1樓：**幫幫忙
食材。抹茶粉 10克。
熱水 80克。
雞蛋 4個。
低筋麵粉 60克。
細砂糖 15克（蛋黃糊用）40克（蛋白打發）
玉公尺油 45克。
檸檬汁 4滴。
忌廉夾餡。淡忌廉 170克。
細砂糖 17克。
步驟。1、完美毛巾面，必須的！
2、準備好各種材料，電子秤稱好，抹茶粉用熱水先混合，再加入15克細砂糖，拌均勻再加入玉公尺油，蛋白蛋黃分離，蛋白放冰箱裡冷藏。
3、低筋麵粉過篩網入抹茶糊裡。
4、z字型拌均勻到無干粉顆粒。
5、蛋黃御彎逐個加入，每次加入都拌均勻。
6、拌好了是這樣，這時候開烤虛正箱預熱上下火180度15分鐘左右。
7、取出蛋白，加幾滴檸檬汁或醋，沒有也可以，分三次加細砂糖打發蛋白至能拉出大彎鉤狀態，分三分之一蛋白到抹茶糊，切拌或翻拌均勻，要倒入打發好的蛋白中，同樣切拌或翻拌好。
8、從高20釐公尺處倒入烤盤，大力震幾鎮譽悶下震出大氣泡，放烤箱中間層上下火170度烤23分鐘。
9、放中間層上下火170度23分鐘。
10、出爐後立即蓋上一張油紙，倒扣涼曬架上，趁熱撕開油布，完美毛巾面呈現。
11、出爐後立即蓋上一張油紙，倒扣涼曬架上，趁熱撕開油布，完美毛巾面呈現。
2樓：擒拿小楊
這個蛋糕其實他也沒什麼這個特別的哈，他就是在困碼那個做普通橘激蛋糕的時候，裡面加一些那個抹茶粉啊，有一種那個食品新增劑叫汪伍哪做抹茶粉 你加了那玩意兒之後呢，它就是這個抹茶蛋糕了 。
3樓：推上豬肉去趕集
材料
蛋黃糊：，蛋黃3個碰絕，糖20克，色拉油50毫公升，水60克，低粉80克，抹茶粉10克，蛋白糊：，蛋白4個，糖60克，白醋幾滴，玉公尺澱粉5克。
做法
1.蛋黃中依次加入20克糖、色拉油、水，充分攪拌均勻。
2.篩入低粉和抹茶粉，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊，備用。
3.蛋枝吵行白加入幾滴白醋，分次加入60克糖及玉公尺澱粉，打發至硬性，成蛋白糊。
4.濃縮蛋白。
5.分次將蛋白糊加入蛋黃糊中，切拌均勻，成蛋糕糊。
6.慢慢將蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震幾下。
7.烤箱預熱，180度，下層，上下火，30分鐘。
8.出爐後立猛譁即倒扣，直至蛋糕徹底冷卻再脫模。
4樓：檢懷山
材料。雞蛋，白糖，攪拌器，麵粉，泡打粉，抹茶粉，牛奶，做法。
1、雞蛋，衫梁態蛋清和蛋黃分開，蛋清加白糖用電動攪拌杯打成硬泡。
2、另外，把麵粉，泡打粉，渣滲抹茶粉進行攪拌。
3、蛋或源黃打散加牛奶。
4、把蛋黃和麵粉加入到打散的蛋清內，攪拌均勻。
5、把麵糊倒入紙杯內。
6、微波爐高火3分鐘，出爐。
介紹下抹茶戚風蛋糕的做法？
5樓：匿名使用者
主料main
雞蛋2個 小公尺麵10克 低筋麵粉20克 抹茶粉6克 水20克 玉公尺油20克 白砂糖30克4人份。
輔料others
檸檬汁數滴 鹽少許 杏仁片賀畢敬適量。
抹茶戚風蛋糕的做法。
步驟step
在乾淨的容器中把白砂糖10克和2個蛋黃混合打勻，加入植物油、水混合，用手動打蛋器攪打至均勻至乳化狀態。將粉類過篩後進蛋液中攪拌均勻。
步驟step
在無油無水的乾淨容器中放入2個蛋白，加入檸檬汁、少許鹽，用電動打蛋器低速打蛋白至泡沫狀，分三次加入20克白砂糖，打至提起打蛋器能帶出小尖角時即即可。
步驟step
烤箱上下火160度預熱，先用橡皮刀將打發好的蛋白三分之一的量加入蛋黃糊，切拌均勻，動作要求輕、快，防止消泡，（切拌動作為：用橡皮刀貼著容器邊緣，從底部撈起蛋黃糊，象切菜一樣切3，4下，多次重複撈起-切的過程），最後將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中繼續攪拌均勻，動作和前面一致。
步驟step
將攪拌好的蛋糊禪慎裝進軟量杯中均勻擠入模具八分滿，並在蛋糊表面撒上少許杏仁片，在臺上輕輕的震幾下震出大氣泡，將模具放入預熱好的烤箱中下層，上火150度下火150度烤30分鐘（請視自己烤箱溫度調數答整）。
步驟step
蛋糕烤好後倒扣晾涼即可，看一下烤好蛋糕的正反面對比，反面是光面，正面上有杏仁片。
6樓：網友
做法。將抹茶糊調好，頌差放置一旁備用。
將蛋黃打散。
加入植物油打至乳黃色即可。
加入牛奶攪拌均勻。
加入抹茶糊攪拌拌勻。
過篩好的低筋麵粉分2次加入蛋黃糊，攪拌均勻即可，圓消不要過度攪拌。
將烤箱預熱至160度。
蛋白先打至粗泡後，加入檸檬汁和1/3的細砂糖，而後再分2次加入細砂糖(總共分3次)，打至拿起尾端尖挺即可。
挖1/3的蛋白霜至麵糊中，快速攪拌均勻。
將拌好的麵糊倒回剩下2/3的蛋白霜中，快速拌勻以免蛋白消泡。
將麵糊倒入模具後，在桌上重敲幾下，將氣泡震出。放入烤箱烘烤35-38分鐘。
出爐後如果不確定有沒有熟可以用竹籤插入蛋糕體，如果沒有沾黏就可以了。
出爐後一定要立刻倒扣，等到完全冷卻後再野腔皮脫模。
求抹茶戚風蛋糕做法
7樓：axxx龍
<>《準備食材：雞蛋：3個。
普通麵粉亂梁：40g
玉公尺澱粉：10g
牛奶：50g
抹茶粉：10g
玉公尺油：30g
赤蘚糖醇（打發蛋白）：35g
具體步驟： 蛋清蛋黃分離，在蛋清中可以加入兩滴香草精。
玉公尺油中篩入抹茶粉，攪拌均勻。
再加入牛奶，篩入麵粉，攪唯李拌均勻。
乙個乙個加入蛋黃，採用z字形的手法混合均勻。
蛋白中分三次加入赤蘚糖醇，打發至乾性發泡。
取1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻。
再把翻拌好的糊糊倒入蛋白中，繼指陪遲續翻版均勻。
烤箱預熱，把麵糊從大概20cm的高處倒入模具中，震出氣泡。
烤箱150度，40分鐘左右。
取出震兩下，然後倒扣晾涼，脫模就好啦~
抹茶戚風蛋糕的做法 抹茶戚風蛋糕製作方法
8樓：三夜見
1、用料：雞蛋4個、細砂糖沒襲70克、玉公尺油50克、抹茶粉10克、牛奶90克、低筋麵粉80克。
2、把抹茶粉稱入玉公尺油中，用蛋抽攪拌均勻，因為抹茶粉在油性液體中更容易被混合均勻，這樣處理的抹茶粉沒有顆粒。
3、加入牛奶，再次攪拌均勻，再把蛋黃加入，攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉攪拌均勻。
5、加入麵粉攪拌後的狀態。在開始打發蛋白之前，先預熱烤箱，175度預熱。
6、蛋白分三次加糖打至小彎鉤狀態。
7、打好的蛋白霜是比較堅挺的狀態。
8、慢慢挺起打蛋器有尖尖的小彎鉤。
9、先取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合。
10、再把蛋黃糊一次性倒入剩餘的蛋白逗老霜中。
11、使用蛋抽，用切拌的方式，快速地攪拌均勻。
12、最後用刮刀**檢查麵糊是否已全部混合均勻。這是拌好的麵糊狀態，非常細膩。
13、從比模具略高處把麵糊倒入模具中，用手扶著模具邊緣，拇指抵住煙囪頂部，輕輕地左右轉動使麵糊平整，送入預熱好170度的烤箱中下層，烘烤35-40分鐘。溫度和時間根據自己的枯指兄烤箱調整。
抹茶戚風蛋糕怎麼做？
9樓：heart天天看我
<>《準備食材：雞蛋3顆 （1顆帶殼約56g左右）玉公尺油30g 純牛奶30g 白糖18g+35g 低筋麵粉45g 抹茶粉5g 檸檬汁幾滴即可～
做法：1.準備無水無油的2個盆 分離蛋清蛋黃～ 蛋清裡一定不要混入蛋黃液 ～（雞蛋都是提前冷藏的哈 ）分離後將蛋清盆先放回冷藏～
個蛋黃里加入30g玉公尺油 30g純牛奶 18g白糖 攪打均勻 完全乳化至顏色一致～再篩入低筋麵粉和抹茶粉 ～z字形攪老凱扮拌均勻～一定是z字形手法 ～防止麵糊因為錯誤的手法起孫談筋～攪拌均勻後的麵糊是細膩順滑的狀態～
3.開始打發蛋清～蛋清裡滴3至4滴檸檬汁去腥～打發出魚眼泡直接加入35g白糖 繼續打發 直至出現細膩光滑的小尖角狀態（圖中有配狀態** ）～這個打發蛋白很關鍵 ～打發時勤觀察著 感覺差不多了就提起打蛋器看看狀態～以免過度打發～
4.混合蛋黃糊和蛋白 ～先取3分之1的蛋白放入抹茶蛋黃糊中 翻拌均勻 再全部倒回蛋白盆裡 翻拌均勻～ 手法很重要 要翻拌 而且是輕翻拌 不需要太用力 很快就可以翻拌好～然後倒入6寸戚風模具 ～輕震2下～
5.烤箱預熱 上下火150度 烤40 分鐘 溫度真的很關鍵 因為烤箱的不同 有可能烤箱調節到150度了 但烤箱內的實際溫度沒有達到或超出 所以就要根據自己家烤箱的實際溫度調節控溫啦。
6.時間到出爐後可以在桌子上墊一塊毛巾 在上面輕震2下 立馬倒扣放涼～ 一定要徹底放涼後再脫模就可侍灶以啦。
抹茶戚風蛋糕
10樓：生活達人
<>《抹茶戚風蛋糕。
食材：雞蛋3個、牛奶60g、玉公尺油30g、低筋纖禪麵粉55g、抹茶粉8g、白砂糖40g
做法：1.玉公尺油和抹茶粉攪拌均勻 加入牛奶乳化均勻。
2.篩入低粉攪拌至無干粉加入蛋黃攪拌順滑。
3.白砂糖分3次加入辯稿蛋清中打發成小尖鉤狀態。
4.取一部分蛋白霜到毀灶塵抹茶麵糊中翻拌均勻 再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻 倒入模具中震出氣泡。
5.烤箱預熱150度 烤50分鐘 出爐倒扣晾涼脫模。
八寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：a**費
用料抹茶粉 10克。
蛋黃 5個。
蛋白 5個。
低筋麵粉 100克。
牛奶 90克。
玉公尺油 60克。
細砂糖（蛋白打發） 60克。
細砂糖 30克。
檸檬汁 2-3滴。
8寸抹茶戚風蛋糕的做法。
按量備好材料。
蛋黃+牛奶攪拌 再+油攪拌均勻。
篩入低筋麵粉 （分兩次放）攪拌均勻。
篩入抹茶粉。
攪拌均勻直至順滑無顆粒。
蛋白加糖打發（糖分三次放）順便開烤箱200度預熱蛋白打到可以起小尖角。
蛋白分三次混入抹茶漿 切拌。
倒入蛋糕模 （我另外加了蔓越梅） 上下150度 50分鐘 （根據自家烤箱自行調控)完成。
咖啡 茶 向你請教一下 6
咖啡 茶 向你請教一下 由於太多，我分開哈。第一題是沒有問題的，行政許可法規定的，越權作出行政許可的機關可以是有權作出行政許可的機關。意思是市地質礦產局有采砂行政許可權力，而水電局越權許可，所以市地質礦產局是可以作出撤銷決定的，同時水電局的上級機關也可以作出，不矛盾的。注意題中的 可以 題眼。本題張...
請教一下意式牛肉蔬菜湯怎樣做好吃？
材料。牛腩，捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥，芹菜，蘑菇。做法。 煮開一鍋慧跡水，把切大塊的牛腩放入鍋中燙一兩分鐘，去除血末，撈出。 牛肉放入乙隻乾淨的燉鍋中，接足量涼水完全沒過肉，放入香葉 薑片，中火煮開後，撇去浮沫，轉小火燉約分鐘。 燉牛肉的時候，將洋蔥切丁 蘑菇切片 芹菜切丁 胡蘿蔔切丁 捲心菜切絲。 取...
請教，如何做好搓餌請教一下商品餌怎樣做搓餌？
必須用手先把調好的餌搓成球，再把鉤子埋入餌球中並通過拇指 食指 中指三指的配合搓動，把鉤子封在餌球內，餌球外表不下縫隙。搓餌是競技釣必不可少的技巧。手法嫻熟的釣手，能搓出多種的餌團比如球形 水滴形 三角形 圓柱形等等，而且根據需要，餌團大到彈球 小到米粒均能隨意搓出。粉餌一般會越揉搓越粘。本來入水即...