1樓：無雅詩
碎牛肉之所以便宜，是因為從其他的部分割下來的，因為零碎，所以很便宜。這樣的牛肉我們可以選擇燉吃。下面來看看燉牛肉。
食材。碎牛肉，胡蘿蔔，土豆，1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮。
香葉，花椒、大料適量，蔥，姜，冰糖，黑胡椒粉，鹽。
步驟：1、牛肉提前洗好，在清水中泡半小時，然後將牛乎如肉焯水，洗淨血沫；
2、焯水後的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就，然後加1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
3、將胡蘿蔔、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面；
4、接通電源，選擇燉肉或者牛肉鍵，等待做好即可。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷。
從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力。
促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨慧陸基酸。
是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。歲碧啟。
2樓：霸王道在天
冷凍的牛肉沒有新鮮肉的嫩，味道也比較老，或者是時間比較長的，所以冷凍的就比較便宜了。
鑑別牛肉，主要注意以下幾個方面：
1、顏色：新鮮的牛肉，呈現較為鮮亮的棗紅色，如果是病死牛肉因為沒有放血，肉色呈暗紅色；
2、聞氣味：新鮮的牛肉氣味是牛肉特有羶味衫祥蠢腥味有但不會太重，如果是病牛或不新鮮的牛肉，腥味較重，甚至有輕微肉腐敗的臭味；
3、用手摸：新鮮的牛肉用手指輕輕觸碰，稍微有一點粘手，手指離開牛肉後不宴局會有粘有血水，如果是觸碰時感覺不到粘手，但手指上粘有稀稀的感覺是血水的東西時，說明是注水較嚴重的肉，也可以將肉翻過來，看放或陪肉的案板上有無殘留血水，如果更嚴格檢查的話，可以用紙巾整張，附在牛肉上，用手輕輕拍幾下，使紙巾吸收牛肉上的外溢物，用火機一點就著，說明沒有注水（因為那是動物的油脂），如果點都點不著說明是注水較為嚴重的肉，可以觀察燃燒情況也判斷注水的嚴重情況，此方法也可運用到豬肉的檢查上。
牛碎肉都是從**來的
3樓：你的江東
牛碎肉是從英國運來的。碎牛肉（也稱牛肉碎），因為碎牛肉看了感覺都還新鮮的，肥肉也不算太多，食客胃口喜歡清淡些的很好選擇。不少食客喜歡吃一些筋頭巴腦的東西，所以覺得碎牛肉的味道更好。
將買來碎牛肉和其他佐料一起燉的爛爛的，吃起來又香又暖，整的牛肉燉不出這個味道。通常在小菜場都有賣碎牛肉、牛肉筋和牛羊骨，**便宜，菜場售價數元一斤。市場上**的碎牛肉多由牛肉分割廠或是專業屠宰戶（多由回族人經營）**。
牛肉的禁忌有。
1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。
2）內熱盛者禁忌食用。
3）不宜食用燻、烤、醃製之品。
4）不宜用不適當烹製方法烹製食用。
5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。
6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。
7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症。
8）不宜與牛膝、仙茅同用。
以上內容參考：百科-牛肉。
4樓：han冰zhi戀
為什麼超市賣的牛肉那麼便宜？有原因的，可能很多人都發現在菜市場或超市賣的生牛肉**偏差非常大，有的甚至**相差一倍，有的超市賣的牛肉非常便宜，比豬肉還便宜。看到這種現象很多人都有疑惑，下面來說一下區別。
導致**相差很大的原因一是牛肉產地不同，一般國產牛肉的**高，像內蒙地區或西北地區的黃牛肉賣的**都很高，育肥牛的肉，很多都四五十塊錢1斤，超市裡非常便宜的牛肉，二三十塊錢1斤的那種，一般都是進口牛肉，很多進口牛肉相當便宜，牛肉品質相對偏差，很多是淘汰的奶牛的肉。
另外導致**偏差的還有乙個原因，一般真正的鮮牛肉，沒有經過冷凍的牛肉**都非常高，從屠宰場分割後預冷一下直接運到市場銷售，從牛宰殺但銷售一般就兩三天時間，牛肉品質新鮮，真正的鮮牛肉大多都是國產牛肉。另外市場上還有很多牛肉都是凍牛肉解凍後銷售的，凍牛肉可能庫存的時間較長，牛肉品質相對偏差，**也便宜很多，非常便宜的牛肉基本都是進口牛肉解凍以後分割銷售的。
5樓：來根含煙
碎牛肉一般都是別人買剩下的，或者是在分解過程中弄壞掉的一部分，也有可能是在骨頭上剔下來的，賣不了**格首先是品相，碎肉一般都不會有人去過度關注，不賤價處理，肯定不會有人買。
6樓：網友
都是切剩下的邊角料，還有些不太好的部分，你覺得應該不應該便宜點？
為什麼有那麼多賣牛碎肉的?
7樓：
牛碎肉是牛肉。牛碎肉營啟判虧養價值豐富，含有人體所需的多種營養元素。在牛衝腔碎肉的營養素中，鋅的含量非常豐富，比起利用保健品效果來得好很多，而且也不傷害身體。
牛碎肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素b1、維生素b2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分悄神。
牛肉為什麼這麼貴
8樓：薄荷溭
牛肉貴的原因就是因為飼料的漲價，而且還有部分牛肉是進口的，總之就是成本增高了，所以才會貴。
一道好吃的牛肉做法
香椒牛肉做法。
1、牛肉選牛胸部牛肉，這種牛肉好切片，嫩滑口感好。
2、把牛肉切成合適的大塊，放料酒、幹辣椒、蔥段、薑片、花椒、鹽抓首絕入者首味。
3、蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮室醃兩天，中間翻一次面。
4、醃好的牛肉放蒸鍋，先大火蒸上汽，再小火蒸1小時左右。
5、蒸好後，者嫌姿把牛肉夾出來，放涼後再橫切成薄片。
備調料：薑片、花椒、白糖，香醋、幹辣椒、鹽、料酒、蔥段、味精、白芝麻等。
6、鍋燒熱，放菜籽油，燒至6~7成熟，倒入牛肉片炸。
炸到牛肉變色為止，如果一次量不多，可以炸軟點，如果放的時間長的話，就要炸硬點。炸好牛肉片後，撈出待用。
7、另起鍋，放油適量，開小火，放花椒、薑片和辣椒，小火煸香，放入牛肉片翻炒。
放料酒少許，放鹽調味。放白糖、香醋少許翻炒。注意一直要中小火，直到炒幹水汽為止，放白芝麻炒香。
起鍋前放味精即可。注意整個過程，不要心慌，小火慢炒，一定要炒入味，還不能把調料炒糊。
牛肉麻辣鹹香甜，特別開胃下飯，也是不錯的下酒菜哈。一次小口吃，大口喝酒的下酒菜，現在學起來，過年在家也露一手。
牛肉渣剁碎粗好還是細的好吃
9樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：關於牛肉渣剁碎的粗細度，這是乙個值得思考的問題，因為有些人喜歡吃粗的，而有些人則更喜歡吃細的。原因：
1. 口感不同：粗剁的牛肉渣更有嚼凱知勁，而細剁的牛肉渣則更加香滑爽口；2.
食用習慣不同：有些人喜歡吃粗剁的，而有些人則喜歡吃細剁的；3. 原料的質量不同：
質量較高的牛肉渣剁碎後更細，質量較低的牛肉渣剁碎後更粗。解決方法：1.
購買好的原料：在購買牛肉渣時要注意選擇質量較好的原料，這樣剁碎出來的牛肉渣更細；2. 使用正確的工具：
在剁碎牛肉渣時要使用正確的工具，例如用果汁機或攪拌機等，這樣可以細緻地剁碎牛肉渣；3. 加工工藝不同：根據不同的食用習慣，採用不同的加工工藝，例如粗剁或細剁。
步驟：1. 選擇好的牛肉渣：
在購買牛肉渣時要注意選擇質量較高的原料，這樣剁碎出來的牛肉渣配孫絕更細；2. 準備好剁碎工具：準備好果汁機或攪拌機等剁碎工具，以便細緻地剁碎牛肉渣；3.
開始剁碎：將牛肉渣放入果汁機或攪拌機中，根據不同的食用習慣選培姿擇粗剁或細剁，剁碎後的牛肉渣即可裝入盛器中。個人心得：
在剁碎牛肉渣時，要先選擇好的原料，然後。
為什麼自助餐那麼便宜，自助餐為什麼這麼便宜？
自助餐有自助餐的優點，自助餐對於我們來講就想小賣鋪，不是人家做什麼我吃什麼，而是我覺得什麼好吃就吃什麼，就比如我們一家人上次去吃的多倫多，我就好愛吃三文魚片啊，終於能過了把嘴癮 其次，自助餐可以節省費用，避免浪費現在大多數的自助餐大多以冷食，速食為主，正餐相對來說比較少，也沒有什麼高檔的菜式，酒水，...
美瞳那麼便宜是為什麼
美瞳即彩色 眼鏡，彩色 眼鏡由於比普通鏡片多了色素層，其透氧性就更需要被關注，選用透氧效能好的彩色 眼鏡就顯得異常重要。除此之外，眼鏡更換週期 越短越健康 已經成為安全配戴的趨勢。短週期拋棄型鏡片，特別是每日拋棄型產品不僅方便攜帶不需護理，同時也可以有效減少鏡片汙染和護理液過敏的問題，故彩色 眼鏡便...
國醬1949為什麼那麼便宜
的就靠譜，因為白酒的 主要是與品牌相關，國醬1949的名氣比較小，所以 便宜。國醬1949精選貴州本地優質的糯紅高粱 小麥，選用清澈甘冽的赤水河河水，採用古老的釀造工藝，經過嚴格釀造工序，精心釀製而成。國醬1949得益於獨特的釀酒環境，採用傳統工藝，經過長期貯藏，科學勾兌，精心釀製一款醬香突出，香而...