丹江魚的種類
1樓:網友
香芋火局魚回魚。
原料:荔浦芋頭乙隻,500克內魚回魚一條。
配料:蔥段、薑片、蒜頭、青椒、紅椒、黑胡椒粉、海鮮醬(超市有售)。
做法:1、魚宰殺洗淨,剁成一釐公尺厚的魚塊。2、芋頭去皮洗淨,切成菱形塊,下油鍋炸熟。3、魚塊用適量黑胡椒粉和海鮮醬醃製入味。
4、將芋頭塊、蔥段、薑片、蒜頭墊在沙鍋底,醃製好的魚塊排在上面,注意不要排放過厚。
5、倒入少許清油,點火加熱焗透。6、青椒、紅椒切圈,擱在上面即可。
可口的支竹粉絲燜魚。
原料】大魚腩500克,支竹250克,粉絲150克;蔥、姜、蒜各少許;鹽、糖少許。
做法】1、將支竹、粉絲洗乾淨,支竹切段,用水浸泡。2、把魚洗乾淨,用鹽醃製大概15分鐘,晾乾。3、用油起鍋,慢火將魚煎至金黃。
4、撈起魚備用。將支竹過油鍋,撈 起後,用油、薑片、蒜片起鍋,將魚和支竹放入鍋,然後加水,直至水剛蓋過支竹和魚。加入少許糖、鹽、醬油,蓋上鍋蓋,燜煮10分鐘。
5、開啟蓋子,加入少許胡椒粉,待支竹軟身後,加入粉絲,燜約5分鐘。6、用醬油、糖、味精勾芡,備用。7、撈起魚後,再煮5分鐘,加入油,蔥,然後打芡,即可。
特點】由於加入了胡椒粉,則判非常可口,又不覺得辣,支竹和粉絲的搭配,加上煎香了的魚腩,味道很相配。
愛心提示。一定要控制好時間和火候,因為支竹和粉絲都是很容易發脹和煮爛的;粉絲加入後不久,就可以準備上碟;水要適時地加,以防蒸乾。另外可根據個人口味,嘗試加入柱候醬或豆瓣醬等醬料配合。
清蒸魚。1,魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握;
2,將魚收拾乾淨後,在魚體兩側抹勻豬油(清油也湊合啦),再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒,也許又開創出新口味);
3,將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中,既可使魚味更鮮又可撐起魚腹,使蒸出的魚形體飽滿;孫粗改。
4,凳喊取大塊老薑,取最長段切成均勻漂亮的細長絲,將大蔥取中段(不清不白處,與薑絲等長)切絲,(為了美觀,誘發食慾)鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲;
5,蒸鍋水開後,再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸,那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開後食物入鍋蒸);
6,蒸5分鐘即關火(火候是頂級秘訣);
2樓:網友
丹江魚的種類與**。
丹江庫區魚的品種及習性
3樓:百子園產業聯盟
哈哈哈,不好意思,倘若你問我紅如意軟籽石榴苗的品種或者特性我能告訴你,呵呵呵,我對石榴苗的瞭解還是比較多的,但是魚,我真的怕幫不了你。
哈丹江口翹嘴魚 (俗稱翹嘴鮊)原系長江、漢江土著魚種,是因丹江口大壩修建,在丹江口水庫特定環境(水質、溫度、酸鹼度、光照)中繁衍生長的地域性特色產品。該魚嘴上翹,眼下有紅線。背部肌肉突起,呈青灰色。
腹部呈銀白色,側線鱗79—83片。卵無粘性,性成熟晚。個體大,肉質鮮,備受國內外客戶青睞,**比同類產品高五成以上,是淡水魚類中的珍品。
2008年12月,丹江口翹嘴魚成為我國活體魚類第一家認證的地理標誌保護產品後,聲名大震,備受北京、上海、天津、成都等城市消費者的青睞。2009年春節期間,北京70多家大型超市日銷售丹江口翹嘴魚200噸以上,每公斤售價達110元,並出現供不應求的局面。
此魚為丹江流域的種類,請問:書名叫啥魚,生活習性及怎樣的釣法?謝謝各位大師!
4樓:網友
鯉科 cyprinidae 【魚骨】 屬 hemibarbus 魚類(具體哪種不知)
下圖為 唇【魚骨】 hemibarbus labeo ,俗稱 重唇魚 、勾鼻鯪。
體延長,略呈圓柱狀,上頷具須一對。魚體略帶銀色金屬光澤,背部淡青色,腹部銀白色,尾鰭叉形。幼魚體側有8至10個呈縱向排列的不規則黑色斑塊,成魚則無,體長可達40釐公尺。
棲息於水流略急而水域寬闊的潭區,平常大多群遊在水域底層,屬肉食性,以水生昆蟲、甲殼類及軟體動物等為食。
丹江什麼魚好吃?
5樓:匿名使用者
白魚最有名 好吃的魚也很多 看自己口味了 還有桂魚 鯰魚等。
丹江水庫的魚愛吃啥料。
6樓:網友
根據季節的不同,我們選擇的餌料也不同。
比如說:早春,魚的活動範圍不是很大,而且因為水溫較低,需要補充體力,所以需要腥一點的餌。
例如紅蟲,也可在面餌中新增使用,或者新增南極蝦粉等大腥餌料。
盛夏,早晨水溫適中,可選用腥香餌料,到了中午的時候水溫公升高,魚的活動範圍縮小,可加點香。
晚秋,晚秋是屬於盛夏的尾巴冬天的頭,水溫適中,魚的活動量大了,進食量也大了,這是為過冬。
做準備,所以應選擇腥香的餌料,多腥少香。
嚴冬,因為水溫和氧氣的關係,魚的活動量比較小,所以要選擇大腥的餌來激發對魚的促食效果。
丹江口魚怎麼吃好吃
7樓:angel一公尺陽光
有鐵板江蓮,這道菜不錯,還有銀魚炒蛋,還有就是生魚片,感覺這幾個菜還沒錯……
8樓:道德如斯人
生吃 切成公分的魚沾日本芥末。
輝縣市常村鎮哪的丹江魚宴好吃
9樓:兵妹妹
沿江最上面的家常丹江魚宴,魚排和炸魚塊很不錯。
10樓:無敵安逸呵
沿江村最最上邊有家家常魚宴吃著可以,還很實惠。
11樓:匿名使用者
今天看見在文昌路上,灶君廟東200公尺路北,開了一家「丹江人家」,本人還沒去吃過,沒有發言權,但是看著吃的人挺多的,改日去嚐嚐。
12樓:匿名使用者
百泉胡山頂。才開了,小趙丹江魚宴。
13樓:匿名使用者
沒吃過,應該很好吃。去輝縣貼吧發帖,那本地人多。
昨天親戚帶我們去丹江口市吃魚,很不錯,明天還想去,但是不記得具體位置了,只記得在江邊,江邊有一長溜
14樓:網友
那是張家營碼頭的餐飲船,有個叫「旺滿江」的,老遠就看見招牌了。
悄悄告訴你,你姓買。
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