1樓：品尚我
<>早餐，煮一鍋雜糧粥，搭配韭菜餡餅吃，簡簡單單且營養美味，韭菜雞蛋餡餅我家人人都愛，次次做也都能受到家人的喜歡，外皮酥脆內餡香軟，即使是純素餡的，也能吃著比肉的香，韭菜雞蛋餡餅用這個方法做最好吃，1把韭菜加上2個雞蛋，簡單烙一烙，香酥好吃比包子強，吃著還特別解饞，無論是在早餐吃亦或是當主食都是不錯的選擇，下面我便會將韭菜雞蛋餡餅的做法分享給大家，一頓簡單且營養的食物就可以上桌了。
韭菜雞蛋餡餅的做法：準備食材，小麥粉300克，鹽3克，溫水250毫公升，韭菜1把，雞蛋2個，粉絲1把；
製作過程：第一步，麵粉中加上點食鹽，分次少許加入溫水，攪拌成乙個比較溼軟的麵糰，在表面倒入少許的食用油封住，蓋上保鮮膜，鬆弛半個多小時；
第二步，雞蛋磕入碗中，炒熟後盛出切碎，晾涼，粉絲用開水浸泡至軟，控水後切碎，韭菜擇洗好，事先控幹水，切成丁和仔，放入乙個大碗中，加上點香油拌均勻；
第三步，將韭菜丁、粉絲、雞蛋碎放入一起，加上食鹽、胡椒粉、醬油，混合拌均勻，案板上抹上少許食用油，放上鬆弛好的麵糰，分成小面劑子；
第四步，用手將其按壓成薄面片，放入餡料，捏成包子，收口朝下輕輕按壓下，在電餅鐺中刷上油，小火烙2分鐘，定型後翻個面繼續烙；
第五步，兩面都兄冊定型後記得要多翻面，烙至喚塵汪兩面的皮都變成金黃色，就說明熟了，出鍋，趁熱吃。
韭菜餡餅的這個懶人做法，無需發麵也無需揉麵，做好的餡餅皮薄且酥脆、餡鮮香，早餐吃韭菜雞蛋餡餅，配上一碗粥，無需下飯菜，也能吃得特別香，這個季節的韭菜炒菜吃口感並不是很好，但用其做餡餅卻還是很不錯的，我家人喜歡吃麵食，更喜歡帶餡的麵食，有菜也有主食，吃著更香，早餐就適合用懶人方法做，無需花費太長的時間，就能做出美味的食物，一家老少都愛，比去早餐店排隊買強太多，這餡餅皮薄餡大且料足，而且所需食材也簡單，1把韭菜2個雞蛋就能做，吃著特別香。
2樓：浩宇星辰
知道。這樣做出來的韭菜雞蛋不僅做法好吃，而且還可以根據自己的口味進行調節，營養豐富，特別好。
3樓：天才人物我無敵
首先我們將韭菜切碎，打入一枚雞蛋，加入適量的麵粉，加入少許的鹽，胡椒粉，然後起鍋燒油，喊殲油熱以後，將其放入鄭並衝鍋中攤成餅的蔽顫形狀，煎至兩面金黃即可，超級好吃。
4樓：阿紫說星座
我知道。原來韭菜雞蛋不僅僅是餃子餡，還可以直接炒著吃，味道很好，特別好吃。
韭菜怎麼做一道好吃，不吃雞蛋？
5樓：網友
麵粉100克，香油10克，豬肉50克，黃醬5克（醬油也可），韭菜50克，薑末、鹽少許。製作：1、先用水把麵粉和成麵糰，放置30分鐘後待用。
2、把麵糰分成10份，每份用擀麵杖擀成圓餅形，**部分稍厚。3、把肉洗淨剁成泥，加入香油、醬油（黃醬）、薑末、鹽調好；把韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切碎與肉泥調勻，即成餡料，然後包好水餃。4、鍋置火上，放入清水，燒開後，放入水餃煮，煮開後，要略放點冷水，再煮開後再放點冷水，如此3次，把餃子撈一二個，以手指按後能立即恢復原狀，表示已煮好，即可撈出食用。
特點：餃子皮薄餡香，可口。
6樓：塞家焮
製作方法：1、準備所需要的食材；
2、先來和乙個麵糰：300克麵粉，用大約150克的清水和麵，先揉成團，密封靜置醒發15分鐘，然後再揉成光滑的麵糰，密封醒發30分鐘以上；
3、雞蛋磕入碗中攪散，鍋中熱油，把雞蛋液倒進去，把雞蛋液炒散盛出備用；
4、粉絲提前泡軟，然後瀝乾水分，再把粉絲切碎；九菜洗淨切碎備用；
5、提前準備好九菜、粉絲、雞蛋碎，可以再加點胡蘿蔔丁，全部放在碗中。簡單調味：蠔油1勺、胡椒粉適量、五香粉適量、香油1勺、熟透1勺 鹽2/3勺，攪拌均勻；
7、餡料可以在擀好皮的時候，再拌均勻；醒好的麵糰取出來，搓成長條，切成大小一致的小劑子，再把小劑子薄薄撒一層乾粉，按扁擀成餃子皮；
9、取一張擀好的餃子皮，包上調好的餡料；包成自己喜歡的樣子即可；把餃子全部包好；鍋中燒開水，把餃子放進去，煮開之後，加冷水，加2次冷水煮開即可撈出；
13、這樣的素餡兒餃子可以吃一大碗，不油膩，鮮香味美。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
7樓：網友
韭菜炒香乾肉絲。
1.把韭菜切成小段、香豆腐乾、瘦肉切細絲待用（韭菜和香乾、肉，各一半）
2.起油鍋，下肉絲炒下，接著下香乾絲一起炒，最後放韭菜炒，然後加一點黃酒、加鹽、加味精炒一下即可起鍋。做這個菜3分鐘即可搞定。
8樓：無雅詩
九菜炒蜆子肉。
食材準備：蜆肉250克，九菜適量，紅椒少許。
輔料：姜蒜，料酒，鹽，做法步驟：
1，蜆肉解凍，用水清洗幾遍。
2，蜆肉洗淨，九菜洗淨切小段，紅椒洗淨切丁，姜蒜去皮切末。
3，鍋中倒入油，下姜蒜爆香，放入蜆肉煸炒，4，加入紅椒略煸炒。
5，入九菜煸炒，斷生即可。不要時間太長，避免出水。
6，放入料酒，鹽，翻炒均勻即可。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
蜆子中含有豐富的蛋白質，碳水化合物，脂肪，煙酸，維生素a，維生素e，核黃素，膽固醇，硫胺素，鈣元素，鐵元素，鋅元素，銅元素，鉀元素，鈉元素，硒元素等礦物質，營養價值高，能為人體補充營養，增強人體的體質和免疫力，具有很好的滋補強健的功效。
9樓：多多
土豆絲炒韭菜。
魷魚炒韭菜。
10樓：網友
韭菜炒青椒。青椒要辣得那種，稍微鹹一點，有味！
11樓：青青
韭菜炒豆芽，再加點胡蘿蔔絲。
12樓：御廚
韭菜炒河蝦仔很好吃哦 要是喜歡吃辣的話 加點指天椒下去炒更好吃。
13樓：匿名使用者
韭菜炒豆芽或炒肉。
14樓：寶媽媽愛學習
韭菜炒粉絲、韭菜炒大蝦。
請教韭菜炒雞蛋怎樣做好吃
15樓：天天讀古詩
第一步：首先將韭菜擇乾淨，然後將韭菜放入到鹽水中浸泡5分鐘，接著再用流水將韭菜沖洗2遍，最後把韭菜切成4-5釐公尺的段狀備用。
第二步：將雞蛋、澱粉、少許食用油全部混合在一起，然後攪拌均勻即可備用。雞蛋中加少許的澱粉，可以使炒熟的雞蛋吃著更鮮嫩。
第三步：將鍋燒熱後，放入少許冷油到鍋中，等鍋中油燒到5成熱時，把韭菜放入到鍋中，大火將韭菜炒到半熟後，撒少許食鹽到鍋中，繼續炒5秒即可起鍋備用。
第四步：另起一鍋，把鍋燒到後，在多放一些油，等油溫燒到7成熱時，把蛋液放入到鍋中，大火將雞蛋炒成兩面金黃即可輕。
第五步：將炒至斷生的韭菜放入到鍋中，繼續猛火炒10秒即可起鍋食用。由於炒雞蛋和韭菜時都放鹽了，最後只需要將韭菜的香味和雞蛋的鮮味炒得融合即可起鍋食用。
16樓：巴黎迷霧
韭 菜炒雞蛋好吃做法。
食材準備：九菜，雞蛋。
1.首先準備食材。
準備一把九菜擇好以後用清水洗去上面的泥沙和爛葉，加點食鹽浸泡清洗一遍，然後把九菜切成段備用。
碗中打入四個雞蛋，加入少許食鹽入底味，倒入一點清水攪拌均勻備用，在蛋液中加點清水能使雞蛋更加嫩滑。
2.食材準備好以後開始烹飪。
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，倒出熱油加入涼油，油溫六成熱時倒入雞蛋用勺子推散，來回顛鍋翻炒，蛋液全部定型以後，用鏟子把雞蛋炒散再倒出來控油。
鍋內留底油，倒入九菜開中火翻炒30秒，把九菜斷生後加入少許食鹽，翻炒入味以後倒入炒好的雞蛋再次翻炒幾下，不用炒太久，翻均勻即可裝盤上桌。
2.炒雞蛋時油溫要稍微高一點，讓雞蛋快速凝固，從而減少烹飪時間，炒出來的雞蛋也會更加鮮嫩。
3.九菜下鍋後要大火爆炒，斷生以後再放食鹽，否則容易出水影響口感。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
功效與作用。
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
哪些人不宜吃韭菜（哪些人不宜吃韭菜雞蛋）
17樓：健康養生小顧問
<>1、腸胃疾病的人群：韭菜激散核中膳食纖維含量較高，適量食用有助於加快胃腸道蠕動，但是也有不易消化的特點，對於胃潰瘍、慢性胃炎、腹瀉等人群不適合食用。這類人群食用會加重胃腸道的不適症狀，甚至會引起腹脹、腹痛等，不利於病情恢復。
此外，有消化道潰瘍掘告史、胃出血史、克羅恩明掘病等人群也不適宜進食，因其可能會加重原有病情；
2、大病初癒的人群：大病初癒的人群身體還處於恢復階段，體質較弱，腸胃道消化功能較差，而這時候吃膳食纖維含量較高的食物，容易加重胃腸道負擔，也可能會結合礦物質排出體外，從而影響礦物質的吸收；
3、腎病人群：韭菜中鉀元素含量較高，該種營養物質進入人體後需要經過腎臟代謝，可能會加重腎臟負擔，對於腎病人群的病情恢復不利，應避免或慎重食用。
餃子餡素肉韭菜雞蛋還可以放胡蘿蔔嗎
樓主你好，可以的，餃子餡兒韭菜雞蛋可以放胡蘿蔔一起做的，這些食材不相剋，可以吃哈 餃子餡，瘦bai肉，韭菜雞蛋還du可以放胡蘿蔔。餃子餡zhi瘦肉，韭菜dao雞蛋還可以放胡蘿內卜嗎容？雖然是可以放胡蘿蔔的啦。餃子餡可以放很多種的餡料在這裡面的，主要不是香客的，蔬菜都可以放到裡面去，然後還可以放放上各...
細數南方五大民間小吃，你知道嗎
蝦餅 生蝦肉 蔥 鹽 花椒 甜酒腳少許，加水和麵，香油灼透 色呈金黃，外脆裡軟，香鮮可口。 豬腸粉 豬腸粉是廣東老西關地道的傳統小吃，豬腸粉的蒸制與沙河粉相似，以竹窩盛稀公尺漿蒸成薄粉皮，再將粉皮捲起成長條形，因其狀如豬腸而得名，也稱 卷粉 白如雪，薄如紙，以特別嫩滑為著稱。 薄撐 裸條 四果湯 有蓮...
蜂蜜不能和哪些食物一塊吃？你知道嗎？
1 豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾 2 蜂蜜與大米同食會傷胃 3 洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛 4 蜂蜜不能和韭菜一起吃。韭菜含維生素c豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅 鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。1.蜂蜜不宜與豆腐 豆漿等蛋白質豐富的食物一起吃。2.蜂蜜也不宜與大...