1樓：櫻花樹下
那交過手發軟他的碼孝脊處理辦法就是把油加熱那交過手發軟，他的處理辦法就是把油加熱倒在辣椒裡那交過手發軟，他的處理辦法就是把油加熱倒遲滲在慎公升辣椒裡。
2樓：帳號已登出
手辣椒成熟過後可能又會發軟，這掘模櫻個時候就是因判叢為我們在種植的時候缺少了補充的成分，因此可碼液以再打一些藥物。
3樓：生活小當家
軟了還是可以吃的，還是可以吃的哦，如果爛了的話，就不要吃了。軟味散讓凳道不會特別辣就是，吃不完的辣椒就用線串滑此起來掛在陽臺上曬，想吃的時候再衝旅用。
1、準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。2、衡神無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，巧梁小火慢慢炒1分鐘左右關火。
3、待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。4、另外2/3磨成辣椒麵。5、把辣孝攔運椒粉和辣椒麵混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻（炒熟的哦）。
6、冷鍋冷油，放入薑片、八角、桂皮，開中火熬油。7、待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙公升起，關火。8、熱好的油冷卻10來秒以後，緩緩倒入辣椒麵裡。
此時辣椒油已經好了，可以做調料了）9、如果不要渣，只要紅油，那麼待冷卻以後，用個漏勺過濾即可。記得密封儲存。
提問。發軟後**下降，有辦法還原變硬嗎？
要不就是曬乾，要不就只能軟了。
4樓：從來沒有來過
辣椒已經熟過了，這個發軟了，這個只能做報廢處理了，這沒有什麼好的辦法。
5樓：匿名使用者
辣椒過熟發軟是沒有什麼更好的辦法處理。
為什麼泡的辣椒會軟？
6樓：匿名使用者
泡的辣椒會軟化，很可能是因為它們中的果膠和木質素在水中溶解的原因。
辣椒中含有大量的果膠。果膠是一種類似膠質的高分子化合物，它是植物細胞壁的主要成分之一。在泡辣椒的過程中，水會進入辣椒內部，與果膠發生作用，使豎燃得果膠溶解並變得軟化。
另外，辣椒中也含有一定量的木質素。木質素是植物細胞壁中的另餘沒虛一種主要成分，它與果膠類似也是一種高分子化合物。當辣椒被浸泡在水中時，木質素也會被水分所溶解，這會導致辣椒變得更加柔軟。
因此，泡辣椒後辣椒變得更察襲加柔軟，是因為其中的果膠和木質素在水中溶解和分解的結果。同時，泡辣椒的水也可能會含有一些酸性物質（例如醋、檸檬汁等）或鹽分，這也會促使辣椒變得軟化。
炸辣椒怎樣才能不變軟
7樓：度姐廚房
炸辣椒裹上一層雞蛋麵糊油炸，油炸好後趁熱吃，就不會變軟。
炸辣椒的製作方法如下：
主料：辣椒200克、麵粉100克、雞蛋1個。
輔料：油500毫公升、鹽5克、醬油10毫公升、黃酒10毫公升、十三香4克、辣椒粉5克、雞精3克。
1、辣粗握椒去蒂部去籽洗淨控水，加入鹽、醬油激旅、黃酒、十三香、辣椒粉、雞精，充分巖鉛慶拌勻醃製15分鐘。
2、將雞蛋打入裝入麵粉的大碗中，加入適量水，充分攪拌使其攪拌成濃稠的麵粉雞蛋液。
3、將每個辣椒放入麵粉雞蛋液中，翻面使辣椒四周都沾滿面粉雞蛋液。
4、鍋中放入適量油，將油燒至七成熱，用筷子夾著辣椒乙個個放入油鍋中。
5、轉小火煎辣椒，用筷子乙個個將辣椒翻面，炸至辣椒兩面四周都金黃色即可。
8樓：匿名使用者
第一次可獲2分自制花椒辣椒油(1)
取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把乾紅辣椒大量，掰開，放入。至油大熱，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川漢源最好)，迅速將鍋從火上移開。
右手持鍋蓋，左手端50ml左右 一小碗涼水。 將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。此時會有劇烈反應發生。
待鍋涼裝瓶密封。
辣椒紅油又一法(2)
一般炸辣椒油都不紅，高襲此法可炸出紅油。
方法與「辣椒油」老兄如出一轍，只是先把胡物水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，於無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。
加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。
做辣椒醬、辣椒系列食品加工方法(3)
1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不斷攪拌，洗去粘褲念液附的泥紗等汙物，撈起裝蘿瀝乾，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽醃製。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬 混勻，裝入泡菜壇，約10d後即可食用。
另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。
答案被可獲得懸賞分和額外20分獎勵。
9樓：匿名使用者
除非你是炒菜，不過要是燒菜的話，光是配顏色那你就快出鍋的時候放。
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