1樓：樂於助人
脫皮綠豆洗淨後放入大量清水浸泡一晚。
步驟step
浸泡後的脫皮綠豆清洗乾淨放入高壓電飯鍋中壓30分鐘。
步驟step
蒸熟的綠豆基本可以用手一捏就碎哦。
步驟step
用料理機或者鏟子將蒸熟的綠豆碾碎，如果綠豆泥夠乾燥最好再過一遍篩。
步驟step
讓後將碾碎的綠豆泥放入麵包機中，加入麥芽糖。
步驟step
加入提前融化的黃油。
步驟step
然後啟動麵包機的「果醬」程式，時間為65分鐘，不過最好50分鐘左右開啟蓋子看一下，如果可以提前結束程式。
步驟step
因為有點事所以沒有提前結束程式，最後的綠豆泥有點幹了，我只能再加了點融化的黃油，在讓麵包機攪拌了2分鐘才夠溼潤。
步驟step
然後將綠豆泥分成每個40克左右的劑子，每個都搓圓待用。
步驟step
將綠豆泥劑子放入磨具中，磨具朝下，用力按壓，然後輕推出綠豆糕。
步驟step
依次完成所有綠豆糕，然後放入冰箱冷凍，2小時後就可以吃到冰涼的綠豆糕啦。
冰涼綠豆糕的成品圖。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。原料：綠豆麵300g，白砂糖25g，蜂蜜120g，糖桂花25g，橄欖油30g，麻油3g
餡料：紅豆沙少許。
做法。1、餡：紅豆沙18克/個，每個入烤熟的南瓜子3-4顆，成小球后冷凍。
2、綠豆麵放入碗中，上鍋蒸25分鐘，晾涼的綠豆麵過篩。
3、剩下的綠豆麵顆粒放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，所有的綠豆麵都放入乙個容器裡，放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻。
4、將拌勻後的綠豆麵放入模（提前刷一層麻油）中，用力壓實，中間入餡料球，再入綠豆麵壓實。
5、冷藏，隨吃隨推即可。
3樓：洞么洞么洞洞么
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
去皮綠豆泡水，冰箱冷藏室放一晚 第二天拿出來清水洗幾次 上鍋煮幾分鐘，然後清洗掉上層的白色浮沫（主要是怕豆腥味，不怕的可以省略） 放電壓力鍋，倒入牛奶，淹沒過豆就可以 煮飯程式。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
豆煮好後，涼一點就放絞肉機磨一遍，這樣豆就很細膩了。（左邊是還沒有打過，右邊打過，肉眼明顯看見變化）。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
不粘鍋放入黃油玉公尺油混合物，倒入糖。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
所有的物料，倒入炒鍋小火翻炒到不沾鍋鏟，綠豆抱團。起鍋晾涼。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
喜歡抹茶的就分一部分放入抹茶粉，混合均勻。 模具上油，把豆團30克乙份，進行壓制。 脫模，放入冰箱冷藏。
綠豆涼糕怎麼做？
4樓：網友
綠豆涼糕的用料。
綠豆仁150克 瓊脂8克。
清水適量 桂花適量。
糖適量 綠豆涼糕的做法。
步驟1桂花瓊脂液：把瓊脂浸泡入冷水，靜置15分鐘後一起倒入小鍋，加入適量的桂花，熬製瓊脂完全溶化即可。
步驟2綠豆仁洗淨後，放入裝有清水的碗中浸泡3-4小時。
步驟3接著把浸泡綠豆的水倒掉，再加入剛剛沒過綠豆仁的清水量。
步驟4把放有綠豆仁的大碗放入蒸鍋， 蓋上鍋蓋蒸至綠豆仁開花即可。
步驟5把蒸好的綠豆仁從蒸鍋取出。
步驟6加入適量的砂糖（或冰糖）
步驟7趁熱用擀麵杖搗成糊狀。
步驟8接著把綠豆糊盛出放入濾網過濾，期間用乙隻小勺不停旋轉按壓綠豆糊。
步驟9另取乙隻勺子，從濾網底部將細膩的綠豆蓉刮下。
步驟10盛出一半的綠豆蓉倒入小鍋（剩餘的一半一會用來製作涼糕)
步驟11按照自己喜歡口感的稀稠程度，加入適量的冰糖水。
步驟12用勺子朝著乙個方向不停攪拌至均勻細膩的細沙狀，即是冰糖綠豆沙。
步驟13另起一鍋，將剩餘的綠豆蓉倒入，倒入事先準備好的桂花瓊脂溶液。
步驟14攪勻後倒入保鮮盒，放入冰箱的冷藏室冷藏。
步驟15將徹底凝固的綠豆涼糕脫模後，切成小塊。
步驟16放入容器，就可以食用了。
綠豆涼糕的烹飪技巧。
製作時的幾點注意事項： 一。如果家裡沒有綠豆仁，可把普通綠豆加入少量清水熬煮一會，待其自動脫皮後將綠豆湯和豆皮盛出，取熬好 的綠豆仁製作。
如果帶有綠豆皮製作，會影響細滑的口感） 二。蒸熟的綠豆仁，可以使用兩種方式製作細膩的綠豆蓉，一是用濾網過篩，二是加入少量涼開水用料理機打製 成細膩的糊狀。（用濾網過篩的成品會更加細膩） 三。
過篩後的綠豆蓉分作兩份，乙份加入瓊脂桂花液，攪拌均勻倒入保鮮盒，待其凝固脫模後切塊即可食用；另 乙份加入冰糖水，攪勻就是綠豆沙（稀稠程度可按自己的喜好來決定）
5樓：網友
綠豆涼糕是我們的傳統小吃之一，它主要是由綠豆和馬蹄粉以及白糖，經過蒸制而成，其口感清爽香甜，深受大眾的喜愛。綠豆是我們生活常見的豆類之一，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素、磷脂等營養成分，具有清熱解毒的功效。馬蹄粉也叫荸薺粉，是由生馬蹄經過研磨晾曬加工而成，含豐富的維生素、植物蛋白、磷質等營養物質。
處理食材：去皮綠豆用清水浸泡半小時以上。馬蹄粉中加入雞蛋黃，並用400毫公升清水，調成沒有粉粒的粉漿。
魚膠粉用50毫公升左右的開水調製成液狀。開始製作：第一步、把去皮綠豆，放入鍋中加公升的水煮，煮至軟爛焾透。
第二步，加入白糖，隨即攪拌至融化。第三步，關火，將馬蹄粉漿和魚膠液倒入鍋中，邊倒邊攪拌，調製成綠豆糊。第四步，蒸盤抹上一層薄薄的食用油，把綠豆糊倒入蒸盤裡，放蒸鍋上，大火蒸20分鐘。
第五步，取出蒸好的綠豆涼糕，待溫度冷卻後，包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時，取出切成塊狀即可食用。==綠豆涼糕特點：綠豆軟爛，豆味十足，清甜可口，冷藏後清涼解暑。
魚膠粉也叫啫喱粉，是一種淺黃色無味的細顆粒，它是由魚鱗提煉的蛋白質製作而成；魚膠粉是純蛋白質成分，不含澱粉和脂肪，是一種低熱量的健康食品，我們常用它來製作果凍、布丁和各種甜點。小貼士：綠豆涼糕的綠豆和馬蹄粉均屬於寒涼性食物，有腹瀉便稀者不宜食用。
體質虛弱及腸胃消化不良者亦是不宜食用綠豆涼糕的。綠豆涼糕中的綠豆具有解毒作用，有正在服用各類藥物者，一樣也是不宜食用。如果買回來的去皮綠豆很難煮軟爛，有可能是商家把過期或變質的綠豆再處理過的，儘量倒掉，或者加入少量的食用鹼予補救處理。
製作綠豆涼糕，我們選擇用馬蹄粉，是因為馬蹄粉的粉質細膩，自帶有香甜的味道，做出來的食品更加香醇可口；如果沒馬蹄粉，也可選擇用木薯粉代替的，木薯粉雖然沒有味道，但它和水混合煮熟之後，會變成透明，並且口感也帶有彈性。
綠豆涼糕製作簡單，營養豐富，口感清爽，香甜可口，冷藏後食用清涼解暑，是夏日的適時必備佳品。
6樓：不丿言
這個每個地方的做法都是不同的，我們這裡是需要把糯公尺和綠豆同時壓成面。然後發酵後進行蒸糧糕就可以了。蒸出來的涼糕又嫩又好吃。
7樓：網友
將綠豆提前浸泡4小時。入蒸鍋蒸40分鐘左右至開花即可。取一容器將綠豆糊倒出，入冰箱冷藏4小時以上，即可脫模切合適大小食用。
8樓：佳索雜樂樂
1.把去皮綠豆，放入鍋中加公升的水煮，煮至軟爛焾透。
2.加入白糖，隨即攪拌至融化。
3.關火，將馬蹄粉漿和魚膠液倒入鍋中，邊倒邊攪拌，調製成綠豆糊。
4.蒸盤抹上一層薄薄的食用油，把綠豆糊倒入蒸盤裡，放蒸鍋上，大火蒸20分鐘。
9樓：匿名使用者
綠豆提前浸泡，差不多有6小時。等到豆子差不多開花了，就可以洗豆皮了去皮的綠豆洗淨，冷水上鍋，上汽後轉中火蒸約20分鐘，至豆子酥軟。壓至綠豆蓉，鍋內放入黃油，放入壓碎的綠豆蓉，倒入蜂蜜，小火慢慢的把綠豆蓉炒幹、炒好的綠豆蓉放涼後，搓成大小相當的小糰子模具內刷上橄欖油，利於脫模，按壓成形。
10樓：網友
1、水倒入鍋中燒開，放入瓊脂，將其煮化。
2、然後倒入蜂蜜和綠豆沙，攪拌均勻，熄火。
3、將拌好的豆沙糊趁熱倒入模具中，待涼切塊即可。
小貼士：可以把涼糕放進冰箱裡冰鎮一下，風味更佳。
11樓：童話裡有你
1.將去皮綠豆洗淨，用水浸泡一夜2.沖洗乾淨3.
將蒸鍋鋪上蒸籠布4.將豆子倒入蒸籠布上，大火蒸，上汽後蒸半小時即可5.用勺子壓一下就知道熟沒熟6.
用料理機將砂糖打粉7.打好的糖粉8.接著將蒸好晾涼的豆子倒入料理機中打碎，一次只能放3勺左右，不加水9.
沒有料理機的，也可以用勺子將豆子壓成泥狀10.將蔓越莓切碎備用11.將糖粉，玉公尺油和豆泥一起放入不粘鍋中翻炒12.
翻炒至豆泥抱團即可13.待豆沙涼了，加入蔓越莓，拌勻14.戴上一次性手套，將豆沙捏成均勻的團15.
準備好月餅模具16.將豆沙團放入月餅模具中，壓力均勻按壓，然後擠出17.做出的成品哦，是不是很誘人？
我做了兩種，前面的是加了蔓越莓的，後面的是原味的！
12樓：秦魂始皇
綠豆涼糕的做法：
1、綠豆淘洗乾淨，加入適量冷水（水量以沒過綠豆1cm為宜）浸泡1晚，然後用雙手掌心搓。
捻綠豆去掉豆皮。
2、將去掉豆皮的綠豆放入適用於微波爐的碗中，加入200ml熱水，封上保鮮膜，移入微波。
爐，用高火（或900瓦）火力加熱4分鐘，取出備用。
3、將綿白糖和800ml冷水及薄荷葉放入適用於微波爐的容器中，封上保鮮膜，移入微波。
爐，用高火（或900瓦）火力加熱3分鐘。煮好的豆子加入適量煮豆子的水，攪拌成稀稀的。
豆沙。豆沙倒入鍋子裡備用。
4、瓊脂放入冷開水中泡軟，把豆沙放入小鍋子中，倒入鮮忌廉、糖，煮沸。
5、加入泡軟的瓊脂，攪勻。將涼糕液倒入乙個大平盤中鋪平靜置，溫涼後封上保鮮膜，移。
入冰箱冷藏室，待凝固後取出切成小方塊即可。
綠豆冰糕的做法和配方
13樓：
摘要。綠豆冰糕的做法1、準備200g綠豆，然後將其放入料理機中磨成粉狀。2、綠豆粉磨好後，準備乙個籠屜，墊上屜布，然後將綠豆粉倒在上面，放入蒸鍋內，上氣後蒸30分鐘後關火取出。
3、待蒸好的綠豆粉稍微晾涼後，綠豆粉會有一些結塊，可以先裝入保鮮袋中，用擀麵杖將其壓散，然後將綠豆粉過一遍篩，裝入大一點的碗中。接著加入白砂糖、蜂蜜、桂花醬（沒有也可以不放）和芝麻油。4、用手仔細搓揉，將其混合成無大結塊的粉狀。
5、準備餡料，將食材買來的豆沙餡，用手搓成球狀。6、準乙個木質模具，先舀取適量混合好的綠豆粉裝入模具中，然後用勺子將其壓實，接著放入準備好的餡料，用手將其大致壓扁一些。7、繼續在模具中加入綠豆粉，然後覆蓋一層保鮮膜，用來將其壓實就可以了。
最後將模具在桌上用力敲一下就可以將綠豆冰糕取出了。8、成品！
綠豆冰糕的做法1、準備200g綠豆，然後將其放入料理機中磨成粉狀。2、綠豆粉磨好後，準備乙個籠屜，墊上屜布，然後將綠豆粉倒在上面，放入蒸鍋內，上氣後蒸30分鐘後關火取出。3、待蒸好的綠豆粉稍微晾涼後，綠豆粉會有一些結塊，可以先裝入保鮮袋中，用擀麵杖將其壓散，然後將綠豆粉過一遍篩，裝入大一點的碗中。
接著加入白砂糖、蜂蜜、桂花醬（沒有也可以不放）和芝麻油。4、用手仔細搓揉，將其混合成無大結塊的粉狀。5、準備餡料，將食材買來的豆沙餡，用手搓成球狀。
6、準乙個木質模具，先舀取適量混合好的綠豆粉裝入模具中，然後用勺子將其壓實，接著放入準備好的餡料，用手將其大致壓扁一些。7、繼續在模具中加入綠豆粉，然後覆蓋一層保鮮膜，用來將其壓實就可以了。最後將模具在桌上用力敲一下就可以將綠豆冰糕取出了。
8、成品！食材明細綠豆、白砂糖、芝麻油、桂花醬、豆沙餡、蜂蜜。
老式綠豆糕的做法，老式作法一綠豆糕怎麼做
綠豆糕大家都知道是傳統特色糕點之一，綠豆糕是用綠豆製成吃起來口感細膩緊密還可以解暑降溫。雖然很好吃但是有些人群是不適合吃綠豆糕的，如孕婦，心腦血管系統疾病者體寒體虛等不宜多食，而且它的保質期卻很短一般也就3 5天吧，無論是在外面買的還是自己製作的要儘快食用以免變質。純正老式綠豆糕做法一 1.配料比例...
吃綠豆糕的好處
綠豆糕是中國的傳統糕點，它味道甘甜軟糯，營養豐富，是很多平時最喜歡吃的休閒食品。它的主要原料是綠豆麵 豌豆粉以及桂花和糖，人們食用以後能吸收豐富的營養，也滋補身體。1 清熱解毒 綠豆糕的主要成分就是綠豆粉，它保留了綠豆中的重要營養成分，平時人們食用能清熱解毒也能抵抗暑氣，特別是在夏天使用時，可以有效...
油炸豆殼的做法殼的做法，油炸綠豆糕怎麼做
主要原料 蠶豆 食鹽 糖精等。裝置用具 鐵鍋 剪刀等。製作方法 選擇完整 成熟的蠶豆 洗淨，瀝乾。將15公斤清水煮沸，稱150克食鹽，10克糖精放入沸水中，攪拌均勻。把選好的10公斤蠶豆倒入沸水中，加蓋，在熱水中浸泡5 6小時後撈出瀝乾，在每粒蠶豆的上方縱 橫各剪一刀，刀口的長度是蠶豆全長的 1 3...