1樓：zeze嘖
蝦子也是人們非常喜歡吃的一種食材，蝦子和肉不同，它是海鮮產品，吃著也不會發胖，所以吃多少都沒有關係的，蝦子的吃法也有很多種，做法有很多種的，有一些人喜歡吃水煮蝦。
子，也有一些人喜歡吃油燜蝦子，也有一些人去喜歡吃油炸蝦子，對於我的個人口味兒，我更喜歡吃水煮蝦子，因為水煮蝦子也是不放任何的調料也是原汁原味兒的，非常的鮮嫩好吃。
一、油炸蝦子，吃起來非常的香，但是它有油。
油炸蝦子有很多人都喜歡吃，我想說如果自己長得瘦的話，吃點油炸蝦子也是沒有關係的，如果自己的身材比較胖，還是少吃油炸的東西，因為它裡面也是含有脂肪的。
二、個人更喜歡吃水煮蝦子。
我覺得水煮蝦子也是原汁原味兒的，也是不用放任何調料的，煮出來的蝦子非常的好吃，而且它的香味兒也是沒有被其它的調料給掩蓋住。重要的是它也是沒有任何的脂肪。
三、每個各人的口味不同。
對於口味重的人來說，他們可能喜歡吃油炸的蝦子，因為他們會覺得水煮蝦子沒有什麼味道，但是我想大多數人也都是喜歡吃水煮蝦子的，因為它的鮮味兒也是非常的好吃。
水煮蝦子也是非常的好吃的，蝦子也是一種補鈣的產品，所以在蝦子上市的季節，我們可以多去買一些蝦子回家吃，在蝦子上市的季節，我覺得就不用去吃豬肉了，因為豬肉一年四季都在吃。
所以生活中我們也是吃蝦子比較多的，而且住在海邊，海邊的海洋蝦子，更加的新鮮好吃，每次到蝦子上市的季節都會買一些回家，在蝦子快要下市的時候，都會買一些放到冰箱裡面冷凍起來，留著冬天吃。
2樓：韓諾諾
當然是炸出來的蝦更受人們的歡迎，主要是因為蒸熟的蝦如果做不好，腥味會比較重。
3樓：半分清甜
煮的味道比較好，也就是比較受歡迎的，這種蝦子味道很不錯的，甜甜的，吃過了也忘不掉。
4樓：戶冰鑲
水煮蝦好，水煮可以很好的保護蝦裡的各種營養素不被破壞。炸蝦與水煮蝦相比有以下幾中缺點：
一，食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。
二，能量偏高，常吃容易導致肥胖引發各種與肥胖有關的疾病。
三，如果油脂被反覆使用的話還會產生有毒有害物質，增加人體癌症的發生機率。而這些缺點在水煮蝦裡都不存在，所以說，水煮蝦比炸蝦更健康，更有營養。
炸蝦和水煮蝦那個有營養
5樓：夢寐以悠
水煮蝦！炸蝦在高溫中進行。很多營養流失了！！！
蝦有什麼比較好的吃法麼？煎炒烹炸，這些就不用說了，來點新鮮有意思的
6樓：匿名使用者
鹽水蝦 主料 新鮮河蝦500克。
調料 鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。
特色： 鮮紅美觀，鮮嫩清口。
操作： 將蝦去須、腳，洗淨後下入開水鍋內。在燒開之前寬爛，鍋內先加入蔥、
姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開後將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而後連湯一起離火裝入碗中，冷卻後盛入盆內即可。
油爆蝦 材料】
蝦300克、蔥2根、大蒜3瓣、姜1小塊、辣椒1個。
調味料 酒1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙。
乎巧顫作法】
1.蝦剪淨須足後洗淨，用5大匙油快速爆炒後盛出。
2.將蔥、姜、蒜、辣椒切碎。
3.用2大匙油炒香蔥、姜、蒜和辣椒，將蝦回鍋，並加入所有調味料燒入味，湯汁收幹即盛出。
白灼蝦 原料：
蝦500克，蔥、姜、紅辣椒絲各10克、料酒、鹽、糖、
味精、醬油、高湯少許。
製法： 1.炒鍋放少許油燒熱，放蔥、姜、紅辣椒絲，稍煸出香味，放入高湯，鹽、糖、醬油、味精調好口味到入碗中待用。
2.炒鍋放水，開鍋後放入活蝦，加料酒、鹽、油少許，待蝦尾生叉後，撈出放入盤中即可，吃時包皮蘸汁即可。
椒鹽蝦 原料：
蝦500克，淮鹽15克，辣椒25克，花生油1000克，淨香菜25克。
製法： 1. 中蝦用水洗淨，先剪蝦鬚、蝦槍，剔出槍下的雜物，剪清蝦爪及橈足，晾乾。辣椒切成公尺粒狀。
2. 炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海泡油至八成熟，連油一起笊籬瀝去油。
3. 炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，國淮鹽和輔椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形，四周伴以香菜即成。注意：
淮鹽：炒鍋用中火燒熱，放入精鹽500克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉20克，拌勻即成。
清蒸蝦 用料：鮮蝦500克，精鹽、雞粉、蔥段、姜塊、公尺醋。
做法： 1.大蝦剪去須槍，從觸角處剪一刀，取出沙包，再在頸脊至尾部剪幾刀，割斷肚筋；洗淨後放容器裡，用精鹽、雞粉、胡椒粉醃製入味。
2.蔥切小段，薑切片。
3.將醃過的大蝦整齊地擺在盤內，淋點油（雞油最歲敗好），放上蔥段、姜 片，上籠蒸約7分鐘即熟，然後取出，揀去蔥段和薑片。
4.生菜葉配在盤邊作點綴，上席時，配用薑末和公尺醋調成的姜醋汁。
買蝦不是越貴越好？什麼樣的蝦才好吃
7樓：甕敏叡
不管是集市上還是超市裡，都有活蝦在售賣，雖然**小貴，可是肉質細嫩，味道鮮美。全是養殖淡水蝦的，這段時間有不少人為了便宜來和我們這些養殖戶買蝦，雖然路途遠點，可是能比超市裡便宜一半呢。
買蝦是不能按照**來挑的，雖說**貴的蝦，個頭大，但是品質不一定好，所以說，大家買蝦的時候，一定不要只看**。今天呢，就和大家分享一下買蝦的幾個小技巧，愛吃蝦的朋友可以看一下。買蝦不是越貴越好，遇到這幾種，再便宜也別買，養殖戶自己都不吃。
第一種：一定要是活蝦。現在的活蝦是最好吃的時候，想要冷凍的朋友一定要過幾個月再買再冷凍。
並且現在賣的冷凍蝦，肯定不是今年剛剛冷凍的，大多數是去年的存貨，所以一定要買活蝦，不要買冷凍蝦。
第二種：不完整的大蝦。有的時候我們看到的大蝦它是不完整的，這種蝦再便宜也不要買。
另外大家買蝦的時候，可以揪一下大蝦的鬍鬚，如果鬍鬚有韌性，揪不斷，那麼說明大蝦品質好，很新鮮，如果輕輕鬆鬆揪斷了，那麼就說明大蝦品質有問題，甚至快要死了。
第三種：顏色發黑發暗的大蝦。不管是什麼品種的蝦，只要是鮮活的，它的顏色都沒有特別暗的，相反還呈現透明色。
但是那種看著發黑發暗甚至發汙的大蝦，就說明大蝦已經不新鮮了，甚至是病蝦，所以也不要買。
第四種：蝦肉鬆散還粘手的大蝦不要買。新鮮的大蝦，它的蝦肉摸起來是特別有彈性還飽滿的，表面也不會粘手，反而是特別清爽的。
所以說，這些摸起來蝦肉鬆散還粘手的，這種大蝦大都是不新鮮，或者已經快要變質的了。
把蝦做好吃，其實只需要注意兩點，和大家分享幾種蝦的
8樓：情感導師賽文
關於蝦的清理，以下主要說一下去除蝦線的方法。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。裡面儲存了不少髒東西，它的存在，會影響蝦的口感。
所以，一定要把它去掉。去除蝦線的方法有很多，最常見的是用牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身，即可挑出一條黑色的線，然後用手拽乾淨就可以了。
關於蝦的烹飪時間。蝦是很容易成熟的，一般完全變色即可。如果烹飪時間太長，則會影響口感。所以，一定要把握好。
油燜大蝦，色澤紅亮誘人，非常喜慶。吃起來油潤適口、鮮嫩微甜，是一道非常著名的美味佳餚。
具體制作方法。
第一步：準備食材。鮮蝦適量、姜一小塊、蔥一段。
第二步：將蝦鬚剪掉。
第三步：去掉蝦線。
第四步：薑切片，蔥切段備用。
第五步：鍋中倒入適量油，油熱後將蝦放入鍋中開始煎炸。煎炸至表皮有點起泡時盛出備用。（油不用放太多，比平時炒菜稍多一點就行，半煎半炸）
煮鮮蝦的湯可以喝嗎，煮蝦的蝦湯可以喝麼
最好還是別喝。基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用 鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和薑片，倒入少許白酒再加入適量清水 待水開後，放進基圍蝦灼熟 然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會 碗中放入味極鮮醬油 醋 薑末 香油調成料汁蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料食用即可 注意 1 在此過程中只用開水焯一下的話...
你平時是怎麼煮蝦的呢？蝦要怎麼煮呀
隨著生活水平的提公升，大家都食物的追求也越來越多種多樣，還記得小時候最高興的事就是，在過年的時候，連續好幾天能吃上大魚大肉，那時候巴不得天天吃。但是隨著年齡的增長，對美食要求也變得苛刻，已經不再滿足於吃豬肉牛肉，現在更喜歡吃一些海鮮，比如龍蝦 魚翅 海參等。上週去逛菜市場，發現有很多大蝦新鮮上市，也相...
炸過蝦的油怎麼處理，炸蝦的油怎麼處理,是不是還能吃
首先我們將油炸過之後的殘渣全部去除掉，我們大家都知道油炸如果在油裡面反覆的話，則會產生一些有害的物體，這樣只會影響我們的身體健康，當然還有油沉到底部時會看到一些混雜的部分，這些混雜的部分我們也是要將它扔掉的，而除掉這兩樣之後剩下的油我們就可以 腥油 變 香油 了！準備蔥段，生薑片，花椒，還有陳皮，將...