1樓：匿名使用者
關鍵提示－－祕訣就是北方大醬
黃燜，源於黃豆醬為關鍵調料，所以叫「黃燜」，必須基於黃豆「大醬」，最早**於關外北方廣大地區。其它地區的黃豆醬不同，所以，漸漸演化為醬油加黃豆醬（非北方特殊濃香中帶有特殊沁脾口感的『大醬』）。沒有醬料為關鍵，都是所謂的「黃燜」名堂結果了。
尤其不可以加腐乳，那是胡思路，吃可以，但已經失去「黃燜」的風味。
舌尖上的節目專家所述。
做黃燜雞的訣竅是什麼？
2樓：a噠噠君
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
3樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
4樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
5樓：你頭髮亂了喔
懶人版的黃燜雞你肯定可以學會的
6樓：愛別等
超級好吃黃燜雞♂️♀️
7樓：匿名使用者
雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜幹辣椒加水悶
8樓：超超
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘
黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法，正宗黃燜雞的做法
教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法 雞肉這麼做才最好吃。回答準備食材 雞腿肉2個,紅椒和青椒各一個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,幹辣椒依據自己口味,料酒3克 準備好所需食材 把青椒和紅椒切成小生薑切成片 雞腿切成小塊 冷水下鍋焯水,加入一點料酒去除腥味 煮一會就會發現有浮沫,用勺子撇去 ...
黃燜雞怎麼做，黃燜雞怎麼做的
魯菜中有一道濃香家常菜，如今已經遍佈南北，有人稱它為香雞煲，有人叫它濃汁雞煲飯，但最通俗的名字叫 黃燜雞。黃燜雞的主材是雞腿肉，再配上土豆 青椒 香菇等菜燜制而成，營養豐富，味道複合，肉質鮮美嫩滑，配菜清香入味。在餐館裡，多是以小砂鍋的形式上桌，再配一碗白米飯，熱汽騰騰，讓人吃得心滿意足，尤其是吃得...
黃燜雞怎麼做，黃燜雞怎麼做的
黃燜雞米飯，這道菜相信大家都不陌生，也是外賣族經常必點之一，這幾年好像滿大街都是店鋪在售賣，味道還行也比較方便。今天正好買了雞腿，就來和大家一起分享這道菜吧，我分享的是最簡單的方法，沒有複雜的調味盒配料，但是味道卻是經典。黃燜雞的做法 步驟step 1將雞腿洗淨斬成均勻的小塊，冷水下鍋，放入2勺料酒...