1樓：暢聽自然蛟河店
泡製楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者公尺香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、南韓的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
楊梅浸泡半月左右可臘悉以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏，楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以後儲存。
泡製好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮後飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。
楊梅酒的泡法：
工具/原料 楊梅500g, 糯公尺白酒500ml, 冰糖150g
步驟/方法 挑選成熟新鮮、沒有破損的孫納楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊則局沒與蜂蜜，清爽甘甜。
釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜餚時，味道格外好。
2樓：哈羅阿薩德
當然要成熟的泡最好。
幾分熟的楊梅可以泡酒
3樓：遠巨集
最好選擇大的，深色的，甜的楊梅，未成熟的青楊梅酒有苦味。青梅又稱楊梅，是一種青果，含有檸檬酸、單寧酸、酒石酸等多種酸。生食可產生生津止渴、開胃壓抑，也適合加工成各種果脯和蜜餞水果。
成熟的紅色和黑色楊梅是釀酒的最佳選擇。當自己在家制作楊梅酒時，要選擇大的、紅的、黑的、甜的楊梅，未成熟的楊梅泡沫酒可能會有苦味，這樣會使楊梅酒的味道不好。
4樓：網友
一般我是挑鮮紅色的，大概8成熟左右，不成熟的楊梅泡酒會有苦澀的味道，我自己踩過雷的，然後關鍵是你泡酒的時候要加點蜂蜜或者冰糖，能中和酸性果的澀感，配方可以去泡酒之家找，基酒要糧食酒，市面上中低端酒可以說七成都是酒精勾兌的，一點都不健康，推薦谷養康泡酒專用酒，這個是我一直回購的，京東**也不貴，關鍵良心純糧酒品牌現在不多了。
5樓：cvc蝴蝶
七八分熟就可以吧，泡楊梅酒不需要用最好的楊梅，味道反而不好，要看起來紅紅的，吃起來有點酸，還沒熟透的那種。
6樓：網友
都可以的，只不過8成熟左右的顏色好看，味道鮮美；生的楊梅要加糖，不然泡酒後酸。
7樓：
可以！適當防點冰糖！
8樓：匿名使用者
楊梅泡酒，還可加點枸杞，冰糖等搭配泡。
楊梅熟一點泡酒還是不熟一點泡酒好
9樓：劍經業
楊梅除了直接吃以外，還可以用來泡酒的，很多人都會在家用楊梅泡酒喝，尤其是女性朋友，楊梅泡酒是有一定講究的，一般最好挑選成熟的楊梅，這樣泡出來的酒才會好喝。
熟一點的楊梅泡酒更好喝。
楊梅要新鮮、完整、成熟，否則會有酸味。用楊梅釀酒時，建議選擇大、暗紅色、軟硬適中、甘甜新鮮的楊梅。這種楊梅成熟度高，營養豐富。
色澤鮮紅誘人，口感酸甜，營養價值較高；但是，如果選培友擇太生或太軟的楊梅泡酒，會影響楊梅酒的色澤和口感，楊梅酒的質量也會很差。
如果不直接食用楊梅，用於釀酒的楊梅不能用水或鹽水清洗。因為楊梅容易浸泡，所以楊梅酒有腐爛的味道，影響飲用體驗。
我通常買乙個楊梅後喝一小碗白酒，然後把楊梅撿起來，漂洗乾淨，然後泡在瓶子裡。
我認為好處在於：
1、楊梅用酒清洗後，會清除其表面的灰塵和雜質。
2、用白酒洗淨的楊梅沒有腐爛的氣味，相當於給楊梅解毒。
1、清洗楊梅 先摘楊梅，去掉一些壞果，用普通白酒浸泡楊梅15分鐘，用力搖晃，楊梅殘渣洗淨。
世界楊梅在中國，中國楊梅出浙江，浙江楊梅見仙居。如果是網上購物，建議仙居楊梅。
如果在福建，建議在閩南使用福貢楊梅。閩南許多人只認識浮宮裡的楊梅。
2、將楊梅泡酒 事先準備好無水無油的密封罐，將洗淨的楊梅放入密封罐中，再放入一層楊梅和一層冰糖。最後，倒入朗姆酒。快八分鐘了，然後蓋上密封的蓋子。
3、放置陰涼處 在透明的玻璃缸裡，炎炎夏日一天比一天放量，但楊梅酒仍在悄然釀造糖醋，酒的顏色也越來越鮮紅。大慧消約乙個月，果肉柔軟，楊梅酒誘人。
如果你想吃果肉，你可以吃它，然後就沒有味配碧槐道了。如果你想喝果酒，它是密封的。最多儲存三年也可以。
泡楊梅酒，最好的比例是多少？酒放多少，楊梅又要放多少呢
楊梅酒做法 新鮮楊梅清洗後等水漬自然晾乾 如果用酒洗存放時間能更長 1斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開封后不宜再行兌酒。這個沒有最好的比例，一般都是酒剛剛漫過楊梅酒可以了。泡楊梅酒，十斤酒放多少楊梅多少冰糖 一般一斤酒一斤梅,所以十斤酒放十斤梅,冰糖...
泡楊梅酒的時候可不可以放蜂蜜，泡的楊梅酒喝蜂蜜能一起喝嗎
楊梅泡酒可以加蜂蜜。楊梅酒帶有一點酸酸的味道，如果覺得楊梅酒酸的，可以適當的加點蜂蜜，讓楊梅酒變甜一點。而且兩者一起食用其成分沒有衝突，還能提高保健效果，所以楊梅泡酒可以加入蜂蜜。楊梅泡酒加蜂蜜的好處 延緩衰老 楊梅酒中含有一定的花青素和維生素c，這兩種物質可以很好的提高細胞的抗氧化能力，有效清除體...
喝楊梅泡的酒有什麼好處，楊梅泡酒有什麼好處
楊梅有生津止渴 健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。本草綱目 記載，楊梅可止渴 和五臟 能滌腸胃 除煩憒惡氣。楊梅果實 核 根 皮均可入藥，性平 無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣 樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取...