1樓：瓜瓜聆情感
引言：在我們日常生活中，往往會嚐到各式各樣的美食，這些美食不僅營養豐富，而且也能夠使我們的舌尖有更好的享受。所以，我們在日常生活中，也就增加了對這些食譜的瞭解。
那麼，如果想要在家中做出一些美味的三杯雞，應該準備哪些食材呢？在製作的過程中又應該注意到哪些問題呢？這都是一些美食愛好者尤其關注的一些話題。
一、有關傳說關於三杯雞有乙個非常溫馨的傳說，就是在以前的臺灣很窮一些窮人的媽媽沒有一些好的食材買，招待家中的客人，唯一能夠拿得出手的就是家裡養的雞。而且有這樣乙個窮人的母親，只能夠殺了家裡的老母雞來招待遠道而來的客人，怕香味不足，就摘了院子裡叫作九層塔的一種草用作香料。因為又要招待客人，所以雞肉很快就被燒乾，但是卻沒想到做出來的味道卻非常的香濃。
二、準備食材在食材的準備上也需要尤外的注意。首先，要準備兩個雞腿以及非常新鮮的九層塔，同時也要準備好香油以及150毫公升的公尺酒。與此同時，也可以根據雞肉的多少使用一些醬油。
在準備好後，也可以適量的加入大蒜，辣椒以及色拉油等。這些食材對於制圓掘作三杯雞是非常重要的，我們如果在選材上不夠仔細，那麼就會很容易橘譁核影響到所做出來的口感以及味道。
三、操作流程首先就是在鍋中放入色拉油燒熱後，就將提前準備好的雞塊倒入，利用大火進行翻炒，直到表面變焦之後就可出鍋。然後再利用一口比較乾淨的新鍋，加上一些調味料進行翻炒。等到有一些香味飄出後，就可以加入辣椒再進行翻炒。
也可以加上一些其他的調料，並且翻炒均勻。利用大火悶燒10分鐘，再加入九層塔。最後蓋上鍋蓋關蘆鋒火，等到30秒之後，再開啟鍋蓋進行攪拌，最後出鍋。
2樓：結婚發的
一定要把握好火候，要把握好製作的順序，要注意製作的方法，要注意醃製的時間，要選擇合適的雞。
3樓：按時服藥
要注意做菜的比例，還有一些材料的擺放順序，下鍋的順序，製作的時間，還有最後的顏色。
4樓：帳號已登出
要注意操作流程，注意食材的新鮮度，注意這隻雞是否適合做三杯雞，注意時間，注意火候，注意調料。
5樓：劉心安兒
首先就是要準備好合適的食材，在製作過程中一此慶定要注意火候和溫度，也需要準備合適的材料，在製作過程當中，森巧握一定要在網寬肢上搜尋相關的教程，然後不要盲目操作。
在家怎樣做三杯雞？
6樓：農家樂美食記
先把雞肉剁成塊，起鍋倒入第一杯芝麻油把雞肉炒幹水分倒入第二杯老抽上色，接著倒入第三杯公尺酒一起炒香，蓋上蓋子燜5分鐘，開蓋後放入大蒜和辣椒一起炒，蓋上蓋子在燜2分鐘，最後調味即可。
7樓：請叫我蘑菇娘娘
三杯雞應該怎麼做？快來get吧~
8樓：寶媽享食記
如何自制三杯雞快來get吧~
9樓：愛別等
醬油鹹度夠了，千萬別放鹽咯，沒有九層塔可以放點辣椒提提味。
在家裡怎麼做三杯雞？
10樓：請叫我蘑菇娘娘
三杯肆譁雞應該裂辯行怎麼做灶空？快來get吧~
正宗三杯雞的做法是怎麼做的高手請詳細指教一下
做法一 配料 1 鮮雞翅中 最好，我也用過超市裡 三杯雞 經典美味做法 1,雞腿肉去骨 去皮，切成火柴盒大小的塊，用生抽醬油 料酒 胡椒粉和蜂蜜醃一兩小時。2，藕切片 芹菜莖切段 洋蔥切片 薑切片 蒜瓣對切，新鮮羅勒洗淨備用。3，一杯醬油 一杯料酒 一杯糖。不過，我把白糖換成了冰糖，味道會更好。4，...
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