鵝蛋和烏雞蛋比哪個營養高

2025-03-14 23:15:20 字數 3734 閱讀 7062

1樓:康愛多

雞蛋、鴨蛋襲御派、拆世鵝拍賀蛋哪個營養高?

2樓:網友

雞蛋。鮮雞蛋含的蛋白質中,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率相當高,可達。

鮮雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助於增進神經系統的功能,所以,滑薯蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用,可增強記憶,防止老年人記憶力衰退。

中醫藥學認為,雞蛋味甘,性平,有補中益氣、養陰健體及美膚等作用。《本草綱目。

說:「卵白,其氣清,其性微寒;卵黃,其氣渾,其性溫;卵則兼黃白則用之,其性平。

精不足者,補之以氣,形不足者,補之以血,卵兼理氣血,故能清氣。能補血,能養能陰,潤肌膚。」《本草再新》說:「雞子黃,補中益氣,養腎益陰。」所以,適當地多吃一些。

雞蛋,有健體、抗衰老、美膚等作用。

鴨蛋 鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂。

維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

中醫藥學認為,鴨蛋味甘,性涼,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨。

蛋燉冰糖,有滋陰降火、潤肺美膚的功效。其製法為:取鴨蛋1只,銀耳10克,冰糖20克。

先將銀耳水發,洗淨,加清水,文火煮至爛熟;打入鴨蛋,加入冰糖,再用旺火煮至鴨蛋熟。

透即成。鴨蛋性偏涼,這一點不如雞蛋(性平),故脾陽不足、寒溼下痢者不宜服。

鵝蛋 在家禽中,鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲,甚至於壽高古稀,個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄,可稱世界冠軍,年產六十至一百隻蛋,個別的甚至能年產一百四十七隻。

有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋,這不是事實。我們來比較一下:雞蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例):

水分佔,蛋白質12%,脂肪9%,鵝蛋是:水分佔60%,蛋白質13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量桐讓首最高。

有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口,局數那只是加工的方法問題,用鵝蛋製成糟蛋,是特具風味的美味食品。

3樓:抹茶派派香

1、鵝蛋的膽固醇橘模閉和蛋白質含量較雞蛋高,但在其他營養價值方碼仔面,雞蛋還是略勝一籌的,因此,就總體平衡,鵝圓裂蛋和雞蛋的營養價值是差不多相同的,2、而烏雞蛋,富含多種微量元素,有機鈣含量是普通雞蛋的6倍,膽固醇極低,是普通雞蛋的三分之一,比雞蛋營養價值高,所以烏雞蛋比鵝蛋營養價值更高。

鵝蛋和雞蛋相比誰的營養高

4樓:生活小常識

雞蛋和鵝蛋各有千秋。

鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,其中富含的蛋白質易於人體消化吸收,含有較多的卵磷脂,對人的腦及神經組織的發育弊扒運有重大作用。

鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸,且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣。

雞蛋富含蛋白質租梁、脂肪、維生素a、維生素e,b族維生素和礦物質。其中蛋黃是維生素d極好的**;蛋白含有既豐富的蛋白質,且不含脂肪和膽固醇,不過其維生素的含量低於蛋黃。

雞蛋可以提供人體必需的氨基酸。豐富dha、卵瞵此搏脂和維塵素a及b族維生素等,對於維護神經系統健康、促進人體生長發育以及增強記憶力或提高智力都有一定裨益。

鵝蛋和雞蛋營養區別

5樓:入目無人

鵝蛋具有補中益氣,養肝腎,補充身體氣血的功用,在產後虛弱的時候,可以多吃些鵝蛋,或多吃鵝蛋湯,可使身體氣血充足,從而緩解氣血不足的狀況,還可加快子宮的恢復,肝腎虛弱的時候也可多吃,鵝蛋中的微量元素也特別高,補充身體的營養,效果更好。

鵝蛋是家禽鵝生下的卵。鵝蛋呈橢圓形,個體很大,新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。其蛋白質的含量低於雞蛋;脂肪的含量高於其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素和礦物質,其質地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋。

鵝蛋中的脂肪絕大多數集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。

鵝蛋與雞蛋哪個營養價值高

6樓:好學者百科

第一,鵝蛋更大更有營養。

一百克雞蛋含蛋白質13克左右,而每一百克鴨蛋含蛋白質的數量與雞蛋差不多,而鵝蛋含蛋白質的數量是雞蛋的兩倍多。而且鵝蛋比較大,乙個鵝蛋可以重兩個小雞蛋,所以鵝蛋的營養更多。根據最新的資料,現在乙個鵝蛋可以藥用,因為鵝蛋可以增強機體免疫力,而且比較大,飽腹感比較強。

很適合做飯吃,早餐和晚餐都不錯。第二,鵝蛋產量少,膽固醇較高。

鵝蛋雖然營養豐富,但也有缺點,因為膽固醇含量高,所以沒有像雞蛋一樣普及。有些肥胖的人,或者三高或動脈硬化的人,往往不適合吃鵝蛋,因為它的膽固醇高,容易導致動脈硬化加重,體重負擔過重。所以這些人最好不要吃鵝蛋,吃一些膽固醇低的雞蛋。

還有一點就是鵝蛋不像雞蛋。鵝每月產的鵝蛋比雞少。現在,乙個綠色有機鵝蛋的**可以達到5元乙個。

這個價位可以買到6-8個雞蛋,4-5個鴨蛋,可見鵝蛋的營養價值。所以,我們通常可以買一些鵝蛋放在家裡的冰箱裡,每週吃幾個。其實三種雞蛋的營養價值並沒有太大差別,只是鵝蛋更有營養而已。

7樓:牛永嘯

鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先,鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的,每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45~70克,有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少,反而超過了雞蛋,每500克雞蛋中大概有脂肪65克,而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。

至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素,一般來說都和雞蛋差不多,而且維生素b2,在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素,如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。

中醫認為,鴨蛋味甘,性涼,有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿,陰虛失眠等症有一定的**作用,外用可以**瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣,所以,很多人不太愛吃。

極其有道理。

鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高

8樓:非凡生活志

鵝蛋和雞蛋的營養價值不能一概而論,因為在不同蛋類食物中,不同營養素的含量存在一定差別,部分營養素可能較高,而其他營養素可能較低。以下從蛋白質含量、脂肪含量和維生素含量對比鵝蛋和雞蛋:

1、蛋白質含量:

鵝蛋和雞蛋在蛋白質含量上有一定的差異。一般來說,鵝蛋的蛋白質含量要比雞蛋高,平均每100克鵝蛋蛋白質含量為13克左右,而同等重量的雞蛋只有12克左右。

2、脂肪含量:

鵝蛋和雞蛋在脂肪含量上也有所不同。鵝蛋的脂肪含量相對較高,每100克鵝蛋含有約12克的脂肪,而同等重量的雞蛋只有9克左右。

3、維生素含量:

鵝蛋和雞蛋在維生素含量方面也有一定的差異。鵝蛋中的維生素a、d、e等脂溶性維生素含量要高於雞蛋,而且鵝蛋中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時,雞蛋中含有的維生素b2和維生素b12含量也比鵝蛋高。

鵝蛋的分類:

鵝蛋和雞蛋一樣也分散養和籠養,跟烏骨雞和草雞一樣,蛋也分種類。鵝蛋中以散養大白鵝蛋(白羽)營養最好。所有鵝蛋中,最昂貴的是出生蛋,比如草雞蛋的初乳蛋,帶有血跡,個頭和普通鵝蛋沒有區別。

鵝蛋中等級最低的是大雁鵝蛋,一般是集體養殖,沒有大白鵝看家護院好鬥的性子,一般是集體大規模養殖,因為其肉多。

以上內容參考:百科-鵝蛋。

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一枚鵝蛋和兩枚土雞蛋哪個更營養,一枚鵝蛋和兩枚土雞蛋哪個更營養

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