1樓：愛路路是我
是假的。錫紙也叫鋁箔紙，青島人常用它包著肉類燒烤，對這條傳說肯定非常關心。網傳是這樣的：
用於燒烤的鋁箔紙高溫加熱後會釋放出鉛，對身體有害。為了證明這個結論，有外地**便到超市中選了三種鋁箔紙，送到某藥學院去檢測。
檢測方法是先將鋁箔紙放到酒精燈上燒，模仿燒烤過程，再將燒過的鋁箔紙放入蒸餾水浸泡，然後滴入試劑。如果液體呈現紅色，說明鉛超標；如果呈現藍色，則說明鉛沒有超標。實驗結果是，有兩種鋁箔紙鉛超標。
於是**得出結論市場上近六成錫紙含鉛量超標。
另外，國際食品包裝協會秘書長董金獅更在網上推波助瀾，他說錫箔成分主要是鉛錫合金，錫箔中含鉛量高達50％左右，焚燒時生成一氧化鉛，也是有毒化合物。
這個實驗再加上業內人士的點評，錫紙含鉛的說法於是傳播開來，引起社會關注。
錫紙其實是鋁造的「我上網看了這一實驗的**，以及國際食品包裝協會秘書長董金獅的言論，感覺有好多問題值得商榷。 」青島科技大學材料科學與工程學院金屬材料教研室主任徐磊，昨天在接受記者採訪時說。他告訴記者，錫紙雖然冠以「錫」字，但它其實是鋁箔。
鋁箔紙的加工工藝不復雜，就是將鋁由塊狀壓成薄紙狀而已，用到的機器很像家用麵條機。鋁材質地較軟，延展性又好，所以被壓後易變成薄紙狀態；而金屬錫做的薄片成本高很多，所以鋁做箔片更有優勢。
從理論上講，鋁箔紙裡面不會人為新增鉛因為加入鉛後，鋁材會變得硬，延展性也不夠好，更不利於加工，而且鉛的成本比鋁貴得多！」徐主任解釋說。如果鋁箔中沒有鉛，使用時哪有鉛析出呢？
錫紙遇鉛汞會變黑嗎
2樓：劉氏終結者
因為錫比鉛汞活潑，錫紙遇到鉛鹽（乙酸鉛，硝酸鉛等）和汞鹽（氯化汞，硝酸汞等）可以把鉛和汞置換出來，置換出來的黑色粉末狀的鉛和汞附著在錫紙上錫紙就會變黑。
3樓：西西哩的小馬甲
這三種材料都是金屬單質，這三種原料在一起是不會發生化學反應的，所以不會變色。
錫紙的作用。
1、燒烤：有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔。
紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。錫紙用來燒烤時的作用：
第一是防止食物粘烤盤。
第二是防止食物粘上髒東西。
第三是方便刷烤盤。
第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上。
第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
2、電發：有些髮型師會用鋁箔紙包著頭髮，來加熱頭髮，有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發不當會引至灼傷、髮質差等問題。
3、吸油：把鋁箔紙差成一團後開啟，可以吸取湯裡的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表面張力放大。
4、化學反應：鋁箔紙和鋁罐，鋁煲一樣，都會和酸（通常是有機酸）發生反應，而鋁。
和有機酸產生的鹽會和胃酸反應，生成氯化鋁(alcl3)。
錫箔紙會導致鉛中毒嗎
4樓：他說你妖言惑眾
錫箔紙的材質如果不是純粹的鋁或純粹的錫，如果是工業鋁或工業錫，裡面就含有其他雜質，比如鉛、鉻等重金屬，這些肯定對人體有傷害。
鉛中毒是乙個日積月累的過程，短時間內很難有病兆，通常數月甚至幾年才會發病。
鉛可影響神經、造血、消化、泌尿、生殖和發育、心血管、內分泌、免疫、骨骼等各類器官，主要的靶器官是神經系統和造血系統。更為嚴重的是它影響嬰幼兒的生長和智力發育，損傷認知功能、神經行為和學習記憶等腦功能，嚴重者造成痴呆。
5樓：王仔小曼頭
長期使用會中毒。
錫箔的成分主要是鉛錫合金，錫箔中含鉛量高達50%左右，表層還能生成有毒的氧化鉛和氫氧化鉛，焚燒時生成黃色的黃丹(一氧化鉛)也是有毒的化合物。這些有毒的微粒隨著熱氣流飄浮在空氣中，被周圍的人群吸入呼吸道，沉積在肺部，容易引起鉛中毒。
因此，給廣大朋友進行忠告，以後在儘量少用錫箔紙，或者正確的使用錫箔紙，不要將錫箔紙使用在容易造成鉛汙染和鉛中毒的條件下。
6樓：網友
很多燒烤店家會在食品上包一層錫箔紙，這是一種用錫和鋁製成的金屬紙，據說能將燒烤時產生的有害物質徹底隔絕。近日，網上熱傳一段「燒烤用錫箔紙，小心鉛中毒」的**，引發網友關注：實驗人員模仿燒烤環境，將三種品牌的錫箔紙分別加熱，在燃燒過程中，三種錫箔紙都散發出刺鼻氣味。
加熱10分鐘後，錫箔紙被剪碎放入蒸餾水中浸泡，工作人員把一種用來檢測重金屬鉛的實驗試劑，分別滴入浸泡過錫箔紙的蒸餾水中，十分鐘後，實驗結果表明，有兩個品牌的錫箔紙含鉛量超標。愛好燒烤的網友擔憂，因為平時深愛的燒烤不少都是用錫箔紙包上的，感嘆「這次真的要注意了」。
據稱，燒烤用的錫箔紙是一種用錫和鋁製成的金屬紙，又稱鋁箔紙，一些廠商會註明「鋁箔錫紙」。對此，復旦大學公共衛生學院營養與食品衛生學教研室主任厲曙光教授分析說，一些鐵板燒使用錫箔紙來包食物。從理論上來說，如果使用的是食品級的錫箔紙，應該說相對還是安全的，也不會有太多問題。
作為科學的嚴謹的食品安全風險評估，在實驗中則需要對於具體使用的錫箔紙和什麼食品接觸、會析出多少有害物質、到底有多少危害等，有詳細的準確的資料，才能進行科學權威分析。否則如果沒有具體的資料，僅簡單推測，很難隨意下結論或評論。在國外，不少餐桌上也經常能看到使用錫箔紙來包食物加熱。
專家認為，只要作為食品包裝材料，一般還是安全的。
但也有專家表示，錫箔紙的材質如果不是純粹的鋁或純粹的錫，如果是工業鋁或工業錫，裡面就含有其他雜質，比如鉛、鉻等重金屬，這些肯定對人體有傷害。此外，錫箔紙最好不要重複使用，而且要從正規途徑購買食品級的包裝材料。
據悉，鉛中毒是乙個日積月累的過程，短時間內很難有病兆，通常數月甚至幾年才會發病。鉛中毒主要是對腎間質進行損害，進而損害腎臟和神經系統，甚至危害生命。
7樓：一朝盡壯麗
錫箔紙屬於金屬物質，本身不具有毒性。但值得注意的是，過去擔心肉類烤焦，會用錫箔或鋁箔包裹食材燒烤，但專家建議，若要用錫箔或鋁箔包裹食材燒烤，切忌加進調味醬，因為調味料裡的酸性物質可能會把錫箔紙和鋁箔紙的錫和鋁熔出，食用後可能會造成。
烤箱用錫紙還是鋁箔紙 用錫紙燒烤食物會鉛中毒嗎
8樓：匿名使用者
用錫紙燒烤食物會鉛中毒嗎：
正常情況下，用於菜餚製作的錫紙應該是食品級「錫紙」，它的本質其實是鋁箔。專家指出，俗稱「錫紙」的鋁箔用來烤肉烤魚，只要產品質量合格，其實比直接燒烤要安全。然而，據**報道，市場上近六成錫紙含鉛量超標，且錫紙高溫加熱後會釋放重金屬元素，對大腦和腎臟會產生損傷。
質量合格的食品級「錫紙」其實不含鉛，也不含錫。它是用壓平壓薄的金屬純鋁製造的，主要用於蒸煮燒烤及包裹、盛放食物。最初的「錫紙」的確是錫造的，但隨著鋁價的降低，效能更優越的鋁箔取代了錫箔，成為各類軟包裝的首選。
鋁箔具有防潮、氣密、遮光、耐磨蝕、保香、無毒無味等優點。據業內人士介紹，鋁箔分為食品級和工業級，在製作過程中，可能會摻雜進一些金屬元素的雜質。這些金屬元素與鋁元素結合成金屬化合物，在加熱情況下，單獨析出的機會通常不大。
如果製作工藝不過關，鋁箔中所含的重金屬元素多，經持續高溫加熱，理論上有被析出的可能。
研究發現，鋁元素在人體內超量蓄積後，能損害人的腦細胞，造成記憶力減退，這一中毒過程不易察覺，耗時持久。不過，鋁的熔點為660攝氏度，相對來說在燒烤中被析出的風險不大。
鋁箔既可傳遞熱量，又能避免肉類直接接觸火焰，相當於穿上一層「隔火衣」從而降低被烤焦的機會。此外，鋁箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉類，烹調後口感鮮嫩，還可以防止烤熟的食物粘在烤盤上。
錫箔紙含鉛嗎
9樓：老吳愛吃魚
錫箔紙的主要成分是錫和鋁，是錫鋁的合金，其本身是不含鉛的。呈現銀白色，焚燒後為金色。
錫箔紙是早年紹興特有的一種手工業產品。在古代其主要用途是製作冥錢用以祭拜鬼神。現已有多種其他用途，如密封。
古代的錫箔紙形狀為長方形或正方形，薄紙片狀，可摺疊、變形。錫箔紙的顏色為銀白色，焚燒後為金黃。它的主要成分是錫、鋁，是錫鋁的合金。
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