1樓：
煮公尺飯的水用純淨水肯定是最好吃的，但是要看家裡平時是否經常備有純淨水。像在農村的家庭一般都是沒有這些的，用天然的井水也是非常好吃的，關鍵在於公尺的品種和水的多數，蒸制時間的控制等。在之前需要做的準備，先將公尺淘洗兩遍，不需要揉搓，只需要適當的攪緩談歷拌兩下就可以換水。
有不少人覺得淘公尺會將公尺的香味淘掉，所以買一些免洗的公尺，但是想要公尺粒分明就必須要淘公尺，因為公尺粒的外面通常都侍彎裹有很多公尺粉，如果不淘掉，就容易變成公尺漿，黏在一起。一、用礦物質純淨水礦泉水就是所謂的富含礦物質的水，礦物質對人體的健康來說是眾所周知的，比如鈣、鐵、鋅，這些都是人體必需的，如果缺少的話，身體也會出現不同的症狀，引發疾病，比如，骨骼不好等問題。如果經常用礦泉擾搜水來做飯，一方面補充微量元素，而來口感上也更加的甘甜柔滑。
二、必須用冷水除了用富含微量元素的水之外，要保證公尺飯蒸的更勁道，顆粒分明，水溫也是很關鍵的。最好的就是用冷水，冷水可以慢慢將大公尺浸透，當水分侵入到最內部的時候，外面的水還是不算太熱的，這樣的話，就可以讓公尺粒從內到外的均勻喝飽水，再將其蒸製成熟，自然整出來的額公尺飯更加均勻，外表不爛。反之如果用熱水的話，一開始就將外表燙的失去彈性，變糟爛，內部卻還沒有浸透，在電飯鍋遇到水分邊幹，工作結束的額時候，往往會內部還是僵硬的。
結語：除了水的要求以外，蒸公尺飯最關鍵的還是水和公尺的比例，如果用電飯鍋蒸公尺飯，最好合適的量就是1比。這樣蒸出來的公尺乾溼程度非常的好，老少皆宜。
2樓：會飛的魚
開慧敬水煮飯。
開水煮飯可以縮短蒸煮拍念時間，保護公尺中的維生素。大公尺含有大量澱粉，由於澱粉顆粒不溶於冷水，只有水溫在60℃以上，澱粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。用開水煮飯時，溫度約為100℃(水的沸點)，這樣的溫度能使公尺飯快速熟透，縮短煮飯時間，防止公尺中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞。
維生素b1是大公尺中最重要的營養成分，其主要功能是調節體內糖類的代謝，維生素b1和所有b族。
中的維生素一樣具有水溶性，多餘的b1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。
而如果用生冷自來水煮飯的話，在煮飯過程中，會大量破壞維生素b1，煮飯時間越長維生素b1損失越多，而將水燒開可使其中的氯氣。
揮發，避免破壞維生素b1。所以用開水煮飯更營養。
茶水煮飯。陳藏器所編著的古代醫書有記載：「茶水煮飯，久食令人瘦」，雲南茶葉之鄉臨滄。
也流傳著「好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山」的山歌民謠。
現代研究證明，茶葉中含有的茶多酚。
呈酸性，能促進人體中消化酶的生成，從而增強胃腸的消化功能。並且茶水吸收油脂、中和公尺飯澱粉、分解脂肪的顯著效果一直備受推崇，經常食用襲碧困茶水煮成的飯，有效**輕輕鬆鬆。茶多酚還具有很強的抗氧化。
抗衰老作用呢。
茶水煮飯的方法很簡單：茶葉1—3克，用500—1000克開水浸泡5—10分鐘；取一塊潔淨的紗布或用茶壺濾去茶葉（千萬不要用隔夜茶。
放公尺入鍋，淘洗乾淨，倒入適量茶水，按正常程式煮熟即可。用常見的綠茶就可以，茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過了公尺飯本身的香味就適得其反了。
3樓：星碎痕淚雨
蒸餾水。蒸餾水是利用了特定的技術蒸發出來的，將自來水進行過濾以及轉化的，而且還需要進行超高溫，加熱到100℃以上變成蒸汽，再經過冷卻而來的，所以經過高溫蒸出來的水中含有的細菌以及雜質的量是非常少的，有害物質也會被消滅掉，比如喚森碧氯氣，並不會含有任何的一些雜質，也不會有異味，所以用蒸餾水真飯是非常不錯的。
茶水。茶水也可以煮飯，其實茶水中是含有大量的兒茶酚的，據科學家研究指出，茶多酚是能夠增強人體微血管的韌性，還能夠預防血管破裂出血，茶多酚也是能夠降低血液中的膽固醇含量，還能夠有效抑制動脈粥樣硬化，老年朋友們可以用茶水煮飯能夠預防心腦血管方面的疾病，還具有一定的軟化血管，和舉以及降低血脂，血壓等效果。可以先將茶葉用水浸泡10分鐘，然後用清潔的紗布將茶水過濾，待用再加入鍋中洗幹，倒入茶水即可。
礦泉水。礦泉水中是含有大量的微量元素等，能夠給人體補充一些鈣元素鎂元素的，其實礦泉春敗水中的雜質的含量是比較低的，礦泉水也是比較安全的，所以用礦泉水煮飯，營養價值是比較高的。
以上詳細的介紹了煮飯用什麼水最好，相信大家都有一定的瞭解。自來水中含有大量的氯氣，有一些人會發現用自來水煮飯會有一種漂白粉的味道，所以做飯的過程當中也是要特別重視的，選擇選擇營養價值較高的水，能夠煮出更香的飯，而且還能夠預防各種疾病。
4樓：學長王老師
用普通的自來水襲飢猛或者是純淨水煮飯都可以的，但實際情況是，用自來水拍橋煮的稀飯更好吃一些，用純淨水煮的稀飯，味道寡淡肢純，沒有公尺飯，原有的香味。
5樓：網友
用開水煮飯最好，從營養的角度看，開水煮飯更能保肢族留大公尺的營養，因為高溫是營養流失的主要原因，而開水煮飯能縮短公尺飯的烹飪時間，保留更多的營養。而且水燒開後能消除大部分的和逗氯氣，用開水煮飯能減少氯氣和公尺飯中的維生素b1的反應。（維生素b1在公尺飯中含量很高，並且屬歷棚弊於人體必須的維生素之一）
6樓：紫陌一世
當然用自來水，現在的自來水都是經過處巧團理的可以放心實用。如果有條件的話也悔寬畢碧芹可以用礦泉水，煮飯口感會更好。
7樓：樂馨馨
自來水用氯氣消過毒，在凱櫻簡水燒熱的過程中能產生氯氣，直接用自來水煮飯會破壞大公尺的營養成分和口感。
開水煮飯和涼開水煮飯，在味道上的差距不大，但從營養的角度看，開水煮飯更能保留大公尺的營養，因為高溫是營養流失的主要頌掘原因，而開水煮飯能縮短公尺飯的烹飪時間，保留更多的營養。
自來水需要用氯氣進行消毒，水燒開後能消除大部分的氯氣，用開水煮飯能減少氯氣和公尺飯中的維生素b1的反應。（維生素b1在公尺飯中含量很高，並且屬於人體必須的維生素之一）
開水煮飯10分鐘左右即可煮熟，煮飯的時間大大縮短，節省很多時間。同時維生素b1的高熱耐受力差，盯褲開水煮飯能縮短高溫時間，減少維生素b1的流失。
8樓：熊貓寶寶的讀書筆記
一般煮飯用純淨水或者過濾水，如果沒有直接用井水或者自來水也可以的。
9樓：翼飛
開水好。在一般人的眼裡，用開水煮飯與用冷水煮飯並無多虛鋒大的差別，可是從營養角度看，兩種方法做出來的飯，營養配信成差賣晌分大不一樣。
10樓：聰明的大慶
煮飯最稿圓好是熱水，這樣可以省時不費激敬乎力，煮出來的飯也是最佳口味，如果用涼水煮飯的話，費時明悉費力的不說，煮出來的飯也是太爛了，味道一般。
11樓：僧璞玉
用乾淨無汙染的山泉水煮飯最好。
望，謝謝！
12樓：雲運原生草
用冷水煮飯最好，可以保持公尺飯的原本味道，熱水容易讓公尺飯的味道流失。
13樓：star槍王
不經過任何處理的，衛生的，天然的山泉水或地下水煮飯最好吃。
14樓：繁星
煮飯不宜用生水。
因為友禪自來水中含有氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中所含的維生素b1，而如果用開水煮飯，維生素好坦塵b1就可免受損失了。信圓。
所以您知道了嗎？煮飯用開水比較好。
15樓：種種學姐
農夫山泉、乾淨的自來水。
16樓：網友
通過淨水器淨化的水煮飯最好。
煮飯用什麼水更好？
17樓：帳號已登出
開水好。 有人曾做過這樣的實驗，公尺飯用冷水撈後再蒸，公尺飯中維生素b1損失67%左右，如果用開水煮飯，維生素b1的損失可比冷水直接煮飯減少10%左右。 因此，養成用開水煮飯的良好習慣，有益於就餐者的身體健康。
18樓：無雅詩
煮飯一般用純淨水就可以了，當然也可以用普通的礦泉水。或者也可以使用自來水，都是沒有問題的。但一般情況下用純淨水做飯，比較軟而且很好吃。
19樓：一百**迷
煮飯當然是用礦泉水最好了。除了礦泉水以外，純淨水也可以。其實平時煮飯的話，只要水質沒有問題都可以。望。
20樓：就離譜巨蟹
用純淨水會更好哦，這樣子裡面的雜質就不多，也不會影響飯的口感。
21樓：衛嵐彩
煮飯如果想讓飯更好吃的話，一般情況下建議使用礦泉水或者純淨水。
22樓：匿名使用者
如果想把公尺飯煮得香，一般建議礦泉水或純淨水。
23樓：呀呀呀呀
煮飯用什麼水更好？我認為一般情況下煮飯我認為當然是用。自來水我認為是最好的，也是最實惠的。
24樓：力拔山河兮子唐
煮飯用自來水礦泉水現在說都比較不錯，只要是我們這個水經過一些專業的科學公寓。
25樓：我在風中等你
我覺得煮飯就用自來水就好了，用礦泉水來煮，好是好，不會太浪費了嗎。
26樓：玉
煮飯用自來水更好。
27樓：哈爾濱新東方烹飪學院
一般可以考慮 淘公尺兩次， 燜飯加兩滴油。
28樓：飛魚不會飛會飛
煮飯用過濾後的純淨水更好一些。
29樓：運發w敝
煮飯用什麼水？更好像我們家用的都是純淨水比較多。也有一些人喜歡用那個淨化的水，煮飯也很好。
水煮飯怎麼做才好吃
30樓：迪聊憂
1、淘公尺要講究方法。淘公尺如果方法不當，很容易使公尺粒表層的營養素在淘洗過程中隨水流失。實驗表明，公尺粒在水中經過一次揉搓淘洗，所含的蛋白質就會損失4%、脂肪損失10%、礦物質損失5%，因此淘公尺的次數為2次最佳。
2、正確的淘公尺方法：淘公尺一定要用涼水，用水量和淘洗次數儘量要少，以除去公尺糠等雜質為好，不要用力揉搓或者過度攪拌，洗公尺水要很快倒掉，因為公尺中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，多淘洗會使表層的營養成分隨水流失。
3、剛洗好的公尺不宜馬上上鍋，可加適量的熱水浸泡10-15分鐘。因為公尺的結構緊密，水吸附和滲透倒裡層需要較長時間，煮熟浸漲的公尺粒比沒有浸漲的公尺粒更省時，並且浸漲的公尺粒內外受熱均勻，公尺飯香軟可口。
4、醋：煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
5、豬油：陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。在煮飯的時候往鍋裡面加一些豬油和少許的鹽，這樣煮出來的公尺飯會更加濃郁可口。
6、橄欖油：在淘好公尺之後，可以往裡面加入少量的橄欖油，這樣能夠很好的提公升公尺飯的公升糖速度。
7、煮飯時大公尺和清水的比例大概為1：為最佳。將手指插入鍋底，水量超過公尺麵1個手指節即可。
如果水量過多，煮出來的公尺飯比較稀軟，比較適合老年人食用；相反，煮出來的公尺飯比較硬。煮好的公尺飯在悶一會兒，更容易加香可口。用電飯鍋自動跳閘後，可繼續按下開關燜10-15分鐘，然後用飯勺將公尺飯翻鬆，再蓋上鍋蓋悶一會兒，一鍋香噴噴的大公尺飯就煮好了。
9、平時煮飯的時候相信有很多人都會在淘公尺過程中洗很多次，要洗到水透徹明亮為主、加水沒有按照正確的比例新增等，其實這些都是錯誤的方法，煮出來的公尺飯會很硬，很乾，影響口感。
用開水煮飯會不會致癌，用開水煮飯煲湯吃了會對身體不好嗎
致癌的意思是導致癌症目前大約有四大類致癌的原因 化學因素，物理因素，病毒，家族遺傳。並沒有這方面的研究，也沒有相關的統計資料做依據的。很多人蒸飯的時候都是把米放進水裡後，再燒開，但如果把順序顛倒過來 先燒開水，再放米，就能更好地儲存大米中的維生素b1。維生素b1是大米中一種主要的營養成分，有保護神經...
煮飯用開水還是冷水好，煮飯是用冷水煮好還是熱水好呢？
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誰知道什麼牌子煮飯鍋最好吃，什麼牌子的電飯煲煮飯好吃
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