1樓：無暄勇
嘎魚怎麼挑較好吃。
1、個頭挑「八分大」的。
魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質粗糙，體內可能積聚了不少有害物質。
2、魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買。
選購「冰鮮魚」，應該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮畢空孝，鰓絲清晰呈鮮紅色；
次鮮魚眼球不飽滿手稿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內溢血發紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐敗魚眼球塌陷或乾癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。
3、水箱內水的顏色不對不選。
在超市購買活魚時，要看看「水色」。因為它是水質好壞的體現，如果呈現深綠色或是藍色，可能是藻類過多，說明很久沒有換過水和清洗水箱了，可能會影響魚的健康。水色清且流動更換的水箱中的魚，一般會更鮮活。
4、**太低的不買。
**低得離譜，就要考慮魚的**、品質和安全性問題，變質魚吃下會帶來很大的健康風險。
5、現殺活魚放放再吃。
剛宰殺後的魚肉品質並不是較好的，因為魚肉會有乙個「排酸」過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應該立刻冷藏，2小時後再烹調；而大型魚需要冷藏超過2小時。
6、魚肉過紅過白不吃。
魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的「功勞」。
7、醃製過的不虧純吃。
水產品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在乾製或醃製過程中，其中的部分蛋白質發生分解，產生胺類，和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺，有一定的致癌風險。
8、儘量蒸著吃。
在所有的烹調方法中，蒸最為健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞。
2樓：一許憂傷莫涼
嘎魚外形上看兇巴巴的，頭部扁平尾巴小，胸鰭和背部呈刺狀，魚體無中褲鎮鱗，顏色黃。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。甲甲魚，別名白洋淀甲甲，也叫嘎魚，全國各地叫法不同：
黃賣粗臘丁、嘎魚、嘎牙子、黃浪子等。學名為黃顙魚，是淡水名貴食用魚類之一。白洋淀嘎魚的背鰭和胸鰭都有發達的硬刺，刺在活動時能發出「純模甲甲吱吱」的聲音，甲甲和嘎魚的名字就是由此而來的。
嘎魚又叫什麼魚?
3樓：愛教育的小達人
嘎牙魚學名叫「黃顙魚」，會叫，聲似「嘎呀」而得名，俗名又叫嘎牙子。
黃蠟魚、昂刺魚。
黃丁魚、黃臘丁。
魚央絲、嘎魚等，上海人叫「昂牛」，蘇州人稱為「汪釘頭」，東北人叫「嘎牙子」，而昂刺魚則是寧波人的叫法。
生活習性。嘎牙魚多在湖泊靜水或江河緩流中營底棲生活，尤喜生活在具有腐敗物和淤泥的淺灘處。白天潛伏於水體底層，夜間浮游至水上層覓食，冬季多聚在支流深水處。
對環境的適應能力較強，因此在不良的環境條件下也能生活。
嘎牙魚為雜食性，自然條件下以動物性飼料為主，魚苗階段以浮游動物為食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等為食，也吞食植物碎屑。
嘎魚又叫什麼魚呢？
4樓：往北小屯飛
嘎魚又叫白洋淀甲甲。全國各地叫法不同，黃臘丁、嘎魚、嘎牙子、黃浪子等，學名為黃顙魚是淡水名貴食用魚類之一，白洋淀嘎魚的背鰭和胸鰭都有發達的硬刺，刺在活動時能發出甲甲吱吱的聲音，甲甲和嘎魚的名字就是由此而來的。
嘎魚養殖方法
池塘選擇與清整消毒選擇水質良好、水源充足的魚池，水深在以上，面積一般為2至10畝的池塘，對於池底淤泥超過10cm的池塘，必須清除過多的淤泥，在清除過多淤泥後，不要立即注水，而應在陽光下暴曬數日後，再進行清整消毒。
魚種放養與品種搭配魚種放養時間一般選擇在冬季或春初進行，放養規格一般為20克每尾以上，放養密度一般為2000至3000尾每畝，魚種放養前，應用3至5%食鹽水浸洗10至15分鐘後，方可放養。
餌料配製與投餵黃顙魚以肉食性為主，有條件的可以直接將小魚、小蝦、螺蚌肉、畜禽下腳料等動物性餌料絞碎後，用3至8%的麵粉作粘合劑，充分攪勻後，放在飼料臺上投餵，採取四定原則，日投餌兩次，日投餌率控制在5至8%之間，視魚的攝食、天氣、水溫等情況靈活掌握。
嘎魚的學名叫什麼呢？
5樓：小楓帶你看生活
嘎魚的學名叫黃顙魚。在釣魚人心目中，黃顙魚是不可多得的美味，特別是野生的黃顙魚，是多麼的可遇而不可求。黃顙魚屬於底棲魚種，喜歡在靜水或緩流中游弋，雜食性，但主要以肉食為主，常以浮游動物、小魚小蝦、昆蟲等為食，主要分佈在長江和珠江水域。
特點
黃顙魚是肉食性為主的雜食性魚類，但食性會隨著環境、季節等變化而變化，覓食活動一般在夜間進行，食物包括小魚、小蝦、各種陸生。
和水生昆蟲(特別是搖蚊幼蟲)、小型軟體動物。
和其它水生無脊椎動物。
有時也捕食蛙類，春、夏兩季常吞食其它魚的魚卵。
嘎魚的學名叫什麼?
6樓：職場導師趙叔
嘎魚學名叫「黃顙魚」，這小東西會叫，聲似「嘎呀」而得名，俗名又叫嘎牙子。
黃蠟魚、昂刺魚。
黃丁魚、黃臘丁。
魚央絲、嘎魚等，上海人叫「昂牛」，蘇州人稱為「汪釘頭」，東北人叫「嘎牙子」，而昂刺魚則是寧波人的叫法。
所有這些叫法，或是取其魚之顏色，或是取其魚胸鰭、背鰭尖如長針之形，或是取其群遊時發出「嘎嘎」之聲。
嘎魚的生活習性：
白天潛伏水底或石縫中，夜間活動、覓食，冬季則聚集深水處。適應性強，即使在惡劣的環境下也可生存，甚至離水5～6小時尚不致死。黃顙魚較耐低氧，溶氧2毫克／公升以上時能正常生存，低於2毫克／公升時出現浮頭現象，1毫克／公升出現窒息死亡。
黃顙魚適於偏鹼性的水域，ph最適範圍，耐受範圍之間。黃顙魚對鹽度耐受性較差，經過渡可適應2‰～3‰氯化鈉。
高於3‰時出現死亡。
以上內容參考：百科-嘎牙魚。
嘎魚是什麼魚啊？
7樓：超級酷樂貓
嘎魚學名黃顙魚。
一、養殖方法：
1、池塘選擇與清整消毒。
選擇水質良好、水源充足的魚池，水深在以上，面積一般為2-10畝的池塘。對於池底淤泥超過10cm的池塘，必須清除過多的淤泥。在清除過多淤泥後，不要立即注水，而應在陽光下暴曬數日後，再進行清整消毒。
放養前10-15天，每畝用生石灰50-75千克或漂白粉7-10千克溶解化漿全池潑灑。
2、魚種放養與品種搭配。
魚種放養時間一般選擇在冬季或春初進行，放養規格一般為20克/尾以上，放養密度一般為2000-3000尾/畝。魚種放養前，應用3-5%食鹽水浸洗10-15分鐘後，方可放養。同時，搭配花白鰱的夏花魚種，花鰱1000尾/畝，白鰱3000尾/畝。
3、餌料配製與投餵。
黃顙魚以肉食性為主，有條件的可以直接將小魚、小蝦、螺蚌肉、畜禽下腳料等動物性餌料絞碎後，用3—8%的麵粉作粘合劑，充分攪勻後，放在飼料臺上投餵。對於上述動物性原料缺乏時，可按魚粉30%，豆餅30%，麩皮20%，玉公尺10%，麵粉6%和4%的魚油和礦物質的配方，製作成顆粒飼料投餵。也可向專業性生產廠家購買全價黃顙魚配合飼料進行投餵。
投餌採取「四定」原則，日投餌兩次，日投餌率控制在5—8%之間，視魚的攝食、天氣、水溫等情況靈活掌握。
4、日常管理與病害防治。
黃顙魚主養水質調節非常重要。自5月份開始應每隔10-15天加註新水一次，每次注水10-15cm。如發現水質過肥，應及時排出部分老水，加註新水，以保證魚類攝食旺盛，正常生長。
每天進行巡塘觀察，做好食臺和食物的管理，檢查魚體和做好養魚記錄。同時應本著「以防為主、防治結合」的原則，開展病害防治工作。在魚病流行季節，應每隔10-15天全池潑灑一次1ppm漂白粉或25 ppm生石灰。
在日常巡塘時，要注意觀察魚的活動情況，及早發現病情，及時**處理，防止病情蔓延。黃顙魚為無鱗魚，對藥物較為敏感，敵百蟲、硫酸銅等藥品應慎用。
二、簡介：嘎魚喜棲於靜水或緩流中，底層群居型生活，對環境適應能力強，喜弱光條件下活動和攝食。生存水溫4～38℃，最佳生長水溫在25℃左右，冬、夏季節不需專門的保溫和防暑措施。
最適ph值為。該品種在池塘中的生長速度一般，養殖兩年上市，其商品魚個體為100～200克。
黃顙魚是我國淡水水體中分佈較廣的底層經濟魚類，池塘養殖規模較大。
這叫什麼魚，這是什麼魚？俗稱什麼魚？又叫什麼魚？
頜針魚 很好吃的魚 針魚頷針魚有兩種。尾斑圓頜針魚和黑背圓頜針魚。針魚體呈長圓柱形，稍側扁。側線在尾柄部不形成隆起崎。側線鱗142 157個。背鰭鰭條12 15，臀鰭鰭條15 18 尾鰭後緣圓形，基部有一黑斑。暖水性中上層魚類。體長一般200 450毫米。喜棲息在近海內灣或河口附近，為頜針魚中個體較...
生魚又叫什麼魚？魚生是什麼東西呀？
生魚又叫烏鱧 烏魚 黑魚 蛇頭魚 孝魚等。烏鱧是它的正式稱呼，也就是學名，在正式場合提到這種魚時一般用這個。烏魚和黑魚則是根據它們的顏色命名的。蛇頭魚是根據它們的頭部的形狀命名的。孝魚則是根據它們的習性命名的。因為在繁殖季節，部分小魚會主動將自己作為食物供養母親，所以得名。一 生魚是什麼魚。生魚是我...
這種魚叫什麼魚？能吃嗎這種魚叫什麼魚？能吃？？
如圖 可食用 中華花鱸 廣鹽性魚類 學名 真鱸科 percichthyidae 花鱸屬 lateolabrax 魚類 下圖為 斑花鱸 lateolabrax maculatus 俗稱 中華花鱸 七星鱸 魚體延長，背部稍隆起，口端位，下頷稍突出於上頷。上下頷及犁骨皆長有絨毛狀齒帶。前鰓蓋骨後緣具有鋸齒...