1樓:匿名使用者
涼拌蜆子的製作材料:主料:蜆子600克。
輔料:柿子椒100克,調料:小蔥5克,大蒜(白皮)3克,姜3克,醬油6克,料酒30克,鹽3克,白砂糖3克,味精1克。
涼拌蜆子的特色:味道鮮美,肉嫩可口。涼拌蜆子的做法:
1.將蜆子放入鹽水中,吐沙後用清水洗淨;
2.大蒜、 姜洗淨切末;香蔥洗淨切碎;紅辣椒洗淨,去蒂、切丁;
3.往鍋里加半鍋水,入蜆子,小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出;
4.加入公尺酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
涼拌蜆子的製作要訣:放進冰箱冷藏後再吃,口味更佳;用水煮蜆子時,先開口的要先夾出,以免時間長了肉質變硬。
食物相剋 蜆子:蜆敗喚肉忌與芹菜同食。
菠菜蜆子。做法:
1、蜆子吐淨沙子後開水焯至開口,之後去殼取肉。菠菜圓簡擇好沸水焯一下,過冷水瀝水後切成寸半長的段。
2、調鹽、香油、少許醋、少許辣椒油拌好菠菜後,再把蜆子放進去拌好即可。
據說日本吃蜆子是喝蜆子湯,往往加牛奶一起喝,也有的將蜆肉剔出橘枯褲,蘸了糖、醋等調料食用,味道十分鮮美。
2樓:匿名使用者
茄子切斜刀塊,放弊清旦在油鍋裡炸軟,把茄子取出,油倒出來,留少許正激,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火燜1-2分鐘,加胡椒及少許味精。
省油做法:茄子切斜刀塊,放在水裡泡幾分鐘,取出少許漓幹一下,鍋里加油(量和平時炒菜差不多),放租擾蒜末炸香,倒入茄子,翻炒幾下,加海天牌生抽,小火多燜幾分鐘,加胡椒及少許味精。
3樓:匿名使用者
做湯或者海鮮羹不錯。
蜆子肉乾怎麼做好吃竅門
4樓:網友
首先把蜆子幹放到溫水裡浸泡乙個小時。
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一小時後,將蜆子裡面的沙子,還有黑色的髒東西洗去,瀝乾水<>
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切好辣椒幹,生薑,蒜瓣。
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把鍋燒熱,倒入食用油,待油燒熱,將蜆子倒入鍋中請點選輸入**描述。
爆炒蜆子三分鐘,將辣椒幹,生薑,蒜瓣一起炒<>
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待蜆子八分熟後,加入公尺酒,蓋好鍋蓋。
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五分鐘後,啟蓋,一碗美味的蜆子便炒好啦。
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蜆子幹怎麼做更好吃?
5樓:乾萊資訊諮詢
1、將蜆子肉乾清洗乾淨,要反覆多洗幾遍。
2、蔥切末,薑切片,蒜切片,兩片香葉,熱油鍋,放入蔥薑蒜香葉炒香,放入蜆子肉翻炒,放入適量花椒粉翻炒,加入適量料酒,倒入適量醬油翻炒,加入適量白糖和少許鹽炒勻,倒入白醋翻炒,<>
3、最後放入孜然翻炒,放入味精調味,反覆翻炒至湯汁收幹。
注意:蜆子肉乾一定要多清洗幾遍,洗掉細沙,否則影響口感。
蜆子幹怎麼吃
6樓:乾萊資訊諮詢
蜆子幹可以製作成蜆子幹煎蛋食用。
蜆子幹煎蛋的製作方法如下:
主料:蜆子幹100g,雞蛋2個。
輔料:食用油適量、食用鹽適量、料酒適量、蔥適量。
步驟。一、將蜆子幹用清水洗淨。
步驟。二、然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發,撈出後用清水洗淨。
步驟。三、摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水中再衝洗一遍。
步驟。四、蔥尺畢猜切碎備用。
步驟。五、將雞蛋打入盆中。
步驟。六、然後放入處理好的蜆子幹。
步驟。七、加入適量的蔥末和食用鹽、料酒攪拌均陵型勻。
步驟。八、鍋內放油,油熱後倒入攪拌均勻的蜆子蛋液。
步驟。九、中小火煎數槐至兩面金黃即可出鍋。
幹蜆子肉怎麼吃
7樓:乾萊資訊諮詢
主料:蜆子肉乾500g
輔料:油適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、孜然適量。
步驟:1.將蜆子肉乾清洗乾淨,要反覆多洗幾遍。
2.蔥切末,薑切片,蒜切片,兩片香葉。
3.熱油鍋,放入蔥薑蒜香葉炒香。
4.放入蜆子肉翻炒。
5.放入適量花椒粉翻炒。
6.加入適量料酒。
7.倒入適量醬油翻炒。
8.加入適量白糖和少許鹽炒勻。
9.倒入白醋翻炒。
10.最後放入孜然翻炒。
11.放入味精調味,反覆翻炒至湯汁收幹即可出鍋。
8樓:網友
香蔥拌蜆子肉。
原料:逗知蜆子幹150克。
配料:香蔥5顆、紅幹辣椒10個、調和油1碗,香油、芥末油、鹽適量。
做法:1、將蜆子幹用涼開水泡發(約30分鐘),洗淨瀝乾水分待用;
2、把紅幹辣椒剪成小段,與調和油一起放入鍋內同時加熱,待辣椒漸變深色時,關火,加入香油、芥末油、鹽適量調勻;
3、將香蔥洗淨切寸段,把蜆子幹、油、蔥段一起拌勻即可裝盤。
辣炒蜆子 備料:蔥、姜、紅幹椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。
做法:蔥姜均切長絲、紅椒切段,滾油時將蔥姜山搜消辣椒入鍋煸炒,再將吐好沙子洗淨的漏渣蜆子。
入鍋翻炒,放入鹽雞精適量,糖少許,料酒半匙。蓋上鍋蓋,等開鍋後撒些香菜末,再炒至蜆子開殼即盛出。
口感:鮮、嫩、香、帶些許微辣。
9樓:網友
單炒。蜆子泡水洗乾淨,然後蔥切斷,蒜蓉爆香後下蜆子,炒到差不多就下蔥段,鹽,雞精,最後裝盤。
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