1樓：坦率還恬然的丁香
野菜的野生分佈有二大類，一類是野生分佈較廣的野菜，這類野菜全國各地均有野生分佈與生長。另一類是區域性野菜，只有部分地區才有生長，屬地方性野菜。
魚腥草也叫做折耳根，含有維生素、膳食纖維、礦物質、揮發油、癸醯乙醛等成分，口味獨特，搓碎有魚腥氣味，其性寒、味辛，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼的功效。鬼針草相對於艾草更是農村裡常見的野菜，不過我們當地人們吃的很少，主要是拿來餵豬當做豬食的；其實，若是喜歡吃的話海參挺美味的，像拿來熬水喝也還不錯，野韭菜一半生長在路邊或田埂邊個上，炒雞蛋是最香的了，尤其再加點豆屎，味道更佳。
<>槐花：開花的時候香飄十里，在槐花還是花骨朵的時候用來炒雞蛋或者和上面粉一起蒸著吃別提有多香了，它的花芯是農村娃的天然零食，味道甜甜的。蒲公英為苣科的植物，是藥食兩用的植物。
葉子齒狀有點像苣蕒菜，開小黃花。在我們田間地頭隨處可見，它可以涼拌吃還可以曬乾泡茶喝。
野艾蒿我們這裡較常見。又名為苦艾，白色絨毛，一般食用於5月份，可以採用艾葉和糯公尺粉一般拌和後做成艾葉糕點，有一種艾葉野味等芳香，地角皮，腐生菌類，在農村夏季，一般連續陰雨天過後，在田間地頭小河邊的草叢很容易找到，需要依靠乾草腐敗產生的營養生長，和木耳長的有些像。
黃花菜；大家對它一定也不陌生，我們平時用它做菜時多為涼拌，它和金針菇合作是最好的**搭配，如果是煲湯，放上幾朵，它不僅湯味道鮮美而且口感會更好野生天生公尺當下長在不少玉公尺地的間行裡，把嫩尖摘回來洗淨稍稍焯一下，配上點大蒜和幹辣椒，涼伴或炒了吃都很爽口。<>
2樓：如崖
可以分為兩類，一類是野生分佈較廣的野菜，這類野菜全國各地均有野生分佈與生長。另一類是區域性野菜，只有部分地區才有生長，屬地方性的野菜。
3樓：您的生活導師小李
野菜的品種很多，不同的地方有不同的野菜，有的地方說這種野菜可以吃，有的地方這種野菜不能吃，分地區吧，
4樓：教育知識之家
灰灰菜，又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。主要生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。
食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。
農村常見的二十五種野菜有哪些？
5樓：小林愛數碼
1、薺菜。薺菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清熱止瀉、利尿消腫等作用。薺菜因含有多種氨基酸，味道非常鮮美。
從營養學角度看，薺菜蛋白質含量在蔬菜中居上乘，且含有豐富的維生素b2和維生素c等營養成分，鈣含量也很豐富。百姓最常用薺菜和餡做成春餅、春捲、包子、餃子等，湖北江漢平原地區還有將薺菜做蒸菜食用的習慣。
2、馬齒莧。馬齒莧又稱五行草，鮮食、幹食皆可。馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等營養成分外，其中含有豐富的鉀鹽和多不飽和脂肪酸也有降壓及保護心臟等作用。
馬齒莧吃法很多，除了做餡，焯過的馬齒莧還可炒、涼拌等。
3、蕨菜。蕨菜又叫龍頭菜，在山區很常見。蕨菜富含蛋白質、脂肪、礦物質和多種維生素等。
蕨菜中的粗纖維能促進胃腸蠕動，減少腸胃對脂肪的吸收，起到下氣通便、消食**的作用。蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效。常見的吃法有涼拌蕨菜、蕨菜炒肉絲等。
但要注意，蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
4、香椿。香椿氣味特殊，在我國分佈廣泛。香椿中富含鈣、磷、鉀、鈉等成分，其中含有的香椿素等有機物，能健脾開胃，增強食慾；維生素c、胡蘿蔔素等有助增強人體免疫力。
香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等都是常見做法，但中醫認為，香椿為發物，吃太多可能誘發原有的慢性病，因此有慢病的人群儘量少吃。
6樓：lh科教小百科
1、薺菜。
薺菜又叫地菜，清香無比，被稱為「菜中甘草」，口味清淡，適合焯水涼調、清炒、煮湯、調餡兒，清明時節的薺菜最為鮮美。
2、曲曲菜。
春風一吹，曲曲菜見風就長，在過去，守過冬天，春天有苦苦菜吃就很不錯了，憶苦思甜，現在還想念苦菜的味道。
3、蒲公英。
蒲公英不僅是野菜，也是藥材，有清熱去火氣的作用，可以涼調、清炒，也可以泡下火茶喝。
4、灰灰菜。
灰條復灰條，采采何辭老」，灰條就是指灰灰菜，4月份採摘嫩的灰灰菜頭，炒菜燙煮，可以增強體力。
5、鵝腸草。
鵝腸草扯的時候像彈簧一樣，所以又叫抽筋菜，學名是繁縷，涼拌、清炒、打菜湯都很好。
6、鴨腳板。
鴨腳板的氣味像芹菜，頂部的葉子是三半兒的，有點像鴨掌，所以叫鴨腳板。
7、棉菜。棉菜很好辨認，葉子有白毛，有種絲絨的感覺，黃色花，帶花也可以吃，搓成團，或打青汁做青團都很適合。
常吃的野菜都有什麼品種
7樓：血刺熊貓
常吃的野菜有薺菜、馬齒莧、曲曲菜、蒲公英、馬蘭頭、蕨菜、折耳根等。
1、薺菜：又叫地菜，清香無比，被稱為「菜中甘草」，口味清淡，適臺焯水涼調、清炒、煮湯、調餡兒，清明時節的薺菜最為鮮美。
2、馬齒莧：中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見野菜。
3、曲曲菜：是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長披針形，色澤深綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b1、維生素b2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。
4、蒲公英：生蒲公英富含維生素a、維生素c及鉀，也含有鐵、鈣、維生素b2、維生素b1、鎂、維生素b6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質克，碳水化合物克，熱量約有千焦。
5、馬蘭頭：馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。由於寒食節與清明節合二為一的關係，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。
6、蕨菜：根狀莖提取的澱粉稱蕨粉，供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水溼，嫩葉可食，稱蕨菜。
7、折耳根：腥臭草本植物，有異味。葉片心形，托葉下部與葉柄合生成鞘狀。
穗狀花序在枝頂端與葉互生，花小，兩性，總苞片白色，花絲下部與子房合生，子房上位。蒴果卵圓形，花果期5～10月。
常吃的野菜都有什麼品種
8樓：阿梨吃飽咯
常吃的野菜有薺菜、馬齒莧、曲曲菜、蒲公英、馬蘭頭等。
1、薺菜。薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。中國各省區均有分佈，全世界溫帶地區廣泛分佈。薺可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供製油漆及肥皂用。
2、馬齒莧。
馬齒莧在中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣佈全世界溫帶和熱帶地區。
3、曲曲菜。
曲曲菜，學名叫做「苣蕒菜」，生長在中國北方平原地區，如河北、京津、山西、山東以及東北廣大地區，甘肅東南部亦有分佈，以甘谷縣及其周邊為主。
4、蒲公英。
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。
5、馬蘭頭。
馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分佈。
農村常見的二十五種野菜
9樓：三農小能手
農村常見的二十五種野菜：堇菜、薺菜、山萵苣、蕨菜、淡竹葉、鴨胚草、魚腥草、木蓮、火炭母草、夏枯草、野莧、蓴菜、虎耳草、茅莓、車前草、忍冬、野蔥、野薄荷、松子、龍鬚菜、海藻、豬毛菜、藿香、五味子、曲麻菜。
分佈廣泛，花小，既有水生種也有陸生種，長莖上著生心形葉，花是藍紫色、黃色或白色。花瓣五片，體積大小不等。
蕨菜是一種農村非常常見的野菜，是一般家種蔬菜的幾倍至十幾倍。春天採摘萌發的嫩葉，可烹飪各種菜品，因為紅澤鮮嫩、清香味美深受消費者的歡迎。
鴨路草的幼苗及嫩莖葉都可當野菜，幼苗洗淨後直接煮食或炒食即可，成株之嫩莖葉則宜用沸水快速湯過，再行烹調，才更為可口。
木蓮屬於低海拔生長的野菜，它的小瘦果曬乾後在冷開水中揉搓，可獲得果凍，民間常用來做涼粉。一年生草本，晚春時，野莧肥嫩莖葉可以作為可口的菜餚，不論炒食或煮湯均佳。
攀緣性小灌木，果實成熟時橙紅色，帶有甜味不僅野生動物愛吃，現在也成為了很多人喜歡吃的野果。
農村常見的二十五種野菜
10樓：柿子紅了
農村巨集毀常見的二十五種野菜：魚腥草、苦菜、清明菜、薺菜、馬齒莧、蕨菜、水芹、香笑絕蔽椿、蓴菜、費菜、車前草、蔞蒿、菊花腦、荇菜、夏枯草、堇菜、山萵苣、木蓮、虎耳草、莧菜、桔梗、苦菊、馬蘭頭、野蒜、山葵。碰州。
野菜是可以作蔬菜或用來充飢的野生植物，廣義上也包括野生食用菌，我國野菜資源豐富、分佈廣泛。
野菜可以作為鮮菜，用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可以用來曬乾菜、制酸菜、醃鹹菜等。
野菜具有風味獨特、天然無汙染、安全無農殘、營養價值高、藥食同源等特點，具有營養價值、藥用功效和保健功能等。
農村有幾種野菜人能吃，農村有幾種野菜可以吃
地木耳，蕨菜，野蔥，茼蒿，洋荷，折耳根 馬蘭頭，很有朋友都喜歡吃這個，一到了春天，也能見到很多五十多歲的大媽大嬸在密集的草坪上找尋這個，據說有清熱解毒的作用。開水燙一下涼拌或者清炒，味道都很好的。馬齒莧，這個在鄉村的菜園裡，或者田埂邊，野生的非常多。涼拌的味道有點酸酸的，或者熗炒一下，這個也有解毒，...
野菜那麼貴，買的人還那麼多，野菜吃了會有啥不一樣的
野菜的價錢一般都會比一般的蔬菜貴上很多。62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431366337 雖然如此，但是喜歡購買野菜的人還是非常的多的。但是生活在農村的話，就不會有這種困擾了。雖然放眼望去好像都是雜草，但是在雜草堆中，可能就隱藏著我們所不認識的野菜了，...
春天正是吃野菜的季節，食用野菜要講究些什麼？
吃野菜固然好，但是要有很多講究，接下來我就說一下具體吃野菜的一些講究和注意事項。春天正是吃野菜的季節，食用野菜要講究些什麼呢？曲曲菜。首先吃野菜一定要認清楚野菜，什麼野菜能吃？什麼野菜不能吃？這是最關鍵的。有的人自認為認識很多種野菜，只看書本上的野菜 看的再多也不一定能夠記住，一定要到大自然中實地觀...