丹江魚的種類
1樓：網友
香芋火局魚回魚。
原料：荔浦芋頭乙隻，500克內魚回魚一條。
配料：蔥段、薑片、蒜頭、青椒、紅椒、黑胡椒粉、海鮮醬（超市有售）。
做法：1、魚宰殺洗淨，剁成一釐公尺厚的魚塊。2、芋頭去皮洗淨，切成菱形塊，下油鍋炸熟。3、魚塊用適量黑胡椒粉和海鮮醬醃製入味。
4、將芋頭塊、蔥段、薑片、蒜頭墊在沙鍋底，醃製好的魚塊排在上面，注意不要排放過厚。
5、倒入少許清油，點火加熱焗透。6、青椒、紅椒切圈，擱在上面即可。
可口的支竹粉絲燜魚。
原料】大魚腩500克，支竹250克，粉絲150克；蔥、姜、蒜各少許；鹽、糖少許。
做法】1、將支竹、粉絲洗乾淨，支竹切段，用水浸泡。2、把魚洗乾淨，用鹽醃製大概15分鐘，晾乾。3、用油起鍋，慢火將魚煎至金黃。
4、撈起魚備用。將支竹過油鍋，撈 起後，用油、薑片、蒜片起鍋，將魚和支竹放入鍋，然後加水，直至水剛蓋過支竹和魚。加入少許糖、鹽、醬油，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘。
5、開啟蓋子，加入少許胡椒粉，待支竹軟身後，加入粉絲，燜約5分鐘。6、用醬油、糖、味精勾芡，備用。7、撈起魚後，再煮5分鐘，加入油，蔥，然後打芡，即可。
特點】由於加入了胡椒粉，則判非常可口，又不覺得辣，支竹和粉絲的搭配，加上煎香了的魚腩，味道很相配。
愛心提示。一定要控制好時間和火候，因為支竹和粉絲都是很容易發脹和煮爛的；粉絲加入後不久，就可以準備上碟；水要適時地加，以防蒸乾。另外可根據個人口味，嘗試加入柱候醬或豆瓣醬等醬料配合。
清蒸魚。1，魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；
2，將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味）；
3，將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿；孫粗改。
4，凳喊取大塊老薑，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段（不清不白處，與薑絲等長）切絲，（為了美觀，誘發食慾）鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲；
5，蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開後食物入鍋蒸）；
6，蒸5分鐘即關火（火候是頂級秘訣）；
2樓：網友
丹江魚的種類與**。
丹江庫區魚的品種及習性
3樓：百子園產業聯盟
哈哈哈，不好意思，倘若你問我紅如意軟籽石榴苗的品種或者特性我能告訴你，呵呵呵，我對石榴苗的瞭解還是比較多的，但是魚，我真的怕幫不了你。
哈丹江口翹嘴魚 （俗稱翹嘴鮊）原系長江、漢江土著魚種，是因丹江口大壩修建，在丹江口水庫特定環境（水質、溫度、酸鹼度、光照）中繁衍生長的地域性特色產品。該魚嘴上翹，眼下有紅線。背部肌肉突起，呈青灰色。
腹部呈銀白色，側線鱗79—83片。卵無粘性，性成熟晚。個體大，肉質鮮，備受國內外客戶青睞，**比同類產品高五成以上，是淡水魚類中的珍品。
2008年12月，丹江口翹嘴魚成為我國活體魚類第一家認證的地理標誌保護產品後，聲名大震，備受北京、上海、天津、成都等城市消費者的青睞。2009年春節期間，北京70多家大型超市日銷售丹江口翹嘴魚200噸以上，每公斤售價達110元，並出現供不應求的局面。
此魚為丹江流域的種類，請問：書名叫啥魚，生活習性及怎樣的釣法？謝謝各位大師！
4樓：網友
鯉科 cyprinidae 【魚骨】 屬 hemibarbus 魚類（具體哪種不知）
下圖為 唇【魚骨】 hemibarbus labeo ，俗稱 重唇魚 、勾鼻鯪。
體延長，略呈圓柱狀，上頷具須一對。魚體略帶銀色金屬光澤，背部淡青色，腹部銀白色，尾鰭叉形。幼魚體側有8至10個呈縱向排列的不規則黑色斑塊，成魚則無，體長可達40釐公尺。
棲息於水流略急而水域寬闊的潭區，平常大多群遊在水域底層，屬肉食性，以水生昆蟲、甲殼類及軟體動物等為食。
丹江什麼魚好吃？
5樓：匿名使用者
白魚最有名 好吃的魚也很多 看自己口味了 還有桂魚 鯰魚等。
丹江水庫的魚愛吃啥料。
6樓：網友
根據季節的不同，我們選擇的餌料也不同。
比如說：早春，魚的活動範圍不是很大，而且因為水溫較低，需要補充體力，所以需要腥一點的餌。
例如紅蟲，也可在面餌中新增使用，或者新增南極蝦粉等大腥餌料。
盛夏，早晨水溫適中，可選用腥香餌料，到了中午的時候水溫公升高，魚的活動範圍縮小，可加點香。
晚秋，晚秋是屬於盛夏的尾巴冬天的頭，水溫適中，魚的活動量大了，進食量也大了，這是為過冬。
做準備，所以應選擇腥香的餌料，多腥少香。
嚴冬，因為水溫和氧氣的關係，魚的活動量比較小，所以要選擇大腥的餌來激發對魚的促食效果。
丹江口魚怎麼吃好吃
7樓：angel一公尺陽光
有鐵板江蓮，這道菜不錯，還有銀魚炒蛋，還有就是生魚片，感覺這幾個菜還沒錯……
8樓：道德如斯人
生吃 切成公分的魚沾日本芥末。
輝縣市常村鎮哪的丹江魚宴好吃
9樓：兵妹妹
沿江最上面的家常丹江魚宴，魚排和炸魚塊很不錯。
10樓：無敵安逸呵
沿江村最最上邊有家家常魚宴吃著可以，還很實惠。
11樓：匿名使用者
今天看見在文昌路上，灶君廟東200公尺路北，開了一家「丹江人家」，本人還沒去吃過，沒有發言權，但是看著吃的人挺多的，改日去嚐嚐。
12樓：匿名使用者
百泉胡山頂。才開了，小趙丹江魚宴。
13樓：匿名使用者
沒吃過，應該很好吃。去輝縣貼吧發帖，那本地人多。
昨天親戚帶我們去丹江口市吃魚，很不錯，明天還想去，但是不記得具體位置了，只記得在江邊，江邊有一長溜
14樓：網友
那是張家營碼頭的餐飲船，有個叫「旺滿江」的，老遠就看見招牌了。
悄悄告訴你，你姓買。
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