒入麵粉揉成麵糰光滑，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
5 | 將發酵好麵糰取出排氣搓成長條，分成小劑子悉或禪6等份，搓成饅頭生坯。
6 | 蒸籠抹上油，放入蒸籠擺放好。蓋上保鮮膜靜置，滾開水放入用大火蒸。5分鐘後開蓋。
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