1樓：猴圃黴
燕窩我是用清水浸上8到10小時。。再把燕窩表面的液剝掉。。再放自動沙鍋裡燉。加冰糖。。好了會告訴你的。很滋補。。
燕窩怎麼發最好
2樓：孕婦吃燕窩
冷水發。
摻水增重知多少。
摧毀健康的化學藥品。
假造血燕絕對實拍。
看一下這幾篇文章吧。
3樓：網友
首先樓主要知道自己的燕窩是哪個級別的，還有就是準備給誰進補的。
個人實踐經驗：在準備吃的前一晚，用純淨水浸泡燕窩（就是超市裡有賣的那種）等到吃的那天把燕窩撈出（這時燕窩的毛會自己浮在水面上的）再用純淨水浸泡一會，然後放入蒸盅裡隔水蒸煮（放少許冰糖）這樣過會就可以飲用了。（給孕婦產後進補是最好的）希望這些可以幫到你！
怎麼發燕窩
4樓：燕傾天下馬來燕
幹燕窩需要先用水沖洗一下，然後泡發。一般浸泡1-2小時。一般品質好的燕窩很乾淨，沒有絨毛雜質，若肉眼能看到燕毛建議可以用鑷子挑去。
燕盞泡發後燉煮錢稍微用手搓捏或撕開備用，可以用濾網過濾。很多人會問，浸泡燕窩的水可不可以直接拿來燉燕窩，其實可以，燕窩屬水溶性蛋白質，燕窩幹品先用水沖洗一下，再浸泡，浸泡燕窩的水是可以拿來直接燉煮的。在我們燕窩原產地，燕窩也可以放在冰箱裡泡發，溫度在6°c都可以。
泡發時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為準，加入250cc的冷水燉煮即可。若是洞燕則需泡發較長時間6到8小時。
一般純正真品燕窩泡發30分鐘到2小時即可。按不同的類別，幹燕窩的泡發時間如下：
一、屋燕。屋燕盞：浸泡1至2小時，燉25至45分鐘。
屋燕條：浸泡1至2小時，燉25至45分鐘。
屋燕餅：浸泡1至2小時，燉20至30分鐘。
屋燕碎：浸泡1至2小時，燉20至30分鐘。
屋燕角：浸泡1至2小時，燉30至45分鐘。
二洞燕洞燕盞：浸發8至16小時，燉60至120分鐘洞燕條：浸發8至16小時，燉60至120分鐘洞燕餅：
浸發8至16小時，燉60至120分鐘洞燕碎：浸發8至16小時，燉45至60分鐘洞燕角：浸發8至16小時，燉60至120分鐘。
5樓：小屋聽風雨
燕窩如何泡發燕窩泡發的3大技巧 用這個方法燕窩才能儲存營養。
6樓：燕銜泥純正燕窩
用清水就行。正常沒有刷膠做假的燕窩，一般泡2-3小時即可完全泡開；如果是刷過膠的，泡的時間要長，甚至6-8小時。
此外，正常沒有漂染、手工挑毛的燕窩泡好後會有些許黑色小幼毛，所以中途要換兩到三遍的水，以便把幼毛清洗掉。而漂染過的燕窩，則看不到小幼毛，或者幼毛呈淡黃色或淡棕色。
7樓：網友
發燕窩的過程是很麻煩的，先水沖洗，再浸泡1-2個小時，有的還要6-8小時雜毛還要拿鑷子剔除，熬製過程也很久，火候等等的都需要適度，不然容易造成營養物質的流失。。。現在很多品牌出了即食燕窩，營養物質得到很好地提取，開瓶即食，尤其愛爾裔燕的即食燕窩，質量有保障，瓶裝包裝，很方便的。
幹燕窩怎樣發和做法？
8樓：我奈她奈我嗎
發：大部分人會把燕窩買回去自己燉煮，但是乾乾的燕窩並不能直接放進水裡就燉的，而是要經過發制才能下鍋燉制。發制的方法雖然很簡單，但對於一些沒有經驗的人來說往往不知道水的溫度和時間要控制在什麼數字上。
做法：首先在電燉盅內倒入適量熱水，水量不超過內部刻度，再將放有浸發好的燕窩加適量水的紫砂/白瓷燉盅放入電燉盅內。蓋上紫砂/白瓷燉盅的蓋子以及電燉盅的蓋子。
燉煮時間白燕一般在30-45分鐘，血燕需要80-100分鐘，洞燕需要4小時以上。具體視您兩處水量和溫度的區別不同而不同，首次，您可以在電燉盅開始滾水時，開啟蓋子看一下燕窩是否已經通透，煮熟的燕窩呈半透明的通透狀。一定要注意時間，時間長了，燕窩會化水，沒有任何口感。
具體燉煮還是需要您細心琢磨的：）
9樓：木藝世家
首先，燕窩含有豐富的蛋白質，是一種很珍貴的滋補品，所以燉煮燕窩一定要用最佳的方式隔水燉煮，選擇隔水燉，對我們自己來說，最大的優點就是簡單方便。因為燉盅浸在水中，受熱更均勻，並且因為是利用沸騰的水來加熱食材，最高溫度不會超過100攝氏度，熱力均衡，不易沸騰至翻滾。一般不會擔心燒乾糊鍋之類的情況發生。
燕窩燉煮之前必須先把燕窩泡發，另外，泡發燕窩一定要用純淨水，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇乾淨，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇淨後再用涼水洗淨，放入湯內用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。
其實很簡單，隔水燉煮以後吃就行了。當然，不加東西是沒有味道的，不太好吃。所以燉煮後放冰糖或者水果，果汁一起吃。
燕窩可以養顏，提高免疫，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門價位最為實惠。
10樓：陳盆盆
2、將泡發好的燕窩挑去燕毛，並撕成條。
3、燕窩和花生隔水燉煮30分鐘，在起鍋前五分鐘放入紅糖。
4、盛出來裝好，一碗紅糖花生燕窩就做好了。
發燕窩的方法有哪些？
11樓：網友
a. 開水發：這是一種最快的方法，但營養損失最大，此法我們不建議採用。
取適量開水，把幹燕窩放入該開水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開。燕窩少於40克時，其和水的比例為1∶40。
b. 熱水發：該種方法建議救急才用，把整盞燕窩放入適量的60-80度的熱水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開，一般情況下白燕浸泡的時間為小時，血燕為1-2小時。燕窩和水比例同上。
c. 溫水發：把整盞燕窩放入適量的40-50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時間為3-5小時，血燕為6-8小時，在浸泡期間要換溫水2-3次，儘可能確保整個過程的浸泡溫度保持在40-50度。
燕窩和水比例為1∶30。
d. 冷水發：取適量的常溫純淨水，把燕窩放入水中，再加入適量的冰塊，加蓋置於冰箱中（少異味），白燕浸泡時間8-10小時，血燕10-12小時。
此法我們推薦使用，其營養保留最多。燕窩和水比例為1∶30。
e.推薦一種最有營養的發法，即冷水發，將幹燕窩放入冷水中，同時加些冰塊，置於冰箱保鮮櫃冷藏一夜，這樣的低溫發制其水溶性活性蛋白流失最小。
12樓：木藝世家
吃燕窩做好的方法是冰糖燉燕窩，隔水文火燉煮，之後加冰糖調味，一般燉燕窩加冰糖的時間段有兩種，一種是把冰糖跟燕窩放在一起燉，另外一種燕窩先燉好，再加冰糖。不同的人有不同的喜好，如果覺得麻煩想要省事的話，可以將冰糖跟燕窩放在一起燉，如果習慣出鍋前再加入調料調味的話，可以先將燕窩燉好，然後再加冰糖。燉煮燕窩之前，必須先把燕窩泡發，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名老牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
下面就介紹下燕窩的兩種泡發方法：
冷水發（或溫水發）
冷水發又稱浸發、漂發。燕窩用冷水浸泡兩小時，然後換水繼續浸泡，先把燕窩稍微撕開一點，最好要把燕角撕開，繼續泡6～8小時。然後放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鐘至軟。
使用前，下入沸水鍋氽2分鐘後再烹煮，此法宜用於湯羹菜。
熱水發。熱水發又稱泡發、煮發、燜發。將燕窩浸入熱水中，發制燕窩時，水溫與發制時間，視季節和燕窩的老嫩度適當調節。
即食燕窩怎麼樣？孕婦可以吃嗎，即食燕窩怎樣，孕婦吃好嗎
即食燕窩，主要優點就是方便 省事兒，不用自己泡發 挑毛 燉煮，然後想吃的時候，開蓋來上一瓶，不想吃了，也壞不了。幹燕窩，得自己泡發 挑毛自己燉，燉不好就都化了，而且燉完了，有一定保質期，吃不完就浪費了，孕婦產婦都可以吃燕窩，對寶寶和孕產婦本身都有好處 即食燕窩原本也是幹燕盞，營養成分跟自己買燕窩回來...
怎麼樣的燕窩質量好，什麼樣的燕窩算好品質燕窩？
好的燕窩顏色是呈天然的淡黃色和米白色，而且氣味是燕窩特有的麝香，煮後的燕窩顏色呈半透明狀，口感順滑，建議考慮雅萃堂燕窩，泡髮量也比較高。挑選燕窩要一看 二聞 三拉。一看 燕窩應該為絲狀結構，由片塊狀結構構成的不是燕窩 二聞 氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨 三拉 取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲...
鮮燉燕窩怎麼吃最好，鮮燉燕窩應該怎麼選擇？
食材明細 燕窩50g 純淨水適量 原味口味 鮮燉燕窩的做法步驟 1燕窩稱好，準備泡發。2泡發6個鐘後，挑毛，洗淨，準備燉。3隔水燉，30分鐘就好了。空 肚 子 吃 鮮 燉 燕 窩 是 最 吸 收 的 不 過 一 定 要 選 優 質 溯 源 燕 窩 同 學 常 吃 的 小 仙 燉 鮮 燉 燕 窩 零 ...