1樓：畸形的豬
用料脫皮綠豆 400g
黃油 140g
細砂糖 90g
色拉油玉米油 一丟丟，摸模具用的
綠豆糕家庭版的做法
鍋子裡放足夠的水，大火燒開把蒸籠裡放層布，就是一般用的蒸籠布，然後把泡好的豆子從水裡撈出來控兩下就平鋪到蒸鍋裡，大火1個小時，如果量小就適當調節時間，量多就多蒸一會，只要最上邊和邊邊的豆子能很容易壓碎就行了。ps： 注意，蒸布一定要洗乾淨，除了衛生很重要以外，有時候蒸籠佈會有點味道，直接影響後期味道和口感！
這點我是接受不了噠。
豆子全部蒸熟之後，放涼一些，然後分批放入料理機，溫度太高料理機會歇菜，壞掉的，就打到細膩就行！主要我的料理機在打了一多半的時候罷工了，剩下的我就一點一點這樣過篩。其實完全不推薦，或者你們家有那種大一點孔的篩，這種小的，100g差不多過了1個小時！
料理機最好呦
不粘鍋！一定要不粘鍋！小火！
一定要小火！放入黃油融化後，必須全程小火！加入綠豆泥！
就是不停的翻拌，不停的翻拌，差不多黃油快被吸收完後，加入糖，繼續翻拌。這個加糖的過程可以分批，邊嘗邊放比較保險！直到差不多翻動的時候能感覺到一點彈力就差不多了，關火放涼
我用的是50g的模子，但不一定要放滿50g，畢竟做起來還挺費勁的，差不多看著放就行，也不用專門稱，我基本30g到35g就差不多了，稍微薄一點，做出來的數量多一點。然後模具都要刷上色拉油，玉米油都行，把豆泥放進去，使勁摁就好了，大概摁個15秒就差不多了，脫模的時候注意點就行小貼士
2樓：0澤國a網盤
主料綠豆仁 ：125
自制紅豆沙 ：150
輔料白砂糖 ：適量
色拉油 ：適量
黃油 ：50
具體步驟
第一步1.綠豆仁泡6小時後，濾水，加蓋或保鮮膜蒸制30分鐘，至豆仁酥爛，待能下手的溫度倒入保鮮袋擀成泥（若過篩或機器反覆粉碎，口感會更細膩）
第二步2.自制紅豆沙按15克一個大小分成小圓子第三步3.黃油入鍋融化，倒入綠豆仁泥，按個人口味加入細白砂糖，翻炒均勻。
注意一定要小火，不停翻炒攪拌，有糖容易糊鍋。建議可以多加點糖，否則涼了會覺得太淡
第四步4.炒好的綠豆仁泥稍放至能下手，分成35克一個的團第五步5.用綠豆仁泥逐個包好紅豆沙餡兒。
第六步6.入模壓制
第七步7.成型
第八步8.打包送人
最簡單的綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
綠豆糕的做法
1.將綠豆洗淨，放在適量水中浸泡過夜
2.第二天可以看到綠豆已經有版
些脹發，部分皮已經被脹破
3.抓起權一把綠豆，用雙手輕搓
4.在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落，過水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經脫皮乾淨
5.將綠豆繼續揉搓，過水，如此操作幾遍之後，多數綠豆都脫掉了豆皮，剩餘少許未脫落的可以手動摘除掉
6.將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘7.蒸熟後晾涼
8.取網篩置於小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩9.過篩好的綠豆蓉非常細膩
10.向綠豆蓉中加入蜂蜜
11.加入淡奶油
12.加入糖
13.攪勻後捏成團
14.稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀
15.裝入模具
16.倒扣在盤子中，按壓出形狀後提起模具即可
4樓：幸運的楓陽
綠豆糕材料
10號餅
來模12只，綠豆粉
自1.25杯，糖bai粉（或綿白糖）
du0.3杯，麻zhi
油 100克，低筋dao粉 2大匙
老式作法一綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料 綠豆（綠豆粉） 500克 白綿糖 600克 普通麵粉 50克 麻油 350克左右
老式作法一綠豆回糕的做法
綠豆洗淨晒乾，答磨成粉。也可以在超市或菜場買磨好的綠豆粉。
綠豆粉加麵粉拌勻上籠隔水蒸30分鐘到40分鐘。
冷卻，過篩。先將綠豆粉加糖拌勻，再倒入麻油拌勻。
倒入模具壓緊摸平，切塊。裝盒
不去皮的綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料綠豆適量 蜂蜜適量
白糖適量 黃油適量
用料小祕訣
醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾帶皮和去皮的綠豆糕的做法步驟
1. 綠豆加水浸泡10個小時左右
2. 放入水中有些綠豆皮就會上浮，如果想做去皮的綠豆糕，雙手搓就能去皮了
3. 去皮和沒有去皮的綠豆
4. 蒸鍋加水，並放上紗布，將沒有去皮的綠豆放在紗布上鋪平，加蓋蒸50分鐘
5. 蒸熟
6. 放入碗入涼一下
7. 取一部分放入攪拌機中，要少一點，否則不細膩8. 攪拌成泥狀
9. 鍋中放黃油加熱
10. 待黃油融化
11. 開小火倒入綠豆泥翻炒
12. 加一勺糖
13. 加一勺蜂蜜
14. 繼續炒，炒至有點干時取出
15. 綠豆泥放入模具中
16. 帶綠豆皮的綠豆糕完成了
17. 去皮的綠豆同樣放入蒸鍋裡蒸熟
18. 用橡膠刀壓扁（和帶綠豆皮的區別）
19. 鍋中放黃油加熱倒入去皮綠豆
20. 加少許糖和蜂蜜
21. 繼續炒
22. 炒至有點幹就可以了
23. 去皮的綠豆糕
24. 裝盤
小貼士綠豆皮可以降火，所以建議大家做帶皮綠豆糕，用攪拌機攪拌時有點累，口感是非常不錯的，大家可以試試看；去皮綠豆糕口感有點酥，適合小朋友食用，放入嘴中很快就會融化了，甜甜的，真要做去皮綠豆糕建議大家買綠豆浸泡10小左右，放水中用雙手搓，很容易去皮，百分百不難搓.
7樓：地方歇後語
不去皮純綠豆糕做法
1、綠豆用清水泡一晚上備用。
2、椰漿100ml煮滾，放涼備用。
3、瀝乾水分後，將綠豆蒸60分鐘。
4、取一個鍋，放入蒸好的綠豆，小火翻炒至綠豆乾透，注意不要炒糊了。
5、將炒好的綠豆放涼透，磨成綠豆粉。
6、將綠豆粉與120克糖粉混合均勻。
7、將綠豆粉過
8、將放涼的椰漿和過篩得到的細粉混合均勻，形成粉團，粉團應該用手捏成型後丟下不會鬆散開為宜。
9、取合適的模具造型，在案板上或桌面上鋪張油紙，將綠豆粉壓入模具中，一邊加粉一邊壓緊，一直壓到糕糕很結實了才行，否則一會兒烤的時候要散開的，然後，將綠豆糕輕輕脫模出來，碼放在鋪好油紙的烤盤裡。
10、烤箱150度，烤制40分鐘左右，糕糕表面乾透即可出爐，放涼後即可食用。
8樓：青青今兮
分享綠豆糕的家常做法
美善品版綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：aa微湖來客
瓶蓋綠豆糕的做法
1.怕手去綠豆皮麻煩，買的脫皮綠豆，把脫皮綠豆浸泡一晚
2.用蒸鍋把綠豆蒸
3.用輔料機把煮好的綠豆打爛
4.把芝麻油倒進鍋裡，油熱後把白糖放進鍋裡，把糖炒到剛好融化，在把打爛的綠豆倒進鍋裡翻炒
5.綠豆炒好後，把瓶蓋洗乾淨，用保鮮膜套在瓶蓋內側，我用的是罐頭瓶蓋子
6.把炒好的綠豆弄一點在瓶蓋內，順著瓶蓋的形狀，用手壓實，建議不要高出瓶蓋高度，不好不好取下來
7.壓好後，把把保鮮膜一端撕起來，這樣綠豆糕就能很好的脫離瓶蓋
8.這樣綠豆糕做好了，雖然沒有模具那樣很美觀，但是也厚度很薄，簡單好看
綠豆糕怎麼做才好吃，怎樣做綠豆糕最好吃
1 綠豆清洗三遍以後，用清水泡一個小時。2 把水倒掉，把綠豆放進電高壓鍋中，啟動煮豆功能，如果沒有這個功能，就找個功能，煮20分鐘基本就可以了，把煮熟的綠豆放進料理機中，加牛奶，攪拌成泥狀把煮熟的綠豆放進料理機中，加牛奶，攪拌成泥狀。3 煮綠豆的時候，就可以把蔓越莓幹切碎，把別的食材都稱重。5 鍋中...
綠豆糕和紅豆糕要怎麼做才好吃，綠豆糕怎麼做？
主料 綠豆500克 輔料 紫薯800克 調料 綿白糖150克 黃油50克 綠豆糕的做法 首先，將綠豆提前浸泡一小時。再把泡好的豆子倒入鍋中，大火燒開轉小火煮，水不要太多隨時添水。最後，將煮開花的豆子放涼一些，倒入攪拌機或其他料理機中打碎成泥狀。然後，鍋中加黃油中小火炒豆沙。期間可以按照口味新增糖粉調...
綠豆糕怎麼做才更好吃？怎樣做綠豆糕最好吃
做法 1.綠豆浸泡12小時以上，手搓綠豆去皮，這個過程很辛苦哦，因為總會有那麼一些比較頑固的需要用手剝，才能去皮。我是直接買去皮綠豆的，上有，這樣就省事多了。2.準備材料，這裡需要特別說明一下，不要用味道濃的色拉油，我第一次用了橄欖油，味道太重了，綠豆的味道全被它掩蓋了。沒有黃油的朋友可以換成等量的...