1樓：北海數碼站
大多數人對於洋蔥並不是很喜歡，因為它的味道比較濃，而且聞多了會讓**鼻涕，但是洋蔥的營養價值很高，對於人體的消化系統都是有好處的。豬肉洋蔥餃子餡做法是以豬肉洋蔥為主料，然後麵粉等十幾種食材為輔料製成的，接下來讓我們一起來了解一下豬肉洋蔥餃子餡做法，自己會做了，這樣我們想吃的時候也可以不出門去跡爛滲買。
豬肉大蔥水餃做法。
以下的水餃分量約為30個。
步驟。一、餡料。
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺。
a．大蔥洗淨切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調製：蔥姜各20g，水200g(作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干。
a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同乙個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大曆滲蔥餡。
二、麵皮：麵粉150g，冷水80g
1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑麵糰；
2．用刀切割麵糰成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重複直至擀過麵餅一圈，成薄的水餃皮。
1．將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡。
2．對摺，捏牢中間的麵皮。
3．由兩邊向中間封口。
4．以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。
四、煮法。1．鍋內加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開。
3．重複兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋，加點芥末，開胃的很哦。
以上介紹了幾種豬肉洋蔥餃子餡做法，第一種和第二種的差別姿脊並不是很大，只要會做就行了。現在的人們越來越忙於工作，平常就很少吃飯更不會做飯，久而久之就會導致身體健康受到危害，如果學會了豬肉洋蔥餃子餡做法，不管多晚回家，都可以把前幾天做的水餃從冰箱裡拿出來熱一熱，這樣既能飽肚子又能在營養上有所保證，自己也不那麼容易生病了。
2樓：晴天便好
肉餡餃子餡怎麼調好吃 試試這樣做這樣！
方法/步驟。
今天要來做的這個餃子是牛肉餡兒的，再說調餡之前先來告訴大家，買肉的時如或候一定不要有筋的肉，不然吃起來會影響口感。首先將買回來的牛肉用清水沖洗乾淨，然後用刀將其剁成肉餡兒剁的越碎越好，如果家裡有小型的攪拌機的話會更省事一些。我，我還是建議再買的時候就買成肉餡枯遲兒，這樣會節省很沒橡李多時間。
將剁好或者是買回來的肉餡兒放入盆中，往裡倒入一些醬油和食用油，用手將其抓勻，可以帶上一次性手套。在攪拌的過程中往肉餡兒里加少量的水份，因為牛肉的肉質比較粗糙，煮出來的也會比較幹一些，加入一些水份的話，吃起來口感會更好一些，最關鍵的一步是調餡的時候，花椒水的比例，以及放食用油的時機，邊攪拌餡，到花椒水，等到餡變稠時停止，最後將調好的肉餡兒放到冰箱裡冷藏一小時。
在冷藏肉餡的過程中，可以將事先發好的面和好，然後將麵皮兒擀出來，等肉餡兒冷藏的時間差不多了就可以拿出來包了，如果不習慣吃全肉的可以往裡面放一些自己喜歡吃的菜，不過想要往裡放一些白菜等出水的蔬菜的話，調餡兒的時候就不用往裡倒太多的水，因為這些菜在住的時候會散發出水分。
3樓：東北小廚來哥
花消巨集椒水泡好，加入豆仿跡油，肉餡放入精鹽備橋並雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，乙個方向攪拌。
4樓：耿鈮
餃子餡這咐扮樣調更搏世好吃基簡肢。
5樓：大餓人料理
餃胡滲子襪圓餡的完美配方告做塌。
6樓：三亞旅拍小丹
餃子伍慶棗腔拆差御餡。
7樓：網友
餃子篇》爛敗雀大肉大枯做魚不能飢早天天吃。
餃子肉餡怎麼調好吃又嫩竅門
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
餃子餡的做法。
用料：豬肉餡（三分肥，七分瘦）、圓白菜、胡蘿蔔碎、大蔥、姜、生抽、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉、香油、色拉油、半蝦皮、花椒水（各適量）
1、首先先把大蔥洗乾淨，用刀切成碎狀，儘量切碎一點。
2、在豬肉餡放入姜粒、花椒水分三次打入肉餡裡，順十針方向攪拌制肉餡充分吸入水分成黏稠，再加入雞精、生抽、胡椒粉、蠔油、拌勻，最後加香油拌勻備用（要肉不柴爾嫩這一步很重要）。
3、把圓白菜放入鍋中，焯水1分鐘，然後撈出切碎。
4、把大蔥碎、胡蘿蔔碎、圓白菜碎、蝦皮、鹽、色拉油拌勻放制5分鐘（拌油是封住蔬菜水分）。
5、菜和肉餡用手抓揉均勻即可（多抓揉幾下讓肉菜均勻結合成黏稠）。
9樓：生活小當家小周
1、我們先準備一些花椒水，鍋中倒入適量的水，放入適量的花椒，水燒開之後自然放涼備用；豬肉剁成肉末放到乙個大碗裡，然後先加適量的鹽改變蛋白質的屬性，之後把熬好的花椒水慢慢的打入肉餡中，花椒水要多次少量的加，一邊加一邊用筷子攪拌，攪到上漿粘稠的狀態。
2、然後我們開始調味，加入適量的蔥薑末、生抽、蠔油和胡椒粉攪拌均勻，順著乙個方向將肉餡攪打上勁。
3、肉餡調好味之後加入適量的熟油鎖住肉餡中的水分，這樣調好的肉餡非常的鮮嫩多汁。然後想新增什麼配菜就可以新增了。
10樓：玉
調餃子肉餡先均勻打入水往乙個方向打上勁，再在肉餡中放入油，蠔油，胡椒粉，鹽，蔥薑末，繼續攪拌，最後倒入香油。
豬肉芹菜餃子餡怎麼調芹菜肉餡餃子怎麼調餡
方法如下bai 需要提前準備du好的材料包括 餃子皮zhi 適量 全脂牛奶粉dao 一勺 專鹽 一勺 生抽 2勺 醬油 1勺 芝麻油屬 2勺 芹菜 5根 豬肉 230克 十三香 少許 雞蛋 1個 彩椒 1個 蘑菇精 少許 蠔油 少許。1 芹菜掐花 洗淨 切丁，加鹽鎖水。2 紅彩椒洗淨 去芯切丁，與芹...
拌餃子餡祕方，肉餡餃子餡怎麼調好吃，香菇肉餡餃子
步驟香菇豬肉餡 水餃的做法步驟11.冷水和麵醒1小時 香菇豬肉餡水餃的做法步驟22.香菇去蒂洗淨開水焯一下，瀝乾水分後切碎 香菇豬肉餡水餃的做法步驟33.調肉餡 肉餡中加入鹽 胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3 5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然後倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，加入醬油 雞精繼續攪拌調...
餃子的香菇肉餡怎麼調，香菇豬肉餃子餃子餡應該怎麼去調？
餃子是我國的傳統美食，其歷史悠久，各種各樣的吃法，各種各樣的餡料，包含了我國豐富的飲食文化，其中以豬肉餡最為大眾，而蘑菇又是營養價值很高並且很大眾的一種菌類蔬菜，下面給大家介紹一下豬肉蘑菇餃子的做法。主料 五花肉 平菇 蔥 姜 雞蛋 甜麵醬 五香粉 鹽 蠔油 食用油 麵粉 花椒。和麵。盆裡加入適量面...