1樓：細水長流
豬油大家並不陌生，豬油是肥肉煉出來，非常的香醇！雖然說現在大部分人崇尚健康，吃的都是花生油、橄欖油之類的！但是，依舊有非常多的人喜歡豬油，覺得豬油不管是炒菜還是拌飯會非常的香！
想要豬油又香又白，首先在選擇豬肉的時候，儘量的選擇豬的脂肪！豬的脂肪煉出來的豬油是最香的！當然，豬肉的肥膩部分也可以！
在割肥肉的時候，儘量的不要捎帶上瘦肉！畢竟，瘦肉在煉的過程中非常容易糊，會導致豬油不清亮。其次，想要豬油又香又白，儘量選擇鐵鍋去煉，鐵鍋受熱相對均勻，不至於有的煉好了，有的卻煉糊了！
豬板油切小塊，放清水裡泡30分鐘，去除血水；豬板油也可以先進行焯水，因為豬板油中也會有血汙雜質和異味，我們要通過焯水來去除這些不需要的東西，這一步也是豬油最後潔白無瑕的關鍵，所以這一步必須要做好。洗好的豬板油倒入鍋裡，加一碗清水，待水熬開後改小火慢慢熬，中間不停地翻動以免糊鍋底。很多人覺得煉豬油的時候不能新增水，其實不然！
想要豬油又香又白又純，一定要加水！那麼，在什麼時候加水才最合適呢！在豬油煉的差不多的時候，再加上即可！
加的水不能過多也不能過少，是豬油的三分之一最佳。
有很多朋友不解，用水熬豬油難道不炸鍋嗎？當然不會炸鍋了，我們只是將水和豬板油一同下鍋熬製，待水分完全蒸發後就開始出油了，這樣可以防止豬板油糊鍋而變色變味，可以讓豬油更加的潔白無瑕。油脂熬出來後邊撇出油脂邊熬，這時將準備好的蔥姜下鍋炸出香味，炸至蔥姜微微焦黃後既可以撿出來丟棄。
把豬油舀出來過篩，直到不出油了，關火把油全部過篩晾涼即可，盛放油的容器必須是耐高溫的，剛出鍋的油溫高如果容器不耐高溫很容易燙壞同時還有可能燙傷自己，往容易中倒的過程中可以用濾網過濾一次，徹底清除豬油中的碎油渣或其他雜質；
2樓：啥地方
豬油熬製的時候要先用清水洗乾淨去除雜質，然後再放入鍋中，加入清水慢慢熬製；不可以直接用肥肉下油鍋，因為這樣會產生大量的脂肪。
3樓：黎昕科普知識小屋
直接把豬肉放進鍋裡熬用高壓鍋煮就行了。最好用肥肉，但是也不要太多的肥肉，要一定的瘦肉。要不然豬油太油膩了。
4樓：f但是
豬油熬製的時候要注意時間，用大火，可以放一些油，可以用大鍋，一定要注意火候；並不是，一定要用蔥薑蒜爆香一下。
開鍋用豬油還是肥肉
5樓：健身達人小俊
都可以，但是最好選擇豬油，因為豬油的油香味更為濃郁。使用豬油開鍋可以在鍋的內壁形成一層油膜，這樣可以更好的保養鍋具，同時，使用豬油開鍋也可以使鍋在使用的過程中避免粘鍋。
開鍋方法：將新的鐵鍋先用熱水加洗潔精進行第一次清洗，清潔乾淨後將新鐵鍋用毛巾擦拭乾淨。將洗乾淨的鍋放在燃氣灶上面，開大火迅速的將它烘乾，等底部出現焦黃色的時候就旋轉鍋，讓鍋的四周受熱均勻。
待鍋熱以後，把準備好的肥豬肉放進加熱的鐵鍋中，用叉子將這一小塊豬肉按住，從內向外旋轉著打磨小心不要燙到手。打磨好後，用熱水沖洗鍋，沖洗第一遍過後，就能看見鍋底是非常的光亮，擦乾水過後放在燃氣灶上面，用大火將它烘乾。烘乾後在鍋中薄薄的塗一層植物油晾乾即可。
豬板油是用豬的腹腔肋骨上面那一塊帶油膜的塊狀脂肪，這塊脂肪越大越好。而肥肉油是用去皮肥肉熬煉而成的。豬板油的出油率高，而肥肉出油率相對低一些。
豬板油熬出來以後，散發著一股濃郁的油香味，而肥肉油熬出來的油，只有豬肉的味道，但沒有任何油香味。
怎麼豬油是如何熬出來的
6樓：小小萍
熬豬油。豬油是從豬肥肉中提煉出來的，初始狀態是略黃半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油的油脂與一般植物油相比，有不可代替的特殊香味，可以增進人們的食慾。
原料：肥肉、鹽、清水。
做法步驟：<>
第1步、冬至熬的豬油常溫儲存到夏天都不會融化的哦。
第2步、炒蔬菜或者做湯放一勺豬油炒出來的菜特別香哦。
第3步、食材準備好。
第4步、肥肉放入鍋中，加入小半碗清水。
第5步、將肥肉撥開，大火熬至水開。
第6步、用漏勺挨鍋底翻動防止粘鍋。
第7步、熬製的過程中有水分蒸發要防止蹦油燙傷。
第8步、油炸慢慢滲透出來顏色變黃。
第9步、看顏色泛黃然後轉小火慢慢熬即可。
第10步、小火熬製十分鐘，根據顏色調整。
第11步、撈出來油渣看看，喜歡吃油渣的熬到這個程度即可。
第12步、我喜歡熬老一點這樣熬出來的豬肉香。
第13步、不可熬過了，最後一定要小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋。
第14步、漏乾淨油渣。
第15步、倒入容器，冷卻後再蓋上蓋子常溫儲存。
第16步、豬油熱天易變壞，熬好的油趁其未凝結時，加進食鹽攪拌後，可久存而不變質。
第17步、潔白如玉，用來做豬油拌飯最香哦。
第18步、油渣趁熱灑上鹽或者白糖非常美味。
小貼士：1.加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。
這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。2.肥肉顏色泛黃後一定要轉最小火慢慢熬。
3.肥肉泛黃後轉小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋。4.
油渣全部撈乾淨後再關火防止油渣吸收太多油脂。
熬豬油用什麼肉？熬豬油用板油還是肥肉？
7樓：向陽
熬豬肉首先就是要有肉，然後放點水在鍋裡小火熬製。但是不同部位的豬肉熬出來的豬油也不一樣，那麼，熬豬油用什麼肉？熬豬油用板油還是肥肉？
熬豬油用什麼肉。
熬豬油都是用豬的肥肉熬製。
豬油，也稱葷油或者大油，是從豬肉中提煉出來的，初始狀態是略帶黃色的半透明液體食用油。豬油是一種飽和高階脂肪酸甘油酯，有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、**皸裂等症狀。
肥肉怎熬豬油。
1、肥膘用溫水洗乾淨。再切成餘鎮麻將塊。
2、鍋裡放些涼水，然後投入切好的肥膘塊開小火，煮著煮著，水就慢慢幹了，溫度就上來了，就開始出油了。油就越來越多了。
3、先撈油渣，後關火。趁熱在油裡譁者投入一截蔥白，再加一點兒鹽。待涼後裝入密封的玻璃容器中存入冰箱。
板油怎麼熬豬油。
1、豬板油切成兩三釐公尺見方的小塊，清洗乾淨。
2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右。（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。
這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）
3、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。
豬肉和板油熬的油有什麼區別。
沒有豎蘆粗不同，都是豬油，不管是脂肪含量還是其他的，基本上都一樣。只不過豬肉即使是肥肉，出油率都沒有豬板油高，而且煉油不容易把握，容易把肉煉黑。影響外觀和口感。
用豬肉熬油的方法是什麼？
8樓：千冥靚傲
材料。豬板油500克，清水1小飯碗。
做法。1、豬板油切成火柴盒大小的塊。
2、把切好的豬板油放到鐵鍋裡，加入1小碗清水。
3、大火燒開，然後轉為中火燒2-3分鐘。
4、再轉為小火，熬油。
5、這個時候豬板油漸漸變色、有油出來時，把油盛到有蓋子的容器裡。
6、隨著漸漸出油，陸續把油盛出來。
7、剩餘下來的豬油渣可以用來炒菜。
8、等熬好的油變涼了就會變成潔白的顏色。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之。
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
怎麼用肥肉熬豬油更香濃 怎樣用肥肉熬豬油更香濃
9樓：陽光生活
1、把肥肉塊放入鍋中，加入一小鍋清水，開中小火煮至水開，然後改最小的消虧火慢慢熬製。儘量不要加大火候了，中間不時給豬油翻翻身，不要讓它們粘鍋。
2、大約1小時左右，水分基本上全部蒸發完了。等豬油渣開始變成金黃色時，加入香磨察蔥、花椒，關火，利用油的餘溫將香蔥和花椒炸出香味。
3、把油渣和花椒瞎橋茄、香蔥用漏勺撈出。
4、找一潔淨器皿，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶。將熬好的豬油放至室溫後，加入一勺鹽、一勺白糖，混合均勻後裝入準備好的容器中，密封后放入冰箱儲存，隨吃隨取。
熬豬油用板油還是肥肉
10樓：檸檬本萌愛生活
熬豬油都是用豬的肥肉熬製，也稱為大油或者葷油，隨著生活時代的發展代謝，人們開始拋棄了豬油，吃起了植物油，而豬油卻成為了人們所說的「三高」的禍害之一。
用途。中國人常用豬油主要有2個用途，乙個是炒菜，炒菜加了豬油，菜品會更有香味，例如而中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜餚或麵條直接食用。
二是製作酥皮類點心，例如叉燒酥等。據統計，生產豬肉最多的中國，其豬油消握產量也為世界首位。工廠分佈於廣東、浙江、福建、江蘇等地的工廠，已採用科學的機器與方法來提煉豬油。
出口單位以噸計的這些豬油生產工廠，不僅**中國境內家庭食用，也外銷中國以外的許多國拿陸慶家。另外，現今還是常見中國人用熱的鍋子悉絕熬煮肥豬肉來提煉豬油。
怎麼區分是不是山寨酒鬼花生呢
酒鬼花生 把花生用鹽水加一點十三香泡2個小時左右,撈出花生放入烤箱,把烤箱溫度定在案160度烤15分鐘關掉烤箱,不要把花生拿出 中文名酒鬼最愛 兒童食用請大人在旁看護 適宜人群 青年男女，中年人及兒童 主要營養成分 維生素b2.pp a d e，鈣和鐵等，含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強...
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怎麼才能知道人是不是真的喜歡你呢
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