1樓：康愛多
雞蛋、鴨蛋襲御派、拆世鵝拍賀蛋哪個營養高？
2樓：網友
雞蛋。鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達。
鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，滑薯蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
中醫藥學認為，雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰健體及美膚等作用。《本草綱目。
說：「卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白則用之，其性平。
精不足者，補之以氣，形不足者，補之以血，卵兼理氣血，故能清氣。能補血，能養能陰，潤肌膚。」《本草再新》說：「雞子黃，補中益氣，養腎益陰。」所以，適當地多吃一些。
雞蛋，有健體、抗衰老、美膚等作用。
鴨蛋 鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂。
維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
中醫藥學認為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨。
蛋燉冰糖，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。其製法為：取鴨蛋1只，銀耳10克，冰糖20克。
先將銀耳水發，洗淨，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟。
透即成。鴨蛋性偏涼，這一點不如雞蛋(性平)，故脾陽不足、寒溼下痢者不宜服。
鵝蛋 在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至於壽高古稀，個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百隻蛋，個別的甚至能年產一百四十七隻。
有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋，這不是事實。我們來比較一下：雞蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例)：
水分佔，蛋白質12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分佔60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量桐讓首最高。
有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，局數那只是加工的方法問題，用鵝蛋製成糟蛋，是特具風味的美味食品。
3樓：抹茶派派香
1、鵝蛋的膽固醇橘模閉和蛋白質含量較雞蛋高，但在其他營養價值方碼仔面，雞蛋還是略勝一籌的，因此，就總體平衡，鵝圓裂蛋和雞蛋的營養價值是差不多相同的，2、而烏雞蛋，富含多種微量元素，有機鈣含量是普通雞蛋的6倍，膽固醇極低，是普通雞蛋的三分之一，比雞蛋營養價值高，所以烏雞蛋比鵝蛋營養價值更高。
鵝蛋和雞蛋相比誰的營養高
4樓：生活小常識
雞蛋和鵝蛋各有千秋。
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育弊扒運有重大作用。
鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫，可補中益氣。
雞蛋富含蛋白質租梁、脂肪、維生素a、維生素e，b族維生素和礦物質。其中蛋黃是維生素d極好的**；蛋白含有既豐富的蛋白質，且不含脂肪和膽固醇，不過其維生素的含量低於蛋黃。
雞蛋可以提供人體必需的氨基酸。豐富dha、卵瞵此搏脂和維塵素a及b族維生素等，對於維護神經系統健康、促進人體生長發育以及增強記憶力或提高智力都有一定裨益。
鵝蛋和雞蛋營養區別
5樓：入目無人
鵝蛋具有補中益氣，養肝腎，補充身體氣血的功用，在產後虛弱的時候，可以多吃些鵝蛋，或多吃鵝蛋湯，可使身體氣血充足，從而緩解氣血不足的狀況，還可加快子宮的恢復，肝腎虛弱的時候也可多吃，鵝蛋中的微量元素也特別高，補充身體的營養，效果更好。
鵝蛋是家禽鵝生下的卵。鵝蛋呈橢圓形，個體很大，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。其蛋白質的含量低於雞蛋；脂肪的含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素和礦物質，其質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
鵝蛋中的脂肪絕大多數集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
鵝蛋與雞蛋哪個營養價值高
6樓：好學者百科
第一，鵝蛋更大更有營養。
一百克雞蛋含蛋白質13克左右，而每一百克鴨蛋含蛋白質的數量與雞蛋差不多，而鵝蛋含蛋白質的數量是雞蛋的兩倍多。而且鵝蛋比較大，乙個鵝蛋可以重兩個小雞蛋，所以鵝蛋的營養更多。根據最新的資料，現在乙個鵝蛋可以藥用，因為鵝蛋可以增強機體免疫力，而且比較大，飽腹感比較強。
很適合做飯吃，早餐和晚餐都不錯。第二，鵝蛋產量少，膽固醇較高。
鵝蛋雖然營養豐富，但也有缺點，因為膽固醇含量高，所以沒有像雞蛋一樣普及。有些肥胖的人，或者三高或動脈硬化的人，往往不適合吃鵝蛋，因為它的膽固醇高，容易導致動脈硬化加重，體重負擔過重。所以這些人最好不要吃鵝蛋，吃一些膽固醇低的雞蛋。
還有一點就是鵝蛋不像雞蛋。鵝每月產的鵝蛋比雞少。現在，乙個綠色有機鵝蛋的**可以達到5元乙個。
這個價位可以買到6-8個雞蛋，4-5個鴨蛋，可見鵝蛋的營養價值。所以，我們通常可以買一些鵝蛋放在家裡的冰箱裡，每週吃幾個。其實三種雞蛋的營養價值並沒有太大差別，只是鵝蛋更有營養而已。
7樓：牛永嘯
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。
至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的**作用，外用可以**瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。
極其有道理。
鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高
8樓：非凡生活志
鵝蛋和雞蛋的營養價值不能一概而論，因為在不同蛋類食物中，不同營養素的含量存在一定差別，部分營養素可能較高，而其他營養素可能較低。以下從蛋白質含量、脂肪含量和維生素含量對比鵝蛋和雞蛋：
1、蛋白質含量：
鵝蛋和雞蛋在蛋白質含量上有一定的差異。一般來說，鵝蛋的蛋白質含量要比雞蛋高，平均每100克鵝蛋蛋白質含量為13克左右，而同等重量的雞蛋只有12克左右。
2、脂肪含量：
鵝蛋和雞蛋在脂肪含量上也有所不同。鵝蛋的脂肪含量相對較高，每100克鵝蛋含有約12克的脂肪，而同等重量的雞蛋只有9克左右。
3、維生素含量：
鵝蛋和雞蛋在維生素含量方面也有一定的差異。鵝蛋中的維生素a、d、e等脂溶性維生素含量要高於雞蛋，而且鵝蛋中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時，雞蛋中含有的維生素b2和維生素b12含量也比鵝蛋高。
鵝蛋的分類：
鵝蛋和雞蛋一樣也分散養和籠養，跟烏骨雞和草雞一樣，蛋也分種類。鵝蛋中以散養大白鵝蛋（白羽）營養最好。所有鵝蛋中，最昂貴的是出生蛋，比如草雞蛋的初乳蛋，帶有血跡，個頭和普通鵝蛋沒有區別。
鵝蛋中等級最低的是大雁鵝蛋，一般是集體養殖，沒有大白鵝看家護院好鬥的性子，一般是集體大規模養殖，因為其肉多。
以上內容參考：百科-鵝蛋。
為什麼烏雞綠殼蛋的營養價值比普通雞蛋的高
烏雞像一個天然的營養加工廠，蛋內的主要營養成分硒 鋅 碘比普通雞蛋高3 6倍，膽固醇含量低20 蛋白質含量高12.7 同時還富含卵磷脂 腦磷脂 神經磷脂 高密度脂蛋白 維生素a b c e以及微量元素，其中維生素e的含量比普通雞蛋高2 3倍，並富含人體所必要的多種氨基酸，尤其是賴氨酸 穀氨酸 天冬氨...
鵝蛋雞蛋鴨蛋 哪個更有營養 5
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一枚鵝蛋和兩枚土雞蛋哪個更營養，一枚鵝蛋和兩枚土雞蛋哪個更營養
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白 在蛋清中 和卵黃蛋白 主要在蛋黃中 其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7 鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂 維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，...