1樓：小小萍
好吃啊！做法如下。
食材清單加入採購清單。
腰果 50g 、 雞腿肉 300g 、 紅椒 20g 、 黃瓜 60g 、 蔥 1根 、 姜 3g 、 蒜 2瓣 、 調味： 、味精 2g 、 鹽 1g 、 糖 2g 、 生抽 5g 、 水澱粉（水：澱粉＝2:
1） 5g 、 味精 2g 、 蛋清 1個 、 料酒 5g 、 生粉 3g 、 鹽 2g
烹飪步驟。步驟1/5
黃瓜改刀切小丁，紅椒改刀切小段，蔥切斜刀段，姜去皮切小片，蒜切片以備用。
步驟2/5。
雞腿肉去骨切成小丁，加入味精2g，鹽2g，料酒5g抓勻，摔打7-8次至上勁，放入雞蛋清、生粉3g攪拌均勻，醃製5分鐘。
步驟3/5。
熱鍋倒油，待油燒熱至4成約120 ℃時放入雞肉，大火滑油1分鐘至斷生。
步驟4/5。
熱鍋冷油，煸香薑片、蒜片，倒入黃瓜和紅椒大火翻炒，加水20g，味精2g，鹽1g，糖2g，生抽5g調味。
最後一步。。
最後放入雞丁大火翻炒2分鐘，加水澱粉5g、腰果50g、蔥段翻炒均勻。
小貼士。1、黃瓜切丁時去除黃瓜瓤，吃時更加爽脆。 2、紅椒處理時去籽可減少辣味。 3、摔打次數越多，雞肉越上勁，燒出來的肉質更細膩。
2樓：沅水彎彎流
腰果雞丁好吃啊，腰果本身就很香，雞丁炒出來又嫩又好吃。
3樓：美女的糖醋里脊
不錯不錯，挺好的，高大上的美味佳餚，特別喜歡這個東西挺好吃的，營養豐富，老少皆宜的美味佳餚。
4樓：網友
腰果雞丁是一道美味可口的傳統名菜，屬於浙菜系。把雞胸肉切丁，黃瓜切片、胡蘿蔔切成花狀。雞丁用幹澱粉、黑胡椒粉和料酒醃漬。
鍋裡放適量油燒熱，放入蔥薑蒜。倒入雞丁翻炒。翻炒至雞丁變色。
放入黃瓜和胡蘿蔔翻炒。翻炒均勻，放入適量鹽和生抽。放入適量腰果。
翻炒均勻即可裝盤。
5樓：施濟昆
絕對好吃。1、雞胸肉切成丁，放生抽、蠔油、鹽、澱粉攪拌，醃製15分鐘；
步驟 22、熱鍋下油，倒入腰果，小火待腰果炸金黃後盛出備用；
步驟 33、鍋裡要放些油，倒入醃好的雞肉，炒至變色盛出備用；
步驟 44、鍋裡放入姜蒜，紅辣椒，小火炸香後倒入雞肉，再倒入腰果，翻炒出鍋；
步驟 55、盛出的雞肉上放點香菜，增加美感。
介紹下腰果雞丁怎樣做才好吃？
6樓：**幫幫忙
腰果雞丁。準備調味料：在乙個小碗中，將水，玉公尺澱粉，海鮮醬和醬油一起攪拌。
接著，讓我們請出這道菜的主角：tastie腰果！（如果是生腰果，要把腰果放在烤箱中烤香哦，約5分鐘）
在乙個大的不粘鍋中，用大火加熱1湯匙植物油，然後將一半的雞肉加入煎鍋。
將剩餘的植物油加入鍋中；然後加入剩餘的雞肉，大蒜和蔥白部分。翻炒直到雞呈淺棕色，但不要完全熟，大約3分鐘。
將第一次炒的雞肉放回鍋中。調至中火，並加入公尺醋；
煮約30秒鐘。然後加入之前做的調味料並煮熟，不斷攪拌，直到雞肉煮熟約1分鐘後從火上移開。加入蔥，油，腰果和香油攪拌。
腰果雞丁的常見做法？
7樓：網友
用料。雞胸肉 1小塊腰果 適量黃瓜 半個鹽 1/2小勺生抽 2湯匙老抽 1湯匙蠔油 1/2湯匙陳醋 1湯匙白糖 1湯匙小公尺椒 3個剁椒 1湯匙澱粉 2湯匙植物油 適量雞精 少許蔥 少許姜 少許蒜 少許白胡椒粉 少許料酒 3湯匙。
做法步驟。<>
1、一小塊雞胸肉切成丁。
2、在雞丁中加入2湯匙料酒、1湯匙生抽、少許白胡椒粉、1湯匙清水、2湯匙澱粉攪拌均勻，醃製15~20分鐘。
3、蔥薑蒜切碎、小公尺椒切小段，準備一湯匙剁椒。
4、黃瓜切成丁。
5、小碗中加入1湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙料酒、1/2湯匙蠔油、1湯匙陳醋、1湯匙白糖、1/2小勺鹽、1/2小勺雞精，攪拌均勻待用。
6、炒鍋燒熱加入少許植物油，小火將腰果炒熟。
7、盛出晾涼。
8、再次加入適量植物油，下入雞丁煸炒至變色。
9、加入蔥薑蒜和剁椒煸炒均勻。
10、加入小碗中的調料汁煸炒均勻。
11、加入黃瓜和小公尺椒煸炒幾下，然後用少許水澱粉勾薄芡。
12、最後下入腰果煸炒均勻即可。
8樓：推上豬肉去趕集
材料
雞胸肉150公克，炸熟腰果50公克，青椒60公克，甜椒60公克，辣椒1根，姜10公克，蔥2根，a.太白粉1茶匙，鹽1/8茶匙，蛋白1大匙，b.醬油1大匙，料酒1茶匙，白醋1茶匙，細砂糖1茶匙，太白粉1/2茶匙，水1茶匙。
做法
1.雞胸肉切丁，用調味料a抓勻醃漬約2分鐘；青椒及甜椒切丁，蔥切小段，辣椒及姜切小片。
2.將調味料b調勻成醬汁備用。
3.熱鍋，加入2大匙油，雞胸肉下鍋大火快炒約1分鐘，至八分熟即撈出。
4.洗淨鍋子，重新熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、薑片、辣椒片及青椒丁、甜椒丁後，再放入作法3的雞肉，大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後再將熟腰果倒入炒勻即可。
腰果雞丁的家常做法？
9樓：**幫幫忙
雞腿肉、腰果、青紅椒、鉛橡胡椒粉、鹽、生抽。
料酒、澱粉、食用油、蔥 、蒜、甜麵醬、番槐拿旁茄醬、糖。
1、雞腿洗淨去骨、去皮，切小塊。
2、將雞丁與胡椒粉、鹽、生抽、料酒抓勻。
3、隨敏侍後加入澱粉、少許食用油抓勻醃製10分鐘。
4、青、紅椒洗淨切小塊。
5、蔥白洗淨切蔥花、蒜去皮切碎。
6、將甜麵醬、番茄醬、澱粉、糖和水混合拌勻調和成料汁。
7、涼鍋涼油小火倒入腰果進行炸制。
8、待炸至表面微黃即可撈出控油備用。
9、鍋中留底油，下入蔥、蒜中小火煸炒至出香。
10、待出香後，倒入雞丁煎至變色（倒入前10秒不要翻動。
11、雞丁變色後下入事先調好的料汁炒勻至湯汁微稠。
12、接著下入青、紅椒和腰果翻炒均勻即可關火。
13、出鍋、裝盤，開吃~
10樓：網友
1.雞肉切成丁，用蛋清抓勻待用。
2.腰果炸成金光色待用。
3.胡蘿蔔切丁4.生瓜切丁並殲。
5.燒開水，把胡蘿蔔和生瓜丁汆水，然後撈出放入冷水，為了口感清脆。
6.然後把雞絕李衝丁放入開水汆水，為了更擾消嫩。
7.鍋裡留少許油，放入蔥姜爆香，放入雞丁，炒熱後，放入少許料酒，繼續翻炒，加入生抽少許，提色增味，然後加入半勺白糖，勾芡。五分鐘關火，滴入少許陳醋，食鹽，最後放入腰果，出鍋裝盤。
11樓：自由百合
腰果雞丁是一道美味可口的傳統名菜，屬於浙菜系。把雞胸肉切丁，黃瓜切片、胡蘿蔔切成花狀。雞丁用幹澱粉、黑胡椒粉和料酒醃漬。
鍋裡放適敬源量油燒熱，放入蔥薑蒜。倒入雞丁翻炒。翻炒至雞丁變色。
放入黃亮宴態瓜和胡蘿蔔翻炒。翻炒均勻，放入適量鹽和生抽。放祥扮入適量腰果。
翻炒均勻即可裝盤。
12樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
腰果雞丁是近幾年來最流行的一種菜式！
主要是將腰果去皮雞肉切成小丁加入澱粉蛋清和醬油醃製10分鐘鍋滲蠢中燒油加入殭屍炒均勻之後，炒出香味，將猜配殭屍撈出將雞肉放入油中花傘炒熟之後加入腰果翻炒幾下你弱一點辣椒油放一點白糖提現叢兆陪，雞精提前加入少量的鹽，根據自己口味新增即可出鍋。
13樓：帳號已登出
1. 準備材料：雞胸肉250克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、腰果50克、蔥、姜、蒜。
2.雞胸肉切丁，黃瓜切片、胡蘿蔔切成花狀。
3. 雞丁用幹澱粉、黑胡椒粉和料酒醃漬。
4. 鍋裡放適量油燒熱，放入蔥薑蒜。
5. 倒入雞族豎丁翻炒。
6. 翻炒至雞丁變色。
7. 放入黃瓜和胡蘿蔔翻炒。
8. 翻炒均勻，放入適廳穗舉量鹽和生抽扮碧。
9. 放入適量腰果。
10. 翻炒均勻即可裝盤。
14樓：李樹的戀愛
1、準備材料：雞胸肉250克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、腰果50克神運睜、蔥、姜、蒜。
2、雞胸肉切丁，黃瓜切片、胡蘿蔔切成悄源花狀。
3、雞丁用幹澱粉、黑胡椒粉和料酒醃漬。
4、鍋裡放適量油燒熱，放入蔥薑蒜。
5、倒入雞丁翻遊歲炒。
6、翻炒至雞丁變色。
7、放入黃瓜和胡蘿蔔翻炒。
8、翻炒均勻，放入適量鹽和生抽。
9、放入適量腰果。
10、翻炒均勻即可裝盤。
15樓：007東風一號
1: 將腰果，大蒜，及切好段狀的蔥，備用。
2: 將雞胸肉切成要的大小形狀，用醬油、公尺酒、太白粉醃製，醃製30分鐘至1小時。
3: 到油，巖缺將雞肉塊放啟伍入，邊炒至熟，成起來備用。
悄棗或。4: 重新熱鍋，倒入油，加入大蒜、花椒爆香，香氣出現後，倒入一點醬油、烏醋，滾炒。消氣開始四溢，將雞肉、腰果、及蔥加入翻炒，再到一點公尺酒，翻炒至收汁即可。
16樓：孫鐵軍
腰果雞丁的做法，把雞胸肉切成小塵悄丁，然後再切一些蘿蔔丁，把雞胸畢掘肉和胡派數渣蘿蔔丁過油撈出，然後把鍋燒好，加入油，放入切好的蔥薑蒜，把雞丁和胡蘿蔔放裡面翻炒，加入腰果，然後將澱粉勾芡出鍋。
17樓：任意m工作室
步驟 1涼油放腰果炒變色盛出，炸蔥姜放入胡蘿蔔加一乎陸猜勺生抽1分鐘加入黃瓜悉衝炒放入雞胸肉，炒幾分鐘歲型，放鹽，倒入腰果翻炒出鍋。
步驟 2如果把胡蘿蔔黃瓜盛出來，再單炒雞胸肉，炒熟倒入蔬菜呢，下次試試。
步驟 3雞胸肉一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺澱粉醃醃大於二三十分鐘。
18樓：胖爺侃大山
首先把切好的雞丁醃製一下，然後把雞丁炸一下，鍋留底油，加入青，紅辣椒翻炒激臘，然後把雞丁炒至變色之後加入已經加明歲滑工雀襲好的腰果，一起翻炒，收汁即可。
19樓：嗜越
一股氣釘的最好做法是，首先把腰果呢，先在火上稍微炒一下，灶豎炒成黃色就可以了，不要吵了，隨後呢，再把雞肉切成小丁，然後呢，把他拿出來，然後呢，再把腰果和咐遊雞丁了一起放上，加入油和橄攬欖油衡辯銷拌炒出來就可以了。
20樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先把雞肉切成丁，然後鍋裡放油，放蔥，姜蒜爆鍋，把雞丁放進去炒一下，最後放腰果一塊翻炒。
腰果炒雞丁的推薦做法？
21樓：網友
蜜汁腰果雞丁。
簡單易做，香氣十足又下飯！
收錄在：攝取脂肪掌握兩關鍵！好脂肪、壞脂肪有哪些？如何挑選？
食材。雞胸肉。
1付。腰果。
100g蔥花。
適量。醃料。公尺酒。2t
醬油。1t香油。2t
白胡椒粉。少許。
太白粉(下鍋前再加)2t醬汁。
公尺酒。1t醬油。1t
二號砂糖。1t
請點選輸入**描述。
雞肉切入口小丁狀，加入醃料醃漬半小時入味。
請點選輸入**描述。
準備要入鍋前加入太白粉拌揉。
腰果先乾炒2～3分鐘後盛出。（若腰果已烤或炸過可省略此步驟）<>
請點選輸入**描述。
熱油鍋，油放得比平時多一點，中大火用半煎炸的方式炒雞肉。
雞肉煎至變色後，加入公尺酒和醬油拌炒。
接著加入腰果及砂糖拌炒。
請點選輸入**描述。
最後撒蔥花拌炒幾下後盛盤。
22樓：九型人格起源
腰果炒雞丁，首先把雞脯肉，紅蘿蔔，青椒切丁備用，起鍋燒油，雞丁裹水澱粉過油，炸至金光撈出備用。起鍋燒油，放蔥薑蒜爆香，放入雞肉，紅蘿蔔，青椒翻炒，放雞粉，鹽，味精，耗油調味，翻炒均勻，最後倒入腰果，翻炒均勻即可出鍋。
怎麼做醬爆腰果雞丁更好吃
腰果雞丁這道菜流行了很多年，現在上點率越來越少了，餐館酒店的菜譜中都很少見了，不過，醬爆腰果雞丁這道菜做好了，還真的好吃呢！淡淡的醬香味，雞丁滑嫩多汁，腰果酥脆甘香，是一道有烹調技巧的菜餚。想做好這道 醬爆腰果雞丁 需要注意幾個細節，以及火候的掌控，就能做出色香味美，滑嫩多汁，醬香濃郁的醬爆腰果雞丁...
蝦仁炒雞丁怎麼做，蝦仁腰果炒雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 材料 活蝦 一斤 雞胸肉 250克 胡蘿蔔 半根 薑片 3片 醬油 1大勺 蠔油 2大勺 糖 2大勺 鹽 少許 雞粉 少許 水澱粉 少許 蝦仁炒雞丁的做法 新鮮活蝦去皮去蝦線，撥成蝦仁備用 雞胸肉改刀切成丁狀，飛水至7成熟備用蝦仁炒雞丁的做法 步驟2胡蘿蔔改刀成丁狀，飛水至斷生撈出備用 鍋中倒...
蝦仁腰果炒雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料魚腥草，鹽，醬油，醋，白糖，味精，辣椒油，蒜頭做法1.將魚腥草用清水洗淨，摘去老根 葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。2.蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油。3.用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘 不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間 撈出瀝乾。4.把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油 ...