1樓：歷史扁舟
你好，我認為屬於輕餐，黃燜雞只需要上下水，少於的電，可以在正餐間的時間段用餐。希望幫到了您。
黃燜雞是重餐飲還是輕餐飲
2樓：網友
用料主料。
三黃雞半隻。
輔料黑木耳。
20克香菇。
6朵調料。食鹽5克姜4片。
蒜2瓣幹辣椒1個。
料酒5克。生抽5克。
老抽1茶匙。
蠔油1茶匙。
紅尖椒1個。
植物油2湯匙。
五香粉5克。
細香蔥2根。
啤酒半瓶。白糖1茶匙。
黃燜雞的做法。
1.三黃雞清淨切塊，加入適量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，醃製20分鐘。
2.黑木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗乾淨，用手撕成大小均等的塊，瀝乾水分備用(有筍乾的朋友請用清水泡軟，漂洗乾淨後放入鍋裡煮15分鐘，煮好後撈出，擠幹水分)
3.幹香菇清洗乾淨，用溫水泡發後去掉頭，瀝乾水分備用(泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉澱後取一部分水留用。)
4.細香蔥洗淨切長段，紅尖椒和幹辣椒切小段，蒜切片、姜切絲備。
5.鍋內放入適量的植物油，油熱後轉小火，放入幹辣椒和一半的紅尖椒、蒜片、薑絲，爆出香味，再放入醃製好的雞塊，煸炒至雞肉表面微金黃，盛出來。
6.將炒過雞的鍋洗淨，再加入一點油，將香菇、木耳放入鍋內煸炒。
7.然後倒入泡香菇的水，大火煮開，加入適量的老抽。
8.加入適量的生抽、白糖。
9.加入適量的鹽，加蓋小火煮5分鐘，5分鐘後倒入雞塊。
10.再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，最後收濃汁時加入剩下的紅尖椒和細香蔥段翻炒至斷生即可盛出裝盤。
烹飪技巧。1、香菇的水用來煮東西味道很鮮香，所以不要倒掉，直接用來煮菜就好了；
3、加了啤酒來煮的雞肉是很軟很嫩的，還更香啊；
4、喜歡吃筍的朋友，加入筍乾，一定能更入味更好吃。
煲仔飯和黃燜雞公尺飯，哪個餐飲專案更加受歡迎？
3樓：匿名使用者
黃燜雞公尺飯是前幾年興起的乙個餐飲專案，就原來而言，當下的黃燜雞市場已經不如以前那樣火爆了，因為這個餐飲專案是專注於雞製品的一種單一的餐飲專案，就一家黃燜雞公尺飯店，如果商家在不增加其他專案的情況下，那麼顧客可以選擇的餐品就是非常單一了的，除了黃燜雞公尺飯在菜品口味上做改變，顧客變不能有其他的選擇。
煲仔飯是乙個比較傳統的餐飲經營專案，早起發展於廣東，後來改餐飲專案在全國範圍類發來，目前在餐飲市場上算乙個比較有特色的餐飲專案，因為其獨特的製作方式和食用方式而受到全國人們的歡迎和喜愛。
經營黃燜雞公尺飯的商家可以專注於經營單一的產品線，在廚房操作這一塊會比較簡單，所需要購買的物料也是比較單一簡單的；經營煲仔飯生意，由於其獨特的製作方式，需要個人購買煲仔飯製作機器，但是產品型別，菜品比較豐富，給了顧客多種選擇的機會。
黃燜雞公尺飯屬於清淡的食物嗎?
4樓：睿智英明的太陽
你好！黃燜雞公尺飯就是一碗公尺飯，一碗黃燜雞塊！有飯有肉，不屬於清淡食物！祝你快樂！
5樓：市晗京善
不屬於，怎麼會屬於清淡食物呢，雞肉就不算是清淡了。
黃燜雞公尺飯熱量高不高
6樓：你可能是豬嗎
每100克黃燜雞公尺飯所含熱量約為88大卡，熱量不算高。
7樓：加安源
每100克黃燜雞公尺飯所含熱量約為88大卡，熱量不算高，**期間最好不要多吃，最好的**方式是運動+**，這樣才不容易**，平常飲食清淡，不要多吃高熱量高脂肪的食物，這樣容易**。
黃燜雞公尺飯的做法：主料：胡蘿蔔1根；雞翅7個；調料：蔥1段；姜5片；生抽1湯匙；老抽1/2湯匙；蠔油1湯匙；黃酒2湯匙；食油1湯匙。
步驟：1.將胡蘿蔔切粗條，蔥切斷，將切末。
2.雞翅兩面切兩刀以便入味，用黃酒、生抽和蔥、姜醃一會兒3.將鍋燒熱，放一點油把雞翅兩面煎黃約七成熟盛出4.接著放蔥、薑末和胡蘿蔔炒幾下，放入雞翅5.放洗淨的生公尺，翻炒幾下。
6.然後放黃酒，生抽，老抽和蠔油適量炒勻，加入熱水燒開7.倒入砂鍋中用小火煲20分鐘左右即可食用注意事項：
雞肉不能和李子同食：李子屬於熱性食物，有著生津利尿、清肺去熱、活血化瘀、護肝固腎的作用。而雞肉屬於微溫性的食物，也是溫補的食物。
當雞肉與李子一起食用，會很容易導致人體上火，嚴重的會拉肚子。
8樓：小美說餐飲
魏小寶黃燜雞公尺飯裡面還有公尺粉 涼皮等等 可以選擇吃這些的。
9樓：網友
脂肪不高，有點辣的，所以熱量立馬提公升。
10樓：網友
黃燜雞公尺飯熱量：1碗黃燜雞(克) 446大卡 ，每100g大概178大卡。
營養資訊(每100克)
熱量(大卡)碳水化合物(克)脂肪(克)蛋白質(克)纖維素(克)
黃燜雞公尺飯的做法：
主料童子雞 1200克；
調料大蔥 15克、大蒜 3克、姜 3克、白砂糖 10克、料酒 15克、醬油 40克、香油 30克；
鍋具：燉鍋；
黃燜雞做法。
1、雞連皮切成3釐公尺大小方塊，浸醃料（姜、蔥、糖、醬油、酒）中，15分鐘後撈出，浸汁留用；蒜抽碎；拍碎姜、蔥再將蔥切成段。
2、油入鍋燒熱，放入蒜爆香，再加雞塊，煎至金黃時移至燉鍋中，加入浸汁，蓋上鍋蓋，小火慢煮25分鐘，搖動燉鍋（不必開啟），以免黏鍋。
11樓：山行小健健
畢竟雞湯，熱量還是蠻高的。
做黃燜雞公尺飯有沒有油煙
12樓：中殘思勿淚
我加盟的是魏小寶紅燜雞公尺飯，油煙很少的，裝個油煙機不會影響住戶的。
黃燜雞公尺飯的缺點是什麼
13樓：王三國
太好吃了，黃燜雞醬料免費試吃，不好堅決不收費。
14樓：每夢裡有你的夢
沒有有缺點的餐飲專案 只有沒有想法的經營。
15樓：玩轉體壇
吃過幾次，感覺太乾了沒有湯什麼的。
黃燜雞米飯都加什麼菜好吃，黃燜雞米飯好吃嗎？口感怎麼樣。
黃燜雞米飯一般是加青辣椒 香菇 一般是 洋蔥 生菜 青椒。醃蘿蔔。泡菜，都挺爽口的 冬瓜 青菜 粉條等，可以去看店網瞭解 黃燜雞米飯好吃嗎？口感怎麼樣。這個主要看個人喜好嘛，我個人還是比較喜歡吃這個的1 雞腿洗淨，切成4cm大小的塊。2 生薑切片 幹辣椒切成小圈。3 香菇切片，青椒切成細長的馬蹄狀。...
吃黃燜雞米飯長胖嗎，中午吃黃燜雞米飯把肉都吃光會胖嗎？我剛瘦了兩斤，會不會反彈？
如果光吃，不運動，還是會長胖的 你應該不是天天吃這個吧，偶爾為之沒什麼事 吃米飯可以幫助你 誰說吃白米飯就會發福呢！其實，白米飯與肥胖不是是劃上等號的！白米飯分解後的碳水化合物能夠被身體立即的消化 吸收 轉變成有用葡萄糖，可以被身體當成燃料直接使用。所以，充份利用白米飯的好處就不一定會發福！其實，只...
黃燜雞米飯醬料配方
1 準備高壓鍋一口，量杯一隻，砂鍋一個，砂鍋夾一個，大勺一把，碗。香菇提前泡好。40克香菇和40克姜。2 將買來的雞腿肉切成塊後用熱水過一遍，主要是去油去汙去腥，保證口感更好！將香菇和薑切片。然後一起放入高壓鍋。用量杯稱取100克醬料，倒入450毫升水，均勻攪拌後倒入高壓鍋。開中開始火燜雞。3 等高...