怎樣曬大棗乾的快，新鮮大棗怎麼曬乾

1樓：什麼玩意

乾製方法主要有晾乾法、曬乾法、烘烤法和乾製機乾燥法。另外，近年來新發展起來的冷凍昇華乾燥法、微波乾燥法、遠紅外線乾燥法、太陽能幹燥法等。無論哪種方法，所用鮮棗都應充分成熟後採收，並加以分級。

為提高品質，可在乾製前在沸水中燙漂5～10分鐘。晾乾法：將鮮棗攤晾在陰晾乾燥通風的地方，每隔1～3天翻動1次，使棗逐漸散失水分而成為幹棗。

此法適用於採收期陰雨天多的地區和果肉薄而質地粗松的品種。此法制得的紅棗色澤鮮豔，外形比較飽滿，皺紋少而淺，比較美觀。曬乾法：

選乾燥、平坦、通風的地方設定曬場，用高梁稈鋪在磚砘上，支離地面20cm左右，作為棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀，均勻地攤放在棗鋪上曝曬，厚度6～10cm,每平方公尺鋪面攤曬30～50kg,每隔1小時左右翻動1次，使上下乾燥均勻。夜間堆集在鋪中間，用席蓋好，以防露水和雨水。

若天氣晴朗，10來天即可曬成。烘烤法：一般要建有以煤等為原料的專用烤房。

各種形式的烤房均由公升溫系統、通風排溼系統和裝載系統等幾部分組成。烘烤方法是，將鮮棗按大小、成熟度進行分級，揀出爛棗，分別裝盤上架，厚度以2層為宜。裝盤上架後，關閉門和排氣筒，開始烘烤。

整個烘烤過程分受熱、蒸發水分和烘乾3個階段。受熱階段，烤房溫度要緩慢平穩地上公升到55℃;蒸發階段，將溫度從55℃公升到65～68℃,但不宜超過70℃,保持8～10小時；烘乾階段，將烤房內溫度下降到55℃,維持4～6小時。整個階段排潮1～2次。

後期注意挑選達到乾燥要求的棗盤隨時出房。乾製機乾燥法：這是一種功效較高的乾燥裝置，常用的有隧道式乾燥機、滾筒式乾燥機和帶式乾製機等。

2樓：匿名使用者

把它撫平在地上不僅有熱量，乾的又快。

新鮮大棗怎麼曬乾

3樓：生活軌跡

大棗具有很高的營養價值。下面，我們來看看新鮮大棗怎麼曬乾吧。

01 曬乾法。

把新鮮的大棗放在陰涼、通風的地方陰乾幾天，記得在陰乾的時候要記得給大棗翻動一下，然後再放到陽光底下曬乾即可。

02 過水。

在曬新鮮的大棗執勤啊，應該先把大棗放到開歲中過一遍，具有殺菌消毒的作用。

03 乾燥法。

市場上有乾燥機器，可以把新鮮的大棗放到乾燥機器中，也能夠把新鮮的大棗曬乾。

04 烘烤法。

如果想要讓新鮮的大棗快速烘乾的話，則可以把大棗放到烤箱裡面或者是烤房裡面，也能夠讓大棗被曬乾。

自己家怎麼曬乾棗

4樓：呆萌小怪獸

曬乾棗步驟：首先將鮮棗清洗乾淨，然後放入開水中進行掉水，之後將鮮棗攤開曬乾，曬至變色即可。

到了吃棗子的季節，這個時候棗子比較多，一般都吃不完，很多人都會選擇將其曬乾進行儲存。那麼自己在家怎麼曬乾棗呢？下面來給大傢俱體介紹一下具體的。

01 首先將鮮棗用清水清洗乾淨，一般需要清洗3-5遍。

02 之後鍋內加入足夠的清水，將其燒開。

03 接著，將洗乾淨的鮮棗，倒入到沸水中進行焯水。

04 之後，將焯水的鮮棗取出控水後攤開曬乾。

05 一般需要凡在通風的地方進行涼曬，曬至鮮棗完全變色即可。