做培根雞肉卷的時候,需要注意哪些?

2025-02-25 14:45:07 字數 5367 閱讀 3617

1樓:美食來暢聊

很多巧廚娘都有這樣的經驗:盛夏站在灶臺邊,做上幾個菜,恐怕菜餚端上桌,熱的自己也沒了食慾。所以在炎熱夏季,我們就要充分利用烤箱、空氣炸鍋這樣的智慧型小家電來製作肉食,不僅色澤和味道都誘人,還能無油煙、更少油脂,製作過程中只需要烤盤上墊錫紙或油脂,用後扔掉,連洗盤子的困擾都不在了。

首先製作餅皮:準備250克麵粉,加入適量的鹽,三克酵母粉,用溫水活成光滑的麵糰!(面要揉成三光的面,盆光手光吵枯橋面光,可以每隔十分鐘揉一次,這樣很輕鬆,就可以把面揉成光滑的公升猛麵糰)切適量薑片放進去,5大勺的叉燒醬+1大勺的料酒+1大勺的生抽+少許胡椒粉,之後帶上一次性手套充分抓勻,使得調味料佈滿雞肉。

期間可以加入適量的清水,基本是調味汁沒過雞肉的狀態。

然後鍋燒開水,放入紅蘿蔔焯熟。再熱鍋刷層薄油,倒入麵糊,攤成餅至熟即可。就著熱鍋,放入雞肉,撒上胡椒粉,小火煎至變白色,切成條狀。

最後放入剛煎好的麵餅上面,加入紅蘿蔔和黃瓜條,捲成卷,切成適合的段,裝盤,調入甜麵醬即可。雞胸肉500克、西紅柿2個、洋蔥半個個、生菜幾片、雞蛋1個、黑胡椒適量、辣椒麵適量、幹澱粉20克、鹽適量、中筋麵粉300克、乾酵母4克、水130克、沙拉醬適量、番茄醬,甜麵醬,喜歡沙拉醬可以多放點。

雞敗叢胸肉1塊、雞蛋2個、胡蘿蔔1個、萵筍1條、辣椒1個、大蒜葉適量、蔥白適量、姜適量、木耳5個、白胡椒適量、蠔油適量、鹽適量、生粉適量、老抽適量、油適量、醬油適量。分7個步驟完成。

2樓:夢裡孟

做培根雞肉舉棗卷的時候,要注意將雞脯肉切成薄片,加入嫌跡白葡萄酒,注意雞脯肉的醃製,要把三片培根將雞肉卷從一段撿起,一定要卷緊,放入預熱好的芹答並烤箱中,烤25分鐘。

3樓:qiu曉陽

材料。培根4條,雞肉6兩。

做法。1.)將雞肉洗淨切成條狀,再以所有醃料醃漬約15分鐘至入味備用。

2.)以在1片培基昌世根上放置1條醃過的雞肉條,捲起包好,重複此動作4次,再以牙籤串好4個培根雞肉條。

3.)取一中華鍋搏肢,迅敏倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,將作法2的培根雞肉條放入已燒熱的油鍋中,隨即轉小火炸約1分鐘,再轉成中火炸約1分鐘,至雞肉條外表呈金黃色時即可。

4樓:戶冰鑲

做培根雞肉卷時這樣做,雞脯肉用刀片成薄片後,加入白葡萄酒,鹽,白胡椒粉和少許百里香槐棗鬥碎,揉勻醃製30分鐘。將萵筍、胡蘿蔔巖轎切成條狀。醃好的雞脯肉包入萵筍條和胡蘿蔔條,捲起。

再用錫紙包住,二頭擰緊。放入預熱鉛磨好200度的烤箱中,烤25分鐘。烤好取出放入平底鍋中,中小火煎至表面焦黃,取出切開裝盤配蔬菜色拉食用。

5樓:流螢人生

1.)將雞肉洗淨切成條狀,再以所有鋒山醃料醃漬約15分鐘至入味備用。

2.)以在1片培根上放置1條醃過的雞肉條,捲起包好,重複此動作4次,再以牙籤串好4個培根雞肉條。

3.)取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以盯基搭中火燒熱後,將作法2的培根雞肉條放入已燒熱的油鍋中,隨即轉小火炸約1分鐘,再轉凱拿成中火炸約1分鐘,至雞肉條外表呈金黃色時即可。

雞蛋培根卷最正宗的做法是什麼?

6樓:大白兔看電影

雞蛋培根卷正宗的做法是什麼?培根2片 雞蛋2枚 培根煎蛋的做法 1先開中火把平底鍋燒熱放入培根,改用小火煎到培根中的油脂溢位,兩面都變成好看的深紅色,肉質也變得有一些焦、脆就可以盛出來了。 2雞蛋只用煎一面,但一定要煎得越圓越好看。

3把擺好了培根與煎蛋的盤子端上桌,倒好一杯果汁,擺上幾片麵包片就是一頓豐盛的早餐了。 美食背後的故事 雖然培根中含有較多的脂肪,但它是一天活動的主要能量**,所以只要搭配得好,這種方法不僅營養,而且方便快捷。 小貼士 由於培根中含有肥肉,所以煎的時候不用放油。

萊垍頭條培根的鹹味也不同,以避免新增太多。西方人離不開「大肥肉」三王之一這基本上相當於中國餐桌上的烤牛肉或糖醋排骨。

培根通常由五朵花的豬製成,用於醃製和熏製。五華豬肉脂肪含量高,在加工過程中不會流失太多水分,因此大多數外國人喜歡使用這部分豬肉。同樣,由於五華豬肉脂肪含量高,特別適合簡單分解的是提取石油輸出的約書亞所有成分:

五片培根,半片豆腐皮,乙個白色蘑菇盒。買最好的豆腐皮,這樣你可以卷更多的蘑菇,但不要貪心。只有當卷軸變小的時候,你才能咬一口。

沒有任何調味品,培根的獨特風味就足夠了。試著從超市買培根就行了。它***,顏色好,味道好。

<>我第一次吃燻肉時就愛上了它。如果我記得的話,那時,我還是一名廣東廚師。香港大師剛剛發明了一種名為金針菇培根卷的菜,方法相對簡單,就是把乾淨的金針菇蠟燭換在臉上,整齊地切開,然後包上一塊培根,用牙籤固定,在平底鍋裡煎,再加上幾種醬汁。

培根芝士肉卷怎樣做才好吃?

7樓:博土棠

1.豬裡脊切薄片,依次擺上半片培根、半片芝士片;

2.捲起來;

3.裹上雞蛋液;

4.沾滿面包糠;

5、放入空氣炸鍋(或烤箱),設定溫度150度,25分鐘。即可~

培根的作用。

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,再經風乾或熏製而成,具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌。

脾胃虛寒的洩瀉下利之人,不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、溼熱洩痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

雞蛋做法技巧。

1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而乾硬;

2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢公升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分儲存完好;

3.炒雞蛋不需放味精;

4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙捲成1個漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋開啟倒進紙漏斗裡,蛋白順著漏斗流入容器內,而蛋黃則整個留在漏斗裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。

8樓:逍遙

烤箱預熱到220度。準備食材。

2. 用一把鋒利的刀把脂肪部分劃開。把豬里肌按**的方式片成三層連在一起的一整片肉。然後撒上鹽和黑胡椒調味。

3. 把蔥花和菠菜還有培根按**的方式鋪在肉片上再按**的方式摺疊好。

4. 按**的方式把肉卷用棉線繩紮緊,扎的時候先扎兩頭再扎中間。肉卷放在烤盤上撒上鹽、黑胡椒還有油抹在整個肉卷外面,然後送進220度烤箱40分鐘後降到180再烤30分鐘或烤熟即可。

9樓:施濟昆

裡脊肉(牛肉或者豬肉都可以)

蘋果 芝士碎。

芝士肉卷的做法步驟。

將做法儲存到手機。

步驟 1裡脊肉片成大一點的薄片,用刀背或者肉錘略微敲一敲,撒上現磨黑椒粉和鹽醃製。

步驟 2蘋果切丁 在肉片里加上蘋果丁和芝士碎,捲成卷步驟 3

肉卷依次裹上澱粉,雞蛋液,麵包屑。

步驟 4奶鍋加油,加熱,可以先把乙個蘋果丁順序裹上炸粉,放到油鍋裡測溫度,當蘋果丁周圍氣泡變多,並且浮在油鍋表面的時候,關小火,放入芝士肉卷炸。

步驟 5炸至表面金黃撈出即可,可以配上泰式甜辣醬吃。

10樓:一窩裡

1材料:培根、芝士片、金針菇。

2培根、芝士片對切一半;金針菇洗淨去根部。

3鍋中倒入適量清水煮沸,下入金針菇略燙即可撈出,瀝乾水分。

4取其中一半培根,放上半片芝士片,放上焯燙好的金針菇。

5捲起用牙籤固定住。

6鍋內放少許橄欖油燒熱。(一點點就夠不要多)7放入培根卷煎制。

8煎制中勤翻,讓培根卷受熱均勻。

9直至培根斷生和芝士很好的融化即可。

11樓:**幫幫忙

培根芝士卷·準備材料:

培根 12片。

芝士片 4張公尺飯鹽。

芝麻芝麻油1湯匙。

1、準備12片培根和4張芝士片,芝士片切條2、公尺飯加鹽、芝麻、芝麻油,拌勻。

3、公尺飯捏成橢圓形,培根放上芝士條,加上飯糰卷好備用4、培根卷放入鍋中小火煎熟,完成!

12樓:網友

材料培根、芝士片、豬裡脊、雞蛋、麵包糠。

做法1、豬裡脊切薄片,依次擺上半片培根、半片芝士片;

2、捲起來;

3、裹上雞蛋液;

4、沾滿面包糠;

5、放入空氣炸鍋,設定溫度150度,25分鐘。即可~小訣竅1、豬裡脊儘可能切薄片,易熟,成品口感也更好;

2、培根我買的是檸檬味,加上本身的鹹味,搭上芝士的味道,因此,無需其他味道已經很好了;

3、沒有空氣炸鍋,可以放鍋裡油炸,烤箱也是ok的。

13樓:望明豔

發至兩倍大,手蘸高粉扎入小洞不會縮,基礎發酵結束;將麵糰排氣後,分割成50g每份的劑子,滾圓後鬆弛15分鐘。

步驟,鬆弛結束後,將麵糰擀開成長條形;翻面後,放入培根及芝士片,壓薄底邊。

捲起後,收口朝下,排入烤盤;用利刀在麵糰中間位置劃口,放溫暖溼潤處進行二次發酵;發酵結束後,表面刷蛋液,撒適量香蔥末;入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,15分鐘。

培根雞肉卷怎麼做呢?

14樓:風地觀好在路上

培根雞肉卷雞胸肉 ,培根 ,胡蘿蔔 ,黃瓜 ,西蘭花 ,香菇 ,料酒 黑椒粉, 百里香 ,鹽,油做法:1、雞肉切薄片;2、加鹽、料酒、黑椒粉、百里香醃製半小時;3、黃瓜、胡蘿蔔切成和培根寬度差不多的細條;香菇切條;西蘭花切小朵;4、醃好的雞片鋪在砧板上,放上胡蘿蔔條、黃瓜條和香菇片捲成雞卷5、培根切半,用一片培根捲上雞卷;6、全部卷好後平底鍋刷一層油;7、平底鍋燒熱,放入培根雞肉卷煎制,培根介面處往下;8、煎的過程均勻轉動一下;煎至各面金黃,最後再磨入點黑椒碎;9、取出後切成小段即可。

培根雞肉卷二原料:培根;雞脯肉;萵筍;胡蘿蔔;調料:白胡椒粉;白葡萄酒;鹽;百里香;做法:

1、雞脯肉切成薄片後,加入白葡萄酒。2、加入鹽,白胡椒粉和少許百里香碎,揉勻醃製30分鐘,萵筍,胡蘿蔔切成條狀3、醃好的雞脯肉二片重疊著包入萵筍條和胡蘿蔔條,捲起。三片培根鋪好後將雞肉卷從一端捲起。

4、 一直卷至尾部,儘量卷緊。再用錫紙包住捲起,二頭擰緊。5、放入預熱好200度的烤箱中,烤25分鐘。

6: 烤好取出放入平底鍋中,中小火煎至表面焦黃,取出切開裝盤即可。

做法三:食材:雞胸肉 培根 洋蔥 蔥花 乳酪片 料酒 鹽做法:

1、準備培根雞肉和乳酪片2、將1/4洋蔥切碎,準備蔥花,加料酒,鹽醃製雞肉3、平鋪培根卷,將乳酪片鋪在培根上4、上面撒上蔥花和洋蔥碎。5、慢慢地捲起,要卷緊一點。6、所有的培根卷好後可以放在烤盤中。

7、也可以用牙籤固定。8、預熱烤箱190度,烤25分鐘即可9、食用前撒上胡椒粉即可。

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