1樓：芝芝說天下
秋冬季節燉羊肉湯，就用這作法，用材少味兒香，湯新鮮豬肉香沒羶味。降霜以後北方地區初秋更為乾燥了，還沒有立冬，就遲早手腳冰冷了，會為渡過冬天做準備了。早晨孩子上學後，順路去農貿市場購買了一塊羊肉，兩根羊排，煲一鍋暖身養胃的羊肉湯秋補一下。
每一年秋冬季節，羊肉湯是我家飯桌上免不了的茶湯，羊肉是保暖防寒保暖的優選原材料，農貿市場賣羊肉的貨攤，一到天氣冷就行得不得了。
清燉羊肉湯的家常做法，湯鮮美濃，並輪渣沒逗並有羶味，羊肉酥爛營養成分足。羊肉湯我們家喜愛清燉，儘可能的除開姜蒜，沒放一切填充料，維持食材自身的營養成分不被皮懷，煲出的料汁原生態，通道臘指悄鮮美沒有羶味。好多人煲羊肉湯，熱情況下喝還能夠，如果涼了不但表層浮著一層乳白色的植物油脂，喝起來還尤其羶氣，無法通道。
怎麼才能做到用最小的調味品，煲出一鍋鮮香美味可口的羊肉湯呢？今天雨媽就給分享給大家，清燉羊肉湯的家常做法，流程一定要仔細看哦。
羊肉560克，羊排3根，羊血1塊，白芍1片，薑片1塊，大蔥1根，香萊1棵，白胡椒粉1勺，鹽1勺子，清水適當。
準備好常用的食物，我就用了羊肉、羊排、羊血，有羊肉的還可以放些，調味料越少越好。把羊肉和羊排泡浸一會，泡去鮮血，不斷多次清洗乾淨汙跡。用剁骨刀子羊排剁碎一小塊，羊肉切成塊狀，擺盤預留。
薑片用花刀拍扁，鍋中放進切完的羊肉和羊排，加清水未過羊肉，全過程不用蓋子，走紅煮至燒開，不用蓋子能夠消散羊肉的羶味。
水開後再次煮七八分鐘，煮出羊肉和羊排的血沫，熄火撈起來。用開水把羊肉和羊排，再度清洗乾淨，血沫所有清洗乾淨，瀝乾水分。把洗乾淨的羊肉和羊排放進鍋中，生薑片、蔥結、白芍一起下鍋，加滿清水，水流量可以加到羊肉的2倍多，熬煮的過程中會揮發。
走紅煮至燃燒後，一直維持燃燒情況煮40min，石鍋全過程開了鍋，不必加外蓋，維持燒開煮羊肉的茶湯，通過碰撞後，煲出的料汁濃白並沒有羶味。把羊血切割成小塊，泡涼水清洗預留。走紅燒開40min之後，轉文火蓋上外蓋，再燒煮20min。
開啟蓋子，把清洗的羊血放進鍋中，蓋上蓋子燒煮10min，熄火。新增食用鹽、白胡椒粉，攪拌調料，把香萊清洗切完。把羊肉湯盛入圓碗裡，新增香菜葉翻拌，就還可以享有美味可口，偷偷告訴你，羊肉湯和烤牌是最佳搭檔。
2樓：番茄味雞腿堡
可以補充營養，補充蛋白肆老禪逗質，讓身體更裂襲公升加的健康一些，將羊肉切成小塊，放入水中浸泡一段時間，可以放入熱水中焯一下，然後在鍋中加入水，加入羊肉，加入蔥，熬煮一段時間。
3樓：久原學長
夏天吃羊肉能夠起到滋補身體的作用，尤其是冬天手腳冰涼的人可以多吃點羊肉，基雀友清燉羊肉湯很好做，羊搏槐肉焯水後放入砂鍋裡燉，大概要燉3個小時，湯色變成白歲李色，起鍋前放點鹽和胡椒粉就可以了。
4樓：曉丹學姐
能夠促廳賀進消化，能夠補充腸胃，扮旁派能夠舒緩經絡，能夠補充蛋白質，能夠補充營養。製作方式就是塑料香香羊肉清洗乾淨，然後起鍋燒水去除啟嫌羊肉的血沫，然後將羊肉放入鍋中，依次不斷的撇清水上的浮沫，最後再放入一些調料就可以。
夏天吃羊肉有哪些好處
5樓：乾萊資訊諮詢
夏天吃羊肉有暖胃生津、溫陽散寒 、增強體質的功效。
1，暖胃生津。
夏天氣候炎熱，人們常吃冷飲吹空調，易導致脾胃受寒，加之夏天人體大量排汗，使體液丟失，易耗氣傷津，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。
2，溫陽散寒。
黃帝內經》說，「春夏養陽，秋冬養陰」。體質虛寒的人夏季宜多吃溫陽的食物。羊肉味甘、性溫，夏天適量吃羊肉，可溫熱身體，祛除寒氣。
3，增強體質。
羊肉有補中益氣的功效，可助元陽、補精血、益勞損。夏天適量吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。
冬天吃羊肉湯的好處
6樓：網友
羊肉湯的功效：
1、強健畝公升枝筋骨：羊肉中富含鈣、鎂、磷等礦物質，可以強健筋骨，為機體肌肉和骨骼的合成提供原料。
2、暖身驅寒：羊肉性溫，屬於笑纖熱性食物，入腎經。加入性質溫熱的辛香調味料，驅寒作用更好，天氣寒涼時食用效果更佳。
3、促進迅敏乳汁分泌：羊肉中富含蛋白質，可促進乳汁的合成和分泌，為產婦補充營養，並促進寶寶的生長發育。
夏天吃羊肉的好處有哪些？
7樓：尚也兮
夏天吃容易上火，體質偏陽虛的人可以吃。
夏天羊肉加什麼燉湯最好脾胃 夏天怎樣燉羊肉好吃
8樓：吃不胖的小劉
<>1、紅燒羊肉燉蘿蔔。
2、原料：羊肉、白蘿蔔、紅棗、生薑、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、生抽、老抽。
3、羊肉剁成麻將塊放入開水裡，加入適量凱彎料酒、蔥白、八角汆燙幾分鐘，撈出洗淨血水；
4、鍋里加稿孫枝少許油，放入生薑、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香；
5、加入瀝乾水份的羊排煸炒，噴入少許料酒；
6、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色；
7、一次性加入稍稍漫過羊排的開水，轉大火鍵敏煮開；
8、將鍋內所有材料轉入慢燉鍋，燉1-2個小時，放入去皮切塊的蘿蔔、泡發的紅棗、適量鹽繼續燉至酥爛即可。
夏天吃羊肉有哪些好處
羊肉多吃了有什麼好處？夏天吃羊肉有暖胃生津 溫陽散寒 增強體質的功效。1，暖胃生津 夏天氣候炎熱，人們常吃冷飲吹空調，易導致脾胃受寒，加之夏天人體大量排汗，使體液丟失，易耗氣傷津，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。2，溫陽散寒 黃帝內經 說，春夏養陽，秋冬養陰 體質虛寒的人夏季宜多吃溫陽的食物。羊肉味甘 ...
夏天吃羊肉的好處有哪些，夏天吃羊肉對身體有什麼好處和壞處？
夏天吃容易上火，體質偏陽虛的人可以吃。夏天吃羊肉對身體有什麼好處和壞處？夏天羊肉要少吃，因為羊肉屬熱性食品 肉類食品都應儘量少吃，雞肉是不錯的選擇 素食是最佳選擇 在冬春交替的季節裡，北方室內的暖氣仍然很熱，所以，首先要保持室內環境的溼潤，而且室溫以稍涼為好，不僅可以化解身體中的過多陽氣，而且和室外...
冬天吃羊肉有哪些好處呢？冬天吃羊肉有什麼好處？
冬天吃羊肉主要可以起到溫補脾胃 補腎助陽 補血溫經以及保護胃黏膜的作用。冬天由於氣溫比較低，人體的溫度也會相應降低，這個時候吃一些羊肉可以有效地起到溫補氣血 脾胃的作用。第一，溫補脾胃，冬天吃羊肉可以改善一些由於脾胃虛寒導致的反胃 畏寒等症狀 如果平時脾胃一吹風 手冷就會腹瀉的人，可以在冬季適當地吃...