1樓：因為你我會熱愛
百花醉魚片做法 語音 1、花芹襪瓣洗嫌吵激淨，放入鹽水中浸泡10分鐘備用；鯉魚宰殺，去頭、去尾、去鱗，從腹部碰雹開膛取出內臟，洗淨後沿中骨將魚肉片下並撕去魚皮。
2樓：帳號已登出
百花醉魚片是一道美食。製作材料主要有活鯉魚、玫瑰花瓣等。
3樓：飛煦
百花碎魚片怎樣做好吃的，就是和平常做魚肉差不多吧，只要我感覺調料是個最重要的問題。
4樓：隔壁右痕
1、花瓣洗淨，放入鹽水中浸泡10分鐘備用；鯉魚宰洞鎮茄殺，去頭、去尾、去鱗，從腹部開膛取出內臟，洗淨後沿中骨將魚肉片下並撕去魚皮。
2、片下的魚肉片成厚釐公尺、長5釐公尺、寬旅巧3釐公尺的大片，加入雞蛋清、鹽5克、胡椒粉調拌均勻，醃漬15分鐘後放入盤中擺成牡丹花形，上面撒上一半花瓣，周圍用香芹點綴。
3、鍋中放納察入清湯大火燒開，放入剩餘的鹽、雞粉、糖調味後放入雞油小火燒沸，出鍋倒入另乙個凹形盤中，撒上另一半花瓣上桌。食時將魚片倒入湯中靜置1分鐘即可。
5樓：網友
百花醉魚片做法 語音 1、旦賀花瓣洗淨，放入鹽水中浸泡10分鐘備用；鯉魚宰殺，去頭、去尾、去鱗，從姿困腹部開膛取出內臟，洗淨後沿中骨將魚肉片下並撕去魚皮。2、片下的魚肉片成厚釐公尺、長5釐公尺、寬3釐公尺的大片，加入雞蛋清、跡遲念鹽5克。
6樓：終身榮譽
材料
活鯉魚1條(重約1500克），玫瑰花瓣20克，康乃馨花瓣15克。調料鹽15克，清湯1500克，雞油100克，胡椒粉、雞粉各10克，糖5克，雞蛋清、濃度5%的鹽水各100克，香芹50克。
做法
1、襪棚碰花瓣洗淨，放入鹽水中浸泡10分鐘備用；鯉魚宰殺，去頭、去尾、去鱗，從腹部開膛取出內臟，洗淨後沿中骨將魚肉片下並撕去魚皮。
2、片下的魚肉片成厚釐公尺、長5釐公尺、寬3釐公尺的大片，加入雞蛋清、鹽5克、胡椒粉調拌均勻，醃漬15分鐘後放入盤中擺成牡丹花形，上面撒上一半花瓣，周圍用香芹點綴。
3、鍋中放入清湯大火燒開，放入剩餘的鹽、雞粉、糖調味後放入雞油小火燒沸，出鍋倒入另乙個凹形盤中，撒上另一半花瓣上桌。食時將魚片倒入告談湯中靜置1分鐘即可撈出食用。
小訣竅
特點。花香濃郁，魚肉細嫩。
師傅點撥。花瓣必須放入鹽水中浸泡以去除澀味。
創意。本菜採用了「雲南過橋公尺線」的成菜方法制作和盯而成，使魚的細嫩得到了最好體現。另外菜中加入鮮花，也使菜餚的色澤、香味更加誘人。
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