1樓：李和霖
食材用料。土豆 3個。
油 250克。
鹽 1勺。蒜 2瓣。
蔥 3根。乾紅尖椒 5個。
步驟：土豆削皮洗乾淨。
切成均勻的薄片。
放清水裡漂洗，去掉表面的澱粉，瀝乾水分，找一塊乾淨的吸水布，吸乾沒有完全瀝乾的水份。
鍋中倒入油，燒八成熱，放入土豆片大火炸兩分鐘，轉中火慢慢炸乾土豆的水份，其間用鍋鏟不停翻動，使其受熱均勻。
炸成這樣，土豆片有點變黃，轉小火再炸1分鐘。
用鍋鏟翻動感覺全部炸酥了，關火。
用漏勺撈起控油。
倒掉多餘的油，留一點底油轉中火，放入蒜爆香。
放入幹尖椒爆香，放一點鹽炒勻。
放入炸好的土豆片炒勻。
最後放入蔥花炒勻，就0k了。
小貼士。1.土豆片一定要切得薄 ！
2.土豆一定要用水洗淨澱粉 ，水 一定要沾幹！ 3.
炸土豆片不能一直用猛火，要先大火轉中火再小火！ 4.這種幹炸的食物要儘量少鹽！
食材用料。土豆 三個約400克。
大蒜 兩粒。
油 適量。鹽 適量。
雞精 適量。
蒜苗 一根。
老乾媽辣醬 一勺。
剁椒 一勺。
生抽 一勺。
步驟：土豆去皮洗淨。
蒜切碎，蒜苗切段。
土豆切片。起鍋，鍋中加入適量的油。
倒入土豆片翻炒。
炒至土豆片發軟，兩面發黃，加入鹽，剁椒，老乾媽辣醬和生抽；大蒜，繼續翻炒。
炒至土豆熟透加入蒜苗；雞精翻炒均勻即可出鍋。
完成，裝盤上桌。
小貼士。這道菜全程需用中火翻炒，火太大了土豆容易焦還不容易熟；放了剁椒和辣醬鹽需適量少放。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
菜譜資訊。主料。
土豆：3個左右 芝麻：3勺。
蔥：少許 姜：少許。
蒜：少許 做法步驟。
1. 先把土豆削皮，切成3釐公尺左右的片！
2. 在鍋中放入開水，將土豆片放入水中，等到土豆開始變色，水開始沸騰，撈起土豆片，瀝乾水分。
3. 在鍋中放入油，然後放入土豆片，等到雙面煎成黃色。
4. 在放芝麻，各種調料，翻炒數次即可！
3樓：北京新東方烹飪學校
3個左右 芝麻：3勺。
蔥：少許 姜：少許。
蒜：少許。
4樓：康
土豆、青椒、大蔥、大蒜、油、鹽、醬油、雞精、十三香。
乾煸土豆片的做法
5樓：生活常識愛分享
乾煸土豆片的做法：用料：土豆三個、紅辣椒兩個、香菜半顆、辣椒麵一捏、醬油10ml、鹽適量、蔥花半顆、花椒幾粒。
步驟：1、土豆去皮洗淨切片，淘去澱粉，瀝乾水分備用。
2、鍋內加重油，大約能沒過土豆片，油熱，放入土豆片，慢慢炸。
3、不斷攪拌，使所有土豆片受熱均勻，炸至土豆片表面發乾撈出，將鍋中油舀出，留適量底油。
4、向底油中加入花椒炒香，加入蔥花辣椒炒出香味。
5、將炸過的土豆片加入，拌勻，調入適量醬香鮮醬油，調適量鹽，翻炒均勻。
6、最後加入一捏辣椒粉拌勻，將香菜洗淨切碎加入，出鍋即可。
7、完成。<>
乾煸土豆片
6樓：生活達人小美女
<>《食材：土豆、幹辣椒、蔥、蒜、花椒、白芝麻。
1.土豆切片，煎至兩面金黃。
2.蒜片：幹辣椒，花椒放油爆香。
3.放一勺生抽，半勺老抽。
4.放一勺豆瓣醬，炒出紅油。
5.放土豆片炒拌均勻。
6.放白糖，白芝麻拌均勻、出鍋。
怎麼做乾煸土豆塊
7樓：帳號已登出
乾煸土豆塊。
有人說，土豆是一種營養非常全面的食品，只要吃足夠多的土豆和牛奶，就可以滿足身體的一切養分需要——這話雖然有點誇張，但足以證明，土豆是個好東西。
用土豆做的菜老少皆宜，不會長胖還有利健康，所以，讓我們經常做做土豆菜吧～」
食材明細。主料。
土豆1000克。
輔料。調料適量。
蒜香口味。煎工藝。
半小時耗時。
未知難度。乾煸土豆塊的做法步驟。
請點選輸入**描述。
洗淨的土豆對半切，放入高壓鍋，上汽2分鐘後關火。溫熱時，取出土豆，並將土豆皮剝掉。
請點選輸入**描述。
土豆改刀成小塊。
請點選輸入**描述。
鍋裡放少量油，用小火將土豆煎至兩面金黃。具體步驟：鍋中放油，七成熱時放入土豆；小心翻炒，使每個土豆都裹上油；轉小火，一面煎黃了換另一面。
煎土豆的過程中，可以抽空將蔥薑蒜切末，辣椒切段。土豆煎好後，鍋里加點油，轉大火，加入姜蒜辣椒花椒等大顆粒調料翻炒，然後加入十三香，糖，孜然粉等喜歡的粉狀調料翻炒。
請點選輸入**描述。
起鍋前加入鹽，味精和小蔥即可。
乾土豆片的做法
8樓：戴蒙崗居
乾土豆片的做法精選。
1、做法一
材料：乾土豆片70g、肉片80g、蔥、姜、蒜、鹽、辣椒、花椒、味精、豆瓣醬各適量。
做法：將乾土豆片放入溫水中泡十分左右；將肉片煮熟備用；待鍋燒熱倒入少許植物油，將切好的肉片倒入鍋中翻炒幾下加入豆瓣醬，翻炒幾下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味後；將泡好的土豆片撈出倒入鍋中，放入適量鹽，稍炒幾下，放入蔥、蒜、味精即可。
2、做法二
材料：乾土豆片120g、五花肉400g、小蔥15g、大蒜20g、乾紅辣椒適量、八角適量、桂皮適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白砂糖適量、雞精適量、姜適量。
做法：.將乾土豆片洗淨浸泡著，然後準備其他的'材料。.將蔥切小段，蒜切大塊，姜切長條，桂皮分成小塊，幹辣椒切成小段。
將五花肉切成塊狀。炒鍋少放點油，燒熱後放入五花肉煸炒至出肉的香味。放入適量的醬油和一勺白砂糖繼續翻炒。
放入準備好的蔥、蒜、姜、桂皮、幹辣椒，翻炒出蔥蒜的香味。放入乾土豆片翻炒幾下。加入清水沒過所有材料就可以，放入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋，大火燒十分鐘，然後轉中火直至湯汁收盡。
放入適量的雞精，翻炒幾下出鍋即可。
乾煸香辣土豆的做法
9樓：組長大人
準備材料：土豆切片或條狀 你喜歡吃的其他蔬菜如青椒 香料如干辣椒、八角、桂皮、草果、孜然粉之類的適量 ，老薑、 幾瓣蒜、 蔥段、老抽醬油和 豆瓣醬 一湯匙 、豆豉適量 、鹽適量， 酌情放雞精味精花椒麵和辣椒麵。
先倒入一鍋油，油熟了下土豆炸，炸至六七成熟撈出，倒出鍋裡的油，留適量的油在鍋內。
熱油後先倒入香料（八角、桂皮之類，幹辣椒等會兒放｛因為幹辣椒很容易炒糊，你掌握不到火候｝，孜然粉辣椒麵花椒麵最後快起鍋時放）和蔥段、大蒜及切成片或拍破的老薑，煸炒出香味，然後下幹辣椒、豆豉、豆瓣醬炒幾下，炒到幹辣椒變為紫紅色最好（這個過程很短，可能只要幾秒）。
然後倒入炸好的土豆片或條加上你之前選的蔬菜，使勁炒，然後用筷子夾一片試試好了沒有。喜歡吃脆的就少炒一會，喜歡吃糯的就多炒一會。
注：我提供的是川式家常做法，川菜重油，所以油要多一點且最好是植物油，不然土豆會粘鍋。火候的問題：就按一般炒菜的流程來，火候也差不多，注意炒料的時候不要炒糊，土豆能炒好就行了。
10樓：大孩子
水燒開，將土豆煮到七分熟。
2. 入油燒開，小火炸土豆至表皮酥脆。
3. 留一點油在鍋裡，加入藤椒，冰糖，大蒜小火翻炒，直到糖漿色出現。
4. 倒入土豆翻炒，加幹辣椒段，生抽和鹽調味。
5. 直到顏色趨向濃郁，起鍋開吃。
乾煸香辣土豆是一道菜品，主料為土豆。菜品特色是土豆外焦裡嫩，一口下去是藤椒的麻，幹辣椒的辣，大蒜的香，接著峰迴路轉到冰糖的甜。
溫馨小貼士：
1.油炸不健康，即使是用的家裡的好油，並且對食材營養流失重。
2.所以先用水煮到七分熟，節省油和炸的時間， 這樣出來就是外酥裡嫩，口感超棒。
11樓：魯姐美食
乾煸土豆怎麼做？土豆切片加入鹽澱粉攪拌均勻，把土豆下鍋煎至雙面金黃，準備調好的料汁，跟土豆一起翻炒基本上燉30分鐘即可。
12樓：網友
先油炸土豆片，然後留底油加入辣椒，花椒，蔥花翻炒，直到炒熟。倒入土豆炒，加入椒鹽或者其他自己喜歡的調料調出來味即可。
13樓：乙個文藝小青年
1.準備好食材，土豆切片，蒜拍一下，辣椒從中間斷開2.起鍋，放稍多一點的油，油熱後放蒜，辣椒爆香3.放土豆片後不時的翻炒。
4.略有焦邊時放鹽調味，翻炒幾下就可以出鍋了5.裝盤。
14樓：網友
1、土豆洗乾淨去皮，切成寬點的條。
2、公尺椒、杭椒從中間切開，蔥切花、蒜用刀拍碎、姜切絲裝盤待用。
4、乾煸好的土豆條盛入碗中。
5、用乾煸土豆條剩下的油，繼續燒熱倒入盤中的配料，炒出香味在加適量的花椒粉翻炒一下。
6、在加適量的醬油、鹽和雞精翻炒片刻。
7、最後倒入土豆條翻炒均勻入味即可。
15樓：言語無情
土豆2個 幹辣椒2個 蒜2個 適量準備好食材，土豆切片，蒜拍一下，辣椒從中間斷開2.起鍋，放稍多一點的油，油熱後放蒜，辣椒爆香3.放土豆片後不時的翻炒。
4.略有焦邊時放鹽調味，翻炒幾下就可以出鍋了5.裝盤。
16樓：匿名使用者
食材用料。
土豆2個 幹辣椒2個 蒜2個 油適量 鹽少許乾煸香辣土豆的做法。
1.準備好食材，土豆切片，蒜拍一下，辣椒從中間斷開2.起鍋，放稍多一點的油，油熱後放蒜，辣椒爆香3.放土豆片後不時的翻炒。
4.略有焦邊時放鹽調味，翻炒幾下就可以出鍋了。
17樓：網友
主料：土豆塊適量 蔥、姜、蒜、辣椒適量。
方法/步驟。
1、把水燒開，將土豆塊煮到大概有七八分熟即可（依據個人口味而定）2、油入鍋燒熱，小火炸土豆塊到表皮為金黃色盛出。
3、在鍋裡留底油，將油燒熱。加入辣椒，蔥薑蒜翻炒，炒出香味。
4、然後倒入土豆塊翻炒，最後加入生抽和鹽等調味。
5、最後加點香菜點綴提味，裝盤即可。
18樓：顧輕舟老師
涼熗香辣土豆。
原料：土豆、蒜末、辣椒麵。
做法：①先切好土豆絲。
燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長土豆絲就不脆。
將燙好的土豆絲撈起，放在盆裡，撒上蒜末、辣椒麵（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現炸的香。
將鍋裡燒點油最好加點花椒（花椒油也行），燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒）。
放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。
邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。
洋蔥土豆片的做法，土豆片炒洋蔥的做法竅門
洋蔥 土豆 蔥 食鹽 醬油 食用油黃油 做法土豆清洗乾淨後直接滾刀切成片 洋蔥切成小碎粒 熱鍋加入食用油 放入洋蔥煸炒到焦黃為止 在炒洋蔥的同時，準備好另一個鍋子，熱鍋後加入適量的黃油黃油融化後放入土豆中火不斷翻炒 把土豆炒到有點焦黃，嘗一下已經熟的差不多了把已經炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆裡再翻炒 加...
炸土豆片的調料應該怎麼配，炸土豆片的調料怎麼配
把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片 用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝乾水分待用 鹽和味精 胡椒粉拌勻備用 炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片發硬時，轉為微火，並用叉子輕輕攪動，直煎至黃而脆，撈出撒上拌好的鹽即可。土豆去皮，洗淨，切薄片。用清水浸泡10分鐘，去除一部分...
丸子燉土豆片的做法,丸子燉土豆片怎麼做好吃,丸子燉
主料zhi 丸子300克 土豆片500克輔料油 適量dao鹽適量 蔥花內適量 雞精適量 醬油適量 清水適量 步驟容1.一碗丸子和切好的蔥花 2.切好的土豆片 3.鍋中放適量油加熱 4.放入蔥花煸炒 5.加適量水 醬油 6.放入丸子 7.用鏟子翻一下丸子 讓丸子沒入水中 8.放入土豆片 9.蓋上鍋蓋繼...