1樓：匿名使用者
主料：土豆（黃皮）250克，豬肋條肉（五花肉）250克。
調料：大蔥5克，姜5克，色拉油50克，料酒50克，白砂糖15克，醬油30克，鹽2克1. 馬鈴薯（土豆）洗淨後去皮，切成滾刀塊，鍋中入油250克燒熱，放入馬鈴薯塊，用漏勺不斷翻動馬鈴薯塊；
2. 等馬鈴薯塊炸成金黃色時撈出瀝油；
五花肉洗淨後放入冷水鍋中大火燒開。燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除乾淨)撈出，再用冷水洗淨；
3. 把燙過且洗淨的肉切成小塊瀝乾，用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香；
4. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；
5. 加入料酒翻炒，再加醬油炒勻肉塊，加水至肉塊剛淹沒。
6. 加鍋蓋，用大火將水煮沸加糖，用勺炒勻。轉小火鍋蓋燜燒；
7. 放入炸好的馬鈴薯塊，把肉覆蓋在馬鈴薯塊上繼續燜燒；
8. 燜燒至馬鈴薯塊上汁；
9. 加少許鹽，轉大火收汁，並輕輕翻炒；
10. 等肉汁呈厚稠狀即可裝盤。
2樓：凹凸小田螺
材料。五花肉200g， 土豆100g，高湯適量， 八角2個，桂皮2g， 香葉2g，老抽4ml， 料酒適量。
做法。1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。
放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。
2、炒鍋裡放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。
3、然後準備熱的高湯（沒有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香葉等），把炒鍋裡的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然後蓋上蓋子小火一直燉1 個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鐘。
4、等到用筷子戳肉，可以很輕易的戳進去，就說明肉做好了，最後放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。
3樓：匿名使用者
肉切塊，鍋裡放油，油熱後放入一勺白糖，等鍋內冒煙是放入肉塊，攪均後加水加花椒桂皮調料，水開後轉小火，燉三十分鐘後加土豆，等土豆爛後加鹽就可以了。
紅燒肉燒土豆做法
4樓：一碗稀豆漿
<>《燒肉燉土豆巨巨巨好吃哇！伏吵！！
土豆香糯可口，缺數侍醬汁濃郁拌公尺飯！泰好吃啦！
做法簡單，快安排起來！！
食材：五花肉1條、土豆2個、蔥薑蒜、八角桂皮香葉。
做法：1、五花肉、土豆切塊備用；
3、鍋底留少許油放入冰糖熬至焦糖色，倒入五花肉翻炒入味，加幹辣椒、香葉八角桂皮翻炒；
4、再倒入4碗開水加3勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油中小火燜30分鐘；
5、倒入土豆再燜20分鐘，最後大火收汁就可以出畢襪鍋啦！
土豆燒肉的做法！
5樓：so陝西新東方
材料土豆2個，五花肉300克，八角1個，花椒10粒，生薑，蔥，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽。
做法1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。 2、鍋內放少許植物油，燒熱後放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。 3、糖融化變成褐色後，放入肉塊，翻炒至完全上色。
4、放入生薑兩片、八角乙個、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。 5、大火燒開後改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段。 6、大約30分鐘後，放入土豆塊，繼續燉。
7、半小時前後，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。
6樓：網友
五花豬肉切成麻將大的塊，用生抽醃起來，半小時就行了土豆削皮切塊（可以比豬肉塊大一點，燉久后土豆爛了容易垮）鍋內鋪油燒熱，放豬肉煸炒，炒到肉有點微幹，加水莫過豬肉半截手指，放老抽，糖（自己嚐嚐味道，根據需要新增味道，我沒有給鹽），煮開後轉中小火燉，燉15分鐘後（有時間的可以多燉一下，肉會很酥）放土豆進去繼續燉，燉至土豆熟透後，開大火收汁就ok了。
7樓：愛別等
土豆燒肉，真真的肥而不膩啊～好吃。
8樓：磚瓦片
去**買點家常菜鋪的資料。 好好學學吧。 錢不多 2 元左右。 切忌 不是書本的。
9樓：映貽溫馨小屋
燒肉炒土豆絲：
將土豆切成條狀，放進水裡泡約1個鐘，撈起濾幹水，切幾塊薑片做備用，接著把燒肉切好，放進燒熱的鍋裡待油出後放適量的鹽與生抽翻炒一下，然後把土豆絲，薑片倒進去翻炒，放水煮，待土豆絲熟了就成了。
10樓：網友
土豆：2~3個，豬肉，半斤左右。
蔥薑蒜適量，大料2個，香葉2片，白糖20g，桂皮：1小塊，其他老抽生抽適量。
準備好所有的食材。
豬肉洗淨切片，準備好所有的調味料。
炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒。
翻炒至豬肉微黃。
然後加入紅白糖繼續翻炒至豬肉上色。
加入所有調味料炒出香味。
加入白酒炒香。
加入老抽。在加入生抽。
繼續翻炒至豬肉上色。
加入適量的清水。
大火煮開後撇去浮沫。
加蓋小火燜至40分鐘。
後加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。
加少許鹽調味淋入香油。
大火收汁即好。
11樓：匿名使用者
先放肉，熟了再放土豆。
紅燒肉放土豆怎麼做
12樓：大雁做美食
紅燒肉燉土豆怎麼做？五花肉土豆洗乾淨切小塊 ，把五花肉冷水焯出，鍋底留油加入冰糖，然後加入五花肉翻炒，最後加入土豆。
13樓：乍暖
土豆紅燒肉。
食材：五花肉300g、土豆2個、鹽適量、幹辣椒2顆、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量。
做法：1、把土豆去皮後切成小塊放入清水中浸泡著防止氧化變色，五花肉洗淨後切成小塊待用。
2、起鍋，開小火預熱鍋，把五花肉倒進去煸炒出油，把多餘的油倒出3、接著把土豆塊倒入一起翻炒至土豆表面微微焦黃4、放入八角和幹辣椒、白糖、十三香、生抽調味，翻炒均勻5、蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，開蓋放入食鹽即可出鍋。
紅燒土豆肉塊的做法
14樓：姬覓晴
準備材料：五花肉500克、土豆100克、冰糖30克、幹辣椒5克1、五花肉切塊，土豆去皮切塊；
2、鍋中放油，油溫燒至五成熱，放入五花肉，中小火煎至七成熟；
3、鍋中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均勻；
4、加入清水，大火煮沸轉中火煮30分鐘；
5、倒入土豆塊，翻炒均勻，加入生抽，鹽，小火燉15分鐘；
6、最後裝碗即可食用。
紅燒肉燉土豆的做法，儘量詳細！
15樓：齋冷
先燉肉，土豆切塊，用油稍微煸炒後加少量鹽後放燉好的肉和湯，燉大概土豆軟後出鍋。
16樓：耿鈮
紅燒肉燉土豆做法，肥而不膩。
問一下土豆紅燒肉的做法？
17樓：前雲嵐徭唱
材料：五花肉500克，土豆2-3個，青辣椒半個，紅辣椒半個，蔥花調料：
花椒，陴縣豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，八角，冰糖薑片，大蒜。
做法：1、五花肉切塊，土豆，青紅辣椒切塊。
2、鍋裡熱油後，放少許花椒（喜歡辣的加點幹辣椒），薑片，大蒜，爆香後到入五花肉；加入料酒、老抽、生抽、豆瓣醬，翻炒上色；再加入冰糖、八角，到入500ml水中火悶。
3、到入土豆，悶20分鐘，注意觀察加水翻炒，以免糊鍋，再放入青紅辣椒，5分鐘後起鍋撒點蔥花即可。
廣東紅燒肉做法，紅燒肉做法
廣東紅燒肉所需食材 主料 五花肉500克，蒜瓣8個，醬油2湯匙，蠔油1湯匙輔料 鹽3克，冰糖15克，生薑1塊，清水適量，油適量，料酒小半碗廣東紅燒肉的做法步驟 1.颳去五花肉皮的細毛，洗淨瀝乾水，切塊2.生薑去皮洗淨切片，蒜瓣去皮拍扁 3.熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，兩面略焦黃色4.加上蒜瓣和薑片，...
紅燒肉的做法，紅燒肉的做法有幾種？
做法 1 準備一條上好的帶皮五花肉，重量大約700克，五花肉要選肥瘦相間的肉，這樣做出來才好吃，將五花肉切成2.5釐米的大塊，準備一個平底鍋，無需刷油，直接將肉放進鍋中，小火煎一煎，煎出內部油脂。2 用小火煎出油，勤翻動，保持受熱均勻，一直煎成金黃色，這時候你會發現，鍋底滲出了一層肥油，這種油要倒掉...
紅燒肉的做法，紅燒肉的各種經典做法
用料五花肉雞蛋黑木耳大蒜老抽料酒白糖青蒜健康紅燒肉的做法 五花肉清洗乾淨後切成塊 水燒開後放入紅燒肉焯水 肉的顏色變白後攪拌一下從水裡拿出備用 熱鍋後加入少量的食用油，下紅燒肉中火煸炒 把水都煸炒掉，紅燒肉的外皮變得緊實有油被煸出來的時候加入老抽中火繼續翻炒 等老抽給肉上色均勻後加入料酒 加水沒過紅...