1樓：韓露露
常見的華夫餅配料裡都可以看到泡打粉或者酵母這兩種東西，加入這些做出來的華夫餅就會比較的蓬鬆。其實不用加它們也可以做出非常蓬鬆的華夫餅，濃濃的牛奶香，吃起來非常的可口！而且更加的健康營養哦。
不用泡打粉的方法。
製作材料：雞蛋2個低筋麵粉60克牛奶30克玉公尺油或者黃油25克砂糖30克。
1、蛋清蛋黃分離出來、分別放在無水無油的打蛋盆裡，蛋清裡不能弄到蛋黃不然就打不起來了。用電動打蛋器打發蛋清並分兩次加入砂糖打發到乾性發泡，提起打蛋器上會有個小尖角就可以了。
2、把雞蛋黃加入到蛋白霜裡一檔混合均勻，上面說到不能讓蛋清混合上蛋黃會打不發。這裡用的是分蛋海綿的做法，全蛋比較難打、分開打減少了時間和打發的難度。
3、牛奶和玉公尺油混合攪拌兩下、如果使用黃油需要把黃油隔熱水融化在用，加入一點點雞蛋糊到液體裡。攪拌均勻這裡只需要混合好就可以了。再把小碗裡的雞蛋糊倒入打蛋盆裡繼續混合均勻、這樣混合起來也比較雹迅容易，可以減少消泡。
使用刮刀用炒菜翻拌或者切拌的手法混合！
4、把低粉過篩進雞蛋糊裡、一定要過篩，繼續用切拌的手法混合前纖到沒有乾粉顆粒。速度要快，時間長更容易消泡做出來的華夫餅就不鬆軟了！加入低粉之前就可以把華夫餅機插電提前加熱。
5、混合好的華夫餅糊，看不到乾粉就可以了。
6、華夫餅機提前加熱幾分鐘，用勺子挖上一勺倒進去蓋上蓋子烤兩分源悔此鐘左右就可以聞到香味了。如果想做正方形的可以把液體鋪滿模具七分滿。
7、一分多鐘就可以了，顏色淺淺的非常的漂亮。如果想要顏色深一點可以多加熱一會會。
家常吃法淋上一點酸奶撒上水果，鬆軟香甜的華夫餅就可以享用啦、高顏值的下午茶幾分鐘就做好了，怎麼吃都不膩、還可以淋上少許蜂蜜巧克力醬怎麼吃都美味哦！旁邊的小手都迫不及待了、喜歡的小夥伴記得點個贊哦。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
用雞蛋，雞蛋本身就有膨鬆的效果，只是如果想讓蛋糕更膨鬆，就加入，沒有的話，可以不加。
蛋糕粉可以做華夫餅嗎
3樓：
您好，蛋糕粉可以做華夫餅的，製作步驟如下：1.雞蛋2個，蛋糕粉2包100克。
2.使用打蛋器，把兩個放在一起攪拌均勻。3.
換上華夫餅的烤盤。4.刷油，插電預熱5.
綠燈亮起時，倒入調胡鬥昌好的麵糊，合上算3分鐘，就做好了哦。希望我的答案對褲扒您有幫助哦～如有幫助麻煩您贊哦銷遊～<>
做華夫餅不用泡打粉可以嗎？
4樓：向陽
華夫餅是生活中很常見的甜食，深受下小朋友的喜愛。如果你想自己動手做華夫餅的話，應該怎麼操作呢？做華夫餅不用泡打粉可以嗎？一起來看看本站提供的介紹吧！
華夫餅食譜大致有兩種。 一種是泡打粉，另一種是酵母粉。 前者在實踐中相對簡單快捷，但有些人會想到泡打粉。
儘管後者不使用泡打粉，但實際上相對較複雜，將揉好的麵糰在冰箱中放置幾個小時。
低筋面讓漏粉用於製作華夫餅。華夫餅是一種甜點。曲面是網格。它既柔軟又美味，又甜又美味。主要成分是麵粉，雞蛋和牛奶，需要用華夫餅乾機制作。
如何製作華夫餅：
準備75克雞蛋，80克低筋麵粉，15克澱粉，2克發酵粉，50克牛奶，20克糖和30克黃油。首先坦姿爛，打雞蛋，加糖攪拌均勻，然後加牛奶並繼續攪拌。
在麵粉中加入澱粉和發酵粉，用篩子過濾出雜質，加入蛋液並攪拌至光滑，然後將黃油融化，將其加入麵糊中並均勻混合。
將華夫餅機預熱約20分鐘，然後在華夫餅機的表面刷一層黃油，將麵糊倒入鐵鍋中以覆蓋整個華夫餅機，蓋上蓋子並用中低火烘烤大約一分鐘，當沒有蒸汽時，將華夫餅取出並放在盤子上，然後新增您喜歡的醬料，例如花生醬，巧克力醬，果醬等。
當製作不含黃油的鬆餅時，可以使用植物油代替，但應注意，黃油僅佔80％的脂肪，而植物油則是純脂肪，因此植物油只能使用黃油所需量的3/4。 另外，用於華夫餅如果需要將黃油塗在乾粉中，或者在加熱和溶解後再使用黃油，則可以用植物油代替黃油。 但是如果您需要將黃油和糖打成蓬鬆狀，則必須使冊坦用黃油。
做華夫餅用什麼麵粉
5樓：武迎楣
做華夫餅用低筋麵粉。華夫餅屬於點心，表面是乙個乙個的格仔，鬆軟可口，香甜美味，製作時的主要材料有面粉、雞蛋、牛奶，需要使用華夫餅機進行製作。
華夫餅的製作方法：
準備75克雞蛋、80克低筋麵粉、15克澱粉、2克泡打粉、50克牛奶、20克糖、30克黃油，先將雞蛋打散，加入白糖並攪拌均勻，然後加入牛奶繼續攪拌。
將澱粉、泡打粉加入麵粉中，用篩子過濾掉雜質後，加入雞蛋液攪拌，直至攪拌至順滑，然後將黃油融化，加入到麵糊中並將其攪拌均勻。
將華夫餅機預熱20分鐘左右，然後在華夫餅機的表面刷一層黃油，將麵糊倒入鐵盤中，使其鋪滿整個華夫餅機，蓋上蓋子用中小火烤兩分鐘左右，等沒有蒸汽後將華夫餅取出放到盤子裡，加上自己喜歡的醬料即可，比如花生醬、巧克力醬、果醬等。
做華夫餅的注意事項：
在烤華夫餅之前，必須對華夫餅機進行預熱，這樣能保證華夫餅受熱均勻，將水滴到華夫餅機上能立即蒸發便說明已經預熱好了。
烤華夫餅時，一定要用中小火，如果用大火會將華夫餅烤糊，每次烤華夫餅之前都需要先在機器上刷油，可以刷黃油、玉公尺油、花生油等。
做華夫餅用什麼麵粉
6樓：山有扶蘇
1、做華夫餅使用鬧判的是低筋麵粉，華夫餅屬於點心，表面是乙個乙個的格仔，鬆軟可口，香液純改甜美味。
2、華夫餅，又叫格仔餅、格仔餅。是一種烤餅，源於比利時，用配有褲枝專用烤盤的烤爐製成。
3、華夫餅屬於點心類，主要原料是雞蛋和牛奶，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
製作華夫餅時麵粉和泡打粉的比例是多少
7樓：有錢哥哥
麵粉和泡打粉比例為100:1。
準備材料：雞蛋2個、糖40克、牛奶120克、低粉170克、玉公尺澱粉30克、泡打粉1克、黃油30克。
步驟：1、黃油隔熱水融化。
2、雞蛋加細砂糖打散。
3、加入牛奶攪拌均勻。
4、將過篩後的低粉、玉公尺澱粉、泡打粉加入，攪拌均勻。
5、倒入融化的黃油。
6、攪拌成均勻的麵糊。
7、攪拌好的麵糊裝入裱花袋。
8、華夫餅機上抹上少許黃油防粘用。
9、倒入麵糊。
10、烤到上色，麵餅熟了即可。
8樓：番茄紅柿
2%百分之左右。
華夫餅食材明細。
黃油10克。
雞蛋1只。蜂蜜50克。
低筋麵粉90克。
香草粉2克。
泡打粉2克。
牛奶55克。
製作步驟。1. 先將10克黃油用微波爐融化，然後將雞蛋、牛奶加入，攪拌均勻。我今天用的就是普通的富強粉，想看看是不是能替代低筋麵粉，結果是完全可以，沒有必要專門去買低粉啦。
2. 將麵粉、香草粉、泡打粉過篩後與剛剛的蛋奶液體攪拌在一起，成糊狀。由於雞蛋大小不同、蜂蜜的稀稠度不同、麵粉吸水性不同，所以如果你攪拌後的狀態太乾，再加點牛奶，如果稀，再加點麵粉。
最後的狀態就是舀起麵糊滴落後緩慢消失狀。
3. 將華夫餅模具的兩面均刷上油。主料上的各種用量（已經算上了損耗，比如掛在碗上的麵糊等），正好可以做2個華夫餅的量，我的是小模具，要烤2次。如果是大模具，一次搞定。
4. 將麵糊舀到模具上，模具的四個角一定要麵糊均勻覆蓋上。
5. 先用中火烘一下，聽到吱吱的響聲後，翻面，再烘一下。
6. 將火轉到最小狀態，等待模具縫隙中冒出的白煙慢慢消失。大概兩面需要3分鐘左右的時間。
華夫餅的做法第7步 7. 出爐後的華夫餅（正面）。我看過了很多華餅的製作方法，在烤制這一環節多有不同，我做兩次華夫餅在烤的時候方法都不一樣，還是要慢慢摸索出適合自己的烤制方法和時間，就如同烤制面包一樣。
8. 這是華無餅的背面，明顯沒有正面好看。這次製作（第二次）的華夫餅在烤制上明顯比第一次製作的要好。我相信下一次製作的會更加漂亮。
9. 2個華夫餅都出爐了。
10. 在華夫餅上淋上自己喜歡的巧克力醬。
華夫粉做華夫餅的配方竅門
9樓：
摘要。1、主料：低筋麵粉適量、雞蛋1個、牛奶40克。
1、主料：低筋麵粉適量、雞蛋1個、牛奶40克。
2、輔料：白砂糖8克、蜂蜜5克、酵母粉3克、鹽3克、核桃油3克。
3、做法：1）倒入牛奶、白砂糖、雞蛋、酵母粉、蜂蜜，攪拌均勻。
2）篩面。3）攪拌成糊狀，加鹽，核桃油，攪拌均勻。
4）蓋上保鮮膜，發酵半小時。
5）切成四等份，團成團狀。
6）華夫餅模具刷油，放入麵糰，按壓。
7）小火兩面各烤兩分鐘。
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