1樓：匿名使用者
維生素b1:
又稱硫胺素，也叫抗神經炎因子、抗腳氣**子。純品為白色結晶，易溶於水。
廣泛存在於天然食物中，含量較豐富的有動物內臟(肝、心及腎)、肉類、豆類、花生及糧穀類、於果及堅果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量較低。糧穀類是我國人民的主食，也是維生素b1的主要**，但因維生素b1多存在於麩皮及胚芽中，如公尺麵碾磨過於精白和過分淘洗，蒸煮中加鹼，均可造成維生素b1的大量損失，因此，在食物加工中應注意這些問題。
含維生素多的蔬菜水果有哪些
2樓：北網域名稱醫
1、菠菜。菠菜（spinaciaoleracea l.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。
植物高可達1公尺，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。
2、蘆筍。蘆筍（拉丁學名：asparagusofficinalis l.
是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
3、芹菜。芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。
旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是乙個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
4、西紅柿。
西紅柿，學名叫番茄，是茄科番茄屬中以成熟多汁漿果為產品的草本植物。我國栽培的番茄是從國外引種的，果實多為紅色，樣子像柿子，故俗稱西紅柿，洋柿子，古代也有叫六月柿、喜極三元等。花果期夏秋季。
它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
5、西蘭花。
西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。
據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質克—克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
3樓：網友
維生素比較高的水果和蔬菜，如蘋果、香蕉、橘子、梨、葡萄、獼猴桃、白菜、油菜、菠菜、苦瓜、西紅柿、黃瓜等等，這些水果和蔬菜總多數含有各種維生素尤其是維生素c。如果出現有維生素缺乏的情況可以適當的應用，平時飲食上注意儘量不要有挑食的不良習慣、儘量做到飲食的多樣化，這樣才能夠保證營養的充分。
什麼蔬菜水果含維生素高
4樓：北網域名稱醫
獼猴桃、鮮棗、士多啤梨、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素。
蔬菜中含維生素豐富的有青椒、菜花、雪裡蕻、金花菜和苦瓜等。
維生素（英語：vitamin）是一系列有機化合物的統稱。它們是生物體所需要的微量營養成分，而一般又無法由生物體自己生產，需要通過飲食等手段獲得。
維生素不能像糖類、蛋白質及脂肪那樣可以產生能量，組成細胞，但是它們對生物體的新陳代謝起調節作用。
維生素又名維他命，通俗來講，即維持生命的物質 ，是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但不可或缺。
富含維生素多的水果蔬菜有哪些
5樓：芋頭不是香芋
含維生素的水果核蔬菜有獼猴桃、蘋果、胡蘿蔔、紅薯，獼猴桃每年8～10月成熟，適量的食用對身體有益；患有膽固醇的人可以多食用蘋果；平時可以將胡蘿蔔榨成汁喝，能夠有效的預防夜盲症和乾眼症；腸胃不好和便秘的人多吃紅薯。
含維生素的水果。
1、獼猴桃。
生活中有許多不同種類的水果和蔬菜，那含維生素的水果和蔬菜有哪些呢，含維生素的水果有獼猴桃。獼猴桃也被稱為奇異果，每年8～10月成熟，它的果肉中含有鈣、胡蘿蔔素以及多種維生素，適量的食用對人體有好處。
2、蘋果。蘋果又被稱為平安果，屬於低熱量食物，是生活中常見的水果。蘋果的果肉中含有豐富的維生素和礦物質，它的果肉中還含有豐富的鉀、碳水化合物、鈣等營養成分，適量的食用有降低膽固醇的效果，還有安神的功效。
含維生素的蔬菜。
1、胡蘿蔔。
胡蘿蔔屬於傘形科植物，它的果實中含有胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、氨基酸等多種成分，生活中可以將胡蘿蔔拿來炒菜燉湯食用，也可以將胡蘿蔔榨成汁喝，常喝胡蘿蔔能夠有效的預防夜盲症和乾眼症。
2、紅薯。紅薯也被稱為番薯，屬於一年生草本植物，它的果肉中含有蛋白質、碳水化合物、纖維素以及豐富的維生素，很紅薯中含有的纖維素有促進腸胃蠕動作用，腸胃不好和便秘的人多吃紅薯，但每次食用的量最好不要超過三個。
6樓：在地質公園翻開詞典的紅玫瑰
生素高的第一類的食物就是蔬菜，比如像韭菜、芹菜、白菜，這些蔬菜當中都含有著非常豐富的維生素。第二類的食物就是水果，比如像桔子、橙子、檸檬、梨、桃、香蕉，這些水果當中往往也富含著豐富的維生素。
維生素含量高的水果蔬菜有哪些
7樓：
親親您好很高興為您解決問題：維生素含量高的水果蔬菜有哪些， 解答為：維生素含量比較高的水果和蔬菜包括蘋果、葡萄、香蕉、木瓜、橙子、芹菜、黃瓜、番茄等。
由於維生素的種類有很多，所以不同水果和蔬菜中所含維生素的比例也是不相同的。芒果、橘子、菠菜、西蘭花、胡蘿蔔等水果和蔬菜中維生素a的含量比較豐富；而西紅柿、苦瓜、柚子、葡萄等水果和蔬菜中維生素c的含量比較豐富；而幾乎所有的綠色蔬菜和水果中都含有一定量的維生素b。由於大多數的維生素只能從食物中獲取，所以日常生活中要堅持多元化飲食，儘量保持飲食均衡，且多吃新鮮的蔬菜和水果有利於身體健康。
含有維生素c的蔬菜水果有那些，含有維生素C的蔬菜水果有那些
提到維生素c，許多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人認為，只要經常吃水果，就不會缺乏維生素c，其實這種看法是片面的。水果中有的含有豐富的維生素c，有的維生素c的含量卻很少。有資料表明，獼猴桃 鮮棗 草莓 枇杷 橙 橘 柿子等含有豐富的維生素c。以100克水果的維生素c的含量來計算，獼猴桃含420毫克...
什麼蔬菜水果裡含有維生素B2的
含維生素b2較多的蔬菜有 菠菜 芥菜 白菜 蘆筍 蕹菜 草頭 金針菜等。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇 海帶 紫菜中含維生素b2較多。一般食物中維生素b2的含量都不算高，但動物內臟含維生素b2很豐富，尤其是肝臟含量最高。每天只要食用這些內臟50 100克，就可滿足兒童 少年一天的維生素b2的需要。其...
什麼水果維生素b多，什麼水果維生素B多
維生素b比較多的水果有 葡萄 聖女果 橘子 香蕉 梨 獼猴桃 核桃等等。葡萄葡萄含糖量高達10 30 以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣 鉀 磷 鐵 葡萄糖 果糖 蛋白質 酒石酸以及多種維生素b1 b2 b6 c p等，還含有多種人體所需的氨基酸...