1樓：魘魅
熗土豆絲 主料∶土豆4-5個豆油少許花椒粒少許乾紅辣椒2-3個 作法∶將土豆去皮切成絲狀，用水泡泡去掉靛粉，再放在開水中炒一下，炒完之後記住立即放在涼水中衝上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)．放在盤子裡放少許鹽、味精、幹辣椒、但先不要攪拌。鍋裡放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒，趁熱倒在放好的佐料上，再放些醋，攪拌上盤即可 紅燜小土豆 主料：小土豆 輔料：
五花肉、尖椒、香菜 調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜 烹製方法： 1、將五花肉切成厚片，小土豆洗淨，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片； 2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開； 3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。
特點：香濃軟糯，口感獨特。 土豆豆芽湯 主料：
土豆，黃豆芽 輔料：蔥，姜，花椒 做法： 土豆切成1釐公尺見方的條，豆芽摘洗乾淨 鍋內下少油。
下花椒爆香，下薑絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。 待金黃色後，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。 添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。
說明： 豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。 豆芽最好是剛剛冒芽的才好。
香蔥土豆泥 材料： 土豆2個， 黑胡椒粉4克， 鹽1茶匙， 香蔥2根， 油30克， 蔥段3段， 做法： 1、香蔥清洗乾淨，切成蔥花。
2、土豆洗乾淨後連皮放到水裡煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一紮，如果很輕鬆就扎透了，這說明土豆已經熟透了。 3、把煮熟的土豆放到冷水裡浸幾分鐘，待不燙手後撕去土豆皮，然後切成塊。
4、把切好的土豆塊放到乙個大一點的盆裡，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。 5、炒鍋入油，油熱後放入蔥段爆香，然的撈去蔥段，放入拌好的土豆泥，翻炒。 6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花即可。
土豆燜飯 材料： 瘦肉250克， 土豆100克， 作法： 1、瘦肉切丁，用料酒、蔥、姜、醬油醃好。
2、醃好的肉丁煸一下，可加一些醬油。 3、土豆洗淨切丁，與煸好的肉丁連同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的公尺一起拌勻。 4、放到鍋裡把公尺飯悶熟。
下面還有很多土豆做法。
2樓：色色05彫
我覺得燉的比較好吃。呵呵。
土豆怎麼做比較有營養？比較好吃？
3樓：網友
我經常喜歡將土豆、胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥切丁燉，哈哈營養**耶。
4樓：寶素
土豆切成條，跟西紅柿煮湯，加入肉丸類。
5樓：血淋淋第一線
做洋芋擦擦，好吃，陝北的小吃。
6樓：晚雪濃情
一般的醋溜土豆絲或土豆燉排骨/牛肉/筒子骨。
7樓：網友
土豆泥，咖哩土豆，紅燒土豆都很好吃的！
8樓：網友
吃喝營養同時 就麼有味道了！
9樓：教主依依
土豆做成土豆泥比較有營養而且比較好吃，因為土豆做泥最保持營養鎖在裡邊，既當菜又當主食。
甜玉公尺土豆泥：
主料土豆2個牛奶100ml輔料黃油20g玉公尺粒150g鹽1/2小勺步驟1.土豆去皮洗淨切成小塊，入清水煮熟。
2.用工具將土豆搗碎。（用小勺壓碎也可以）3.加入150ml牛奶攪勻。
4.加入切成小塊的20g黃油不斷攪拌至黃油完全融化。
5.加入150g玉公尺粒拌勻，調入食鹽拌勻。
6.盛盤食用即可。
土豆有哪些健康的做法
10樓：小蜜蜂
第一名，蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹調方式，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟後維生素c損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。
第二名：土豆泥。土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。
經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。比如一些洋快餐中的「奶香土豆泥」，加入了大量的人造忌廉、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養大大扣分。
烹調提示：推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且新增酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質，營養更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。
第三名，紅燒土豆。土豆襲肢切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素c、b族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時，會把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養素。
而牛肉缺少碳水化合物和維生素c，並且含有膽固醇，土豆不但可以彌補牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。
第四名，炒土豆片。土豆切成薄片烹調，會使其中的營養流失一部分。但是一般炒土豆片烹製時間較短，能一定程度上彌補不足。
第五名，炒土拍姿世豆絲。土豆絲切得非常細，會導致許多營養流失。而且一般人在炒土豆絲前還會用水泡，有的甚至先焯再用涼水衝，這些做法都會使其中豐富的維生素c和鉀、鎂等無機鹽大量溶於水中而損失。
烹調提示：早放醋，不但增加口感，還能提高冊搏蛋白質、鈣和維生素c等營養素的吸收率。晚放鹽，一來鹽會讓土豆絲變軟，二來會增加維生素c的損失。如果鹽放得過早，還會增加鈉的攝入。
土豆怎樣做比較好吃？又有營養？
11樓：權嘉言字沙
好吃易做有營養！——kfc土豆泥。
一直很喜歡吃kfc的黃油玉公尺和土豆泥。
今天算是把這兩道小吃都搞到家裡了，哈哈開心！
口感和kfc裡賣的一模一樣呢。原料：
土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較乾淨的那種。
淡忌廉。濃縮雞湯或牛肉湯。（也可以用雞精兌水）
鹽和胡椒粉。製作方法：
土豆去皮後，上架蒸熟（約5－10分鐘）。取出放入大碗中用勺子將之碾成泥（碾得差不多就可以了，拌了忌廉和雞湯以後很容易就攪成泥了）。
加入適量的忌廉攪拌，直到忌廉完全浸入土豆泥中。
將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置於火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。
最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。推薦用黑胡椒~~~
懶人可以直接在土豆泥中加入忌廉和濃縮雞湯，攪拌均勻，然後撒上黑胡椒，再拌勻就可以吃了。不用再**覺得土豆泥涼了，就用微波爐加熱一下即可！
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