1樓：匿名使用者
酸奶凍芝士是以酸奶，牛奶，粗糧消化餅，黃油等為主要食材做成的美食。
中文名。酸奶凍芝士。
主要原料。忌廉乳酪，酸奶，粗糧消化餅。
口森褲 味。
酸甜。目錄。
1 簡介。2 材料。
3 製作過程。
簡介。酸奶凍芝士。
菜品口味：酸甜。
主要工藝：其他。
所用廚具：其它。
材料。 語音。
忌廉乳酪，酸奶，牛奶，粗糧消化餅，黃油，淡忌廉，白糖，黃桃罐頭，白糖，藍莓醬，吉利丁片。
製作過程。1、準備需要的材料；
2、消化餅乾放入保鮮袋用擀麵杖碾碎；
3、黃油融化後加入消化餅乾的碎末裡面；
4、用橡皮刮刀拌勻；
5、拌勻的餅乾碎倒入模具中，用勺子或者杯子壓實；
6、忌廉乳酪常溫軟化以後加入牛奶，隔溫水攪拌；
7、攪拌至順滑無顆粒；
8、放入白糖和藍莓醬攪拌均勻；弊液。
9、倒入酸奶，攪拌至均勻順滑；
10、吉利丁片泡軟後隔溫水融化；
11、倒入乳酪糊中攪拌均勻；
12、把攪拌好的乳酪糊倒入放了餅乾底的模具內，放冰箱冷藏4小時以上；
13、冷此卜簡藏好的芝士蛋糕脫模；
14、淡忌廉加糖打發；
15、用淡忌廉和黃桃裝飾芝士蛋糕表面。
2樓：終身榮譽
材料。忌廉乳酪180g，原味酸奶180ml，牛奶100ml，細砂糖60g，蛋黃1個，朗姆豎則酒20ml，吉利丁片3片（每片5g)，消化餅乾60g，黃油45g
做法。1.消化餅乾放保鮮袋中，用擀麵杖橋宴壓碎。
2.黃油微波融化。
3.把融化和黃油和壓碎的餅乾碎混合成餅底材料。剪一張和6寸原模敏纖銀底一樣大小的油紙，墊在蛋糕模底，把混合好的餅底材料倒入，壓實後，放入冰箱冷藏備用。
檸檬酸奶凍芝士的做法
3樓：血刺熊貓
檸檬酸奶凍芝士是一種美味的甜品，那麼你知道檸檬酸奶凍芝士怎麼做嗎，下面我為大家介紹關於檸檬酸奶凍芝士的做法，歡迎大家閱讀！
檸檬酸奶凍芝士的做法主料
黃油|30克。
消化餅乾|60克。
檸檬|1個。
忌廉乳酪|250克。
淡忌廉|80克。
糖粉|50克。
原味酸奶|50克。
吉利丁粉|4克。
清水60ml
輔料
鏡面果膏|40克。
檸檬色素香油|2-3滴。
做法
1. 黃油微波高火30秒至完全溶化；消化餅乾碾碎後加入黃油中拌勻；
2. 將餅底材料裝入蛋糕模具中，用勺背或者擀麵杖壓平壓結實，送入冰箱冷藏備用；
3. 吉利丁粉加入清水中，攪拌均勻至無干粉，然後微波高火30秒至溶液透明，滑豎冷卻備用；
4. 忌廉乳酪置於大碗中，擠入一整個檸檬的檸檬汁；
5. 再加入酸奶，用攪拌器低速攪打至順滑無顆粒；
6. 將冷卻後的吉利丁溶液緩緩加入乳酪糊中，一邊加一加用打蛋器攪打均勻；
7. 另取一盆，倒入淡忌廉和糖粉；
8.用打蛋器高速打至六分發，即軟性發泡的糊狀即可；
9. 將打發後的淡忌廉倒入乳酪糊中，再次攪打均勻；
10. 倒入蛋糕模具衡讓銷中，九分滿，墩平表面，送入冰箱冷藏2小時以上；
11. 鏡面果膏中加入幾滴檸檬色素精油；用小勺攪拌均勻；
12.最後將冷藏好的凍芝士取出，將檸檬果膏倒入模咐遊具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷凍10分鐘後取出脫模即可。
tips鏡面果膏可以用比較濃的吉利丁溶液代替，切記要等完全冷卻後才能倒在蛋糕表面，否則熱的溶液會和蛋糕體溶合，無法做出清晰的分層。
酸奶凍芝士蛋糕的做法
4樓：生活軌跡
凍芝士蛋糕是一款口感清爽、柔和的免烤蛋糕。下面就由我給大家介紹的酸奶凍芝士蛋糕的做法，喜歡吃芝士蛋糕的朋友們就可以動手自己做啦。
做法
1、一次性準備好所有原材，細砂糖、乳酪稱好量放入盆裡，蛋黃分離出來，吉利丁片剪碎，忌廉、牛奶稱好備用。所有工具洗淨擦乾備用，準備工作做好，才能著手操作，一氣呵成圓滿結束。
2、乳酪和糖隔水融化，用手抽快速攪拌均勻，攪拌成糊狀，細膩柔滑，無顆粒。
3、加入蛋黃繼續攪拌均勻。
4、倒入酸奶攪拌均勻成糊。
5、滴入朗姆酒、檸檬汁，再次攪拌均勻後靜置放涼。
6、吉利丁片剪碎用清水浸泡軟。
7、牛奶和忌廉混合均勻，用微波爐叮熱加入泡軟的`吉利丁片快速攪拌融化。
8、再倒入酸奶芝士糊攪拌均勻後過篩一下。
9、過篩後的酸奶芝士糊放涼，趁有餘溫時倒入模具，放涼後加蓋保鮮膜放入冰箱冷藏儲存2小時以上。可以冷藏儲存一夜後再食用最好。
10、冷餐儲存後，脫模即可食用。我這模具是8寸蛋糕，是用食譜配方原材兩倍的量。
11、酸奶凍芝士蛋糕口感輕盈清爽香甜，味道醇正，就是一道美膩的陽光早餐！
12、可以澆上果醬一起食用，酸酸甜甜，口感也不錯。
烹飪小貼士：
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、雞蛋生食，介意可不放。
3、餅底兒可用消化餅或其他餅乾製作，也可直接用蛋糕。
4、沒有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根據自己口味兒適當增減。
5、檸檬汁兒的量也可根據自己口味兒適當增減。
6、沒有微波爐可以隔水加熱。
7、冷藏過夜口感更加。
8、脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風機吹一下兒。
9、用刀切時餅乾餅底兒需要點兒力道。
芝士酸奶做法
5樓：小白兔奶糖
1、用料：忌廉乳酪 225g，細砂糖 40g，老酸奶 150g，雞蛋 兩個，玉公尺澱粉 20g，奧利奧（可加這裡沒加） 80g，黃油（可加這裡沒加） 40g。
2、忌廉奶雹慧酪加細砂糖和水加熱攪拌至順滑。加雞蛋雹梁黃、老酸奶攪拌均勻。篩入澱粉拌勻。
3、蛋清加細砂糖打至六分發（慕斯狀）提起來有乙個彎彎的角。分三次倒入麵糊翻拌均勻。
4、磨具墊錫紙或有紙將蛋糕糊倒入震出大氣泡。上下火150度水浴法烤60分鐘。脫模淋上巧克力醬。冷藏味道源肆答更好。
用酸奶怎麼做乳酪或者芝士？？
6樓：清清悅
這位同志你好：
酸奶不能做乳酪或者芝士。
由於酸奶是經過發酵的牛奶做的，所以不能加熱，兆帆衡加熱會使酸奶變質，從而失去營養價值；
乳酪和芝士乙個東西，是經過發酵的高濃度的牛奶製品。
你要用酸奶做乳酪，從生活常識都會知道，要加熱揮發水分，才能增加酸奶的濃度達到乳酪的濃厚感，但是酸奶又不能加熱，所族做以常識上講就是不可以的了。
但是酸奶可以做一些水果沙拉，多切幾種水果，然後將酸奶淋在上面，美味可口，也可以擦一些皮製品，可以掩蓋細小紋路轎銀的瑕疵。還有其他功用，你可以一下，我最常用就是這兩個。
希望我的對你有用。
芝士酸奶怎麼做？求配方
7樓：網友
用料kiri忌廉乳酪 200克。
糖 75克。
蛋黃 1個。
朗姆酒 10克。
檸檬汁 15克。
牛奶 40克。
淡忌廉 120克。
吉利丁片 10克。
戚風蛋糕胚 1塊。
酸奶芝士的做法。
一、準備好食材，吉利丁片提前泡冰水。
二、主鍋加入200克忌廉乳酪和75克糖，2分鐘/37度/速度2三、打好的忌廉乳酪應該順滑無顆粒。
四、加入1個蛋黃、10克朗姆酒、15克檸檬汁，30秒/速度。
五、加入180克酸奶，30秒/速度。
六、拌好的忌廉乳酪糊應細膩，倒出忌廉乳酪糊。
七、主鍋加入泡好的瀝乾水分的吉利丁片、40克牛奶、120克淡忌廉，2分鐘/37度/速度1
八、吉利丁徹底溶解，分三次加入忌廉乳酪糊，翻拌均勻。
九、模具底部墊氣氛蛋糕胚，倒入酸奶芝士糊，稍震出氣泡後冷藏4小時即可食用。
8樓：影視達人圈
主料牛奶650ml 酸奶菌粉1小包 忌廉乳酪 70g 淡忌廉80ml 輔料 糖40g
1準備好食材，注意酸奶菌粉要提前從冰箱冷凍室取出恢復到室溫再使用。
2將少量牛奶和忌廉乳酪加入到容器中，把此容器放入熱水盆中，以隔水攪拌的方式使忌廉乳酪和牛奶充分融合，之後取出容器。
3加入適量的砂糖，攪拌融化。
4再加入淡忌廉，混合均勻。
5加入酸奶菌粉，攪拌融化，此時溶液溫度不要超過40℃為好。
6將剩餘的牛奶全部加入攪拌均勻。
7將混合好的奶液分裝入消過毒的小容器中，蓋好蓋子，碼放到酸奶機或麵包機內桶中，啟動。約8小時以後就做好了。
8取出做好的酸奶，放入冰箱冷藏過夜，這是後熟的過程，也很重要，它能促進芳香物質產生，增加成品的粘稠度。
小貼士製作成功的酸奶，是凝固的狀態，應該沒有過多的乳清分離的現象。
9樓：善代秋
原料：芝士酸奶、火龍果、芒果、藍莓、杏仁、腰果、葡萄乾。做法步驟：
第1步、準備材料，把水果和乾果切碎。第2步、準備個大點的平底盤子，把酸奶倒進去。第3步、先鋪上一層乾果。
第4步、再鋪上一層水果。然後包上保鮮膜，冰箱冷凍四個小時。（其實我覺得兩個小時應該也可以）
酸奶芝士凍是怎麼做出來的？
10樓：網友
純粹、濃郁，甜蜜卻又微酸，回味細膩且綿長。這是一款甜品帶給我的體驗。有時候，喜歡某個東西，是因為它能帶給我們似曾凱輪陪相識的體驗。
用料 酸奶 70克。
魚膠 15克。
忌廉乳酪 150克。
淡忌廉 160克。
黃油 70克。
檸檬汁 10克。
細砂糖 80克。
奧利奧餅乾碎 120克。
香草莢 半根。
酸奶凍芝士的做法。
香草莢劃開取籽，黃油隔熱水融化，吉利丁片用冷水泡軟。
淡忌廉打發。黃油與奧利奧餅乾碎混合拌勻後，鋪在模具底部，壓實後送入冰箱冷凍半小時。
吉利丁片瀝水後隔熱水融化。忌廉乳酪內加入細砂糖和香草籽，隔熱水攪打順滑。
乳酪內加入檸檬汁、吉利丁液和酸奶，攪盯蠢拌均勻。
加入淡忌廉，翻拌均勻後倒入模具內。
送入冰箱，冷藏2小時或冷凍1小時即可桐頌。脫模時用熱毛巾敷一下模具外壁。
有時候，喜歡某個東西，是因為它本身就是一段故事。
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