1樓：小山村情懷
烤雞架想要烤的好吃首先不用肉太多，肉多的雞架反倒不容易入味，所以選擇肉少的雞架進行烤制最好吃！
其次烤雞架之前要先將雞架用鹽、油、五香粉、蔥姜和一些其它調料醃製入味烤後才會好吃。
再則烤雞架的時候要多放油，而且烤的要火大一點才焦香入味，才會好吃。
最後烤好後一定要撒一些辣椒麵、孜然粉和芝麻，這樣可以提香！
作為乙個東北人，對雞架真的讓情有獨鍾，尤其是炭火烤雞架，味道堪稱一絕。
先用各種調料將雞架醃製乙個小時左右入味，然後在用鋼籤將雞架穿上，放置炭火上直接烤，烤制過程中勤翻面，以免烤糊，大概乙個小時左右，雞架就熟了，而且外焦裡嫩，味道鮮美，口感特別好，吃的時候再撒上孜然辣椒麵。
在炎炎夏日，吃上乙個烤雞架，在配上冰鎮啤酒，簡直是人間一大樂事。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
麻辣燙和烤雞架哪個好吃，這個要看個人口味的，喜歡吃的人會覺得很好吃。
3樓：網友
每個人的口味是不同的，俗話說蘿蔔白菜各有所愛，就我個人來說，喜歡 在冬天吃麻辣燙，夏天吃燒烤。
4樓：北京新東方烹飪學校
每個人口味不同看自己。
5樓：以陽德
麻辣燙和烤雞架肯定是麻辣燙更加美味一些，因為麻辣燙裡面可以加入很多的食材，想吃什麼就加入什麼。
烤雞架怎麼樣
6樓：虛幻之壁
烤雞架很好吃的。
準備材料：雞架500克、土豆3個、百胡蘿蔔1個、洋蔥半個、雞翅醃料30克。
一、雞架摘除殘留的內臟，衝度洗乾淨。
二、雞翅醃料均勻地抹在雞架知上，輕輕按摩。蓋上保鮮膜，冷藏醃製一晚。
三、土豆、胡蘿蔔、洋蔥道切塊。
四、烤盤鋪上一張錫紙，倒入土豆、胡蘿蔔、洋蔥，再擺上雞架。專。
五、放入預熱好的烤箱，上下火195度，中下層烘烤屬40分鐘。
六、時間到後取出即可食用。
7樓：從來未開始
烤雞架可以用烤雞排的技術做啊，成本可以降到很低了。我當時擺攤的時候就是做烤雞骨架的，我當時也是因為沒多少資金，沒請師傅教，自己在網上找了本教材《輕鬆創業燒烤秘籍》，跟著一步一步的來，練習幾次後就直接出攤了，顧客反映非常好。希望對你有幫助吧。
8樓：失去知覺的傷
我當時在一家臺灣小吃學的函授雞排技術，由於我是在小學旁邊擺攤，他們的客服建議我用雞骨架代替雞排，那樣降低成本，小孩子也買的起。他們的建議真的沒錯，我現在即炸雞骨架又炸雞排，小朋友基本都是買雞骨架，附近的居民消費雞排的多，現在我生意挺不錯的，已經談下了學校旁邊的乙個店面了。呵呵。
9樓：青青子岑
可以嚐嚐張成榮電烤雞架，味道挺好的。開個店也行生意差不了。
烤雞架怎麼烤最好吃？
10樓：阿瑤說遊戲
我覺得烤雞架最好用碳烤，這樣才能吃到最味正得雞架。我們在開烤之前要在雞架上刷一層油，然後均勻得往上塗抹醬料。
醬料沒必要一次性塗太多，烤好需要一段時間，我們可以分批次得進行塗抹醬料，這樣才能更加入味。當烤得差不多得時候可以撒上孜然和辣椒粉，香味可以在這個時候完全融入到雞架裡。
大夏天在配上罐裝得冰啤酒，簡直就是人間美味。
11樓：科技界新鮮事
我覺得最好吃的烤雞架是用烤箱烤好，因為烤箱可以提前用調理醃製一會，能更好的入味，烤盤下面放洋蔥和尖椒，雞架上刷燒烤醬，考20分鐘在放孜然粉和燒烤料，在烤5分鐘就好了。
12樓：趣味遊戲解說
雖然說碳烤會比較不健康，但是雞架用碳烤烤出來的特別的誘人，刷上特質的醬料，撒上一些蔥花，你可以感受到那種夾雜著煙燻味的香氣撲面而來，雞架烤的非常酥脆配上一杯冰霜的啤酒，簡直不要太美味。
13樓：桃花糖
首先火候要到位，時間要足夠，等雞架的原味散發後，加上各種調料，孜然、胡椒粉必不可少，刷醬要貫穿整個過程，讓其入味，最後辣椒粉一蓋，美滋滋，這是我們那裡比較愛的吃法，我一直非常喜歡。
14樓：小峰峰影視
想要烤雞架考得好吃，那就需要先去把雞架用調料醃到入味以後在去烤味道會好很多。在烤雞架的時候火不能太大，也不能太小要剛剛好，要不停的翻轉雞架。
怎麼做麻辣烤雞才好吃
15樓：毓婕香彭越
食材。柴雞1只。
麻辣紅油適量鹽適量香油適量生薑1塊棗攜豎大蒜5瓣大蔥1段花椒粉適量辣椒粉適量醬油適量孜然適量。步驟。
將柴雞清理乾淨。
用小尖刀在雞的裡外到處插眼隱世。
均勻抹上適量鹽，辣椒粉、花椒粉、孜然、醬油、香油。
生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成段。
放入蔥薑蒜，然後蓋上保鮮膜，放入冰凳大箱冷藏三四個小時。
取出醃製好的雞，用錫紙包好。
放入麵包機桶裡，選擇烘烤，烤兩個小時。
從麵包機裡拿出，再刷一層麻辣紅油。
放入烤箱中層，上下火，180度，烤10分鐘。
出爐了。小貼士。
一、買回來的雞要將毛根仔細清理乾淨，內臟也要清理乾淨；
二、如果喜歡吃嫩嫩的那種肉，要選擇童子雞；
三、從麵包機裡拿出的雞可以直接食用了，這時候比較嫩，放入烤箱烤後肉質比較緊，但是更香。
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麻辣燙核心是底料炒制 吊湯 配湯技術.自制麻辣燙 原料 豆腐 魚丸 西蘭花 菜花 蟹肉 蝦仁 木耳 沙拉菜 花椒 蔥醬 做法 1 將上述菜洗淨串成串兒 2 做鍋加熱，倒入一點油，待油熱後，放花椒 炸出花椒油 加入白水 或肉湯 再放入蔥姜。3 待水開後，加入辣椒麵 我加的是酸辣面調料一包 4 可以享受...