1樓：三水姑娘
1、搖動：我們可以將雞蛋拿在手中並輕輕地去搖動它們。當搖動時新鮮雞蛋不會有晃動得感覺。
那如果晃動得很厲害，就說明雞蛋不新鮮。2、觀察表面：如果雞蛋表面有很多深色的斑點，則表示蛋殼其實很薄，細菌有可能已經進入到了雞蛋裡面，也就說明雞蛋不新鮮。
3、聞氣味：我們可以在雞蛋殼表面哈一口氣，然後用鼻子去聞它的氣味。如果是新鮮的雞蛋有輕微的生石灰味。
2樓：渣掉渣掉
是的，因為雞蛋在我們日常生活中吃的還是挺多的，掌握這三個方法，以後都不愁挑雞蛋了。
3樓：古賀峰瑟
蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋；有水晃盪的聲音就是陳蛋。
挑選雞蛋幾個技巧
4樓：戴蒙崗居
1、雞蛋的大小與營養價值
褐殼的雞蛋的。大小與雞齡有關，年齡大的雞產的雞蛋個越大；反之則越小。個頭大並非就營養多，雞蛋個頭大，是因為它裡面的含水量多，而小號雞蛋是雞的初產蛋，所含的營養成分更高。
所以在同等質量下，雞蛋越小它的營養價值越高。
2、選雞蛋看蛋殼無破損有光澤
良質蛋蛋殼清潔完整，無光澤，殼上有一層霜狀粉末，色澤鮮明；劣質蛋蛋殼表面霜狀粉末脫落，顯烏灰色，有油樣浸出或有較大黴斑。
3、手摸蛋殼粗糙發沉
良質蛋蛋殼粗糙，拿在手中發沉，質量適中有壓手的感覺；劣質蛋手摸有光滑感，質量輕。
4、搖蛋晃動無聲音
良質蛋相互輕碰時聲音清脆，手握蛋搖動無聲；劣質蛋搖動時有晃動聲。
5、將雞蛋放入水中會下沉
找個碗裝上冷水，然後把蛋放進去。如果雞蛋平平沉入水裡，那麼它們非常新鮮。如果這枚蛋已經有幾周時間了，但是依然可食用，那麼它會一端翹起，半立在水中。
如果雞蛋整個浮在水面上，那就丟了吧，這蛋已經不能吃了。
6、雞蛋形狀比較立體
如果蛋放得比較久，那麼蛋黃的形狀會比較扁，蛋清會跟鼻水一樣偏稀。敲開之後這麼鋪陳開的雞蛋並不是壞的，只是放得時間比較久而已(再說一下，這種蛋適合水煮。)果然雞蛋壞了，你根本就不需要刻意去聞，那股嗆鼻的臭雞蛋味，你瞬間就能聞到。
挑雞蛋的過程
5樓：火鍋醬料醋
挑選雞蛋最好以一週的量為宜。以健康的三口之家為例，每人每天吃乙個，那一次購買20枚雞蛋就可以了。
挑選雞蛋還可以通過察顏，選擇不同蛋殼顏色的雞蛋，輪換著購買；通過觀色，挑選新鮮的雞蛋，結合著加快家庭雞蛋食用更新速率這一方式，讓全家人獲得更多品種、更加新鮮的雞蛋。這才是獲取全面營養的好方式。
雞蛋是地球上營養最豐富的食物之一。試想一下：小小乙個雞蛋就包含了將乙個細胞變成乙隻完整小雞所需要的全部營養素，夠有說服力吧！
雞蛋富含優質蛋白質、脂類、礦物質和維生素等多種營養成鋒薯分，提供的能量值適中，且蛋白中所含氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，適合人廳和體需要，易於人體吸收，銀伏者吸收率可達98%以上。
怎麼樣挑雞蛋才能分出它的好壞？搖有用嗎？
6樓：匿名使用者
搖晃有用，如果是鮮雞蛋，搖的時候就不會響！
7樓：匿名使用者
搖搖聽聽有聲音沒！！要有了就是壞的！
8樓：檸檬生活坊呀
你家現在還吃雞蛋嗎？這件事不容輕視，越晚知道越吃虧，抓緊看看。
怎樣挑好雞蛋？
9樓：生活妙招
雞蛋營養好吃，但是這幾種不能買，早學早受益。
10樓：說生活出品
雞蛋營養好吃，很多人不會選，今天教大家挑選雞蛋的好方法。
11樓：網友
雞蛋只有在完全變質的情況下才可以分辨出來。
現行最先進的雞蛋檢測方法都要在開啟後才可檢測新鮮度。
12樓：網友
一般新鮮的雞蛋是可以看外殼辨認出來的，可以拿起雞蛋輕輕搖曳一下，沒有 聽到聲音的雞蛋是好的，相對比較新鮮的。
13樓：
放在燈上面照一照或者搖一搖，最好是去買一些土雞蛋。
14樓：樂天味道
雞蛋挑選有竅門！看完後你就懂了。
雞蛋要怎麼挑選 六個方法選出好雞蛋
15樓：網友
你好1,看雞蛋殼外殼。
2用手摸。3用氣味識別。
4搖晃雞蛋聽音。
5泡水6照燈。
挑選雞蛋7個技巧
16樓：匿名使用者
將雞蛋浸入冷水中，橫著沉入水底的是新鮮雞蛋，傾斜則不是新鮮的；
觀察蛋殼上是否有沙眼，新鮮雞蛋是沒有沙眼的，有沙眼的雞蛋是陳雞蛋；
將雞蛋拿在手裡搖晃，新鮮的雞蛋不會聽到任何聲音。
怎麼挑出好的雞蛋
17樓：網友
打一臉盆水，沉下去的就是好雞蛋。
18樓：網友
搖一搖~晃動感強烈的說明雞蛋已經壞了。
19樓：嚇死
放水裡麵票上面的是壞的，沉水底的最新鮮。
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