1樓：推上豬肉去趕集
雞蛋是非常有營養的食物。其中所含的蛋白質是最理想的天然優質蛋白，含有人體所旁困桐需的各種氨基酸。此外，蛋黃中還含有豐富的鐵、磷、鈣等礦物質和維生素。
尤其是含有豐富的卵磷脂，它可以促進膽固醇的溶解和排洩，有降血脂、預防動脈硬化及防止脂肪肝形成的作用。如果體內血液中的膽固醇含量不是很高，每日或隔日吃乙個雞蛋對身體有利無害。相反，如果只吃蛋白的話，並不能為身體補充什麼營養物質，因為其84%為水分運坦，蛋白質含量僅為。
吃雞蛋應多用煮、蒸等方法，儘量少吃炸雞蛋和炒雞尺陪蛋。
2樓：網友
按水分和拆檔固形物所佔比重，則含水分87%，固形物13%；固形物中大約90%是蛋白質轎御友，其中：卵白蛋白75%，閉槐卵類粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。
3樓：網友
每100克含蛋白質10克，脂肪克，碳水化物1克，灰分克；鈣19毫克，磷16毫克，鐵毫橋正蠢克，核黃素毫克，尼克酸毫克；維生素a及c缺如；硫胺素微敏陪克/克，泛酸<1微克/克，對氨基苯甲酸微克/克。
按水分和固形物所佔比重，則含水分87%，固形物13%；固形物中清睜大約90%是蛋白質，其中：卵白蛋白75%，卵類粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。
4樓：網友
雞蛋清其實就是由蛋白質與水形成的一種流動蠢中性洞返膠帶顫山狀物質，這種物質中，它含有13%左右的蛋白質，含有87%左右的水，在加熱的時候，蛋白質發生變性，這樣雨水形成固態的雞蛋白。
5樓：網友
雞蛋白，八成是優質蛋白，不是水分，蛋白質是人體必須營養，毎天吃乙個雞蛋啟蠢搏補充蛋白質，微量悄祥元素礦物質，營養均衡全面，檔逗提高免役力。
6樓：哈比哈勃
確實是這樣的。雞蛋清的成分中水分佔八成，蛋白質佔一成、其餘物質還有脂類、化合物、礦物質等。
7樓：動憶於英
按水分和固形物所搭笑槐佔比重，則含水公升纖分87%,固形物13%;固形物中大約90%是蛋白質，其中：卵白蛋白知友75%,卵類粘蛋白15%,卵粘蛋白7%,伴白蛋白3%。
8樓：微笑的微光
蛋白的主要成分就是蛋白質，含量在11%左右，同時因為雞蛋中的脂肪大都儲存在蛋黃中，所以蛋喚州鎮唯清中含有較少的脂肪，所以熱量也較低。
雞蛋白每100克的營養成分：能量60千卡、蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克和旅蔽等。
9樓：琪琪位元
雞蛋是非常有營養的食物，其中所含的蛋白質最理悄賀想的是天然優質蛋白，相反，磨運脊只吃蛋白的話，並不能為身體補充什麼營養物質，因為84%為水分，蛋白質含量僅為瞎滲。
10樓：櫻市子來了
雞蛋白本來就是給蛋黃提供水分的，所以雞蛋白是沒有什麼營養的，它的主要成分就是水。
11樓：甕陽夏侯
雞蛋白的成分是蛋白質。雞蛋的營養很豐富，所以我們可以吃雞蛋，補充身體的蛋白質，但是也不能吃的太多。
12樓：匿名使用者
水分是蛋白裡的主要成分，一般蛋白中含水量是85％到88％敬飢，其中少部分水悔寬與蛋白質結合，以結亮前返合水形式存在。
13樓：生活行家飛哥
你好。雞蛋白有卵蛋白，卵類粘蛋白，並不是都是水分的，希望我的對你有幫助！
14樓：阿包學姐
歪理，裡面是營養成分，而且組成也不是水份，建議多看看書少看看這種奇怪的言論。
15樓：寶寶在**啊
蛋白。應該不是有八成的水分吧，它的水分沒有那麼多。
16樓：左手指月
卵白為胚胎髮育提供營養和水分。
雞蛋含有的水分是多少
17樓：du知道君
蛋白質：每百克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉所含的蛋白質。
脂肪：雞蛋的脂肪以不飽和脂肪酸為多，易被人體吸收。
微量營養素：雞蛋還含有人體必需的微量營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。
此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等。
等量的蛋白和蛋黃哪個含水量多
18樓：匿名使用者
蛋黃的主要成分是的蛋白質，的脂肪，還有大約48％的水和2％的礦物質，以及多種維生素等。
人們多以為雞蛋的蛋白質集中在蛋沒頌穗白當中，實際上，蛋清的蛋白質含量僅有11％左右。而脂肪，也絕大多數集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂櫻檔肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸枯卜，對預防心臟病有益。
維生素也大都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素a和維生素d，還有維生素e和維生素k，這些都是「脂溶性維生素」。水溶性的維生素b族，也絕大多數存在於蛋黃之中。
而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素b2，它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。
所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。蛋黃裡含有的葉黃素和玉公尺黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
人們多以為雞蛋的蛋白質集中在蛋白當中，實際上，蛋清的蛋白質含量僅有11％左右。而脂肪，也絕大多數集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益。
維生素也大都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素a和維生素d，還有維生素e和維生素k，這些都是「脂溶性維生素」。水溶性的維生素b族，也絕大多數存在於蛋黃之中。
而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素b2，它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。
所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。蛋黃裡含有的葉黃素和玉公尺黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
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