1樓：a靜水無痕
當然可以 記得要打皮。
2樓：虎踞高山
可以，做湯和包包子都行。關鍵是去掉外面的硬皮和裡面的紅壤。
3樓：網友
可以哦，去過外面的綠色皮以後就可以啦，但是我做過，就是很清淡，沒什麼特別的。
4樓：網友
可以，西瓜皮實際上可以算作一種良性的中藥，是夏天去內火的一種佳餚~~
5樓：蝶印
可以的。不過把最外面綠的部分削掉。
西瓜皮用來做菜、熬湯、涼拌、甜點都是非常好吃的，你知道嗎？
6樓：譚心理
1、吃了內瓤的西瓜皮不要扔，最好是裡邊留稿或和一點紅色的內瓤（單純因為漂亮），除掉外邊的西瓜皮。2、把西瓜皮清洗乾淨，瀝乾水份後，切成尺寸均勻的條形。3、把切完的西瓜皮條形放入盤裡，鍵盯新增兩炒勺白砂糖，抓拌勻稱，醃製10min，把西瓜皮裡邊的水份醃製出去。
千萬別扔掉。
4、把用白砂糖醃製好的西瓜皮倒進鍋中，一定要用文火慢熬，熬煮到濃稠反沙的情況後熄火。用筷子輕輕的，慢慢的攪拌，讓西瓜皮的環境溫度慢慢的降下去，能夠看見涼的西瓜皮上邊掛團培上了濃濃的糖霜（山楂球那類乳白色的糖霜）。
5、把早已掛上糖霜的西瓜皮放進盤裡，直到完全涼透，就能夠開吃了。這道菜絕對是老少咸宜，特別是小孩子，毫無疑問搶著吃。
1、把西瓜皮裡邊的紅色一部分全部去掉，再削去甜瓜表皮翠綠色的一部分。2、切成尺寸均勻的條形，倒進冷水中，清洗乾淨。新增一勺食用鹽，醃製10min，把西瓜皮裡的水份醃製出去。
3、五花肉切成片，蔥蒜切沫預留。
4、起鍋燒油，放入五花肉爆鍋出香氣，再放入蔥蒜沫進行爆香，再新增一勺郫縣豆瓣醬，炒出辣椒油。倒進西瓜皮，煸炒一下，再放入生抽醬油、耗油提味、一點公尺醋提鮮，新增一勺食用鹽，走紅煸炒，最終，新增一點味精，就可以起鍋。
這種炒下來的西瓜皮，鬆脆的，並且帶上甜瓜獨有的芳香，味兒非常的好。此外，西瓜皮，還能夠拌冷盤，還能夠醃製成爽口小菜，像泡酸蘿蔔一樣，還能夠把西瓜皮晾乾，想吃的時候隨時隨地拿出來。還能夠熬湯，食用方法多種多樣。
7樓：網友
知道的，涼拌西瓜皮，味道確實非常的不錯，特別的爽口，非常的好吃。
8樓：踏敵
我當困野孫然知道脊察了，而且西瓜皮用來製作冷盤的口感是比較清甜的，而且還非常的清涼，非常適合在夏天的時候吃，也能汪鏈夠促進消化。
9樓：你好甜甜圈呀呀
我是知道的，因為我家裡就經常用西瓜皮來炒菜，可以往裡面撒上一些醬油老乾媽豆瓣醬。
西瓜皮可以涼拌嗎？
10樓：網友
西瓜皮當然可以涼拌啦，還很好吃，你可以試試看，但是要把西瓜瓤和外皮都去掉。
涼拌西瓜皮的做法三
11樓：手機使用者
原料：西瓜皮500克。
調味料：鹽8克、味精5克、麻油15克、花椒2克、蒜2克。
做法：1、將西瓜皮洗淨，削皮瓤，切成細條。
2、放入碗內，加入少許鹽，涼開水，醃製約10分鐘，擠幹水分，放入盤內；花椒洗淨；蒜剝去外皮，放砧板上，用木杖搗成泥，放入瓜絲盤內待用。
3、炒鍋放入麻油燒七成熱，放入花椒，炸出香味，用漏勺去花椒，將熱油淋在西瓜絲上，撒上味精，拌和均勻，即可食用。
12樓：一人廚
教你涼拌西瓜皮簡單又好吃的做法。
西瓜皮可以直接涼拌嗎
13樓：番茄醬駕到
涼拌西瓜皮。
食材：西瓜皮5塊、剁辣椒100克；
調料汁：生抽適量、鹽適量、芝麻油適量、白糖少許；
步驟：1、吃完的西瓜皮，帶一點紅色的果肉，用刀把西瓜皮外面硬硬的綠色瓜皮削掉，將瓜瓤切成1釐公尺見方的西瓜丁；
2、切好的西瓜丁略漂洗，瀝乾水份，加少量鹽醃製兩三分鐘，析出水份，濾掉析出的水份，此舉能讓西瓜皮的口感脆嫩；
3、濾掉水份的西瓜皮丁，加少量鹽、生抽、剁辣椒、芝麻油、白糖，攪拌均勻，靜置入味即可食用。
西瓜皮的營養價值。
西瓜皮最重要的作用是作為防治疾病的藥物，真正體現它「廢物不廢」的價值。西瓜皮在醫籍上還有「西瓜翠」、「西瓜青」、「西瓜翠衣」的稱謂。它入藥的部分是西瓜的最外表皮，氣微味淡，是清熱、解暑、止渴、利尿的佳品，常用於對暑熱煩渴、小便短少、口舌生瘡的**。
丹溪心法》中有用西瓜皮燒灰「治口瘡甚者」的記載；《本草匯言》中有用它燒灰塞填牙縫、治牙痛的驗案。
用西瓜皮與皮硝混合製成的白色結晶，藥物學上叫「西瓜霜」，是口腔科的主要用藥。其作用是**喉風、喉痺、口瘡、牙疳等病症，多研末吹喉外用或衝入湯藥中內服。醫籍《喉痧症概要》中用於退炎消腫、治咽喉腫痛白腐的「玉鑰匙」，《治喉捷要》中用於治白喉的「瓜霜散」，都是以西瓜霜為主藥製成的經久不衰的喉科要方。
14樓：月亮臉
1. 直接涼拌（去紅瓤）： 原料：西瓜皮，香菜，蒜泥，鹽、醋、白糖、香油、白開水。
將瓜皮的綠色外皮消掉，留白色的部分切成小塊。將香菜、蒜泥放入乙隻碗中，放入 適量鹽、醋、白糖、香油、白開水，調勻以後倒在瓜皮上攪拌即可。
直接涼拌（留紅瓤）： 原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。加入蒜茸，雞精， 白糖，鹽和香油，攪拌均勻後就可以了。
2. 還有一種加鹽醃製後再拌的：西瓜皮小心用刀削去紅色的瓜瓤和綠色的瓜皮，切成絲，用鹽醃製半小時，潷去醃出的水，加入適量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌勻即可，放入冰箱冰鎮後口感更佳。
瓜皮做湯，清炒，紅燒都是很好的選擇，這時候就要把紅瓤去掉。^^
15樓：網友
去掉外層老皮，洗淨中間嫩皮，切成條段，就可以直接涼拌了。
16樓：匿名使用者
可以的。把切好的西瓜皮裝入碗裡，放入鹽，放入糖，再放入兩小勺白醋，攪拌均勻即可。
17樓：寶寶加油嗒
當然可以，就跟涼拌黃瓜差不多，味道挺好的，脆脆的。
18樓：錢林
西瓜皮最好清洗一下，這樣涼拌出來口感才好。
涼拌西瓜皮的做法：
食材：西瓜皮300克、蒜6瓣、鹽4克、糖4克、醋10毫公升、雞精3克、芝麻油10毫公升。
1、西瓜皮去皮去紅瓤洗淨切絲、蒜瓣剝皮切成末。
2、鍋中倒入油燒熱，加入蒜泥炒出香味。
3、加入鹽、糖、醋、雞精、芝麻油翻炒幾下。
4、將調味料放入西瓜皮中拌勻即可。
19樓：網友
涼拌西瓜皮有兩種，一種是真正西瓜皮，味道一般。另一種其實是西瓜微微泛紅透明的那點。
我現在介紹一款超好吃的微微泛紅西瓜皮的涼拌。
中厚度皮西瓜，可使用的只有吃完瓜後的3公釐上下普通厚皮西瓜，可使用，大概4~5公釐。
新疆厚皮大西瓜，可使用，大概5~6公釐。
薄皮西瓜可用兩三公釐，不夠費勁，一般不考慮。
切條塊小拇指粗細，冷藏冰鎮，調味一定要吃之前再加入。
加入大量蒜末。
鹽要加，但一定要少。
加入芝麻醬。
然後加入一點食醋即可。
注意，不要切到瓜皮硬的部分，只要泛紅透明那一部分。
不要過量使用鹹鹽，淡點。不要亂加調料，醬油味精蠔油調味一點也不能加。
蒜，麻將，醋，鹽。
吃完了你就知道了，比涼拌黃瓜還要好吃。
20樓：網友
可以的，不過還是少吃為好。
21樓：黃小波先生
夏天吃了西瓜，皮不要再扔了，西瓜皮也可以涼拌了，還有很多養生功效。
聽說西瓜皮可以做菜吃是嗎？
22樓：網友
較厚的西瓜皮可以做菜，先把西瓜外皮象去冬瓜皮一樣去除，在把紅瓤去幹淨，然後切成片，象炒冬瓜一樣炒，也可以搭配西紅柿炒。
23樓：0桃小妖
可以，不過很麻煩，偶爾做下很好吃，清甜可口。
把紅色部分去掉，然後在把綠色外皮去掉，只留中間白色部分，切絲，清炒，注意要放糖和醋才好吃，鹽不要太多。
24樓：公主魔嫣
是的 可以把西瓜瓤吃掉後，將外面的硬皮去掉後 按照做冬瓜的方法清炒就行 最好選擇瓜皮比較厚的那種 味道不錯 還可以敗火。
25樓：網友
是的，可以用鹽醃製做鹹菜，可以涼拌可以熱炒。
26樓：我的未來是什麼
是啊，把西瓜皮去掉，切片炒或者涼拌都可以，還挺好吃的，還去火呢。
27樓：餘美
是的，，很美容的。。可以先將皮削了，，在將西瓜皮切好，我只吃過炒的，挺好吃的。可以嘗試一下。
28樓：網友
是的。。可以拌冷盤。。和黃瓜類似。。
29樓：網友
是的，可以，切成片清炒就行。
30樓：網友
是的 但要把外面的皮去掉。
31樓：網友
可以啊，好像可以燒湯，跟冬瓜一樣。
32樓：網友
一般只吃瓤下面一點點部分，不宜切取太多。
33樓：網友
不可以吃，但可以當藥用在喉嚨。
34樓：糜韻奕易文
爆炒西瓜皮。
原料：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。
做法：取較厚的西瓜皮洗淨，去掉紅瓤、綠皮；將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分；甜紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗淨切蔥花；鍋里加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘；倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。
紅椒西瓜皮。
原料]西瓜皮300克，蔥2條，鹽、紅辣椒、味精各適量。
做法]1．去掉瓜皮的紅瓤、翠衣，將瓜皮切成細條，撒鹽醃著。
2．紅辣椒切絲，再把西瓜皮擠幹水分。
3．放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒2分鐘，然後放味精、小蔥翻炒幾下就可以起鍋了。
貼士]此菜色澤悅目，紅辣椒配淡青的瓜皮，如同綠葉襯紅花，吃起來滿口生津。瓜皮有消暑去火的能力，比西瓜肉還強，寒氣又沒有瓜肉重，真可謂是隨手可得的千金方。
西瓜皮燜肉。
原料]西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、醬油、花生油、薑片、幹辣椒、白糖、清水各適量。
做法]1．西瓜皮照刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，幹而不焦就行，一般要曬三四個大太陽（3~4天）。
2．將瓜皮幹用水泡上（淘公尺水最好），一般泡2個小時，就可以切成條；豬肉切小片。
3．熱鍋放花生油，先爆一爆薑片、幹辣椒，再爆一下豬肉，然後放進西瓜皮，炒一炒後，放白酒、醬油（著色）再翻炒幾下。
4．著色之後，加清水沒過菜餚，大火燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖炒勻即可。
貼士]西瓜皮燒肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了五花肉的膩味。西瓜皮煨很長時間，也不爛，脆中帶韌，頗有嚼頭。平時可將來不及吃的西瓜皮曬乾，想吃了，隨時可以煮來吃。
收藏西瓜皮乾的時候，要用二層結實的塑膠袋紮緊，不要透氣。
西瓜皮醬菜。
原料]西瓜皮1000克，鹽、醬油、蒜、白糖、生薑各適量。
做法]1、西瓜皮去外皮後，晾曬半天，再用鹽醃半天，潷掉醃出的水分。
2、西瓜皮放在乾淨的瓶子裡，放醬油、蒜瓣、生薑、白糖、味精，醬油要高過瓜皮。放陰涼處半個月即可。
3、吃時夾些出來，拌麻油即可。
貼士]西瓜皮醬菜比一般的醬菜要爽脆、鮮美，且乾淨。
西瓜皮怎麼涼拌好吃？
35樓：貝太廚房美食
貝太廚房的**上看到網友分享的做法，好吃好做。
用料西瓜皮，糖，鹽局雞粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜。
做法把西瓜皮白色的部分切出來，再切成小片。裝到碗裡灑上一些鹽醃製十分鐘。
醃好的西瓜皮用涼開水清洗乾淨，然後就可以調料了。
小貼士西瓜皮比較硬，刨皮時要小心手啊！
西瓜可以做成果乾嗎？西瓜可以做成好吃的？
可以的 夏季來臨，西瓜豐產，但上市時間集中，是個問題，何不試著加工成西瓜果脯。在我們的生活當中，有很多美味的食物，主食可以填飽肚子，同時也可以給味蕾帶來很大的快樂，還有一些小零食，這些小零食的口味也是特別的多，有的偏甜，有的偏鹹，有的是辣的，有的又是酸的，當然還有一些乾果。乾果的種類也比較多，有芒果...
這道菜皮凍怎麼做的，豬皮怎麼做成皮凍？
主料豬皮500g 輔料豆皮5片青菜2g火腿腸2個鹽1g雞精2g醬油適量花椒10粒八角2個蔥花適量薑片適量胡蘿蔔絲2g 步驟錦什皮凍的做法步驟11.豬皮下滾水鍋煮1分鐘，錦什皮凍的做法步驟22.颳去皮上的油，錦什皮凍的做法步驟33.鍋燒水漫住肉皮，下蔥姜，花椒八角料盒，煮1個小時。錦什皮凍的做法步驟4...
什麼菜可以做成酸的，酸蘿蔔可以做什麼菜
當然是酸菜了。還有，白菜 土豆等。只要醋放的夠多，不是酸的菜也可以做成酸的 任何一種菜都可以做成酸的。土豆，豆角黃瓜都可以 有哪些菜味道是酸酸的呢。最好不是冷盤。多給幾個菜名 比如一些加了醋的菜品，如 糖醋豬腳，咕嚕肉，甜酸排骨。例如 酸菜燉牛肉 原料 牛肉 花椒 香葉 大料 蔥 剁椒 酸菜 料酒 ...