1樓：匿名使用者
普洱茶分生熟，各有短長 普洱茶的製作工序大體是：鮮採茶葉經殺青、掇捻、乾燥後，即成毛青（滇青），此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系（也有互相拼配的半生熟茶），一般將生茶歸屬於「綠茶」，熟茶歸屬於「黑茶」。
生茶]是指毛茶不經過「渥堆」而完全依*自然轉化而成，這是歷史上的傳統制法，。生茶自然轉熟的程序相當緩慢，視儲存環境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]。 熟茶]是指毛茶經過「渥堆」這項工序，通過溼熟作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。
這是1973年起昆明茶廠首先借鑑黑茶工藝，而發展出的技術，雲南省微生物研究所對「渥堆」的相關研究，在1985年還獲得雲南省科技進步三等獎。這要說明的是，有的人對「渥堆」有所誤解，還把「渥堆」和「溼倉」劃上等號，事實是兩者是完全不同的，「溼倉」是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置於溼度甚高的環境，利用高溼度（或潑水）促使茶品發黴，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的溼倉茶，是禁不起高溫沖泡下的品鑑考驗的。
2樓：匿名使用者
生熟茶的工藝有不同：生普工藝從採摘鮮葉、攤涼、殺青、揉捻、曬乾、蒸壓、乾燥；熟普工藝從採摘鮮葉、攤涼、殺青、揉捻、曬 幹、溼水、渥堆發酵；從中看熟普工藝上比生普多了溼水和渥堆發酵的流程；溼水的意思是將曬青毛茶灑入一定比例的水，為微生物提供生長條件，其後在微生物、溼熱作用和氧化作用的共同作用下（就是我們說的渥堆），最後形成普洱茶特有的風味、品質。
普洱茶青餅是熟茶還是生茶？
3樓：益梵堂茶葉
普洱茶青餅是生茶，普洱茶有生普和熟普之分，青餅一般是指生茶，青餅，一方面是指生茶餅面的色澤，深綠色，另一方面是指生茶的口感滋味，青澀明顯，清香突出。
4樓：sugar侃生活
普洱茶的青餅是屬於生茶，這主要根據普洱茶的顏色來進行辨別。
熟茶的顏色是暗紅色。
5樓：唔裡唔裡哇
普洱茶青餅是生茶。普洱茶有生茶和熟茶，青餅就是生茶，雖然沒有長面兒嘚瑟色是深綠色的。口感滋味兒青色明顯清香突出。
6樓：網友
普洱茶青餅是生茶，青餅，一方面是指生茶餅面的色澤，深綠色，另一方面是指生茶的口感滋味，青澀明顯，清香突出。
青餅的叫法最早是由港臺茶人叫開的，那些令人神往的號級茶、印級茶都被稱為青餅，甚至進入七子餅時期後，國營茶廠生產的生茶也被稱為青餅。
7樓：w無情冷血
普洱本身就是熟茶。
青餅不存在改變的。
只要是普洱就是熟茶。
8樓：華疏蘭
普洱青顏色的餅一般都是生茶 熟茶的顏色是偏咖啡類的聞起來，有一種醇厚的茶香味，而生茶的味道，有一點澀。
9樓：在生活中成長
普洱茶青餅是生茶，味道比較濃郁，熟茶是紅棕色的。
10樓：芝麻九將
普洱茶一般都是熟茶。
你所說的這種青餅也是熟茶。
11樓：油藕金
朋友你好。
普洱的茶餅，熟茶的顏色比較重。
生茶的顏色比較淺。
所以說普洱清餅當然是生茶了。
12樓：小洛答疑
普洱茶青餅是屬於生茶，因為生茶才會有這樣子的顏色泡出來才好看。
13樓：網友
普洱茶，青餅是除茶還是蹭茶？普洱茶青餅是熟茶。
14樓：揚幼安
普洱茶清餅是熟茶，還是生茶？快茶清餅是熟茶，而不是生茶。
15樓：網友
生茶，有些地方吧生叫成青，不過一般都是老茶上面會寫成青茶餅。
普洱茶餅是生茶還是熟茶
16樓：北網域名稱醫
普洱茶餅是熟茶；
普洱茶餅都是用普洱茶壓縮成餅的形狀，俗稱普洱茶餅。普洱茶多為餅狀壓制的方式儲藏以及運輸，歷史上一餅357克，七餅為一挑。方便計算以及騾馬馱運。
熟餅溫度相對要高一些，最好100度。但有些熟茶不揭蓋反而更香。老茶：
要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是他沖泡時可以留些根，即每次出湯不必倒得那麼趕淨，而是留一部分。因為老茶的茶氣較弱。
普洱茶火燒餅是熟茶還是生茶?
17樓：食以繼日
普洱茶火燒餅通常是由壓制成餅狀的普洱茶製作而成的，它可以是熟茶，也可以激迅是生茶。
熟普洱茶是經過人工加工和堆渥發酵處理的茶葉，具有陳香、陳味和陳色的特點，口感柔兆高和、厚實、甜潤，適合長時間存放。
而生普洱茶是經過自然晾曬、殺青、揉捻等傳統明猜此工藝製作的茶葉，口感清新、爽口、回甘，茶湯呈黃綠色，適合飲用。
因此，普洱茶火燒餅既可以使用熟茶，也可以使用生茶製作。製作時，通常會選用質量較好的普洱茶，將其壓制成餅狀，然後在火烤過程中融入芝麻、花生、桂皮、丁香等調料，使其口感更加豐富。
普洱茶熟茶餅怎麼泡？
18樓：北網域名稱醫
主要是用專用的工具茶刀，不是用茶刀切！是用茶刀撬！鬆動的地方一點點的有層次的撬！
1.撬茶找茶餅鬆動的地方入手撬。
2.投茶先取8克左右放入泡茶容器中（紫砂壺為最好！）
3.洗茶衝入的沸水迅速出湯．除了喚醒茶葉的味道更重要的是清洗茶葉中的雜質！快速的出湯是避免茶味過度洗走．
4.洗杯用第一泡的洗茶水洗被子，也叫暖杯，待會盛茶湯的時候味道更醇厚。
5.第2泡用沸水泡這一泡開始飲用了。
注：通常的泡飲方法是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，衝入500毫公升沸水。
先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再衝入沸水，浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而後飲用。
湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲後令人心曠神怡。
茶餅生茶和熟茶的區別
19樓：夏末蔚曳
顏色不同：生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。
口感不同：生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀，但好的茶是苦能回甘，澀能生津；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。
湯色葉底不同：生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。
功效作用不同：生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯；熟普經過發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。
製作工藝不同：生茶，鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、曬乾，即曬青毛茶，之後把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，曬乾後成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，曬青毛茶經人工渥堆發酵，即為熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶。
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