1樓：蜂鳥飛燕
取一盞燕窩放於碗中。
碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
浸2個小時後換水一次。
燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨為止。
順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝乾。
燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不鏽鋼鍋），鍋內注入開水 （水位至燉盅一半高）。
隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。
待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內儲存,新鮮燉好的燕窩最多可儲存一個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
2樓：木藝世家
首先，即食燕窩都是採用不好的邊角料熬的，那麼營養就會大大打折扣，為了保質期夠長 一般都會有新增劑 比如瓊膠，不少即食燕窩會加其他配料 比如糖、銀耳、紅棗。這樣燕窩含量就非常少了 而且糖分攝入過多對身體也不好。雖然即食燕窩的食用方法也很簡單，開瓶之後就是可以直接食用的，但是，為了食用效果更好，還是要現燉幹燕窩更好，吃幹燕窩最好的方法是隔水燉煮，吃燕窩做好的方法是冰糖燉燕窩，隔水文火燉煮，之後加冰糖調味，一般燉燕窩加冰糖的時間段有兩種，一種是把冰糖跟燕窩放在一起燉，另外一種燕窩先燉好，再加冰糖。
不同的人有不同的喜好，如果覺得麻煩想要省事的話，可以將冰糖跟燕窩放在一起燉，如果習慣出鍋前再加入調料調味的話，可以先將燕窩燉好，然後再加冰糖。燉煮燕窩之前，必須先把燕窩泡發，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名老牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
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3樓：燕傾天下馬來燕
提供兩個燕窩原產地自制即食燕窩有的方法：
一、用燉盅或燉鍋一次燉煮一週的份量，以一個人每次食用5克幹品的兌水，一份約250c.c.,倘若加入配料則有300c.
c.。把燉好的燕窩用瓶子或保鮮盒平均分好每次食用的份量，放置在冰冷的冷藏格中，溫度在5°c以下。因為燕窩是溶於水蛋白質，自制燕窩的儲存期約2周，必須按照以上方法。
若沒有密封容易滋長細菌就會發酸。
二、購買耐熱的玻璃瓶（150到300cc），可以製作3克或5克幹品一瓶的燕窩。直接把5克燕窩幹品沖洗乾淨後放入瓶中，以1克燕窩幹品兌水50cc，先浸泡燕窩至泡發約2小時，然後加入配料如紅棗、枸杞子、桂圓或花旗參等，同時加入冰糖。建議只加入一種配料或合適的兩種配搭，不建議放入過多配料以免喧賓奪主失去品嚐燕窩的美味。
把瓶蓋擰緊後隔水燉煮（注意：不可以用氣壓鍋），燉煮30分鐘後即可，待涼後放入冰箱冷藏格。建議自制燉煮的燕窩收在冷藏格儲存不要超過2個星期。
一般燕窩燉煮好在第四天就已經快溶化成液體了，燕窩溶化成液體是正常的，可以飲用。在我們馬來西亞燕窩原廠地以前的爺爺奶奶們注重營養吸收都是把燕窩燉煮至溶化飲用。
4樓：spr母
即食燕窩，如果按家裡自制的話，其實不大好。因為沒有專業是殺菌技術，會產生細菌。
如果你要吃燕窩，倒不如提前調好毛，幹燕窩放速凍，要吃的時候，隔水燉20分鐘就好了。
不然你可以試試大牌子的即食燕窩比如碗·燕。開啟就能吃。
5樓：匿名使用者
這裡所說的自制即食燕窩，換句話說就是如何燉煮燕窩！
燉煮燕窩的要求有很多，今天就具體舉個案例說明：（百合紅棗燕窩粥）首先，準備材料：燕窩3-5克、紅棗3-5顆、百合若干、冰糖適量然後，具體做法如下
1.將燕窩泡發、挑好洗淨、瀝乾；將紅棗、百合洗淨，備用。
2.燕窩放進燉盅裡，慢火燉10-15分鐘。
3.將紅棗、百合放入燉盅，繼續燉5分鐘。
4.冰糖放入燉盅，燉5分鐘即可食用。
5.一碗營養又好吃的百合紅棗燕窩粥就燉好了如果覺得自己燉煮燕窩太麻煩，婠燕閨即食燕窩也是一個不錯的選擇
如何製作燕窩？
6樓：一冉瀅文
製作燕窩其實也很簡單，先泡後燉，最後加冰糖調味。備好要泡發的燕窩、和泡發容器、純淨水（可直接飲用的水，一般涼水就可以，如果天氣較冷或者想快點泡發，可以用溫水），將水浸末燕窩，期間換幾次水，一些潔淨度沒那麼高的燕盞，泡發的水會比較渾濁，所以要多換幾次。一般燕盞泡發3-4個小時就會變得膨脹柔軟，在這期間用鑷子挑出盞身裡面的細毛。
泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。最後，文火燉煮。燕窩的燉煮一定不能高溫，不然容易融化，所以不能一般選擇燉盅進行烹飪，水剛好浸沒過燉盅內的燕窩即可，一般來說燉煮30分鐘即可，在25分鐘的時候加入冰糖或者紅棗枸杞之類的即可。
7樓：艾老師答疑
回答您好您的問題已經收到 打字需要時間 馬上為您解答哦
3在出鍋前五分鐘放入紅棗和枸杞就可以了。
8樓：大師的菜
潮州菜八大名廚教你做燕窩，識燕窩，高階食材的簡單烹飪！
9樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法
10樓：匿名使用者
用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症；以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可**老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。
燕窩在食用前應先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹鬆軟，然後用鑷子將毛絨除淨，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。
11樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
3.放入大鍋蒸30分鐘左右，燕窩就燉好了
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即食燕窩怎樣做更好吃如果直
12樓：命中註定的
你指即食燕窩應該就是即食濃縮燕窩。 （1）做冰糖水：冰糖加溫水攪拌成冰糖水，備用。
（2）做木瓜燕窩：方法一，您可以將取半個木瓜，掏空裡面的籽，清洗乾淨。即食濃縮燕窩取1-2勺，加冰糖水適量，微波爐加熱後倒入木瓜中。
方法二：木瓜去皮洗淨，切丁或切片，加去即食燕窩適量和冰糖水，放冰箱冰鎮可冷食或入微波爐加熱熱食。 （3）做冰糖燕窩：
即食燕窩加冰糖攪拌，入微波爐加熱即可，當然您也可以用煮的。
13樓：匿名使用者
a.和冰糖一起加水攪拌均勻後食用； b.將新鮮木瓜去皮去種，改為小刀切塊，與即食燕窩一起燉煮。
14樓：在梁子湖穿情侶裝的小熊貓
即食燕窩是已經煮好的，如果不是濃縮的，最好直接食用，愛爾裔燕的燕窩口感就不錯。濃縮的可以加冰糖做成冰糖水，挺好吃的。
即食燕窩怎麼樣？孕婦可以吃嗎，即食燕窩怎樣，孕婦吃好嗎
即食燕窩，主要優點就是方便 省事兒，不用自己泡發 挑毛 燉煮，然後想吃的時候，開蓋來上一瓶，不想吃了，也壞不了。幹燕窩，得自己泡發 挑毛自己燉，燉不好就都化了，而且燉完了，有一定保質期，吃不完就浪費了，孕婦產婦都可以吃燕窩，對寶寶和孕產婦本身都有好處 即食燕窩原本也是幹燕盞，營養成分跟自己買燕窩回來...
如何辨別即食燕窩的好壞
即食燕窩優劣的鑑別可從以下五種方法來看 1 用優質的燕盞製成的即食燕窩形態粗壯飽滿,倒入碗中可用湯勺慢慢舀起,絲絲分明 2 用燕條製成的即食燕窩形態細短,燕窩絲絲分明,倒入碗中用湯勺舀起時絲短 3 用燕碎製成的即食燕窩形態成粒狀 糊狀 燕絲不分明,倒入碗中用湯勺舀起時呈粒狀,漿糊狀態 4 用燕角製成...
什麼牌的即食燕窩好，大家誰知道即食燕窩哪個牌子好？
首先，只要是純度足夠的，天然的，都是好燕窩，買東西，牌子確實很重要，但是真正懂得燕窩的人不僅關心牌子，還關注營養成分比重。大家只要稍微留心一下就會發現，即食燕窩成分表一欄都只寫有 燕窩 冰糖 水 瓊脂或者別的固體新增物。但很多即食燕窩牌子都會模糊燕窩品質和淨含量，這樣一瓶即食燕窩裡的燕窩含量有多少?...