1樓：軍廣英綦錦
牛肉燉土豆：首先把牛肉和土豆切成塊狀，把鍋燒熱，倒入油（合適）燒熱，再把自己先前準備的備料：生薑、大蒜、豆瓣醬、花椒顆粒，（你喜歡吃辣的話還可以放少許幹辣椒）還有一些香料（茴香、八角)放入油鍋內爆香，再倒入牛肉爆炒，放少許鹽，爆炒5分鐘加入少許水，開小火燉（這其間要留意不要鍋中的水乾了，以免燒糊，水乾後再加適量的水）直到牛肉燉好後放入土豆，起鍋前放點調味料：
胡椒粉、雞精、蔥段、香菜，即可起鍋。
2樓：中溫韋
土豆牛肉煲：
1.鍋燒熱(我用的是沙鍋)，放兩大勺食油並加熱，鍋從火上取下，放入牛肉並使其散開，再度將鍋置於火上熱炒(我就拿了一把調羹慢慢撥啊撥)，直到牛肉變色。
2.土豆一隻去皮切塊、胡蘿蔔半根切塊，用水衝一下，瀝乾備用；洋蔥1/4只切絲。
3.熱炒鍋，放油，加熱，放入洋蔥炒出香味；再放胡蘿蔔塊，炒片刻；放入土豆塊繼續炒。出鍋備用。
4.將炒好的輔料放在沙鍋底層，上面再放已經熟的牛肉片，加入高湯(家裡一時間沒有，我就用鮮貝和蝦皮加水煮的湯充數，有點味道總比白開水強吧，何況還是海鮮味的。那些鮮貝和蝦皮，燒湯的時候一起放在湯裡了，也沒有浪費)，水幾本淹沒材料。
大火，水開後去除浮沫。
5.加入2勺料酒、1勺糖(看到的菜譜是4勺，還好沒有聽她的，洋蔥和胡蘿蔔本來就有點甜味，如果放那麼多糖，後果不堪設想.5勺醬油(我放了1勺生抽，2勺老抽，為了顏色深點好看)。
6.加大火候，收汁，撒上黑胡椒。(我完全沒有聽它的，看時間還早，一直小火慢慢燉了一個多小時，汁水慢慢收幹，吃前再撒上黑胡椒拌一下)。
3樓：書時芳支培
牛肉燉土豆。
這個方法牛肉土豆特別容易熟，試試吧。
主料：牛肉，土豆。
輔料：蔥，姜，啤酒少許。
做法：1把土豆切成1釐米見方小丁，土豆切塊。
2把鍋加熱倒油，放入蔥姜爆香，放入牛肉翻炒，炒至聞到牛肉香味放入半罐啤酒翻炒，加入土豆，醬油，鹽等，最後添湯，湯沒過鍋中材料即可，如果愛喝湯可多加。
3這個方法牛肉燉土豆熟的快而且好吃。
4樓：浮淑珍庾春
土豆打皮洗乾淨。
切成小塊《有小湯圓那麼大就好了》
牛肉在水裡過一道，時間不要太短，《主要是煮出來要方便切成何土豆那麼大的塊》切好的牛肉泡在水裡，10多分鐘哈。
然後瀝水備用，蔥切段。
姜拍破。蒜不要。
鍋裡倒油。《油量自己掌握》
放姜，《有豆瓣嗎？有的話放。
香料有嗎？有就放，如果都沒有，就直接放牛肉吧》等牛肉在油鍋裡翻炒個5..6分鐘，放醬油《不可以太多哦，切記》
再放點花椒。
白糖。》加水。
煮到牛肉有8..9分好的時候放土豆，土豆一好，放點紅油。
蔥段。ok了。
5樓：衣霞遇春
等牛肉燒好再放，一起5分鐘土豆燒牛肉，頂級美味，土豆用油炸制金黃色。
土豆牛肉怎麼做好吃
土豆，牛肉怎麼做
6樓：劍經業
食材用料。牛肉1000g相剋食物。
土豆1個相剋食物。
胡蘿蔔1根相剋食物。
玉米1根相剋食物。
大蔥相剋食物。
姜相剋食物。
小茴香。花椒。
八角。桂皮。
香葉。老抽。
鹽。土豆燉牛肉的做法。
1.牛肉切均勻的小塊。
2.牛肉塊冷水入鍋，開大火。
3.水開後倒入蔥。姜。桂皮。八角。小茴香。香葉。花椒。
4.加蓋小火燉1個半小時。燉的過程用勺子撇淨浮沫。
5.土豆。胡蘿蔔切滾刀塊。玉米切小段。
6.燉牛肉鍋加入土豆。胡蘿蔔。玉米塊。
7.倒入少許生抽拌勻。
8.倒入少許鹽調味。小火燉10分鐘即可。
用手機看這道菜做法。
小貼士。牛肉不宜常吃是錯誤的，西方發達國家牛肉是僅次於豬肉的肉類食物。而某些西方人士如美國前加州州長施瓦辛格更是把牛肉作為主餐。性味甘，平。有羶味。
7樓：南雨娛生
吃貨們對於土豆片炒牛肉一定非常熟悉，因為這道菜是很多家庭三餐常備的家常菜，非常好吃，廣受男女老少的喜愛。為了給大家分享美食，我們這就來介紹一下土豆片炒牛肉的做法。
1、做法一。
材料：土豆1個，牛肉，幹辣椒1個，料酒、魚生醬油、鹽、澱粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量。
步驟：土豆一破二，然後再破二，切片。牛肉切片，放在盤子裡，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、澱粉醃製片刻。
幹辣椒掐頭去尾，切成小段。鍋裡倒入少量的油，油熱後下牛肉片，不要把醃製的汁子倒進去。翻炒變色後，加入少量水燉一會。
水快乾的時候，把辣椒下到有水的地方，然後下土豆。水乾之後，倒入一鏟子醋，翻炒一分鐘後放半勺鹽，攪勻後出鍋。
2、做法二。
材料：土豆，紅椒，青椒，牛肉，鹽，白胡椒粉，醬油，薑片。
步驟：將土豆，紅椒青椒、牛肉洗淨切薄片。將牛肉放在碗裡，並倒入少許鹽，白胡椒粉，醬油，薑片抓勻，醃製20分鐘。
鍋中坐油，將土豆，紅椒，青椒稍翻炒後，加鹽，再翻炒成7分熟，裝起來。另起油鍋，見熱，將牛肉片翻炒成7分熟後，將剛炒好的土豆，紅椒，青椒片再翻炒至熟即可。
牛肉土豆怎麼做
8樓：灰太狼
土豆燒牛肉。
牛肉250g, 土豆50g, 醬油適量， 鹽適量， 蔥姜適量， 幹澱粉適量，方法：（1）把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀塊，用油炸熟。
2）勺內添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油、大料、蔥姜、精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內燒開，加味素，用澱粉勾汁即可。
特點：牛肉金紅、土豆金黃，酥爛適口。
牛肉250g, 土豆150g, 蔥適量， 生薑適量， 青椒適量， 料酒適量， 生抽適量， 糖適量， 鹽適量，方法： 1.鍋裡燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
2.油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；
4.移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘。
希望能對你有所幫助。呵呵。
9樓：南雨娛生
牛肉土豆番茄湯怎麼做。
首先，要準備好材料，牛肉、西紅柿等，最好選一些好的肉，裡脊肉，吃起來口感更好，更爽滑。配料姜、生抽等。然後將所有材料洗乾淨，再把牛肉切成塊狀，用水泡一下，大概一個小時，可以很好地去腥，然後將血水倒掉。
然後將西紅柿洗乾淨，在它上面切十字刀，再把它放在水裡煮，5分鐘後拿出來，去掉它的皮，再切成薄片。然後將辣椒剁碎，它可以很好地去腥。做出來，味道會更好吃。
再將切成塊狀，最好切小一些，會更容易熟。
在做的時候，可以加入一些桂皮、花椒，這些都是非常有營養的，還可以很好地去腥。然後把牛肉放入開水裡燙一下，大概兩分鐘，再撈出來，用清水洗一遍，去掉它表面的一些浮沫。然後把它倒入鍋裡，最好是高壓鍋，加入其它的調味料，再加些水，不要太多，也不要太少，最好沒過牛肉。
把其它材料都放進去，燉30分鐘，加鹽，就可以吃了，非常美味。
因為牛肉本身有些腥味，加入土豆、番茄一起煮，可以中和它的味道，吃起來口感清香，很爽口。在做的過程中，可以放一些山楂幹，對胃很好，更容易消化。也可以讓牛肉更容易熟，時間變短，湯汁變得更濃，口感更好。
牛肉土豆番茄湯的營養價值。
它是一道很滋補的菜，一直都很受歡迎，人氣很高，大家都喜歡做來吃。它裡面有很多維生素，經常吃，對身體很好。可以讓人的體質更好，熱量也很低，就算吃多了，也不容易長胖。
它裡面有很多礦物質，可以預防心臟病。土豆的營養物質非常多，有很多鉀元素，每週吃一次，可以減少中風的現象。對一些關節痛，有很好的緩解作用。
牛肉土豆怎麼做
10樓：無雅詩
牛肉土豆的做法
食材：牛腩、土豆。
輔料：西紅柿、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
調料：老抽、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉。
做法步驟：1.下面開始準備食材。
首先，我們準備牛腩一塊，牛腩就是帶有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2釐米左右的牛肉丁備用。準備土豆一個，削過皮以後，切成大小均勻的滾刀塊備用。準備西紅柿，也切成同樣的滾刀塊備用。
2.下面開始準備輔料。
準備大蔥一段，切成蔥圈，生薑一塊，切成薑片，全部放在一起，再抓入幾個八角、三個桂皮、五片香葉備用。
3.下面把牛腩焯一下水。
牛肉溫水下鍋，倒入一點料酒去腥，料酒中的乙醇能夠溶解肉塊中產生腥味的胺類物質，在加熱過程中其腥味 會隨著酒精揮發被帶走。水燒開以後，打去鍋中的浮沫，焯水30秒鐘倒出控水，這一步主要是為了煮出牛肉中的血水，以及涼水清洗不掉的殘渣。
4.下面開始烹飪。
鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蔥、姜、八角等香料，再抓入幾粒幹辣椒一起翻炒，炒出香味以後，沿鍋邊淋入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，加入適量老抽調底色把顏色攪拌均勻，加入一勺食鹽攪拌化開，轉大火把湯汁燒開。
5.下面開始用高壓鍋燉。
然後連湯帶肉一起倒進高壓鍋裡面，上汽以後轉小火壓10分鐘，把牛肉燉熟、燉入味。
6.下面繼續烹飪。
10分鐘以後，先取下氣壓閥放氣，再把牛肉重新倒回炒鍋裡，挑出裡面的香料不要，把土豆和西紅柿倒進去，蓋上鍋蓋開中火燉8分鐘，把土豆燉軟，讓它們的營養融入湯裡面。
時間到我們開啟鍋蓋再補一下味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，一勺胡椒粉攪拌化開調料，食材入味以後即可裝盤，最後撒上一點蔥花，就能上桌食用了。
11樓：莫桃操
土豆燜牛肉是一道非常好吃的家常菜，相信很多朋友都很關心這道菜的做法，一起來看一下吧。
方法/步驟。
1/6分步閱讀。
準備土豆、生抽、老抽、蔥花、姜、蒜、牛肉、八角、辣椒、姜。
土豆去皮切成塊狀，牛肉也切成塊狀。
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牛肉入冷水，加薑片和料酒煮至沸騰，撈出備用。
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然後加生抽、老抽翻炒，加清水並蓋上蓋子煮20分鐘左右，收汁後即可出鍋。
土豆牛肉怎麼做
12樓：乾萊資訊諮詢
土豆燒牛肉的步驟：
1、牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開後繼續煮兩三分鐘即可，看見血沫都吐出來就行）牛肉撈出來衝乾淨，瀝乾備用。等待水開的時候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片。
2、鍋洗淨，倒適量油，油熱後下入薑片，蒜片，八角，乾紅椒段爆香。
3、加入牛肉，翻炒5分鐘左右。
4、加入牛骨頭和適量清水，水量要沒過牛肉。燒開後轉小火，慢燉七八十分鐘（也可以使用高壓鍋，大大節約時間，二三十分鐘即可，我是害怕那玩意噗噗噴氣的樣子，沒敢用）。
5、時間到了之後，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有鹹度的）調味，轉大火。
6、另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。這樣炒過之後，蔬菜更易熟，更進味兒。
7、此時鍋裡的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過的蔬菜，繼續燉煮，要時不時攪一攪，防止粘鍋，喜歡湯汁拌飯的，最後汁不要收得太乾，可以稍稍留一點。起鍋之前，磨點黑胡椒粉撒上。撒點蔥花裝飾一下也行。
牛肉燉土豆怎麼做好吃
土豆燉牛肉 食材牛肉500g 土豆1個 胡蘿蔔1個 青椒1個 姜5g 蒜3瓣 小米椒2個 生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙 雞粉2 1茶匙 鹽少許。做法1 胡蘿蔔 土豆 青椒切塊備用。2 薑切片，蒜剝去外皮，小米椒切段。3 牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。4 牛肉冷水下鍋，放薑片和1湯匙料酒，煮出血...
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主料抄牛肉500克 酸菜100克 土豆200克輔料花椒少許bai 辣椒少許 姜少du許酸菜土豆燉牛肉的做法步驟zhi 1.牛腩切塊，放砂鍋裡dao燉至少2小時2.起油鍋，放薑片 花椒和辣椒一起炒香了，放酸菜和土豆塊翻炒一下。3.加入燉好的牛肉，燒到湯汁快收盡時起鍋。美食烹飪方法 淋糖千層餅的製作材料...
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