1樓：耿鈮
包子餡這樣做，我能吃十個。
2樓：靜兒愛吃
老公要吃肉，孩子喜歡素，把做飯的難住了。
3樓：熊熊韻楣
包子這樣做 汁多鮮香老公吃了一鍋。
包子面怎麼做？
4樓：網友
包子面做法的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
1、配料再寫一遍，方便看：普通麵粉800克，溫水440克，酵母3克，糖20克，鹽1克，油20克。2、將酵母、糖、鹽和麵拌勻，溫水分次倒入，用矽膠鏟攪拌成穗，倒入油，繼續用矽膠鏟攪拌成團，倒到案板上。
步驟 2space
純奶手撕吐司陪乎枯的做法 步驟1
一手按住一頭，另一手揉搓。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
搓5分鐘，麵糰組織由粗變細膩。
步驟 4space
純蘆洞奶手撕頃碰吐司的做法 步驟1
收圓，放入盆中，我是放鍋裡了。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
4個小時，絕對讓你得到一大鍋面。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
撕開一角。步驟 7
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
滿滿氣孔。步驟 8
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
出盆是令人頭疼的環節，這樣做：用矽膠鏟刮出麵糰，不用手刮。然後揉搓壓排氣5分鐘，切劑子，包入餡料。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
這是蒸熟麵糰漂亮的樣子，鬆軟可口！
5樓：野鴿
正常和餃子面一樣，用溫水和麵，面比較軟，麵糰醒好之後正常包。包好之後不要直接戚穗蒸枝謹，放起來在發以後，不可時高搭卜間過長，長了容易露餡。
6樓：呼市新東方烹飪學校
包子面的活法盯念伏非常重高帆要，如果在發酵的過程中沒到位，做出來的凱攜包子很難有賣相，而且蒸的過程中時間和火候的 把我也很重要。
如何做包子 發麵
7樓：罐頭小廚
快速發麵秘籍！做包子發麵的千年難題，小廚成功攻克啦。
8樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：麵粉500克、豬肉350克、水250克、酵母粉5克、植物油10克、食鹽5克、高湯1/2碗、香油5克、生薑1塊、生抽8克、雞蛋1個、蒜3瓣、大蔥1段。
注：一般家裡製作包子，包子生坯包好後就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中後，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。
籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。
溫水裡加入酵母，靜置5分鐘；
2.將酵母水少許少許加入麵粉裡，一邊用筷子攪拌；
3.揉成光滑的麵糰；
4.發酵至原來的兩倍大；
5.在發酵的過程中，準備包子餡料，將豬肉剁成末；
6.大蔥切碎；
7.姜、蒜切剁碎；
8.將大蔥末、姜蒜末放入肉末裡，打入乙個雞蛋，加入適量鹽、香油、生抽、花生油，攪拌，然後少許少許加入高湯，順著乙個方向攪拌，最後加入香油，順著乙個方向攪拌，做好的餡料包上保鮮膜，放入冰箱冷藏；
9.發酵好的麵糰拿出排氣，揉勻，然後切成大小合適的劑子；
10.擀成圓片；
11.包入餡料；
12.轉動著手捏褶子，將包子包好；
13.放入刷了一層油的蒸格里，醒乙個小時，然後冷水蒸，水開後蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再開鍋；
14.包子出鍋；
9樓：娃娃笑容親切
和做饅頭差不多。
發麵的工藝路線。
1、洗淨雙手與和麵盆。
2、在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白麵，一邊倒入面盆中，一邊用一雙筷子攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，乙隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和麵盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和麵工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）
這是第一次發酵！
10、整理面板，平整，乾淨乾燥，放面薄，也就是案子上的底面。面要少放為好；如果包子揉的不勻，蒸出的包子發皺！
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至乾淨為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、可以擀皮，包包子了。在案板上放置45——50分鐘。
這是第二次發酵。
14、在醒包子的同時，可做鍋的整理。如在鍋裡放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把包子放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據包子個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。必須放涼水蒸；這也是蒸包子的訣竅；目的是。
第三次發酵。
17、關火，等待一小會，可以開鍋了。
經過三次發酵；蒸出的包子喧騰；比原來的未發酵的包子麵糰大倍。
做包子面的處理有三個關鍵環節：
一、是面要和好，酵母粉與麵粉的比例要按照說明書上的去做，二、是充分發酵！保證三次發酵！
首先發面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。溼酵母和的面要醒上4個小時以上。 第一次發酵！
2、包好的包子，必須放置45——50分鐘； 第二次發酵！
3、 再上鍋蒸必須用涼水蒸。 保證是第三次發酵。
三是蒸的時間要把握好。如果用 柴火或煤爐 蒸一般要30分鐘以上。在城鎮用 天然氣液化 氣蒸，火力大 只要20—25分鐘就熟了！
中間不能開啟鍋蓋。氣跑掉了不容易使饃成熟。
按照我的方法處理面100%會成功。
包子發麵技巧怎麼做，包子店大量做包子，怎麼發麵？
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怎麼做紅糖包子，紅糖包子怎麼做？
包子做法和麵，用低筋麵粉，放酵母，泡打粉，一點鹽，糖，白酒，醋 可以加速，用35度左右的溫水和麵，發起來後擀皮，包紅糖就可以，紅糖也可以加點麵粉拌勻，捏三個邊以上，不容易漏湯汁。紅糖包子的用料 低筋麵粉500g 溫水260g 乾酵母5g 糖少許 餡 豬油1勺 麵粉2勺 紅糖 核桃 花生 芝麻適量紅糖...
怎麼做包子呢
281 在家別無聊麵食做起來美食 包子 麵食.mp4 快速發麵祕籍！做包子發麵的千年難題，小廚成功攻克啦 老公要吃肉，孩子喜歡素，把做飯的難住了。包子這樣做 汁多鮮香老公吃了一鍋 不用提前發麵，不塌陷不回縮包子做法！1 按說明用量，冬天可稍多些。2 酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中...