1樓：無雅詩
鮮奶可以做饅頭，並且饅頭有奶香味很好聞，也很好吃。下面來看看新奶做饅頭的方法：
方法一：準備： 牛乳適當、小麥麵粉適當、酵母菌適當、黃豆麵粉適當、糖適當、鹽適量。
流程：1.小麥麵粉、黃豆麵粉、鹽、糖、酵母菌混和，漸漸地新增溫牛乳，拌和至絮狀物。
2.合好的面揉光，用一塊溼抹布蓋上置放溫暖處開展發醇，大概1小時後，麵糊發至二倍大。
3.發好的麵糰在砧板上用勁揉，使內部無氣體，麵糊光潔。
4.揉好的面揉成圓柱體，用刀等分的切割成一小塊，梳理成環形，放進鍋中，醒面15分鐘。
5.在上面切十字，涼水上鍋蒸15分鐘，熄火後再燜十多分鐘。
方法二：食材準備：1斤普通麵粉，溫牛奶300克，牛奶隔袋用開水熱就行，裡面放5克酵母化開。
在麵粉里加一點煉乳增加奶香味，沒有煉乳的話加一點奶粉也行，然後用牛奶酵母水和麵，一邊倒一邊攪拌，和成面絮後下手揉成麵糰，把面揉光滑後蓋上蓋子放到溫暖的地方醒發到原來的2倍大。
面這樣就已經發好了，看起來比原來的面大了好多，撕開裡面都是大氣孔，面板上撒一些乾麵粉，把發好的麵糰取出來多揉一會排氣。
現在來做嗆面的部分，其實這步和和麵是一樣重要的，一定要掌握好比例，先把麵糰擀成一張大面餅，表面撒上一層乾麵粉嗆面。
然後把面片對摺幾下，繼續擀成麵餅，再撒上一層乾麵粉，再對摺擀開，就這樣多重複幾次，每次都要讓乾麵粉融進麵餅裡。
這個撒乾麵粉也是有比例的，我這個面裡一共撒了110克的乾麵粉，乾麵粉不能超過這個量，乾麵粉太多做出來的嗆面饅頭會發幹發硬，太少做出來的饅頭沒有層次感，沒有嚼勁，也沒有面香味不好吃。這樣擀麵餅做嗆面饅頭，要比往面裡揉乾麵粉做出來的饅頭更有層次。
乾麵粉全部撒完後，把麵餅揉勻搓成長條，下成大小均勻面劑，就可以揉饅頭了。
揉饅頭也要有技巧的，每個面劑都要多揉一會，大約揉個100多下就能光滑了，揉的時間短次數少是揉不光滑的，揉饅頭一定要有耐心。
全部做好後蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘，趁二次醒面的時間燒一鍋開水，因為嗆面饅頭二次醒發好後開水上鍋蒸，蒸15分鐘就可以了。
2樓：常青
幾個的鮮奶做饅頭還行嗎？當然行，奶是很有營養的，發酵。有幫助而且好消化，營養豐富，配上面粉做饅頭是不錯的選擇。做有奶香味兒。
3樓：網友
用鮮奶做饅頭很好 可以的 但是鮮奶只是用來帶替水 用鮮奶調面的 不可以用多的 一般用一袋鮮奶在加點水這樣發麵做出饅頭比較鬆軟 如果全用牛奶調面 做出饅頭鬆軟 因為牛奶本身奶質比較硬 做饅頭時牛奶里加點水 比較好 鬆軟好吃。
4樓：網友
鮮奶只是用來帶替水 用鮮奶調面的 不可以用多的 一般用一袋鮮奶在加點水這樣發麵做出饅頭比較鬆軟 如果全用牛奶調面 做出饅頭鬆軟 因為牛奶本身奶質比較硬 做饅頭時牛奶里加點水 比較好 鬆軟好吃。
5樓：路路好
用鮮奶做饅頭，會讓做出來的饅頭具有奶香味，非常受大家歡迎，非常好吃。
6樓：小陳吉
鮮奶和麵做饅頭怎麼樣，應該比較好吃吧。
鮮奶小饅頭應該怎麼做？
7樓：抱嫁酪諑
烤出來的小饅頭就是比蒸制的味道更加香濃呢！
小小的鮮奶饅頭，口感柔韌，不管是作為小零食還是主食，都很棒的，一口乙個，根本停不下來~
材料。主料：高粉200g、牛奶100g、乾酵母2g、白糖25g；
輔料：蛋液適量。
鮮奶小饅頭。
麵粉加白糖，中間扒個坑；
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倒部分牛奶，放入乾酵母，醒發一會；
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加入剩下的牛奶，攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，靜置醒發；
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發酵好後揉勻排氣；
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擀成長長的面片；
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一側捲起；<>
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卷好；<>
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切分成小段；
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在烤盤中二次發酵；
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表面刷蛋液，175℃，中層12-15min至表面金黃上色；
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放涼密封儲存，冷吃熱吃味道都很香哦~
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小貼士。1.烤制的溫度和時間根據自家烤箱的脾氣進行調節，一般表面金 黃上色就差不多可以了；
2.想要小饅頭好吃而且表面光滑好看，一定要多揉哦，口感也會更加柔韌好吃。
8樓：網友
麵粉300克、酵母3克、白糖4克、牛奶160克攪勻，揉成麵糰醒發，醒發好麵糰揉光滑，切成6個劑子，撒麵粉揉圓面劑，搓成條再擀薄，切去邊角修成三角形面片，刷油捲起來，中間抹點水，兩端揑攏醒發，上鍋蒸15分鐘出鍋即可。
用料。白麵 300克。
配方奶 150毫公升左右。
酵母粉 3克。
白糖 8克。
1.準備好食材，希望提公升口感可以嘗試加少許白糖，介意也可以不加。
2.用40度溫水把奶粉衝開，酵母粉倒入奶中攪拌均與，放置5-10分鐘釋放活性。
3.將酵母水倒入曬好的麵粉中，揉麵至麵糰不粘手即可放入密閉的容器中開始發酵。
4.麵糰發酵約1個小時左右，至麵糰1-2倍大。
5.揉麵將麵糰中的氣排出，這個過程很重要，要想饅頭鬆軟，至少揉20分鐘以上。
6.將麵糰揉成條狀，分成乙個個均勻的小劑子，用保鮮膜蓋上。
7.蒸鍋燒水至水溫就好，千萬不要太熱，會燙死酵母君的，放在灶上備用。
8.取乙個小劑子反覆揉至麵糰光滑無斷裂。
9.將小劑子揉圓塑形。
10.蒸屜放入蒸紙，放入揉好的饅頭。
11.籠屜放到蒸鍋上，靜置大概40分鐘左右，上氣後蒸大概15分鐘左右，再燜5-10分鐘就好了。
12.蒸好的小饅頭，又白又鬆軟，一口咬下去濃濃的奶香，十分好吃。
9樓：晴
鮮奶饅頭的營養價值是很高的，烹飪的方式也比較簡單，具體步驟如下：
首先第1步要選擇新鮮的麵粉，還有牛奶加上少許的發酵粉。
第2步，把麵粉和發酵粉加入適當的水攪拌均勻做成麵糰，這個時候可以適當的加入少許的牛奶進行醒發半小時。
第3步把醒發好的麵糰，分成乙個乙個的小部分，把它們做成饅頭的形狀。
第4步把牛奶饅頭，放到蒸鍋上面蒸20分鐘至25分鐘，這樣味道就會很好吃。
日常想要多跟別人有效溝通學習，需要掌握以下幾點：
1、面帶笑容，語態溫和。
所有人都喜歡和面帶笑容、語態溫和的人談話，因為他們能從這個人的講話中聽出一種親切感。當跟你聊天的人一直面帶笑容時，你是不是會感到一種舒坦；當他的說話語氣讓你很舒服時，你是不是就有和他繼續說下去的衝動。
2、言談舉止要有禮貌。
與人說話的時候，一定要注意自己的言行。正所謂君子有禮，要想跟別人有效地進行交談，就要學會有禮貌地與人相處，讓別人對你產生好感！
3、同乙個話題不要將太久。
即便是兩個人都喜歡的話題，也不要一直在這個話題上不停交流意見，時間長了會讓對方感覺到厭煩。
4、不要談論別人的傷心事。
如果你知道對方最近有什麼比較不好的事情，一定不要在交談過程中提到此事，否則會引起對方的反感和難受。
5、找到共同話題。
古人說，話不投機半句多，意思就是要與人有效交流，就要找到投機的人，也就是有共同話題的人。所以，跟別人有效交流的重點在於共同話題。
10樓：沐染染染染染
用料 高粉 200g
純牛奶 100g
酵母 2g白糖 25g
雞蛋 一顆。
鮮奶小饅頭的做法。
牛奶加熱到溫溫後融化酵母和白糖倒入高粉裡揉到光滑就可以了。
一次發酵到兩倍大後搓成條再切成刀切 放入墊了油紙的烤盤後二次發酵後刷上蛋液。
烤箱預熱175度 中層 烤12~15分鐘即可。
食材用料。中筋麵粉 300g
鮮奶 160cc
中筋麵粉 15g
饅頭紙 適量。
速發乾酵母 1/2匙。
細砂糖 1匙。
鹽 少許。鮮奶小饅頭的做法。
1.把酵母粉和糖、、鹽、鮮奶備用。
2.鍋中放入中粉和酵母糖、鹽鮮奶拌勻為不黏手的麵糰。
3.移到桌面上，桌面攦上一些中粉，麵糰再攦上一些中粉。
4.搓揉至光滑的樣子。
5.蓋上保膜發酵。(發酵至兩倍大)
可在烤箱裡面發酵，可放上一杯熱水，這樣發酵會快一點哦，約換兩次水)6.發酵完成後，桌上再攦上中粉，搓揉把空氣擠出來至光滑面。
7.麵糰搓成長條狀．
8.用刀子切成自已想要的大小，放在饅頭紙上。
9.再放入烤彪發酵個30-40分。
10.放入蒸籠大火蒸，水滾後轉小火蒸個25分後，熄火不可以馬上開啟蓋子哦，要開一點點讓熱氣散掉，表面才不會皺皺的哦)
11樓：餘雨辰的夢想
主料 3人份。
麵粉250克。
輔料。蘇打粉少許、酵母(幹)2克。
調料。牛奶150克、白糖50克。
奶香小饅頭步驟1步驟2
先把麵粉倒入盆中。
步驟3白糖倒進麵粉中。
放入酵母粉和小蘇打，小蘇打用手捏一點即可。
步驟5倒入牛奶，一邊倒牛奶一邊用手攪拌麵粉。
步驟6把攪拌好的麵粉，揉成光滑的麵糰，放一邊餳5分鐘。
步驟7space餳一會兒可使麵糰變的更加光滑，把麵糰分成兩份。
步驟8乙份做成方形的小饅頭，乙份做成圓形的小饅頭。
步驟9把做好的小饅頭放鍋上，蓋上蓋子，用少量蒸汽餳十幾分鍾。
步驟10space這時候看到饅頭髮至兩倍大左右了，開大火蒸8~10分鐘就可以了。
奶香小饅頭成品圖。
烹飪技巧。巧做奶香小饅頭4要點：
要使用中筋麵粉，即普通小麥麵粉。
加入白糖可使口感香甜，饅頭增白。
放點小蘇打進去，可使蒸出來的饅頭更有彈性，細膩。
用蒸鍋餳饅頭，不僅節約時間，做出來的饅頭更加的綿軟有彈性。
12樓：終身榮譽
材攔裂料中筋麵粉600公克，細簡信閉糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鮮奶280㏄
做法
1.將中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻。
2.將鮮奶徐徐倒入作法1中並拌勻。
3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。
4.用溼毛巾或保鮮膜將作法3的麵糰蓋好靜置發酵約20分鐘。
5.將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑。
6.將作法5的麵糰對坦坦切成2大塊。
7.將作法6的麵糰搓揉成直徑約公分的長條。
8.用刀將作法7的麵糰條切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，再靜置約25分鐘醒發。
9.開爐火，待蒸氣公升起時將作法8醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
用奶粉做饅頭的誤區
13樓：照後煦
寶媽們最關心什麼，肯定是孩子的吃喝拉撒問題。母乳是最安全有營養的食物，但是寶寶斷奶後也要繼續給寶寶喝奶粉，有的家庭為了節省一部分費用，可能會一次性買很多奶粉囤著，為了避免奶粉過期，一些寶媽想到襪喚孫用奶粉製作各種美食，比如說饅頭，接下來跟著我瞭解一下用奶粉做饅頭的誤區。
1、奶粉加入的比例要合適，使用奶粉製作饅頭有乙個缺點就是奶粉放多了做出來的饅頭有粘告鏈的感覺，所以奶粉少放一些沒有問題，但是不可多放，以免影響饅頭的口感。
2、用奶粉做饅頭要注意水量和水溫的影響，水加多了麵糰太稀，揉出來的麵糰肯定不行，水量水面團幹，有乾粉疙瘩不易起筋，所以水的比例也恰當。
3、饅頭髮酵這一步很重要，發酵時間長短與氣溫有很大關係，氣溫高發酵時間可以縮短，不然就要延長一些時間。
4、要注意醒發麵團，很多人面團發酵好做成饅頭造型就上火開始蒸，這樣做並不對。醒發麵團這個步驟不能少，醒發麵團大約半小時就可以，醒發麵團時間長很容易讓麵糰塌陷進去，時間太短蒸出來的饅頭口感可能很硬。
總之，用奶粉做饅頭是可以的鏈讓，但是要掌握技巧和方法，不然做出來的饅頭口感不好。
鮮奶包怎樣做的做法
用料波蘭酵頭 高粉 50克 水 50克 酵母 1 8小匙 麵糰高筋麵粉 200克 細砂糖 36克 鹽 3克 酵母 2.5克 全蛋液 42克 水 87克 奶粉 10克 黃油 18克 燕麥餡黃油 20克 細砂糖 20克 蛋液 20克 牛奶 20克 即食燕麥片 38克 蔓越莓幹 可省略 20克 表面裝飾 ...
做饅頭為什麼還要加油？加蘇打？只加酵母不行嗎
其實做饅頭如果加酵母的話是可以不放鹼的，只要發酵的時間合適，不發酵過度就不會酸，一般酵母為麵粉的1 即可，發酵1 1.5小時，體積變大2 2.5倍，用手指插入麵糰，洞口不會縮即好。做饅頭不一定加油。做普通饅頭，加點酵母就可以了。一串驪珠說的是，關鍵是看面發的怎麼樣，足夠的溫度，發酵時間視面膨脹情況而...
木瓜鮮奶凍的做法步驟圖，木瓜鮮奶凍怎麼做
材料準備 木瓜1只 牛奶1袋 吉利丁片3片 白糖適量製作過程 1 準備下材料 2 吉利丁片先在冷水裡泡軟 3 將木瓜在頸部一刀割下 4 用小勺子把裡邊的籽掏光 5 用小火將牛奶加熱 適量加點白糖 6 關火將泡軟的吉利丁片放進牛奶 7 用勺子不斷攪拌 8 待牛奶稍冷倒進木瓜裡 9 蓋上切下來的蓋子，放...