1樓：女神
南瓜餅，除了糯米粉，還可以用麵粉做，不過口感差一點。
糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，待水滴乾，把溼的糯米粉團掰碎、晾乾後的成品。
將糯米洗淨後，一般浸泡一個晚上，再用適量的水磨打成漿液，用一個有適當過濾孔徑的布袋裝上吊著，等到差不多不滴水時（一般一個晚上左右），把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米麵。
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。
2樓：在水一方
做南瓜餅，除了糯米粉，還可以用麵粉做，不過口感差一點，最好糯米粉與麵粉混合。
美味南瓜餅的做法步驟
1. 準備材料
2.南瓜去皮，切成一公分厚
3. 蒸15分鐘
4. 撈起來。濾掉多餘的水分
5. 加入糖、鹽、用湯匙磨成粉狀，拌勻直到糖、鹽完全融化6. 加入麵粉拌勻
7. 搓成一團
8. 搓成柱形3cm
9. 分成小塊
10. 搓成圓形、壓扁
11. 油熱下去煎，1-2分鐘就好了，很快熟的
3樓：匿名使用者
我做了，全用麵粉，感覺有點硬，還是加點糯米粉比較好。
4樓：桓梓維袁歌
不能！那根本就不是南瓜餅啦，那叫南瓜麵餅，口味絕對不同的。用糯米粉做的南瓜餅吃起來糯糯的，用麵粉做的就是普通麵餅的感覺。只中多了點南瓜味而已。
糯米粉能和麵粉一起做包子嗎
5樓：蘇州新東方烹飪學校
不可以的，麵粉可以做包子，糯米粉適合做糰子的呢。兩個混在一起，應該包子會很粘性，而且很踏
6樓：匿名使用者
可以的糯米粉較多的話會比較軟糯，根據自己口味調配
7樓：匿名使用者
不好吧 包子會不會太軟包不住餡？
做南瓜餅時糯米粉不夠了可以用麵粉代替麼?
8樓：盧初南滿閎
可以的。只要麵粉的用量沒有影響到糯米粉特有的餈糯口感，就可以。
新增麵粉的量最好不要超過糯米粉的1/2..
怎麼用麵粉做南瓜餅，用普通麵粉可以做南瓜餅嗎
原料 南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。步驟 將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉 奶粉 白砂糖 豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。鍋內注入清油，待油溫升至120 時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨...
做南瓜餅的糯米粉要生的還是熟的
老南瓜一個，實際用量約兩斤，剩下的可以用保鮮袋裝好，放冰箱裡，一兩週不會壞的 生糯米粉約250克，糖30 50克 看個人口味啦 豆沙適量，我是直接買了現成的豆沙，杭州新豐的豆沙很好，裡面也沒有豬油，感覺很健康 裝飾用花生仁10顆，也可以用葡萄乾，也可以用其他類似的小東西 做法老南瓜切大塊，上高壓鍋蒸...
麵粉和糯米粉怎麼做餅，糯米粉怎麼做餅既簡單又好吃
麵粉和糯米粉做早餐小餅的做法 材料 麵粉 170克 糯米粉 150克 酵母 3克 白糖 55克 溫水 200毫升 黑芝麻 2勺 食用油 適量 保鮮膜 一張。步驟 1 在碗中倒入麵粉150克，糯米粉150克，加入酵母3克，白糖5克，用溫水200毫升和麵，先把酵母化開，然後邊倒入邊攪拌。2 攪拌至沒有乾...