1樓：小知47385薪傻
以前去同事家玩的時候看到她做的元寶的小包子真的是超級漂亮又軟萌，當時就要求她教給我謹臘做，現在自己在家祥槐滑的時候也會抽出時間來做，每次都很有成就感，說一下做的步驟吧，用擀麵棍擀成比較薄的小圓片，儘量擀圓一點包起來形狀才漂亮。放入餡後把兩片餃子皮捏緊，用手指輕輕把餡料往中間靠，兩個面片的邊緣處千萬不要粘到餡料，不然在煮的過程中會開裂。把一端的尾部粘住另一端的尾部，乙個完整的元明吵寶餃子就包好了。
2樓：網友
錢包餃子超級簡汪悉鄭單好做。取餃皮一張於掌陸仿心，放困頌入適量餡，將餃皮對摺封口成半圓形，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了！
3樓：猴42357值迅
取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺並將兩側往裡折。將對摺的邊捏牢，並將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏敏族螞薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端乙個蛤橋埋蜊穗氏形水餃出現了。
4樓：達
跟外婆學過小鎖餃的做法，就是取餃卜衡皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留乙個型笑做口，把左右兩邊公升尺合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。
5樓：網友
翡翠白菜餃子。除夕時候我們一家人做的，感覺真的是做搭超級漂亮，都不忍心吃。做法其實很簡單，就是在顏色上做了改造，純培拿把菠菜燙熟，加少許水放進料理機攪碎，過濾出汁。
乙份麵粉加菠菜汁和成綠色的面，乙份麵粉加清水和成白色中沒的面。揉成兩個長條，把綠色的擀平，包住白色的，封口要對齊，切成劑子就可以包成這樣美美的水餃了。
6樓：以心
以前比較喜歡吃三角包，也比較好做，雙手握餃子皮，大拇梁局簡指與食指對稱向中間握緊，這樣包出來的餃子美觀臘哪獨特，但是很佔空橡褲間。
7樓：納凝侍
醬肉大包子，將皮料放入碗中，用筷子攪拌成面絮，再和成光滑的麵糰，然後放在溫暖的環境中做第一次發酵，讓麵糰發胖漲大。梅花豬肉餡提前解凍，香菇和木耳泡發後洗淨，胡蘿蔔洗淨。將香菇、木耳、胡蘿蔔放入切謹搭賣菜機祥逗裡打碎備用，鍋中油熱放入蔥薑末炒香，再放入梅花肉餡翻炒至出油，香氣四溢了再放入甜麵醬和豆瓣醬。
翻炒均勻後加入打碎的香菇木耳胡蘿蔔餡，翻炒均勻即可關火，晾涼後再包包子。發酵好的麵糰枝派取出，稍揉後分成均勻的小面劑子。取乙個按扁，擀成包子皮，上邊放上晾涼的餡料。
將包子皮拿在手上，依次將麵皮邊緣一折一折的收攏捏緊實即可。將包好的包子擺放入鋪了溼布的蒸屜，間距要留的大些，給包子留空做二次發酵。鍋中加入足量的水，**煮一分鐘左右，至手摸著鍋外壁感覺溫熱就關火，讓包子在溫暖溼潤的環境中做二次發酵，至胖大一倍即可。
發酵完成後，**，至開鍋冒大氣，轉中火，蒸15分鐘即可關火，等3分鐘後再掀蓋取出。
8樓：卯日迎春
我簡滲虛家一攔燃般情況下一週做一次包子，冬天主要大白菜和白蘿蔔餡的居多，餡主要是看應季的蔬菜，芹菜、芸豆、香菇小油菜，喊晌各種各樣。
9樓：網友
我們家叫小太陽，最後皮剩得比森銷餡多的時候就會培手包一兩個這樣的葵花餃子，感覺還是蠻好看的，把餡放成乙個圓形，取另一張餃皮蓋上，把上面的餃皮按照餡的形狀輕按定配春嫌形，將兩張餃皮疊起來的邊定一起點將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成葵花狀。
10樓：網友
餃子皮一張放上並放入餡料餘晌衝，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重複步驟至左端餃邊並將兩端封口謹毀處捏牢。看看像不像一輪彎彎豎殲的月牙呢？
包子怎麼做才會好看又好吃
11樓：耿鈮
包子這樣做，一鍋不夠吃。
12樓：匿名使用者
一、首先要發麵： 有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵(通常叫大鹼發麵) 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電。
2.用孝母發麵(通常是快速發麵法) a配料：麵粉500克，乾酵母3克 泡打粉5克，豆油1兩， 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量，糖20克。
做法：1.將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌 合均勻。
扒坑。 2.在坑內加入溫水，放入豆油。
抄拌揉合成麵糰 稍醒。大約1小時左右。 3.
待面醒好後，做成自己想做的包子，慢頭，花捲。 4.把做好的生坯擺入屜內。
鍋內放入冷水。在插電 蒸13分鐘既可。(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘) 二、製作包子餡兒 （提供兩種餡的做法，可以根據自己的口味製作）：
1、肉包子餡 買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡 2、三鮮包子餡 用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎，白菜心適量(2兩),香菇 乙個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好 待用，料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸。
為什麼包子鋪做出來的包子外形比自己做的好看？
13樓：網友
包子鋪裡的包子比平常家裡的包子更大一些，經常家裡一般會在麵粉里加酵母粉進行發酵，但是發酵的效果不是很明顯，做出來的包子雖然也能充飢，但是個頭比較小，而包子店的包子不僅非常大個，發酵得非常好，而且味道也比家裡做的要好吃。包子鋪是怎麼發麵的呢？老闆透露正確做法，難怪做出來的包子這麼大乙個。
第一種方法：傳統發麵。
這種方法在包子的歷史上已經用了很久了，以前很多包子鋪在做包子的時候，會把一小團面留下來，因為這一小團面已經經過了發酵，在下一次發麵時，只需要把這一小團面加進去就可以了。雖然這種做法是最健康的，不過現在用的人已經越來越少了，主要是因為沒有效率，用其他的方法能夠更快一些，另外，這一小團面在儲存期間會產生乳酸菌，這就導致新發出來的面也會有一股酸味。但是並不是所有的顧客都喜歡這股味道，如果不瞭解發麵過程，很多人還會誤以為這是包子壞了呢。
第二種：泡打粉發麵。
一般家庭在發麵的時候只會用到酵母，但是很多包子店裡卻還會加上泡打粉，泡打粉對於發麵具有非常好的效果，和傳統發麵方法相比，這種方法發麵更快，效率更高，現在還成為了很多包子店也在用的方法。用泡打粉發麵也有乙個很大的好處，在剛剛進入麵糰裡的時候已經進行了一次發麵，在進入蒸籠裡後，因為有水蒸氣的存在，能夠讓包子膨脹，這就是為什麼包子店的包子更大的原因。
第三種：饅頭改良劑發麵。
這種發麵方法主要用於製作饅頭，大家在買饅頭的時候都會發現，幾乎所有的饅頭表面都非常的光滑，這不可能是人工製作出來的，在加入饅頭改良劑後就能達到這樣的效果。
14樓：wybzd哈哈哈
包子鋪的人，他包的包子多了，所以手藝比較好，所以包子的外形比較好看。
15樓：萌萌不知道
一種原因是因為人家手藝好，還有一種原因就是因為可能是機器做出來的。
16樓：黃家祿
因為包子鋪成天都在做包子，他們非常有經驗，所以做出來的包子外形比自己做的好看。
17樓：我什麼都不懂
可能是因為這些包子不是人工包子吧。可能只是機器做出來的。
18樓：乙個酸的檸檬
因為他們畢竟是有一定豐富的經驗和手法的，因為人家必是要靠這個來掙錢的。
19樓：精神伴侶海鷗
因為自己做的包子是用來自己吃的，而包子店的包子是用來賣的。
20樓：拱靜曼
是因為他們就是幹這一行的，幹一行行一行，才能養家餬口。
21樓：風蜂蜜柚子茶
因為包子鋪裡面做包子的是學過專門的做包子的手藝的。
22樓：網友
可能是因為人家是比較有經驗的吧，所以說是非常好看的。
23樓：網友
人家那是職業的。靠這個生活的。
24樓：網友
最大的原因就是因為他們畢竟是專門以這個為生的。
我想吃包子了 想自己做 誰能教我幾個做包子形狀的做法
25樓：幽夢迪
包餡的肉以豬頸肉為最佳，肥瘦適中，口感爽滑，不過豬頸肉並不是時時可以買到，沒有可以買上肉代替三分肥，七分瘦就可以了；蔥最好用紅頭蔥，俺這邊市場沒有。
買京蔥代替好了。
餡料的做法：豬肉200克，京蔥一截約40克。
肉用清水沖洗後抹乾水份，然後用刀背整塊剁松，再切成黃豆大的肉粒，下鹽用手擦、撻至起膠『
然後加適量的水（約20毫公升）拌勻，按各人習慣加入生抽、糖等調料，拌勻；加入適量生粉水，繼續攪拌均勻，最後加入油拌勻；放冰箱冷藏乙個小時冷藏完後加入切好的京蔥拌勻將餡料分成十等分（每份約25克）
酵母皮：高粉250，糖25克，水125毫公升，無鋁泡打粉5克，酵母克。
所有材料混合和成麵糰，這一步麵包機代勞了，沒有面包機的同學不用灰心，直接用手和好了。
麵糰擀成長方形然後捲成長條，滾圓壓實，然後分成十等份，每個劑子約40克。
取出乙個劑子，擀成中間厚周邊薄的麵皮，包上餡。
收口，做成包子。
包好的包子放入蒸籠，蓋上蓋子醒發約40分鐘（醒發時間具體要看天氣情況，夏天短一點，冬天長一點）
然後大火蒸15分鐘即可。
發麵】2碗中筋麵粉+1碗全麥粉+一點點鹽+一點點糖+酵母+水=和成麵糰。
放在溫暖處發酵2個小時。
蒸包子就用普通麵粉，中筋粉，餃子粉。
加一點點鹽，和一點點糖，是我從做麵包的習慣裡借鑑過來的，有時我也會加一點油。
家常麵食沒有西點要求那麼嚴格，我從來都是隨手放，鹽和糖都不要多。
家裡1碗麵粉就用2g左右鹽加10g左右糖。
當然了，不放也是可以的。
重點的重點，就是麵糰要揉的光滑。
餡料】餡料：油炸豆腐，粉條，韭菜，雞蛋，小蝦皮。
1）-豆腐切片，用油炸完，切小丁。
雞蛋加雞粉打散，炒熟，切碎。
韭菜切碎，拌油防出水。
粉條泡軟，煮熟，切碎。
小蝦公尺泡軟，切碎。如果是蝦皮，直接放。
5種材料拌在一起。。
生抽，胡椒粉，雞粉，香油（芝麻油），少許花椒粉拌勻即可。
最近好愛用花椒粉，因為家裡放了一點，拌麵加一點-香，蒸包子加一點-香。。
包】麵糰揉開，分成劑子，擀開，包餡料。。
四【最後發酵，蒸】
蒸鍋裡的水燒開，關掉。。
包好的包子放在籠屜上，蒸前再發酵半個小時。
這個就是麵包的2次發酵，用在蒸包子上也是十分有效的。
蒸出來的包子皮十分的蓬鬆哦~~
26樓：林
我以前也做過包點這行，這倆種形狀做法不是用文字能表達的，乙個零基礎的人學習圖右邊那種起碼都要3天。
豬肉怎樣做既好吃又營養，豬心怎麼樣做既好吃又營養
叉燒肉材料 豬裡脊肉1條 莊記叉燒醬1瓶 老薑1小塊 青蔥2根 蜂蜜4湯匙 米酒20毫升 做法 1 將買回來的豬裡脊肉洗淨後擦乾水分切成長條，並用剪刀剪去表面的白色筋膜 老薑去皮後切成片，蔥切成段備用2 取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入薑片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在醬汁...
雞爪如何祕製最好吃？怎麼做既簡單又好吃呢
雞爪可以做成檸檬泡椒味的最好吃。先把買回來的雞爪清洗乾淨，然後在鍋中煮熟，再放入泡椒 檸檬 生抽 小米椒 鹽巴 味精 雞精等佐料，醃製一晚上就可以了。涼拌雞爪，既簡單又好吃，雞爪焯水。洗乾淨重新起鍋加薑片料酒，煮10分鐘撈起泡冰水備用。管理家就算末生抽，老抽，蠔油，辣椒油，香，醋，鹽，味精，香菜。攪...
海蔘怎麼做好吃又有營養，海蔘怎麼做既好吃又營養？
海蔘怎麼做好吃又簡單 1 海蔘和鮑魚以及小米等食材搭配在一起煮粥喝又簡單又好吃，他做的時候需要準備新鮮海蔘4條，鮑魚100克，小米100克，油麥菜50克，水髮香菇三朵，另外還要準備適量的食用鹽，麻油和胡椒粉。2 把海蔘和鮑魚清洗乾淨以後都切成片狀，油麥菜洗淨以後也要切碎，香菇洗淨以後切成小丁小米兒，...