如何配製揚梅酒
1樓：網友
楊梅酒製作步驟。
比例：酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫公升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。ps：比例並不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。
挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，除把葉子、果梗去掉。清洗楊梅，晾乾，放入瓶內，加入冰糖和白酒，密封。泡製的容器應該填充滿，減少楊梅灑和空氣接觸，避光儲存。
楊梅酒存放：
楊梅酒浸泡時間不能太長，乙個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嚐楊梅了。
希望能幫到你！
2樓：網友
簡易做法：可以把楊梅曬乾以後，裝入玻璃瓶中，在加入白酒密封儲藏，兩個月以後，就可飲用。在飲用時仍可以繼續加入楊梅乾，一邊泡酒一邊喝。
3樓：網友
白酒加楊梅泡，我們家是這麼做的，遵義人都是這樣做的。
自制楊梅酒
4樓：紫
<>《正是楊梅成熟的季節~這時候用新鮮採摘的楊梅來泡一罐果酒清甜好喝~太適合女孩子啦~
食材：楊梅450g糧食酒一瓶，冰糖150g做法：
1、楊梅多洗幾次，放入清水中，放入一勺食陵含者鹽尺薯攪拌均勻浸泡10分鐘，浸泡好老旁再用清水清洗乾淨控幹水分。
2、取乙個無油無水的玻璃瓶，放入楊梅，撒上冰糖，再倒入糧食酒，蓋上蓋子密封放陰涼處靜置乙個月就可以喝啦。
對了泡果酒要用專用的糧食酒，泡出的果酒更加醇香，更加好喝喲！
如何製作楊梅酒
5樓：小鳳愛學習
楊梅酒的製作方法步驟：主料：楊梅1斤。
輔料：糖60克。
步驟：
1、楊梅洗乾淨，滴去水分。
2、把楊梅裝入玻璃罐內，加糖。
3、再加楊梅。
4、加糖，一層楊梅一層糖，直到裝滿。
5、上面加多些糖。
6、密封好，等3個月後能喝上一口，時間越久酒香味越醇。
7、這是去年的楊梅酒，味道酸酸甜甜的很好喝。在夏天喝是最適合的。
6樓：哥哥愛喝老酒
1.挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅，我用的是二鍋頭。
2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。
4.啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
泡楊梅酒的配方製作方法
7樓：
摘要。1、泡楊梅酒肯定是少不了酒的，很多人會不知道該用什麼酒來泡楊梅酒，泡楊梅酒要用50度以上的白酒，也有人會說用公尺酒或者黃酒，這個是不可以的，因為公尺酒的酒精度太低，酒精度太低，泡製的時候，各種微生物、細菌之類的就會生長，一定要用高度白酒來泡楊梅酒，泡出來的楊梅酒不僅好喝，質量也高。
你好，親親，泡楊梅酒的配方製作方法如下：
1、泡楊梅酒肯定是少不團凳了酒的，很多人會不知道該用什麼酒來泡楊梅酒，泡楊梅酒要用50度以上的白酒，也有人會說用公尺酒或者黃酒，這個是不可以的，因為公尺酒的酒精度太低，酒精度太低，泡製的時候，各種微生物、細菌之類的就會生長，一定要用高度白酒來泡楊梅酒塌手旅，薯尺泡出來的楊梅酒不僅好喝，質量也高。
2、泡楊梅酒楊梅和酒的比例是1：1，這樣泡出來的楊梅酒姿猜酒精度才會達到30度左右，這樣各種微生物、纖冊源細菌就不會生毀態長了，還可以長期的儲存，冰糖的量可以根據自己的口感來放，喜歡甜一點就多放點，不喜歡就少放點。
楊梅酒製作步驟：
1、食材：新鮮楊梅、500克、白酒500克、冰糖適量。
2、泡楊梅酒要選擇擾悶新鮮的楊梅，挑宴李模選完整不破皮，熟透的楊梅，軟的也要挑出來，接下來洗楊梅，洗的時候要輕一點，楊梅很容易爛，一定要輕點。晌緩。
3、把楊梅放盆子裡，盯扒加入水，再加入一點凱早昌麵粉，我們都知道楊梅有很多髒東西，不好洗乾淨，加入麵粉，可以很好地去除楊梅上的髒東西，輕輕睜銀地洗兩遍。
4、盆裡加入涼白開或者純淨水，把洗乾淨的楊梅放進去蘆旅，加入一點鹽，攪拌均勻，把茄譁宴楊梅用鹽水浸泡20分鐘。顫銀。
5、浸泡好以後，把楊梅撈出來，放做哪在漏筐裡晾搜圓幹水世胡塌分，準備泡楊梅酒的玻璃容器，把容器洗乾淨，不能有水有油，最好用白酒過一下。
6、把晾乾的楊梅放進液友手玻璃瓶中，根據自己的口味放入適量的冰糖，再加入白酒，蓋上蓋子鬧嫌密封好，泡製乙個月就可以喝告扒了，酸甜好喝。
我放的48度的糧食酒。
你好，親親，楊梅酒的度數一般可以用到40度到50度的哦。<>
那38度有問題嗎。
所以說48度可以的哦。<>
我已經泡好了。
你好，親親，50度以下都可以的呢，所以你可以不用擔心哦。<>
泡楊梅酒的配方製作方法
8樓：小鳳愛學習
楊梅酒的製作方法步驟：主料：楊梅1斤。
輔料：糖60克。
步驟：
1、楊梅洗乾淨，滴去水分。
2、把楊梅裝入玻璃罐內，加糖。
3、再加楊梅。
4、加糖，一層楊梅一層糖，直到裝滿。
5、上面加多些糖。
6、密封好，等3個月後能喝上一口，時間越久酒香味越醇。
7、這是去年的楊梅酒，味道酸酸甜甜的很好喝。在夏天喝是最適合的。
怎樣泡揚梅酒才好
9樓：雙魚座
楊梅酒不僅口感好，還有清熱、益氣、養陰、除溼、開竅的功用。
要泡好楊梅酒還是頗有講究的，我來介紹一下怎樣才能泡出好楊梅酒。
容器：不能用金屬容器。
楊梅含有酸性物質，不能用金屬容器，要選擇陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品級塑料製品。洗淨，置太陽下曬至水乾。
楊梅：
選取新鮮成熟的楊梅果實，有楊梅特有的鮮香，手指輕捏有硬度，肉囊無破損。千萬不能選用黴爛變質的果實。然後，揀除葉子、果梗(果梗含有單寧，被酒浸出會影響口感)等雜物，清水沖洗，攤平風乾。
白酒：以50度清香型和公尺香型為宜。
白酒應購買有品牌、品質良好的產品，以酒精度50度左右的清香型和公尺香型為宜。醬香型和濃香型白酒的香氣會壓制楊梅的原味，影響口感。目前，市場上廚工牌大麥燒酒等酒類品牌比較適合浸泡楊梅酒。
廚工牌大麥燒酒採用純菌種發酵，酒麴源自天然花粉，酒體純、淨，用於浸泡楊梅酒可謂相得益彰。
比例：白酒與楊梅的浸泡比例為11:9
通常酒液漫過楊梅約2釐公尺即可。可依個人口味，適量加些冰糖。
如若一次浸泡的量多，準備長期食用，就應該把楊梅從酒中分離開來，因為浸泡時間過長，楊梅會變為烏黑色，酒色變暗，酒液中的酒精分子被楊梅吸取，楊梅酒味加重，酒味變淡。有條件的話，低溫、密封、避光儲存，這樣能讓楊梅與楊梅酒的色、香、味都可長期得以保持。
10樓：匿名使用者
酒度數50左右，楊梅洗淨水乾後放入酒裡封好，乙個月以上就行！
11樓：網友
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
12樓：百知幫
楊梅不能碰水，白酒度數高點的好。
做楊梅酒用什麼酒
13樓：惠企百科
要做帆掘畝楊梅酒，首先需要選擇適合的酒種，通常是使用白酒或高粱酒來製作。
白酒是中國特有的傳統酒，有著明亮透徹的散弊顏色和濃郁的香氣，質地清爽。製作楊梅酒時，選用高檔的白酒，通常要在白酒中加入一定量的冰糖，以控制酒的甜度和口感。
另一種常用的酒種是高粱酒，酒體較為濃厚，泛著微甜的香氣，通常選擇度數較高的高粱酒來製作，以便更好地將楊梅的香味和營養成分提取出來。在製作楊梅酒時，可以根據個人口味和需求，適度調整酒的甜度和濃度。
無論使用哪種酒種來製作楊梅酒，都需要注意酒的質量和儲存方式。選用優質的酒和新鮮的楊梅，要進行密封、防潮、避光等措施來保證酒的儲存質量和口感。此外，製作楊梅酒的過程中，需要不斷地攪拌和調整酒的味道，以便最終得到一種口感獨特、香甜可口的楊梅酒。
總之，做好楊梅酒的關鍵在於選用合適的酒種和態森材料，並進行規範化的製作流程和妥善的儲存維護，從而得到一款香味純正、口感濃郁的美酒佳品。
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