1樓：小魏淺聊歷史
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴，並具有利尿下氣的功效。因此，食物或藥物中毒後喝綠豆湯，能起到排除體內毒素的作用，喝綠豆湯對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。專家介紹，用於消暑或者用於解毒，因其目的不同，綠豆湯的熬製方法和服用方法有所區別。
消暑：綠豆的清熱之力在皮，而解毒之功卻在內。因此，只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10 分鐘左右即可，不要久煮。
這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒有必要把豆子一起吃進去，喝湯就可以達到很好的消暑功效。綠豆與其它食品一起烹調，療效更好。
如防中暑，可以喝綠豆銀花湯：綠豆100 克、金銀花30 克，水煎服用。
<>解毒：如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色深渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用較強。
然而，綠豆性涼，食用需要有所節制。
綠豆湯很多人喜歡用高壓鍋來壓綠豆湯，但高壓鍋不好控制時間和火候，總是把綠豆壓的稀碎，導致湯色混濁，影響食慾。我要講的製作方法能很大程度上保持湯清色靚，口感綿柔。
綠豆泡水，挑去浮於水面的殘豆，洗淨，再用清水浸泡1小時；②泡好後的綠豆倒入湯鍋中，注入清水，大火燒開1分鐘，關火，期間不可掀開鍋蓋，燜20分鐘；加入適量白糖，再次開大火燒沸後，關火，再燜20分鐘後，開蓋**綠豆是否都裂出花來，如果還有小部分沒裂開花，就再一次燒沸後，關火燜至綠豆全開花；③待綠豆湯涼後，分盛於碗中，放入冰箱保鮮層冷藏，要食用時再取出。
2樓：x一切安好
一，綠豆洗淨再用清水浸泡一小時 二，泡好的綠豆倒入湯鍋中，注入清水，大火燒開一分鐘關火，期間不可掀開鍋蓋，燜20分鐘加入適量白糖再次**，燒沸後關火，再燜20分鐘 三，待綠豆湯涼後分盛於碗中，放入冰箱保鮮層冷藏，食用時取出。
3樓：小晶晶咩
提前將綠豆浸泡在水中乙個小時，取薄荷葉洗淨備用。將綠豆薄荷放入鍋中，放入清水燒開。燜三十分鐘，放入冰糖再次燒開後，關火悶三十分鐘即可。
4樓：網友
時間不能煮太久。
綠豆湯要想達到好的清熱效果，建議不要久煮。
水的比例控制好。
綠豆與水的比例最好為1:10，煮沸後3-5分鐘即可。這樣熬出來的綠豆湯不僅顏色碧綠，而且清熱效果最佳。
綠豆繼續煮。
取出綠豆湯後，豆粒可再加沸水繼續煮爛食用。若是想達到(jie)毒的效果，則需要長時間的熬煮，因為綠豆的(jie)毒之功在內，所以要把綠豆煮爛。
此時雖然消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。至於所說的止渴消暑，主要是由於綠豆湯可以迅速補充體液和流失的礦物質，以此來達到止渴消暑的目的。其主要作用就是靠綠豆中的鉀、鎂等礦物質，與補充含鹽分的飲料是同樣的道理。
綠豆湯的的6種做法
5樓：戴蒙崗居
綠豆湯製作方法一
將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮。
綠豆湯干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
綠豆湯製作方法二
將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
綠豆湯製作方法三
將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
綠豆湯製作方法四
將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
綠豆湯製作方法五
先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥尺顫瞎為止。薏仁公尺、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與洞拿豆同時蒸煮。然後將青梅、金橘餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁公尺、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
綠豆湯製作方法六
先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆陵空，水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
綠豆湯的做法，綠豆湯怎麼煮才夠爛熟，綠豆
綠豆湯的做法 綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例 1 10。大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。快速煮爛綠豆法 將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2 3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿...
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綠豆湯正確的熬製方法是什麼？你喜歡喝綠豆湯嗎？
先將綠豆清洗乾淨，然後起鍋燒水，放入綠豆，加入適量的白醋，熬煮半小時就可以了，我非常喜歡喝綠豆湯。個人喜歡喝綠豆湯。提前將綠豆用水浸泡，之後放入鍋中熬製軟爛，少放入一些糖，將綠豆熬製軟糯即可。準備好水和綠豆，起鍋燒水，水燒開把綠豆洗乾淨放入鍋裡，小火熬煮就行。喜歡喝。煮綠豆湯的5大禁忌 煮綠豆湯的5...